Mahu memasak hidangan yang akan disajikan di kiraan atau meja diraja? Daging Perancis adalah pilihan yang sangat baik untuk suri rumah yang ingin mengejutkan tetamu dengan resipi yang lazat dan tidak rumit. Nama asal hidangan ini ialah "Veal in Oryol". Ia telah disediakan khusus untuk kiraannya. Malah mereka yang baru sahaja mula memasak boleh dengan mudah mengatasinya. Resep daging Perancis dengan kentang dalam periuk perlahan klasik dan variannya dalam artikel.

Mana daging yang lebih baik untuk dipilih: 7 tanda kualiti

Untuk memasak daging di Perancis, apa-apa jenis daging yang ada di dapur adalah sesuai. Sesetengah suri rumah juga menggunakan daging cincang. Sekiranya ia tidak berkualiti tinggi, rasa hidangan itu akan rosak.

Untuk pilihan yang betul anda perlu tahu beberapa tanda mudah daging segar dan lazat:

  1. Membeli produk hanya di tempat yang anda boleh sentuh dan bau.
  2. Fokusnya adalah pada warna. Untuk ayam, merah jambu pucat, jika hidangan disediakan dari daging lain, seperti kambing, atau daging lembu - merah terang. Jika ramuan utama adalah daging babi, maka ia lebih ringan daripada daging lembu dan sedikit lebih gelap daripada ayam.
  3. Warna produk harus seragam tanpa bintik-bintik. Pembentukan kerak nipis boleh diterima jika pembelian dibuat lewat petang.
  4. Daging harus mempunyai bau yang menyenangkan. Jika bau tidak segar, atau tidak suka, lebih baik menolak untuk membeli.
  5. Produk mesti kering. Kelembapan kecil boleh diterima. Sila ambil perhatian bahawa tidak ada lendir di permukaan.
  6. Daging semulajadi dibezakan oleh warna lemak. Minum memancarkan gris putih atau sedikit krim. Sekiranya ia merah jambu, dagingnya tidak segar dan telah diimbangi semula dengan bahan kimia.
  7. Sentuh apa yang akan anda beli.Pada daging segar, sentuhan sentuhan terlicin dengan cepat.

Beberapa petua sebelum memasak

 

  1. Sekiranya anda tidak dapat mencari sos, ganti dengan yogurt atau krim masam.
  2. Apabila bahan utama adalah daging babi, simpan dalam beku. Oleh itu, ia akan lebih mudah dipotong ke dalam kepingan.
  3. Memasak dalam periuk perlahan akan menambah kekayaan kepada daging. Bahagian bawah cawan tidak perlu ditutup dengan kerajang, dan mod yang dipilih akan membolehkan semua komponen memasak dengan sempurna. Tiada apa yang akan dibakar dan setiap produk akan mengekalkan rasa.
  4. Apabila memilih keju, lebih baik memilih parmesan.

Daging klasik dalam bahasa Perancis

Untuk mempersiapkan, anda perlu:

  • Satu paun daging babi.
  • 2-3 tomato.
  • 1 besar atau 2 bawang sederhana.
  • Wortel.
  • Keju - 100-200g.
  • Tambah garam dan rempah mayonis.

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Babi dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan.
  2. Selepas pengeringan, potong ke dalam irisan dan pukul.
  3. Coat setiap bahagian daging dengan mayonis dan musim dengan lada dan garam.
  4. Letakkan kepingan dalam multiquark, selepas lancar bahagian bawahnya dengan minyak. Tetapkan pemasa selama setengah jam.
  5. Sudah tiba masanya untuk melakukan sayur-sayuran. Wortel diparut, dan bawang dicincang halus.
  6. Pukul keju dan potong tomato ke dalam kepingan nipis.
  7. Selepas setengah jam telah berlalu, matikan daging babi dan letakkan sayur-sayuran yang dimasak di atas. Pertama, wortel dibentangkan, kemudian bawang, dan kemudian tomato. Tambah keju di atas.
  8. Goreng sekali lagi dalam mod penaik selama 30 minit.
  9. Hidangan boleh dihidangkan di atas meja. Hiasan boleh apa-apa. Sebagai contoh, cendawan atau kentang.
  10. Selera makan.

Resipi langkah demi langkah dengan tomato dan kentang untuk periuk perlahan Redmond

Untuk memasak versi klasik daging dalam bahasa Perancis dalam periuk perlahan Redmond, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 400g pork tenderloin.
  • 4 kentang.
  • 2 bawang.
  • Tomato
  • Sejumlah kecil minyak sayuran untuk melincirkan mangkuk multicooker.
  • Garam, lada, secukup rasa.
  • 100 g keju.
  • Perisa dan rempah ratus. Ia boleh digunakan secara universal dan untuk daging.

Resipi lazat: kentang goreng dengan kentang

Memasak:

  1. Setelah daging disejukkan di dalam ruang, potong ke dalam irisan kecil dan biarkan kering selama 10-15 minit. Tambah rempah dan garam secukup rasa.
  2. Kentang pra-dikupas dipotong menjadi kepingan sederhana.
  3. Potong bawang yang dimasak ke dalam cincin.
  4. Pukul keju.
  5. Potong tomato ke dalam cincin atau irisan pilihan anda.
  6. Lubricate bahagian bawah cawan multicooker dengan minyak. Untuk kemudahan, lebih baik untuk mencairkan dalam microwave. Anda boleh menggantikannya dengan bunga matahari, tetapi perhatikan bahawa ia tidak berbau.
  7. Masukkan daging babi yang dihiris di bahagian bawah cawan dan letakkan lapisan bawang di atasnya.
  8. Kini bawang mesti ditutup dengan kentang.
  9. Untuk juicyiness hidangan, kentang ditutup dengan tomato.
  10. Sekarang semua bahan dituangkan dengan mayonis.
  11. Sudah tiba masanya untuk menambah keju parut.
  12. Multicooker akan melakukan yang lain untuk anda. Pilih mod penaik dan tetapkan pemasa selama 45 minit. Bagi pemasak pelbagai Polaris, mod penaik dan masa kira-kira 40 minit juga ditetapkan. Setelah daging dimasak, pilih "hangat" dan biarkan hidangan itu kabur selama kira-kira 10 minit. Berhati-hati membuka penutup peranti apabila sekurang-kurangnya 5 minit telah berlalu sejak akhir kerja. Apabila anda membuka penutup dengan serta-merta, anda berisiko membakar. Setelah beberapa minit berlalu, anda boleh mengeluarkan daging itu dan letakkan di atas pinggan.

Resep Daging Perancis dengan Cendawan

 

Kemuncak resipi ini adalah kepintarannya. Bagi cendawan, sesuai dan dikumpulkan di padang rumput dan mereka yang ditawarkan di rak pasar raya. Versi klasik resipi ini termasuk champignons dan fillet ayam. Tetapi jika tidak, daging mungkin berbeza.

Ramuan untuk memasak:

  • Fillet payudara -500-600g.
  • Setengah kilogram cendawan.
  • 2 bawang.
  • 200 g keju.
  • Tomato
  • 3-4 kentang.
  • Krim masam (boleh digantikan dengan mayonis).
  • Mana-mana sayur-sayuran untuk citarasa anda.
  • Garam
  • 2 sudu minyak bunga matahari untuk menggoreng cendawan.

Proses memasak:

  1. Potong daging, bilas di bawah air dan potong ke dalam kepingan dan pukul.
  2. Garam dan masak daging.
  3. Basuh cendawan dan potong ke dalam pinggan.
  4. Hidupkan periuk perlahan, pasangkan bahagian bawah cawan dengan minyak. Pilih mod penggorengan dan tunggu 4-5 minit. Pada masa ini, minyak akan menjadi panas cukup. Selepas itu, anda boleh menyebarkan cendawan.
  5. Masukkan cendawan goreng dalam mangkuk yang berasingan. Cawan multicooker tidak perlu dibasuh. Anda akan memerlukan kandungan kemudian.
  6. Potong tomato dan bawang ke dalam cincin.
  7. Potong kentang sebagai halus yang mungkin.
  8. Pukul keju yang dimasak.
  9. Letakkan fillet di bahagian bawah cawan dan sikat dengan mayonis.
  10. Sekarang semua sayur-sayuran dibentang berturut-turut dalam lapisan: cendawan dibentangkan dahulu. Kemudian bawang. Lapisan kentang terletak pada bawang, dan ia pula ditutup oleh cincin tomato.
  11. Tetapkan mod penaik selama 50 minit.
  12. Hidangan dihidangkan dengan herba segar.

Resipi daging yang diperincikan

Versi hidangan ini sangat lembut. Selain itu, resipi ini adalah salah satu yang paling cepat dan anggaran.

Bahan-bahan

  • Setengah kilogram daging cincang.
  • 1-2 bawang.
  • 4-5 kentang.
  • 1-2 tomato.
  • 3-4 sudu teh krim masam.
  • 1 sudu tepung.
  • 200-300g keju.
  • Minyak.
  • Rempah dan garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Mentol dikupas dan parut. Anda boleh membuat kentang tumbuk dengan pengisar.
  2. Masukkan bawang ke daging cincang. Garam dan musim dengan lada dan rempah.
  3. Kentang dipotong menjadi bulatan nipis.
  4. Lubricate bahagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan daging cincang.
  5. Letakkan lapisan kentang di atas.
  6. Campurkan krim masam dan tepung. Garam.
  7. Spread kentang dengan campuran.
  8. Letakkan tomato.
  9. Taburkan keju parut di atas.
  10. Pilih mod penaik selama 40-45 minit.
  11. Selesai.

Resipi dengan Bechamel Sauce

 

Pilihan ini lurus dari Perancis. Ia menggunakan sos yang boleh dengan mudah disiapkan dengan menggunakan periuk perlahan. Resipi ini melibatkan penggunaan daging lembu. Tetapi daging boleh diganti.

Anda perlu:

  • Satu paun lembu atau daging lain.
  • 3 bawang sederhana.
  • 5-6 kentang.
  • 300g keju.
  • 50 g minyak.
  • 2 sudu besar. sudu tepung.
  • Setengah sudu teh pala.
  • 2 cawan susu.
  • Minyak bunga matahari 1 sudu.

Memasak:

  1. Daging itu dibasuh, dipotong, dipukul dan dibalut dengan rempah dan garam.
  2. Hidupkan periuk perlahan ke dalam mod penaik.
  3. Cairkan mentega, tambah tepung dan tumis selama 2 minit.
  4. Secara beransur-ansur menambah susu, kacau tepung dan mencegah benjolan daripada terbentuk.
  5. Apabila sos bermula untuk menebal, matikan pelbagai hidangan dan adukkan sos untuk lebih banyak masa. Ia mengambil masa 1-2 minit.
  6. Masukkan kacang dan garam ke dalam campuran. Dapatkan jalan.
  7. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
  8. Bilas periuk panci
  9. Lubricate dengan mentega dan letakkan dagingnya.
  10. Teratas dengan lapisan bawang, dan kemudian lapisan kentang.
  11. Garam kentang.
  12. Tuangkan sos keatas bahan.
  13. Pilih mod penaik.
  14. Ia mengambil masa satu jam untuk menyediakan hidangan.
  15. Selesai.

Resipi adalah baik untuk kesederhanaan dan multivariat mereka. Eksperimen dengan rempah dan produk, mencipta kombinasi rasa anda sendiri. Masak dengan keseronokan dan minat, selera makan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: