Penampilan hidangan ini sangat menarik, dan aroma daging dan keju yang dibakar dengan rempah membuat daging ayam Perancis sentiasa dialu-alukan di mana-mana meja perayaan dan setiap hari.

Resipi Daging Ayam Perancis Classic

Pada mulanya, pada masa Count Orlov, daging untuk hidangan ini diambil secara eksklusif oleh daging lembu yang paling lembut, dari mana tukang masak Perancis menyediakan "tukang daging". Nama "daging Perancis" telah berakar dalam diri kita, dan mana-mana daging digunakan (daging babi, ayam belanda, ayam).

Produk berikut akan diperlukan:

  • Ayam (sirloin) - 0.8 kg
  • Keju (keras) - 0.2 kg
  • Keju yang diolah - 2 buah setiap 100 g
  • Turnip - 3 kepala sederhana
  • Bawang putih - 3 ulas.
  • Mayonis - 100 g atau 2 sudu besar.
  • Minyak bunga matahari - 100 ml
  • Garam, lada secukup rasa

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Pisahkan daging dari tulang atau gunakan kepingan siap pakai fillet. Percuma dari kulit, urat, bilas daging dengan baik. Rendam cecair yang berlebihan dengan kain lap.
  2. Pek kepingan fillet dalam beg selophane atau memegang filem supaya jus tidak memercikkan semasa memukul dan keping daging tidak gugur.
  3. Perlahan-lahan memukul semua kepingan sirloin yang dimasak di kedua-dua belah pihak dengan tukul.
  4. Secara berasingan, dalam mangkuk kecil, campurkan minyak bunga matahari, lada dan garam. Dan dengan perapuran ini hati-hati pelincir setiap gigitan. Letakkan sedikit sehingga fillet tepu dengan perapan.
  5. Untuk menyediakan campuran untuk pelincir daging, anda akan memerlukan mangkuk di mana anda perlu mencampur dengan teliti dan mengalahkan keju krim, mayonis, bawang putih, lada dan garam melalui media. Tekstur harus krim.
  6. Bilas bawang kupas, potong cincin nipis. Sebarkan pada lembaran penaik secara rata.
  7. Masukkan hirisan fillet yang dicincang dengan ketat di atas setiap bawang.
  8. Sebarkan lapisan fillet ayam dengan tempe keju krim yang disediakan dengan rempah.
  9. Gosok keju (keras) pada kuali yang kasar. Taburkannya di atas daging lada.
  10. Letakkan baking sheet dengan bahan-bahan yang disediakan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 40-45 minit. Kesediaan hidangan ditentukan oleh ketiadaan cecair pada permukaan lembaran yang disegarkan oleh daging dan keju keemasan emas.

Resipi Memasak Lambat

 

Daging yang dipanggang dari ayam dalam periuk perlahan adalah lembut dan enak seperti yang dimasak di dalam ketuhar.

Bahan-bahan penting:

  • Ayam (sirloin) - 0.6 kg
  • Keju (keras) - 0.15 kg
  • Keju yang diolah - 2 buah setiap 100 g
  • Turnip - 2 kepala sederhana
  • Bawang putih - 2 ulas.
  • Mayonis - 100 g atau 2 sudu besar.
  • Minyak bunga matahari - 70 ml
  • Rempah, lada, garam secukup rasa

Proses masakan mengikut langkah:

  1. Bahagikan fillet sejuk ayam dengan pisau ke kepingan medium, keluarkan urat dan bilas dengan baik. Lap daging dari cecair dengan tuala kertas.
  2. Pek fillet dalam beg plastik atau filem berpaut.
  3. Dengan tukul untuk memukul, merawat setiap bahagian supaya ketebalan daging tetap sekurang-kurangnya 2 cm.
  4. Dengan campuran minyak sayuran, garam dan lada, hapus semua fillet dan biarkan selama setengah jam untuk berendam.
  5. Untuk menyediakan campuran untuk pelincir daging, anda memerlukan mangkuk di mana anda perlu mencampur dengan teliti dan mengalahkan keju krim, mayonis, bawang putih, garam dan lada yang dilalui oleh media. Tekstur harus krim.
  6. Bilas bawang kupas. Memotong dalam bentuk keseluruhan cincin atau bahagian.
  7. Letakkan makanan yang disediakan berselang-seli dalam mangkuk multicooker. Di bahagian bawah adalah cincin bawang, di atasnya pecah kepingan fillet, terletak rapat antara satu sama lain. Selalu daging dengan sos keju yang diproses, dan taburkan dengan keju yang dicincang pada parut.
  8. Tetapkan pemasa pada 40 minit, dan mod "Membakar".
  9. Isyarat bunyi akan mengingatkan anda bahawa hidangan lazat sudah siap!

Baca juga: kentang goreng dengan kentang

Resipi klasik dalam kuali

Jika tidak ada kemungkinan atau keinginan untuk membakar daging dalam bahasa Perancis dari ayam dalam ketuhar atau periuk perlahan, anda boleh menggunakan kuali.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

  • Ayam (sirloin) - 0.6 kg
  • Keju (keras) - 0.15 kg
  • Bawang-lobang - 2 kepala sederhana
  • Bawang putih - 1 cengkih.
  • Krim masam - 150 ml atau 2 sudu besar.
  • Rempah, lada tanah, garam secukup rasa

Langkah demi langkah memasak:

  1. Bilas dan kupas bawang kupas dengan cincin nipis dan cincin separuh.
  2. Di bahagian bawah kuali besar, sebaiknya dengan salutan tidak lekat, letakkan cincin bawang dalam lapisan.
  3. Bilas ayam, kering dengan tuala kertas dan potong menjadi kepingan sederhana.
  4. Balutkan daging dalam selofan dan perlahan-lahan memukul kedua belah pihak.
  5. Masukkan setiap garam, lada dan letakkan di atas bawang dalam kuali.
  6. Untuk menyediakan sos yang mencurahkan, kacau krim masam dengan air (1 sudu besar), bawang putih, diperah melalui akhbar, dan garam.
  7. Tuangkan daging ayam dengan sos krim masam, taburkan dengan keju parut di atas.
  8. Letakkan kuali di atas tungku, tutupnya rapat dengan tudung dan masak dengan api kecil selama 40 minit.

Daging Perancis dengan tomato

Menambah sayur merah yang berminyak ini akan menjadikan hidangan ini lebih terangsang dan menyiram mulut.

Bahan-bahan berikut mesti disediakan:

  • Ayam (sirloin) - 0.8 kg
  • Keju (keras) - 0.2 kg
  • Tomato - 0.7 kg
  • Turnip - 3 kepala sederhana
  • Bawang putih - 2 ulas.
  • Mayonis - 200 gr
  • Minyak (bunga matahari atau mentega) - 30 ml
  • Rempah, lada tanah, garam secukup rasa

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kupas bawang, bilas dan potong dengan cincin telus.
  2. Kupas tomato, untuk ini, tambahkan setiap sayuran selama setengah minit dalam air mendidih. Tuangkan tomato yang dikupas dengan nipis ke dalam kepingan.
  3. Untuk mempersiapkan perapian, ambil mayones, campurkan dengan cengkih bawang putih yang dicincang, tambah garam dan lada.
  4. Bahagikan fillet ayam ke dalam kepingan medium yang cantik, memukul dengan tukul di kedua-dua belah pihak.
  5. Gosokkan dengan baking sheet atau hidangan tahan api yang besar.
  6. Letakkan daging di lapisan bawah, pasangkannya dengan banyak sos mayones, menyebarkan bawang sekata, letakkan kepingan tomato di atas dan taburkan dengan keju parut di atas.
  7. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ℃ dan bakar selama 40-50 minit.
  8. Biarkan hidangan siap sejuk dan sajikan daging lazat ini!

Bagaimana untuk memasak daging dalam bahasa Perancis dengan ayam cincang?

 

Sekiranya bahagian fillet ayam tidak berada di tangan, maka ia boleh digantikan dengan ayam cincang, dimana kepingan-kepingan yang berbeza akan pergi, dan hidangan siap akan lebih lembut dan lebih lembut.

Anda memerlukan produk berikut:

  • Ayam pedas - 0.4 kg
  • Kentang - 4 ubi
  • Tomato - 4 pcs.
  • Keju (keras) - 0.2 kg
  • Krim masam atau mayonis - 200 ml
  • Telur Ayam - 1 pc.
  • Bawang-lobang - 2 kepala sederhana
  • Butter - 30 gr
  • Rempah, lada tanah, garam secukup rasa

Proses masakan mengikut langkah:

  1. Ia adalah perlu untuk menyediakan semua lapisan untuk membakar secara berasingan. Potong bawang kupas dengan pisau tajam ke cincin nipis.
  2. Keluarkan kulit dari tomato, kerana ini kami meletakkan tomato dalam air masak selama setengah minit dan mengeluarkannya. Potong ke dalam kepingan nipis.
  3. Kupas, bilas dan potong ubi kentang supaya ia kelihatan.
  4. Untuk mencurah daging, perlu mencampurkan krim masam dengan telur ayam, lada tanah, garam.
  5. Dalam lembaran pembakar, pra-krim, letakkan pada kepingan bawah ubi kentang, garam, dan lada. Kami menyebarkan bawang dengan merata dengan lapisan atas.
  6. Tutup cincin bawang dengan ayam cincang.
  7. Potongan tomato diagihkan di seluruh permukaan daging.
  8. Tuangkan kandungan lembaran penaik dengan sos krim masam.
  9. Tetapkan suhu dalam ketuhar hingga 190С dan bakar selama 45 minit.
  10. Tarik keluar lembaran penaik, taburkan jisim yang dipanggang dengan keju parut dan hantar untuk membakar sehingga coklat keemasan.

Hidangan lazat, berair disajikan panas atau sedikit disejukkan.

Fillet Ayam Perancis dengan Nanas dan Keju

 

Terdapat hasrat untuk memasak daging dalam bahasa Perancis dengan "twist" untuk mengejutkan dan menggembirakan tetamu? Buah-buahan tropika - nanas akan datang untuk menyelamatkan, rasa yang harmoni dengan mana-mana daging.

Produk berikut mesti disediakan:

  • Ayam (sirloin) - 0.5 kg
  • Nanas (tin) - 1 boleh (500 gr)
  • Keju (keras) - 0.1 kg
  • Krim masam atau mayonis - 100 ml
  • Bawang-lobang - 2 kepala sederhana
  • Butter - 30 gr
  • Rempah, lada tanah, garam secukup rasa

Langkah demi langkah memasak:

  1. Keluarkan nanas kalengan (cincin atau cincin separuh) dari kaleng dan potongnya sehingga separuh supaya dua keping keluar dari satu.
  2. Nipis bawang merah ke dalam cincin separuh. Terdapat tiga jenis penggunaan bawang yang - mentah, jeruk dan goreng. Sediakan pengasam seperti berikut: cairkan cuka 9% dengan air 1/1 dan tambah garam, masukkan bawang cincang selama 10 minit.
  3. Untuk menyediakan sos, anda perlu mencampur krim masam dengan lada tanah dan garam atau gunakan mayonis.
  4. Potong daging fillet ke bahagian, perlahan-lahan memukul. Sebarkan setiap bahagian dengan campuran garam dan rempah.
  5. Mentega dengan hidangan penaik besar dengan mentega.
  6. Sapukan cincin bawang sekata dengan lapisan bawah.
  7. Letakkan ayam ayam ketat di atas setiap bawang lain.
  8. Selalu daging dengan sos krim masam atau mayonis.
  9. Hiaskan dengan irisan nanas setiap bahagian ayam.
  10. Taburkan keju parut di atas.
  11. Pilih suhu ketuhar 190C, dan biarkan produk dibakar selama 40 minit.

Potong daging yang disiapkan ke dalam kepingan mulut dan boleh dihidangkan panas atau hangat.

Resipi Ayam dan Kentang

Kami akan memanggil hidangan ini "dua dalam satu", hidangan sampingan bercampur dengan daging. Ia ternyata jisim yang dipanggang dan asli.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

  • Ayam (sirloin) - 0.4 kg
  • Kentang - 4 ubi
  • Keju (keras) - 0.1 kg
  • Krim masam atau mayonis - 200 ml
  • Telur Ayam - 1 pc.
  • Bawang-lobang - 2 kepala sederhana
  • Minyak bunga matahari - 40 gr
  • Rempah, lada tanah, garam secukup rasa

Resipi langkah demi langkah:

  1. Potong daging dari pinggang ayam dengan lembut dengan palu.Sebelum memukul, daging boleh dibalut dengan bungkus plastik supaya ia tetap utuh dan jusnya tidak akan disembur.
  2. Dari campuran minyak sayuran, garam dan lada tanah, buat pengasam dan taruh dengan semua keping daging. Chops perlu diasinkan selama sekurang-kurangnya 10 minit.
  3. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis supaya semasa memasak ia tidak lembap.
  4. Potong bawang ke cincin setengah nipis.
  5. Dulang penaik, pra-krim, sebarkan kentang cincang. Taburkan dengan garam dan lada tanah.
  6. Masukkan keseluruhan bawang cincang di atas kentang.
  7. Tutup lapisan bawang dan kentang dengan daging jeruk jeruk, diikat rapat antara satu sama lain.
  8. Lubricate seluruh jisim murah hati dengan mayones atau krim masam dan bakar dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit.
  9. Taburkan jagung bakar dengan keju, dihancurkan pada parut dan kembali ke ketuhar.
  10. Selepas 10 minit, keju cair ditutup dengan kerak emas. Ini bermakna daging dalam bahasa Perancis dengan kentang boleh dihidangkan.

Selera makan!

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: