Kentang Perancis dengan kentang - 9 resipi

Asas hidangan daging Perancis adalah daging berair yang disalut dengan kerak keju panggang. Bahan-bahan tambahan mencipta produk masakan baru, bersaing antara satu sama lain untuk keanggunan mereka, selera makan yang luar biasa - ini daging Perancis dengan kentang, tomato, cendawan, daging cincang dan banyak lagi.

Daging Perancis - resipi kentang klasik

Anda boleh mengubah citarasa hidangan kegemaran anda, jika anda menggunakan beberapa perihal dan teknik dalam proses memasak:

• Tukar kalori dan rasa hidangan dengan menukar daging ayam belanda, ayam daging babi dan daging lembu;
• Lapisan bawang dalam daging boleh mentah, goreng atau acar (cuka 9% dan air 1/1), ini akan menambah kepintaran pada hidangan;
• Daging akan mempunyai rasa yang lebih kaya jika ia diasinkan dalam garam dan rempah selama beberapa jam;
• Lapisan kaserol boleh ditukar dengan rasa; ini tidak menjejaskan;
• Hidangan ini boleh dibentangkan pada lembaran penaik dalam satu lapisan besar atau membentuk kepingan berasingan.

Sesetengah ramuan diperlukan untuk memasak:

• Pork tenderloin - 0.8 kg;
• Ubi kentang - 1 kg;
• Keju keras - 0.2 kg;
• sos mayones - 0.2 ml;
• Bawang - 3 kepala;
• Rempah dan garam

Deskripsi langkah demi langkah penyediaan:

1. Untuk membuat babi yang dibakar lembut dan berair, lebih baik menggunakan bahagian belakang atau leher. Bilas dan keringkan sekeping fillet daging. Potong sepanjang serat dari sekeping keseluruhan menjadi kepingan tengah berasingan. Rawat daging di kedua belah pihak dengan tukul untuk mengalahkan. Kami segera melapisi dengan garam dan perasa. Benarkan perairan selama setengah jam.
2. Kelupas ubi kentang dari kulit, bilas di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan nipis menggunakan alat khas.
3. Sediakan bawang, dikupas dan dicuci, gulung dengan cincin telus.
4. Dalam hidangan penaik yang disediakan, disalut dengan minyak: I lapisan - bawang, II - kentang, III - babi cincang.
5. Secara generik grease fillet babi dengan sos mayonis atau krim masam, rempah dan garam.
6. Bakteria dengan kandungannya hendaklah dihantar ke ketuhar, dipanaskan lebih 180C selama 30 minit.
7. Taburkan daging dan kentang hampir selesai dengan lapisan keju, parut pada parutan kasar dan letakkan helai baking di dalam oven untuk membakar selama 15 minit lagi.
8. Kerak keju keju akan memberi isyarat bahawa hidangan sudah siap.

Ayam Perancis dengan Keju

 

Sekurang-kurangnya bahan-bahan asas dan pada pelupusan anda, fillet ayam yang lazat tersembunyi di bawah kerak keju yang dipanggang.

Untuk menyediakan hidangan itu:

• Ayam fillet - 0.6 kg;
• Bawang - 4 kepala;
• Mayonis atau sos krim masam - 200 ml;
• Keju keras - 0.150 kg;
• Untuk pengasam - cuka epal dan meja 30 ml;
• Rempah (untuk ayam), garam

Deskripsi langkah demi langkah penyediaan:

1. Ayam fillet dibebaskan dari kulit, urat. Di bawah air yang mengalir, bilas dengan teliti dan keluarkan air berlebihan dengan tuala kapas. Kami memotong menjadi pembentukan bersaiz sederhana. Kami membungkusnya dalam filem selophane dan memukulnya dengan tukul di satu pihak, kemudian di sisi lain. Kami memotong daging daging dengan garam dan lada hitam. Biarkan selama 15 minit.
2. Kunyit bawang. Kami membiak perapan: dalam perkadaran yang sama, kita tuangkan epal dan cuka 9% ke dalam piring, cair dengan 100 ml air. Letakkan bawang dengan berhati-hati, teliti dihiris di bahagian dan cincin keseluruhan, dalam mangkuk dengan perapan, dan biarkan selama 15 minit.
3. Untuk membakar fillet, sediakan borang refraktori atau lembaran penaik besar. Kami melapisi pinggan dengan minyak tanpa lemak dan letakkan fillet ayam yang dipukuli. Pada daging, letakkan cincin bawang jeruk dalam lapisan yang lebih rata. Tutup dengan mayonis atau sos krim masam yang dimasak daripada krim masam dan rempah. Lapisan terakhir keju parut meliputi seluruh permukaan daging.
4. Dalam ketuhar yang dipanaskan (180C) kami letakkan di atas rak tengah supaya daging dibakar sama rata, dan biarkan masak selama 30-40 minit.
5. Kesediaan ayam dalam bahasa Perancis akan dilaporkan oleh kerak keju kerang.

Daging Perancis daging babi

 

Bagaimana untuk memasak daging dalam bahasa Perancis supaya hasilnya melebihi semua jangkaan?

Untuk mencipta karya masakan yang indah ini, ia tidak perlu menjadi tukang masak, dan set produk adalah seperti berikut:

• Pork tenderloin - 0.8 kg;
• Tomato segar - 0.6 kg;
• Bawang - 3 kepala;
• Mayonis atau sos krim masam - 150 ml;
• Tv Keju. - 0.2 kg;
• Cengkeh bawang putih - 1 pc;
• Rempah (untuk babi), garam

Langkah demi langkah memasak:

1. Bilas daging babi, buang cecair yang berlebihan. Potong lapisan daging yang besar ke dalam kepingan sederhana di sepanjang serat.
2. Sediakan campuran pengawetan rempah (untuk babi), garam dan bawang putih dicincang.
3. Dengan tukul untuk memukul, proses sepenuhnya semua bahagian di kedua-dua belah pihak.
4. Dengan campuran rempah dan bawang putih, kotalah fillet yang dipukuli dan perap selama 15 minit.
5. Bilas bawang dan tomato dan potong cincin nipis.
6. Dalam hidangan penaik yang disediakan, disalut dengan minyak, kami menambah lapisan: 1 - pinggang daging babi, 2 - cincin bawang, 3 keping tomato. Lapisan atas dengan mayonis atau sos krim masam, dengan tambahan lada tanah, garam.
7. Kami mengeluarkan barang-barang yang dibakar di dalam dapur yang dipanaskan lebih dari 180º selama 45 minit.
8. Taburkan campuran parut dengan sekeping keju parut dan hantar kembali ke ketuhar.
9. Kesediaan daging kaserol ditentukan oleh kerak keju yang diperkaya yang lazat.

Resep Daging Sapi Perancis dengan Kentang Oven

Lapisan kentang yang direndam dalam jus dan krim daging, diikuti dengan lapisan daging lembut, tomato, dan di atas kerak kemerah-merahan kerang keju.

Untuk membuat hidangan yang lazat anda perlu:

• Daging lembu - 0.7 kg;
• Ubi kentang - 6-7 keping;
• Tomato - 5 keping;
• Bawang - 3 kepala;
• Keju keras - 0.18 kg;
• Mayonis atau sos krim masam - 200 ml;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Rempah (untuk daging) dan garam

Penciptaan hidangan sedutan:

1. Potong fillet betis ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Kami mengalahkan setiap bahagian di kedua-dua belah pihak dengan tukul dan kot khusus dengan campuran pengawetan (garam, lada hitam, rempah-rempah untuk daging) dan biarkan mengasinkan selama 15-20 minit.
2. Ubi kentang yang dikupas dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kiub nipis.
3. Sapu tomato dalam air mendidih selama satu minit dan keluarkan kulit halus. Dengan pisau yang tajam, gulunglah pulpa buahnya ke dalam kepingan bulat.
4. Dibebaskan dari lapisan sekam dan bawang dibasuh, dipotong ke bahagian telus dan seluruh cincin.
5. Pada lembaran penaik yang rata, letakkan produk yang disediakan dalam lapisan: 1 - kentang, 2 - bawang, 3 - potong daging lembu, 4 - tomato, atas dengan lapisan mayonis atau sos krim masam dicampur dengan bawang putih yang dicincang.
6. Kami menghantar untuk membakar selama 40-45 minit.
7. Kami mengambil lembaran penaik dengan sayur-sayuran, daging dan murah hati taburkan dengan keju, menggosok kasar dengan parut.
8. Apabila kandungan kuali mula membentuk kerak emas, anda boleh mengeluarkannya - hidangan sudah siap!

Daging Perancis dengan cendawan

 

Cendawan Champignon dalam hidangan ini memberikan aroma dan rasa yang halus.

Bahan-bahan

• Leher babi atau pinggang - 0.6 kg;
• Cendawan Champignon - 0.5 kg;
• Keju keras - 0.2 kg;
• Bawang - 2 kepala;
• Mayonis atau sos krim masam - 200 ml;
• Minyak Lean - 70 ml;
• Rempah (untuk babi), garam

Keterangan membuat hidangan dengan langkah:

1. Pilih fillet daging babi yang segar dan sederhana. Potong kepingan bersaiz sederhana dan pukulan sedikit dengan tukul di kedua-dua belah pihak, untuk memberikan bentuk dan juiciness daging. Dengan campuran pengawetan (rempah untuk daging babi dan garam), tuangkan daging dan biarkan rendam selama 15 minit.
2. Cendawan dibersihkan dengan sempurna dari serpihan, dibasuh di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi plat sederhana tebal.
3. Tuangkan champignons ke dalam kuali dengan minyak tanpa lemak panas dan goreng, kacau sehingga karamel.
4. Tuangkan bawang merah yang dikupas dan dicuci dengan cincin separuh terbaik.
5. Letakkan lapisan makanan yang disediakan pada lembaran penaik. 1 lapisan - kepingan cincang fillet, 2 lapisan - bawang, 3 - cendawan goreng dan murah hati dengan mayonis atau sos krim masam (krim masam dengan lada dan garam).
6. Peringkat pertama baking berlangsung 35-40 minit, selepas itu daging panggang dengan cendawan ditaburkan dengan keju parut dan kembali ke oven selama 10 menit.
7. Apabila kerak keju ditenun, anda boleh mendapatkan kuali, hidangan sudah siap!

Daging Perancis dengan kentang dan tomato

Resipi lazat: Daging Perancis dalam periuk perlahan

Hidangan sederhana dengan nota Perancis dalam persediaan memerlukan senarai bahan tertentu:

• Babi (leher atau pinggang) - 0.6 kg;
• Ubi kentang - 0.8 kg;
• Tomato segar - 0.5 kg;
• Bawang - 3 kepala;
• Cengkeh bawang putih - 2 pcs;
• Keju keras - 0.2 kg;
• Krim masam (15% lemak.) - 200 ml;
• Minyak Lean - 70 ml;
• Rempah (untuk babi), garam

Penerangan mengenai proses kuliner:

1. Kelupas ubi kentang dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Agar kentang dibakar, irisan perlu dicincang halus.
2. Potong daging menjadi kepingan sederhana. Pukul mereka dengan tukul sedikit di kedua belah pihak dan minyak dengan lada dan garam.
3. Untuk mengeluarkan kulit halus dari tomato, celupkannya dalam air mendidih selama beberapa saat. Tomat berkupas dipotong menjadi kepingan atau kepingan.
4. Dibebaskan dari sekam dan bawang dibasuh, gulung dengan cincin separuh terbaik.
5. Untuk menyediakan sos krim masam, campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan rempah, krim masam dan garam.
6. Pada lembaran baking greased dengan gris, sebarkan ubi kentang yang dipotong menjadi bulatan, tutup dengan lapisan bawang. Teratas dengan keping daging babi dan tutup dengan tomato cincang. Tuangkan semua sos krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar.
7. Selepas 40 minit, keluarkan lembaran penaik dari ketuhar, taburkan kandungannya dengan keju, parut kasar, dan masukkan ke dalam panas sehingga keju mempunyai kerak coklat keemasan.

Daging pedas di Perancis

 

Menggantikan fillet dengan daging cincang menjadikan kaserol lebih lembut dan lebih enak.

Senarai bahan tertentu diperlukan:

• Daging babi dan daging lembu - 0.5 kg;
• Ubi kentang - 0.7 kg;
• Tomato segar - 0.3 kg;
• Krim masam (15% lemak) - 150 ml;
• Tv Keju. - 150 gr;
• Telur ayam - 1 pc;
• Rempah (untuk daging cincang), garam

Tahap memasak:

1. Potong ubi kentang yang dikupas dan dibasahi ke dalam kepingan nipis, tambah garam dan lada.
2. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan keluarkan kulit halus. Tali ke dalam bulatan.
3. Tuangkan bawang kupas dan dicuci menjadi cincin nipis.
4. Masam sos dari krim masam, garam, telur dan lada.
5. Gosokkan seluruh permukaan kuali dengan minyak dan letakkan lapisan kentang, kemudian bawang cincang, sekata menyebarkan lapisan daging cincang, pra-masin dan lada. Tutup bulatan tomato dan tuangkan sos krim dan telur masam.
6. Coat kandungan lembaran baking dengan keju dan letakkan selama 40 minit.

Daging Ayam Perancis

Ayam yang dimasak dengan cara ini lazat.

Senarai produk tertentu akan diperlukan:

• Ayam (fillet) - 0.8 kg;
• Tomato segar - 0.4 kg;
• Bawang - 2 kepala;
• Mayonis atau sos krim masam - 200 ml;
• Tv Keju. - 0.2 kg;
• Rempah, garam;
• Cengkeh bawang putih - 1-2 pcs.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Dari fillet ayam, dengan mengiris, kita mendapat lapisan sederhana. Kami mengalahkan mereka dan mengambil dalam campuran pengawetan (garam, bawang putih, rempah);
2. Bawang kupas dan dibasuh, potong cincin nipis yang kemas
3. Kami mencurahkan tomato dengan air mendidih dan mengeluarkan kulit yang halus. Dalam kalangan kecil.
4. Tuangkan seluruh permukaan lembaran penaik dengan mentega dan letakkan filet yang dipetik dan dipukul. Letakkan bawang di atas daging. Tutup semua bulatan tomato.
5. Taburkan kandungan lembaran penaik dengan keju kasar parut, dan keluarkan di dalam oven yang dipanaskan lebih 180 ° C selama 40-45 minit.
6. Kerak keju cincang bermaksud akhir memasak.

Resipi daging yang dimasak Perancis

Potong batu adalah setakat perkakas rumah yang paling popular di dapur. Ia mudah dikendalikan, dan hasilnya diketahui terlebih dahulu.

Untuk menyediakan serbuk daging multi-lapisan lazat, bahan-bahan tertentu akan diperlukan:

• Pork fillet - 0.6 kg;
• Bawang - 1 kepala;
• Tomato segar - 2-3 pcs;
• Lobak - 1 besar;
• Keju keras - 0.2 kg;
• Mayonis atau sos krim masam - 200 ml;
• Rempah (untuk babi), garam

Tahap membuat hidangan:

1. Bilas fillet babi dengan baik di bawah air yang mengalir dan tepuk kering dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan sederhana. Jangan pukul setiap bahagian di kedua belah pihak dengan tukul dan kot dengan campuran rempah, mayonis. Biarkan berendam selama 15 minit.
2. Minyak mangkuk multicooker dan letakkan kepingan daging. Pilih "Baking" dan pilih masa 30-35 minit.
3. Mengisar bawang kupas dan dibasuh dengan cincin.
4. Kupas tomato dari cangkang lembut dan potong ke dalam irisan.
5. Sapukan wortel dan keju melalui parut.
6. Apabila pemasa menandakan berakhirnya operasi "Membakar", buka tudung dan pasang goreng babi goreng di sebelah yang lain.
7. Kami menyebarkan wortel pada daging, kemudian bawang, tutup semuanya dengan hirisan tomato dan taburkan dengan keju.
8. Tutup penutup dan tetapkan masa tambahan selama 30 minit.
9. Hidangan selesai dengan kerak keju emas boleh dihidangkan ke meja.