Untuk menyediakan daging lembut yang lazat di dalam ketuhar, ia tidak memerlukan banyak usaha dan masa. Adalah cukup untuk mendekati proses dengan betul, memetik pelbagai sayur-sayuran, sos, marinade, rempah-rempah, dan menghantar produk ke oven. Hasil eksperimen masakan sedemikian sentiasa berjaya.

Daging babi Perancis yang dibakar

Bahan-bahan: satu paun pulpa daging babi, 2 bawang, separuh segelas mayonis klasik dan krim masam, satu paun kentang, garam, rempah, 180 g keju semi-keras.

  1. Kentang dipotong bulu, bawang di cincin separuh.
  2. Daging dipotong menjadi ketulan besar, kira-kira 1 cm tebal. Babi dipukul di bawah filem, disapu dengan garam dan rempah. Kepingan atas ditutup dengan campuran krim masam dan mayonis (separuh). Dalam bentuk ini, mereka harus berbaring manakala komponen lain sedang disediakan.
  3. Kentang dalam minyak panas digoreng sehingga separuh masak. Kerak cahaya harus terbentuk di atasnya. Jika tidak, sementara kentang melembutkan dalam oven, terdapat kebarangkalian tinggi daging babi yang terlalu kering.
  4. Daging dibentangkan pada lembaran penaik. Bawang terletak di atas dan hirisan sayur-sayuran akar. Sos yang tersisa dengan garam dihiris.
  5. Hidangan itu ditaburi dengan keju parut dan dibakar dalam ketuhar panas sehingga komponen daging sudah siap.

Daging Perancis boleh ditambah dengan tomato. Dalam kes ini, hirisan tomato segar terletak di antara kentang dan keju.

Daging dengan cendawan dalam pastri puff

Bahan-bahan: satu kilo daging lembu tenderloin, 2 kecil. sudu garam batu, kepingan plum. minyak, bawang, 270 g cendawan, 80 g cendawan porcini kering direndam di dalam air terlebih dahulu, campuran lada, 70 ml sherry, satu paket kedai pastri puff (400 g), telur besar.

  1. Seluruh daging di asin, dibumbui, diikat dengan benang, supaya daging sapi mengekalkan bentuknya semasa proses menggoreng.
  2. Pada api yang sangat tinggi, sekeping daging digoreng dari semua pihak ke kerak. Seluruh proses akan mengambil masa 7 - 9 minit.
  3. Potong cendawan (kedua-dua kering dan segar) dengan bawang goreng dalam mentega dalam kuali yang sama. Massa masin. Sherry mengalir ke dalam komponen. Mereka merenung api sehingga semua cecair telah menguap.
  4. Adunan berputar di permukaan mendatar. Setengah daripada cendawan cendawan sejuk tersumbat di tengah-tengah bahan kerja. Daging dibentangkan di dalam sekeping keseluruhan (sudah tanpa benang). Baki cendawan disiram pada daging lembu.
  5. Tepi adonan dipegang bersama atas daging. Jahitan dipetik dengan baik.
  6. Bahan kerja dibersihkan dalam sejuk selama satu jam.
  7. Daging bergerak ke lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang, jahitan ke bawah. Bahagian atas adunan dihiris dengan telur mentah yang dipukul.

Daging itu dibakar dalam ketuhar yang sangat panas selama kurang dari satu jam.

Domba panggang di dalam pasu

Bahan-bahan: satu kilo tulang rusuk dan iris brisket (daging lembu), 6 kentang, 4 sudu besar. l pes tomato, garam, 2 wortel, rempah untuk daging, bawang besar.

  1. Kentang itu dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Sayuran digoreng hingga coklat muda dalam kuali dengan lemak apa pun.
  2. Dalam baki minyak, cincang bawang dan separuh bawang merah dimasak.
  3. Dalam kuali yang sama, daging dengan garam dan rempah masak terakhir. Ia harus bertukar dengan kerang selera yang ringan.
  4. Bawang dihantar ke bahagian bawah periuk. Selanjutnya adalah daging lembu. Dan akhirnya, kentang dan lobak merah.
  5. Pekat tomato dicairkan dengan sedikit air dan garam. Cecair mesti panas. Ia dibotol dalam pasu.

Rawat dibakar di bawah penutup pada 220 darjah 45 - 55 minit.

Harmonica daging babi dengan sayur-sayuran dan keju

Bahan-bahan: satu kilo pulpa babi tanpa bon, 7 cendawan besar, 3 tomato, 5 gigi. bawang putih, 80 g keju, garam, 4 sudu besar. l minyak zaitun dan sos soya, rempah, 2 sudu besar. l mustard. Cara memasak daging dengan sayur-sayuran, keju dan cendawan diterangkan di bawah.

  1. Segitiga daging rata tidak dipotong sepenuhnya di seluruh permukaan (mengikut prinsip akordion). Ketebalan kepingan yang dihasilkan hendaklah 1.5 - 2 cm. Sekeping dibentangkan pada sisi berkilat foil.
  2. Minyak bercampur dengan mustard dan sos.
  3. Babi digosok dengan garam, rempah-rempah yang dipilih, ditaburi dengan pengasam.
  4. Lapisan dibalut dan dalam bentuk ini daging dibiarkan selama 3 - 3.5 jam dalam keadaan sejuk.
  5. Pada masa ini, tomato dan cendawan dipotong menjadi kepingan nipis. Keju dipotong menjadi kepingan segi empat kecil.
  6. Bahan-bahan yang disediakan dalam langkah terdahulu diletakkan di antara harmonika. Babi bermula dengan produk ini secara rawak. Seterusnya, sekeping lagi dibalut dengan ketat.

Daging akordion di dalam oven dibakar kira-kira sejam pada suhu tinggi.

Daging sapi berair yang dibakar dalam sekeping foil

Ramuan: sekeping daging untuk 700 - 800 g, 85 ml sos soya, 2 sudu besar. l minyak halus, 1 sudu teh. paprika tanah manis, bawang putih kering dan kari, garam.

  1. Semua komponen kering digabungkan, dipenuhi dengan kicap.
  2. Pengasinnya digosok dengan baik menjadi sekeping daging lembu, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas.
  3. Daging itu ditaburkan dengan minyak dan diasinkan selama 3 jam.
  4. Selanjutnya, daging lembu ditutup dengan padat dan dibakar sekitar satu jam pada 220 darjah.

Hidangan siap di foil terungkap dan luka hanya selepas penyejukan lengkap.

Lidi daging babi yang ditumbuk dalam balang

Bahan-bahan: satu kilogram daging babi, segelas beras panjang, 4 bawang, 180 g daging asap, 4 sudu besar. l cuka cider, perasa untuk daging babi, garam.

  1. Babi dipotong dalam kiub sederhana. Bawang - cincin.
  2. Daging dicampur dengan bawang, dicurahkan dengan cuka sari apel dan bumbu. Ia dibiarkan dalam bentuk ini selama kira-kira sejam, selepas itu ia menjadi masin.
  3. Susu ayam dipotong menjadi kepingan nipis.
  4. Pork terikat pada lidi kayu. Dagingnya bergantian dengan plat bacon.
  5. Di bahagian bawah dua tin tiga liter, separuh beras dituangkan. Bawang diletakkan di atas pengasam, struktur dengan titik daging ditetapkan.
  6. Leher bekas dibalut dengan kerajang.

Pertama, hidangan itu dibakar kira-kira satu jam pada 230 darjah. Kemudian daging panggang dimasak di dalam oven penyejuk selama 20 minit lagi.

Daging sos mayonis mustard

Bahan-bahan: satu kilo daging babi, satu sudu besar krim masam lemak dan mayonis, 2 kecil. sudu mustard panas, garam, herba, bawang putih kering.

  1. Daging dicuci dan dikeringkan dalam sekeping keseluruhan.
  2. Komponen lain digabungkan dalam mangkuk biasa.
  3. Babi ditutup dengan perapuran yang terhasil, selepas itu ia dipindahkan ke lembaran penaik minyak.
  4. Daging dimasak dalam ketuhar yang sangat panas selama 20 minit.
  5. Kemudian ia dibalut dengan kerajang dan dibakar selama 80 minit, tetapi pada 190 darjah. Pada masa yang sama, sedikit air dituangkan ke dalam lembaran penaik.

Penting! Apabila tercabut, jus yang jelas harus menonjol dari sekeping daging babi yang telah siap.

Daging dengan kentang dalam lengan

Bahan-bahan: 1.2 kg daging lembu, 7 - 8 pcs. prun, 10 gigi. bawang putih, 5 sudu besar. l minyak sayuran, 2 tangkai pudina, secubit basil kering, garam, satu kilo kentang. Bagaimana memasak daging lembu sehingga lengan anda diterangkan di bawah.

  1. Potongan kecil dibuat dalam sekeping daging, di mana cengkeh bawang putih dimasukkan (6 pcs.).
  2. Daripada baki komponen, kecuali kentang dan prun, satu pengisar disediakan. Selebihnya bawang putih untuknya diluluskan melalui media.
  3. Buah-buahan kering dibasuh dan diletakkan dalam lengan bersama dengan irisan kentang. Potongan daging tersebar di atas, dan keseluruhan pengasam dibuang.
  4. Lengan itu terikat pada kedua-dua belah pihak.
  5. Rawat dibakar selama 80 hingga 90 minit pada suhu sederhana.

Kesediaan kentang dengan daging diperiksa oleh tusuk gigi.

Bakar daging dengan prun

Bahan-bahan: 730 g babi leher, 1 sudu besar. l Mustard Rusia dan sebilangan besar Perancis, 130 gram prunes, 4 ulas bawang putih, garam, lada, 6 sudu besar. l mayonis.

  1. Prun dibasuh dicurahkan dengan air panas selama 15 minit.
  2. Mustard dua jenis, garam, mayonis dan lada bercampur-campur. Rebus bawang putih segar ditambah kepada mereka. Produk bercampur dengan pukul.
  3. Daging, yang tidak sepenuhnya dipotong menjadi akordion, digosok dengan pengasam dari langkah sebelumnya. Ia sesuai dengan kerajang.
  4. Slice prune dimasukkan ke dalam slot.
  5. Kerajang melipat dengan ketat, dan daging babi "bersandar" dalam keadaan sejuk dari waktu petang hingga pagi.

Pada waktu pagi, daging dengan prun pergi ke ketuhar yang sangat panas selama 50 minit. Setelah membentangkan kerajang, hidangan bakar selama 15 hingga 17 minit.

Oven dalam periuk dengan kentang

Bahan-bahan: 1 kg kentang dan daging babi tanpa lemak, 2 bawang, wortel, 2 sudu besar. l saus tomat, garam, campuran lada.

  1. Bawang dengan lobak dipotong secara rawak dan goreng dalam minyak panas.
  2. Kemudian potongan daging diletakkan pada sayuran. Penggorengan terus selama 8 hingga 9 minit lagi.
  3. Kandungan kuali dibentangkan dalam lima periuk kecil. Kiub kentang mentah taburkan di atas.
  4. Produk dicurahkan dengan air dengan garam, lada dan sos tomato.

Daging babi dalam periuk dengan kentang dalam ketuhar sehingga sayur-sayuran dimasak. Yang satu ini akan mengambil masa kurang dari satu jam.

Resipi panggang nanas

Bahan-bahan: 720 g daging babi, 9 cincin nanas dalam tin, 230 g keju, garam batu, lada.

  1. Segi babi dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi 9 kepingan yang sama.
  2. Setiap potongan melalui filem atau beg dipukul dengan tukul.
  3. Daging dipindahkan ke lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang. Ia digosok dengan garam dan lada.
  4. Di atas setiap bahagian diletakkan cincin nanas.
  5. Billet ditaburi dengan keju dan dipindahkan ke ketuhar selama 50 - 55 minit.

Resipi ini dengan nanas boleh diperbaiki dengan rasa anda dengan menambah pelbagai sos dan herba aromatik.

Domba dipanggang dalam sos cendawan berkrim

Bahan-bahan: 230 g kambing, 160 g champignon segar, segelas krim lemak, bawang, 60 g parmesan, garam, herba aromatik.

  1. Daging, bersama dengan bawang, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil.
  2. Domba dengan sayur-sayuran digoreng hingga keemasan coklat pada lemak yang dipanaskan dan dipindahkan ke mangkuk yang berasingan.
  3. Potongan cendawan goreng dalam kuali yang sama sehingga dimasak. Kepada mereka ditambah krim, garam, herba aromatik, keju parut. Apabila jisim mula menebal, ia dikeluarkan dari api.
  4. Potongan daging diletakkan dalam bekas besar tahan panas. Sos dari langkah terakhir tumpahan.

Daging dalam oven dengan cendawan dibakar selama 15 - 17 minit. Suhu 180 - 190 darjah sudah cukup.

Lengan daging babi pada lidi dalam ketuhar

Bahan-bahan: 830 g leher babi, campuran lada, 3 bawang, garam, 360 ml kefir lemak.

  1. Daging dipotong menjadi kepingan kecil. Saiz masing-masing akan berubah kira-kira 4 hingga 4 cm.
  2. Bawang dipotong dalam bulatan.
  3. Babi digabungkan dengan sayuran, ditaburi dengan lada, garam, dicampur terus dengan tangan anda.
  4. Tumpahan kefir masin dari atas.
  5. Bekas makanan dibungkus dalam pakej. Pickles akan diasinkan sekurang-kurangnya 4 jam.
  6. Seterusnya, daging babi mesti dihirup pada lidi kayu yang panjang dan meletakkan pada lembaran penaik.
  7. Ketuhar memanaskan hingga 250 darjah terlebih dahulu.

Di setiap sisi, kebab dimasak selama 9 hingga 12 minit.

Daging bakar dengan tomato dan keju

Bahan-bahan: 2 tomato masak besar, bawang putih besar, 440 g daging babi tanpa tulang belulang, 120 - 140 g keju, 1 - 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l mayonis zaitun dan krim masam, secubit campuran herba Itali, garam.

  1. Daging babi dibasuh dengan teliti dari semua pihak dengan tuala kertas. Sekeping daging dipotong dalam bahagian - rata dan lebar. Ketebalan optimum bagi mereka adalah 1 cm.
  2. Ia adalah mudah untuk memotong daging babi apabila ia belum sepenuhnya dicairkan di tengah. Kemudian potongan-potongannya dijamin menjadi kemas dan bahkan.
  3. Babi yang disiapkan dipecahkan oleh bahagian tumpul dari malleus khas. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan dan tidak meninggalkan lubang dalam kepingan. Tepung dari semua pihak digosok dengan campuran garam dan ramuan tanah Itali.
  4. Daging dibentangkan di atas lembaran penaik.
  5. Secara berasingan, mayonis dan krim masam, serta bawang putih parut, digabungkan. Setiap keping daging babi diselitkan dengan teliti dengan sos yang dihasilkan.
  6. Bawang itu dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi cincin yang cukup besar. Mereka semua digoreng dalam minyak panas sehingga lembut dan cahaya emas. Selesai cincin juga diedarkan ke atas daging.
  7. Bulat tomato teratas.
  8. Daging di bawah "kot" sayur-sayuran dan sos disusun semula dalam ketuhar yang sangat panas selama 20 hingga 22 minit.
  9. Kemudian kepingan dipenuhi dengan keju parut dan kembali ke ketuhar selama 14 hingga 17 minit lagi.

Rawatan ini dihiasi dengan sayur-sayuran dan dihidangkan ke meja dalam bahagian.

Pork daging di bawah pengisian krim masam

Ramuan: separuh segelas krim masam buatan sendiri, 430 g leher babi, 2 sudu besar. l mustard manis, 85 g keju, garam, lada tanah baru, mana-mana minyak sayuran.

  1. Daging mesti dipotong menjadi kepingan besar. Ketebalan mereka akan kira-kira 2 cm.
  2. Rempah di kedua-dua belah pihak dipukul dengan tukul dapur khusus. Anda boleh melindungi potongan dari merobek dengan dua lapisan filem berpaut.
  3. Pork ringan digosok dengan garam halus dan lada segar.
  4. Potongan daging ditempatkan pada lembaran penaik yang disediakan dengan sisi tinggi.
  5. Daging di atas perlu disejukkan dengan minyak sayuran. Ia mudah untuk menggunakan berus silikon untuk ini.
  6. Chop akan dibakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga kira-kira 190 darjah, kurang dari setengah jam.
  7. Pada masa ini, anda perlu menyediakan mengisi. Asasnya akan menjadi keju kasar parut yang dicampur dengan krim masam buatan sendiri yang tebal. Anda boleh menggunakan produk kedai, tetapi kandungan lemak tinggi.Jisimnya masin untuk dirasakan, mustard manis ditambah kepadanya. Pencinta boleh mengambil perasa yang sangat pedas.
  8. Daging dikeluarkan dari ketuhar selama sekejap dan ditutup dengan isi dari langkah sebelumnya.
  9. Potong kembali dan bakar selama 25 - 35 minit pada suhu yang sama. Pada masa ini, mereka sepenuhnya tepu dengan sos lembut krim masam.

Sangat lazat untuk menyajikan makanan siap sedia untuk tetamu atau untuk makan malam setiap hari dengan kentang tumbuk. Anda juga boleh membuat hidangan sampingan kacang atau brokoli.

Resipi krim pemerah lembut

Bahan-bahan: 630 g daging babi fillet, bawang besar, 40 g plum. minyak dan 1 sudu besar. l sebarang sayur-sayuran, 140 ml krim lemak, 80 ml kering. wain putih, garam, secubit tarragon kering dan lada hitam, apa-apa bahan perasa yang lain.

  1. Daging itu dibasuh, dikeringkan dengan tuala daripada kelembapan berlebihan, dan kemudian potong menjadi kepingan kecil tebal. Ia asin dan dibumbui dari semua pihak. Perlu diingati bahawa terdapat juga garam dalam sos.
  2. Minyak sayuran dipanaskan dengan baik dalam kuali. Setengah komponen berkrim ditambah kepadanya. Apabila cair yang terakhir, anda boleh meletakkan kepingan daging dalam bekas.
  3. Babi goreng di kedua-dua belah pihak di atas api yang tinggi. Daging harus menjadi sangat berkrim dengan kerak yang lazat. Apabila ia mencapai konsistensi yang diingini, air rebus dituangkan ke dalam kuali. Ia harus menutup babi dengan kira-kira 2/3.
  4. Di bawah tudung tertutup, kepingan-kepingan menderita kelembutan dengan perubahan yang kerap. Ini mengambil masa kira-kira 45 - 55 minit. Sekiranya perlu, satu kumpulan air baru dicurahkan ke dalam kuali.
  5. Dalam mangkuk berasingan, cincin separuh bawang nipis digoreng dengan tarragon. Mereka asin, ditaburi dengan rempah-rempah yang dipilih.
  6. Apabila bawang menjadi lembut, menuangkan wain kering putih. Selepas penyejatan lengkap, baki mentega dan krim ditambah. Sos dimasak dengan api yang rendah sehingga menebal.
  7. Apabila daging dimasak, ia masuk ke dalam bentuk tahan panas, jisim berkrim dari langkah sebelumnya dituangkan kepadanya.
  8. Hidangan dimasak dalam ketuhar selama 10 hingga 12 minit lagi.

Adalah lazat untuk menyajikan soba dengan daging babi yang dibakar dalam krim mengikut resipi ini dengan sebahagian daripada kacang hijau untuk makan malam.

Bawang leher daging babi yang dibakar

Bahan-bahan: 1 kg leher babi, 60 g keju, lobak besar, 2 bawang, 7 kentang, garam, tomato besar, 3 sudu besar. l minyak halus, ½ sudu besar. l mayonis dan mustard, herba segar, separuh segelas air, lada hitam.

  1. Sekeping daging babi dipotong menjadi empat kepingan besar. Mereka dilapisi pada semua pihak dengan minyak dengan garam meja dan lada hitam.
  2. Semua sayur-sayuran, kecuali tomato, dikupas, dibasuh dan dicincang dengan jerami panjang nipis. Kemudian bercampur dengan baki minyak, juga masin dan lada.
  3. Jerami sayuran ditaburkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas minyak berminyak. Leher yang disediakan diletakkan di atas. Jumlah air tertentu dituangkan ke dalam lembaran penaik. Di atas hidangan itu ditutup dengan satu lapisan foil.
  4. Daging bergerak ke dalam ketuhar yang sangat panas. Selanjutnya ia akan disediakan 85 - 95 minit pada 190 - 200 darjah.
  5. Pada masa ini, keju dan tomato dipotong menjadi kiub bersama-sama dengan kulit. Mayonis, mustard, herba cincang, garam ditambah kepada produk. Mereka semua bercampur dengan baik.
  6. Tanpa mematikan oven, daging diekstrak di luar. Kerajang dibuang. Pada keping babi dibentangkan "salad" dari langkah terakhir.

Setelah 20 - 25 minit lagi, makanan akan siap sepenuhnya.

Oven pedesaan oven

Bahan-bahan: 4 - 5 pcs. rusuk babi, 3 - 4 kentang, 2 bawang kecil, bawang putih secukup rasa, garam, rempah, herba, 5 sudu besar. l krim masam tebal, 110 g keju, sebilangan kecil walnut.

  1. Dalam periuk yang dipanaskan, cincin bawang besar digoreng sehingga lembut. Mereka perlu melembutkan dan menjadi sedikit emas.
  2. Selepas bawang, potongan kentang goreng. Mereka harus menjadi warna kemerah-merahan yang cantik. Perkara utama ialah potongan kentang tidak dibakar.
  3. Secara berasingan, sehingga dibakar, rusuk babi digoreng.
  4. Pertama, kentang dibentangkan dalam hidangan pembakar yang dalam, diikuti oleh tulang rusuk dan, akhirnya, bawang. Sayur-sayuran yang dicincang, rempah, garam tuangkan dari atas.Parsley dan cilantro yang terbaik digabungkan dengan hidangan yang dipersoalkan.
  5. Rawat ini akan dibakar selama 20 minit, kerana semua komponennya hampir siap sepenuhnya.
  6. Untuk menyediakan sos, adukkan kepingan kecil bawang putih, krim masam tebal, kenari cincang, keju parut. Garam juga ditambah dengan rasa di sini.

Rawatan yang dihasilkan dibentangkan dalam bahagian-bahagian, dengan murah hati ditaburi dengan sos dari langkah keenam dan segera disajikan di atas meja.

Daging babi rebus dalam foil

Bahan-bahan: 1.7 kg leher babi, 3 sudu besar. l mustard manis, 2 sudu besar. l garam laut, jumlah minyak bunga matahari yang sama, 1 sudu besar. l gula tebu dan sos soya, 3 gigi. bawang putih, 5 - 6 kacang lada hitam, 2 daun bay, kecil. sudu paprika tanah manis, lada panas, pala, biji sawi, oregano kering, ketumbar, pudina kering dan ketumbar, 2 kecil. sudu jus limau.

  1. Seluruhnya dibuang dengan setengah jus kapur, disapukan dengan gula tebu dan garam. Dari atas ia dipenuhi dengan air sejuk. Tambah pasli dan lada hitam klasik. Dalam bentuk ini, daging babi dibiarkan di atas meja selama sejam.
  2. Selepas masa yang ditetapkan, daging dikeringkan dengan tuala kertas, untuk membetulkan bentuk sekeping, ia terikat dengan bulat. Pada setiap pautan yang dihasilkan, potongan dibuat, yang dipenuhi dengan bawang putih yang dicincang.
  3. Sos adalah digosok ke daging babi, dan kemudiannya dibiarkan di atas meja selama 40 - 45 minit lagi.
  4. Pada masa ini, semua komponen kering kekal dihancurkan dalam mortar. Mustard manis dan segelas gula tebu ditambah kepada mereka. Jus limau, minyak dan air yang lain juga dituangkan. Konsistensi jisim itu harus mudah untuk mengoleskan daging.
  5. Babi ditutup dengan sos pedas, luka dalam filem dan diletakkan di dalam sejuk sepanjang malam. Jika boleh, lebih baik untuk meninggalkan kosong selama sehari.
  6. Kemudian filem digantikan dengan kerajang, dan daging babi dihantar untuk membakar dalam ketuhar selama 2 - 2.5 jam pada suhu sederhana.
  7. Kemudian ia dimasak selama setengah jam lagi tanpa liputan. Dalam proses itu, daging babi dibuang ke atas jus yang dikeluarkan.
  8. Satu lagi 13-14 jam daging babi rebus akan menyejukkan dalam keadaan sejuk, dibalut lapisan baru kerajang.

Selanjutnya, daging boleh dihiris dan dirawat dalam bahagian.

Daging Cina dalam sos soya-madu

Bahan-bahan: 4 sudu besar. l kicap klasik, ½ tsp. madu, 370 g pulpa daging, secubit garam kasar, 2 sudu besar. l dengan bukit kanji kentang, segenggam wijen (cahaya), lada hitam tanah baru, minyak zaitun.

  1. Daging yang dibasuh dan kering dipotong menjadi jalur kecil. Ia adalah sedikit masin. Perkara utama adalah untuk tidak melampauinya dengan tambahan ini. Perlu diingat bahawa kicap ayam.
  2. Lada babi yang dihiris dan runtuh dalam kanji.
  3. Daging digoreng dalam minyak zaitun yang hangat selama 12 hingga 14 minit. Waktu yang tepat akan bergantung kepada saiz kepingan. Babi mesti dimasak sepenuhnya semasa proses pemanggang.
  4. Sos direndam ke dalam kuali, madu ditambah. Dengan pengadukan yang kerap, daging dibakar sehingga pengisian dikukus. Ini akan mengambil masa kira-kira 3 minit.
  5. Sesame dicurahkan, bahan-bahan bercampur, dan kuali segera dikeluarkan dari panas.

Babi dihidangkan panas.

Daging Delicious dalam Beer

Bahan-bahan: 1 kg pulpa daging lembu, 2 bawang, 3 - 4 akar lobak, 60 g tepung, 1.5 sudu besar. sos tomato, daun bay, setengah liter bir gelap, separuh segelas air masak, 1 sudu besar. l gula pasir, 5 ulas bawang putih, garam, lada hitam tanah baru.

  1. Bawang dicincang dengan arbitrarily besar. Wortel dicincang dalam kiub kecil. Sayuran dihantar untuk digoreng dalam lemak yang telah dipanaskan. Hebat untuk tujuan ini ialah minyak zaitun, atau campuran dengan komponen berkrim atau cair. Sayuran dimasak 12-14 minit sebelum melembutkan.
  2. Bawang putih dicincang dengan kasar.
  3. Daging lembu yang disiapkan dipotong dalam kepingan sederhana. Dia dituangkan ke dalam beg bersama tepung. Dagingnya digegarkan. Tepung hendaklah meliputi setiap bahagiannya.
  4. Daging sapi dibentangkan untuk menggoreng sayur. Bersama-sama, bahan-bahan dimasak selama 5 hingga 6 minit dengan pengadukan yang kerap.
  5. Sos tomato, garam, bawang putih, pasli, lada, air, bir, lada ditambah kepada daging.Selepas pencampuran, jisim dibawa ke mendidih.
  6. Pemanisan plat dikurangkan kepada bahagian minimum.
  7. Di bawah tudung (tanpa bukaan untuk keluar stim), hidangan itu akan mereda selama kira-kira tiga jam. Dari masa ke masa jisim bercampur, air atau bir ditambah kepadanya.

Hasilnya adalah daging lembu yang sangat lembut.

Sarang daging cendawan

Bahan-bahan: separuh segelas susu, 370 g daging babi cincang, 2 keping roti gandum putih, 1 sudu besar. l garam kasar, telur ayam besar, 130 g cendawan, bawang, 40 g mentega.

  1. Roti direndam dalam susu.
  2. Dalam mangkuk dalam, daging cincang, telur mentah, garam dicampur.
  3. Untuk jisim dari langkah sebelumnya ditambahkan roti ditekan basah.
  4. Untuk mengisi, cendawan kecil dan bawang mentah kecil dicampur. Produk digoreng dalam minyak yang dipanaskan sebelum dimasak.
  5. Bentuknya ditutup dengan kertas. Tortilla dicincang di dalamnya. Kosong daging menjadi "sarang" - takik dibuat di tengah-tengah mereka.
  6. Pendalaman dipenuhi dengan menggoreng dari bawang dan cendawan.
  7. Teratas dengan sekeping mentega kecil.

Sarang dibakar dalam ketuhar panas selama setengah jam. Suhu sebanyak 190 darjah akan mencukupi.

Kiwi babi bakar

Bahan-bahan: 420 g daging babi, 2 kiwi masak, 120 g keju, garam halus, lada hitam tanah baru.

  1. Kotak siap yang dipotong menjadi potongan sewenang-wenangnya. Contohnya, rekod kecil.
  2. Kiwi dibersihkan dan dicincang dalam bulatan nipis. Ketebalan masing-masing hendaklah tidak lebih daripada 0.5 cm. Kiwi mesti dipilih mestilah matang dan lembut.
  3. Keju menggosok dengan kasar.
  4. Bentuk tahan panas digosok dengan minyak. Ketulan daging diletakkan dalam satu lapisan di dalamnya. Pork asin, ditaburi dengan lada. Anda boleh mengambil campuran lada tanah berwarna.
  5. Di bahagian atasnya adalah bulatan buah segar dan keju parut. Kiwi akan memberikan daging babi sebagai kelembapan yang menyenangkan.
  6. Pada 180 - 190 darjah, merawat dipanggang selama 35 - 45 minit. Ia perlu memastikan bahawa keju tidak menjadi kerak keras gelap. Atas sebab ini, ia harus diletakkan pada akhir persiapan, setelah berdiri sampai cair.

Dagingnya lazat dihidangkan dengan hidangan sampingan nasi beras putih atau coklat atau sayur-sayuran rebus.

Meatloaf dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan: 430 g daging cincang, 130 g keju diproses, 320 g cendawan, garam batu, campuran lada tanah berwarna, 3 sudu besar. l mana-mana minyak sayuran.

  1. Cendawan segar dicuci, dibersihkan. Potongan pada kaki dikemas kini. Mereka dihancurkan oleh kiub kecil. Daripada cendawan, cendawan tiram segar boleh digunakan sebaliknya.
  2. Cendawan goreng dalam minyak panas.
  3. Daging cincang itu diasinkan dan dibumbui secukup rasa. Lebih baik mengambil produk daging campuran. Sebagai contoh, dari babi dan daging lembu.
  4. Dataran besar dipotong dari kerajang, yang dilapisi dengan minyak. Satu lapisan daging cincang dibentangkan di atasnya. Keju krim beku adalah menggosok kasar di atas. Panggang cendawan yang disejukkan diedarkan.
  5. Daging lembap yang dilipat. Ia ditutup dengan kerajang. Seluruh struktur dibungkus sesedikit mungkin. Sekiranya perlu, lapisan kedua akan diambil. Jus daging tidak boleh bocor dari lapisan, jika tidak, roll akan terasa kering.
  6. Billet pergi ke ketuhar yang telah dipanaskan. Gulung dibakar selama setengah jam.
  7. Kemudian salutan membuka dan hidangan dimasak selama 15 - 17 minit lagi, supaya ia menjadi merah di luar.

Rawatan selesai dipotong menjadi kepingan sederhana dan segera disajikan di atas meja. Anda boleh menggunakan kepingan gulung bukan sosej untuk sandwic.

Marmar Daging sapi dengan rempah-rempah dalam ketuhar

Komponen: 430 g daging lembu marbled, 3 sudu besar. l minyak zaitun, 1 sudu teh lada, beberapa tangkai timun dan paprika manis, garam.

  1. Sekeping daging elit dipotong menjadi stik dengan ketebalan optimum 1 - 1.5 cm.
  2. Daging diletakkan di atas meja, dikeringkan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
  3. Daging sapi digosok dengan garam.
  4. Semua rempah diproses dalam mortar. Campuran yang dihasilkan diedarkan ke atas daging. Ia juga lazat untuk menggunakan bawang putih yang dihancurkan.
  5. Stack stack di atas satu sama lain. Antara mereka diletakkan pada cawangan wangi yang wangi. Betul di atas meja, daging dibiarkan selama 20-30 minit.
  6. Ketuhar dipanaskan hingga kuasa maksimum.
  7. Stik diletakkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas minyak.
  8. Daging dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 7 - 8 minit.
  9. Sebilangan kecil garam larut dalam baki minyak. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda.
  10. Potongan-potong yang disiapkan disusun di atas satu sama lain, masing-masing dioles dengan minyak asin.

Makanan dihidangkan panas. Daging elit, jika tidak kering di dalam oven, sentiasa ternyata sangat lembut dan lembut. Dagingnya lazat dilengkapi dengan sos pedas.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: