Labu adalah sayuran unik dalam komposisi kimianya. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, tidak menyebabkan alergi, dan oleh sebab itu disarankan untuk memperkenalkannya ke dalam diet anak dari usia 5 - 6 bulan. Di samping itu, produk ini rendah kalori dan boleh dimakan oleh orang yang memantau berat badan mereka. Buah-buahan oren besar disimpan dengan sempurna di dalam bilik sejuk atau ruang bawah tanah, tetapi adakah mungkin untuk membekukan labu? Jawapan kepada soalan ini dan kaedah perolehan akan diterangkan di bawah.

Adakah mungkin membekukan labu dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Ia dibenarkan untuk menyimpan labu bukan sahaja dalam bentuk segar, tetapi juga dalam pembekuan. Oleh itu, ia tidak akan kehilangan harta yang berguna selama kira-kira satu tahun, dengan syarat suhu tetap tidak melebihi 18 darjah.

Untuk membuat bahan kerja lazat, adalah penting untuk memilih tanaman melon untuk penyimpanan di dalam penyejuk beku.

Sayuran yang sesuai mempunyai gejala berikut:

  • saiz kecil dan bentuk memanjang (buah-buahan bulat untuk beku lebih baik tidak diambil);
  • kulit licin tanpa retak, gelap dan penyok;
  • ekor kering;
  • pulpa, dicat dengan warna oren terang;
  • bau yang menyenangkan.

Perhatian! Untuk pembekuan, anda perlu memperoleh buah-buahan keseluruhan, tidak dipotong. Dalam kes ini, angin daging dan kehilangan sebahagian besar harta yang bermanfaat. Dan jika sayuran diambil di tamannya, ia harus berbaring selama beberapa hari sebelum pembekuan.

Selepas memilih sayuran yang sesuai, penting untuk mempersiapkannya dengan betul. Labu segar perlu dikupas dan dikeluarkan dari serat teras dan biji benih. Tidak mustahil untuk meletakkan seluruh budaya tembikai di dalam peti sejuk, walaupun sangat kecil.Apabila buah dikupas dan "visera", ia dibekukan dengan salah satu cara berikut.

Bagaimana membekukan labu mentah dalam kepingan

Ia dibenarkan untuk membekukan kepingan kecil labu kecil dalam kepingan besar.

Untuk melakukan ini, lakukan yang berikut:

  1. Basuh buahnya, lap dengan tuala dan potong bahagian atas di mana ekor berada.
  2. Keluarkan kulit dengan pisau tajam, pecahkan labu menjadi separuh dan keluarkan serat dan benih dari inti.
  3. Potong pulpa ke dalam kepingan supaya ketebalannya tidak melebihi 25 - 30 mm.
  4. Letakkan kosong pada dulang dan hantar ke peti sejuk. Apabila kepingan beku, mereka perlu dibungkus dalam beg atau dulang plastik dengan saiz yang sesuai.

Untuk nota. Ia tidak disyorkan untuk meletakkan semua keping beku dalam satu beg, kerana ia boleh melekat bersama semasa penyimpanan. Adalah lebih baik untuk meletakkannya dalam bekas berasingan dan mencairkan seperti yang diperlukan.

Pembekuan Pembekuan Rice Labu

Pulpa labu boleh dipotong menjadi kiub kecil atau labu parut beku di dalam peti sejuk.

Kerja-kerja ini mesti dilakukan dalam susunan berikut:

  1. Basuh buah, kulit dan keluarkan benih.
  2. Dadu pulpa dan letakkan di palet rata supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
  3. Hantar bahan kerja ke beku, dan apabila menghiris menjadi keras, pek di bekas yang sesuai.

Apabila tanah labu pada parut dibekukan, ia segera disiapkan dengan sudu dalam dulang atau beg dan dihantar untuk penyimpanan.

Sebelum membeku labu mentah dalam bentuk yang dihiris atau parut, anda harus menentukan hidangan mana yang akan disediakan daripadanya kemudian, dan susunnya dalam pakej dalam jumlah yang diperlukan untuk kegunaan tunggal. Jika tidak, lebihan itu perlu dibuang, kerana tanaman melon tidak boleh dibekukan semula.

Kaedah membekukan sayur-sayuran siap

Dibenarkan membekukan labu untuk musim sejuk, bukan sahaja segar, tetapi juga selepas rawatan haba.

Anda boleh menuai gourds dengan cara berikut:

  • Untuk memasak. Untuk melakukan ini, pulpa dicincang diletakkan dalam periuk air mendidih dan terus terbakar selama seperempat jam.
  • Semburan wap. Dalam kes ini, kepingan dilipat menjadi colander, yang mesti dipegang selama air mendidih selama 10 minit, dan kemudian disejukkan di bawah paip.
  • Letakkan. Pertama, irisan labu digoreng selama beberapa minit, kemudian menambah sedikit air dan reneh di bawah tudung sehingga produk menjadi lembut.
  • Bakar dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, labu dipotong menjadi irisan tanpa mengelupas, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 45 - 50 minit, dan kemudian sejuk dan bersih.
  • Masak dalam ketuhar gelombang mikro. Pulpa yang dicincang mesti dilipat ke dalam mangkuk kaca dengan sisi yang tinggi, tambah sedikit air dan masak pada suhu tinggi selama seperempat jam, mengambil rehat kecil setiap 5 minit.

Selepas rawatan haba, labu perlu disejukkan sepenuhnya sebelum pembungkusan. Pembekuan walaupun sayur-sayuran sedikit panas adalah dilarang.

Bagaimana untuk membekukan makanan bayi

Labu diserap dengan sempurna oleh badan kanak-kanak dan membolehkan sel-selnya diperkaya dengan vitamin B, C dan D, magnesium, besi, fosforus dan beta-karoten. Berdasarkan sayuran ini, anda boleh menyediakan bubur susu untuk soba, oat, semolina, barli dan beras untuk anak anda, bergantung kepada apa yang disukai bayi.

Ia perlu membekukan kalori untuk makanan bayi dengan terlebih dahulu mengubah pulpa menjadi kentang tumbuk.

Untuk melakukan perolehan hendaklah seperti berikut:

  1. Basuh buahnya, hapuskan "bahagian", dan kemudian potong ke dalam irisan tanpa mengeluarkan kulit.
  2. Letakkan kepingan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 45 - 50 minit.
  3. Sejukkan kepingan labu, kupas dan puri dalam pengisar.
  4. Pek kentang tumbuk dalam bekas kecil dan hantar ke beku.

Petua. Oleh kerana kanak-kanak tidak dapat menyediakan makanan terlebih dahulu, dan hanya perlu makanan yang baru disediakan untuk memberi makan anak-anak, sejumlah kecil labu akan diperlukan untuk memasak bubur.

Dalam kes sedemikian, apabila membekukan kentang tumbuk, lebih baik menggunakan cendawan ais atau bungkus selsema kecil dengan pengikat di bahagian atas.

Proses Pembentukan Labu

Kaedah untuk membuang labu bergantung kepada bagaimana ia dibekukan:

  • ditaburi dengan irisan sayur-sayuran yang besar, taburkan dengan sedikit garam dan biarkan di atas dulang, dan apabila daging sedikit lembut, ia disapu dengan tuala kertas dan dicincang seperti yang diperlukan;
  • buah-buahan, dihiris atau dicincang pada parut, dihantar untuk memasak dengan serta-merta, tanpa defrosting;
  • penyediaan dalam bentuk kentang tumbuk sebelum memasak apa-apa hidangan diletakkan di rak tengah peti sejuk atau dipanaskan di dalam gelombang mikro;
  • Labu yang dibakar diletakkan di dalam piring sebelum memasak segera selepas mengeluarkan dari peti sejuk.

Jika anda memilih, menyediakan dan membekukan labu ini, anda boleh menikmati pelbagai hidangan labu sepanjang tahun tanpa rasa takut merosakkan kesihatan anda.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: