Daging kordi bukan hanya lazat, tetapi juga hidangan yang indah yang layak di mana-mana meja perayaan. Rusuhan warna-warna cerah sayuran dan keju membuat hidangan ini sesuai dan disempurnakan. Daging sedia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran, disajikan dengan cendawan bakar atau kentang muda.

Daging akordi klasik dan daging babi dalam ketuhar dalam foil

Daging, dihiasi dengan akordeon, adalah hidangan perayaan yang sebenar, dan ia agak mudah untuk memasaknya. Untuk melaksanakan resipi sedemikian, adalah dinasihatkan untuk mengambil daging babi (tenderloin) dan rempah-rempah dengan cepat mengambil daging.

Bahan-bahan

  • 650 g daging babi;
  • 165 g keju;
  • 30 ml mustard dan perasa soya;
  • sdt madu.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam mangkuk, campurkan madu dengan sawi, sos, garam dan lada.
  2. Menginjak satu sentimeter, kami membuat potongan pada pemotongan ("poket").
  3. Lubricate the tenderloin with marinade, letakkan keju piring di "poket", bungkus billet dalam foil dan kirimkan ke dalam bak selama sejam (suhu - 200 ° C).
  4. Sekiranya anda mahu daging coklat, buka foil dalam masa 10 minit. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0

Jika anda tidak mempunyai madu, anda boleh menggunakan gula tetap, granul yang melembutkan serat daging dan meningkatkan rasa.

Dengan tomato dan keju

Daging akordion boleh disediakan dari mana-mana bahagian daging babi, perkara utama adalah bahawa ia tidak mengandungi fillet dan hidup. A loin atau ham sangat baik untuk apa-apa hidangan, dan komponen lain adalah tomato dan keju keras.

Bahan-bahan

  • kilo daging babi;
  • 220 g tomato dan keju;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • sdt mustard;
  • 25 g ghee.

Kaedah Memasak:

  1. Ambil ham babi dan buat potongan di atasnya.
  2. Dalam mangkuk kami menggabungkan bawang putih, mustard, garam dan lada yang dilalui melalui media. Gosokkan daging dengan campuran yang disediakan dan perap selama sejam.
  3. Kami memotong tomato ke dalam kepingan, keju menjadi kepingan.
  4. Dalam setiap potongan, masukkan satu keping sayuran dan keju.Kami menyebarkan daging di atas kerajang, meletakkan kepingan minyak di atas. Kami membungkus bilet dan meletakkannya di dalam ketuhar tepat sejam (suhu - 200 ° C).
  5. Kemudian kami mengeluarkan daging, terungkap, tuangkan jus yang diperuntukkan dan teruskan memasak selama 20 minit. Tetapi jika kerak tidak menarik untuk anda, maka sekali lagi kami menutup hampir "akordion" dengan foil.

Dengan cendawan

Ia boleh memasak daging akordion daripada daging babi bukan sahaja dengan tomato dan keju, tetapi juga dengan cendawan. Mereka berfungsi dengan baik dengan daging dan menambah rasa ke dalam hidangan. Untuk resipi, kami juga mengambil satu kilo pork tenderloin.

Bahan-bahan

  • tiga tomato;
  • 110 g keju;
  • enam champignons;
  • beberapa mentega cair;
  • 35 ml bumbu soya, mustard dan minyak zaitun.

Kaedah Memasak:

  1. Dengan bantuan pisau dapur kami menghidupkan sekeping daging babi ke dalam "akordion".
  2. Kami membuat mustard, saus dan perapan mentega, biarkan daging merebus selama sekurang-kurangnya satu jam.
  3. Cendawan dipotong ke dalam pinggan dan matang dalam ghee, sebelum ini asin, selama beberapa minit.
  4. Potong tomato ke dalam kepingan, keju menjadi kepingan.
  5. "Poket" kami mengisi dengan tomato, keju dan cendawan. Balut semua kecantikan ini dalam foil dan bakar selama sejam (suhu - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo

Sekiranya anda tidak mempunyai sekeping daging yang sangat besar dan potongannya tidak dalam, maka sekadar mengisar semua bahan untuk mengisi, campuran dan isi "poket" dengan komposisi yang dihasilkan.

Daging akordion dengan sayur-sayuran

Daging akordion selalu sangat lembut, berair dan aromatik. Tetapi terutama jika anda membakar daging babi dengan sayur-sayuran. Untuk resipi, anda boleh menggunakan buah-buahan yang anda sukai.

Bahan-bahan

  • 1.3 kg babi (pot);
  • zucchini kecil;
  • tiga tomato;
  • satu lobak merah dan satu lada manis;
  • 130 g keju;
  • sdt halia
  • dua sudu mustard;
  • dua ular bawang putih;
  • tiga sudu minyak zaitun dan pakaian soya.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk membuat daging lembut dan aromatik, anda perlu mengasinkannya dan lebih baik menjaga daging babi dalam perapian sepanjang malam.
  2. Untuk komposisi pedas, campurkan mustard, sos, bawang putih dan halia cincang. Buat potongan pada daging babi dan teliti kot dengan campuran yang diperolehi.
  3. Zucchini, lada, lobak merah dan tomato dipotong ke dalam bulatan, dan keju dipotong menjadi piring.
  4. Kami meletakkan daging di atas kerajang, di antara "bulu" kami memasukkan keping sayuran dan keju. Jika anda masih mempunyai sayur-sayuran, maka ia boleh diletakkan di tempat yang kosong.
  5. Balutkan bilet dan hantar untuk bakar selama 80 minit (suhu - 180 ° C).

Cara membuat dengan kicap

Perasa soya sering digunakan untuk hidangan daging. Jadi sekarang kami menawarkan untuk membakar daging akordion dalam ketuhar dalam foil dengan kentang dan kicap. Untuk resipi kami juga mengambil pot babi seberat 1.3 kg.

Bahan-bahan

  • tiga tomato;
  • 130 g keju;
  • kilo kentang;
  • dua sudu soya berpakaian, mustard dan minyak zaitun;
  • dua ulas bawang putih.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam mangkuk, campurkan soya berpakaian, mustard dan minyak, musim perapan dengan garam dan lada.
  2. Kami menggosok daging itu dengan "poket" dengan campuran yang dihasilkan dan meninggalkan untuk mengasinkan.
  3. Kami menyebarkan karbonade pada lembaran foil, isi bahagian-bahagian dengan kepingan tomato dan plat keju, dan meletakkan potongan kentang di sekitar.
  4. Kami meliputi "alat muzik" dengan foil dan bakar selama satu jam (suhu - 180 ° C). Kemudian kami mendapat hidangan yang hampir siap, buka foil dan masak selama 15 minit lagi.

Pork dan daging akordion prun

Daging dan prun adalah gabungan rasa yang sangat baik. Buah-buahan yang kering memberikan daging keperakan khusus. Kami akan membakar daging babi dalam foil, yang akan menyelamatkan kebanyakan vitamin dari kedua-dua daging itu sendiri dan plum kering.

Bahan-bahan

  • kilo pork tenderloin;
  • 135 g prun;
  • 170 g keju;
  • dua sudu krim masam;
  • dua sudu kecil mustard;
  • sedikit dill;
  • dua ular bawang putih;
  • sdt apa-apa perasa untuk daging.

Kaedah Memasak:

  1. Campurkan satu sudu krim masam dengan sawi dan sebarang perisa untuk memasak hidangan daging.
  2. Potong babi dengan akordion dan kot dengan krim masam. Biarkan selama setengah jam.
  3. Buah-buahan kering direndam dalam air selama sepuluh minit, kemudian diperah dan dipotong menjadi kepingan kecil.
  4. Tiga keju pada parut dan campurkan dengan plum kering cincang. Buah-buahan yang kering mesti direndam, kalau tidak semasa proses pembakar mereka akan meregangkan semua juiciness dari daging.
  5. Kami mengisi luka dengan pengisian yang disediakan, pakkan daging dalam foil dan hantar untuk dibakar selama 1 jam 15 minit (suhu -180 ° C). Seperempat jam sebelum akhir penaik, daging boleh dibuka sedikit.

Daging yang dibakar dengan nanas sama-sama enak dan aromatik. Untuk melakukan ini, isi "poket" dengan kepingan keju dan cincin buah, dan untuk pemprosesan, campurkan satu sudu jus lemon dengan sesudu sirup dari balang dan tambahkan rempah biasa.

Oleh itu, kami mengumpulkan koleksi ini sebagai "orkestra" yang harmoni "harmoni" yang lazat. Pilih sendiri dan laksanakan karya di dapur sendiri!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: