Lobak kalengan gaya Korea untuk musim sejuk adalah snek yang sihat dan lazat, sesuai untuk hidangan panas dan daging. Wortel boleh dibuat mengikut resipi klasik, dengan pelbagai bumbu dan rempah-rempah, atau untuk melengkapkan rasa dengan kombinasi pelbagai sayur-sayuran. Penyediaan bahan kerja tidak mengambil banyak masa dan tenaga, dan salad jeruk akan menjadi juicy, sangat pedas dan sangat wangi.
Kandungan Bahan:
Lobak klasik Korea bergaya untuk musim sejuk
Salad sayuran dengan perisa oriental akan membuat rasa setiap hidangan lebih cerah dan menambah sentuhan pelbagai ke menu harian. Makanan dalam tin makanan buatan sendiri disusun dengan sebaiknya menggunakan pensterilan. Jadi, anda tidak boleh takut bahawa mereka akan merosot dan selamat disimpan di dapur.
Bahan-bahan penting:
- lobak segar - 3.5 kg;
- cuka (9%) - 110 ml;
- minyak bunga matahari - 90 ml;
- bawang putih - 120 gram;
- gula - 145 gram;
- garam - 40 gram;
- air - 120 ml;
- lada panas - 10 gram;
- Rempah Korea - 50 gram.
Memasak:
- Kupas dan basuh wortel, kemudian potong ke dalam tongkat panjang dalam pemproses makanan.
- Kupas dan potong bawang putih menjadi kiub kecil.
- Dalam periuk, gabungkan lobak merah dan bawang putih, kemudian tambahkan bahan-bahan lain dan tuangkan air.
- Mashkan salad dengan tangan anda, kemudian tutup rapat dan tahan sejuk selama 10 jam.
- Selepas itu, sebarkan lobak jeruk di Korea dalam balang steril, dan tuangkan jus yang berdiri di atas.
- Letakkan hidangan di dalam lembangan yang lebih besar dan isi dengan air supaya ia mencapai bahagian atas tin. Kemudian masak air dan sterilkan hidangan dengan jumlah 0.5 liter - 12 minit, dan tin liter kira-kira 30 minit.
- Tin diproses digulung dengan topi besi.
Wortel yang siap elastik, segar, dengan rasa yang menyegarkan, manis pedas. Anda boleh menyimpan makanan dalam tin sepanjang musim di sebuah dapur yang sejuk.
Menuai untuk musim sejuk di balang dengan penambahan timun
Salad lobak merah dan timun yang asli sedap dan mudah disediakan. Rawatan sedemikian sesuai untuk makan malam keluarga dan akan kelihatan baik di atas meja perayaan.
Bahan-bahan penting:
- timun - 2 kg;
- wortel - 1.5 kg;
- cuka - 130 ml;
- minyak zaitun - 220 ml;
- perasa di Korea - 20 gram;
- bawang putih - 100 gram;
- gula - 130 gram;
- kicap - 40 gram;
- garam secukup rasa.
Memasak:
- Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 6 jam - jadi mereka akan menjadi lebih cerah dan segar.
- Kemudian mengeluarkannya, kering dan potong ke dalam kepingan panjang yang sempit, panjang 6 cm.
- Kupas wortel, basuh dan parut dengan lubang dalam bentuk jalur.
- Campurkan sayur-sayuran yang disediakan dan tambah bawang putih dicincang kepada mereka.
- Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan air dengan minyak, bumbu, tambah garam, kicap dan gula. Tuang sayuran dengan garam yang dihasilkan dan kacau dengan baik.
- Biarkan wortel di dalam peti sejuk selama 7-9 jam.
- Selepas itu, dapatkan snek, campurkan semula dan isi dengan balang kaca.
- Letakkan hidangan dengan salad dalam air mendidih dan sterilkan selama 25 minit. Kemudian ketatkan penutup pada bank, tutupkannya dengan selimut dan biarkan selama 1 hari.
Rawatan yang hebat sudah siap, ia boleh disimpan selama kira-kira satu setengah tahun. Menghidangkan sayuran kalengan adalah terbaik dengan kentang rebus, ayam goreng atau ikan bakar.
Cara memasak tanpa pensterilan
Pilihan ini untuk memasak wortel Korea tidak memerlukan rawatan pensterilan dan haba, supaya vitamin disimpan di dalamnya. Resipi salad agak mudah dan bahkan seorang tukang masak baru akan menguasainya tanpa sebarang masalah.
Baca juga:Salad wortel Korea
Bahan-bahan penting:
- empat bawang;
- bawang putih - 2 buah;
- wortel - 3 kg;
- Rempah Oriental - 1-2 pek;
- minyak bunga matahari - 230 gram;
- gula - 100 gram;
- garam - 20 gram;
- air rebus - 700 ml;
- cuka (75%) - 30 ml.
Memasak:
- Basuh wortel, kupas dan kering sedikit. Kemudian parut dengan jerami dan dimasukkan ke dalam bekas bertapis.
- Tuang garam dan gula ke dalam air suam. Kemudian tambah cuka dan tuangkan lobak dengan penyelesaian ini. Kacau semua dengan teliti dengan sudu besar.
- Biarkan berenang selama 3 jam. Pada masa ini, perlu mencampurkan campuran sayuran sebanyak 3-4 kali.
- Potong bawang putih itu, kemudian hantar ke lobak merah.
- Kini, secara mendasar mengedarkan, tuangkan perasa Korea.
- Kupas bawang, potong cincang dan goreng dalam kuali dengan minyak hingga coklat keemasan.
- Campurkan bawang goreng dengan lobak merah dan aduk rata.
- Susunkan jisim sayur dalam balang steril, gulungkannya dan letakkan di tempat yang sejuk.
Anda boleh makan snek berair dengan segera, tetapi rasa akan menjadi lebih tepu jika ia tinggal di dalam peti sejuk selama sehari. Makanan kaleng yang disediakan tanpa sterilisasi boleh disimpan selama setahun.
Lobak marin Korea dengan zucchini
Kombinasi sayur-sayuran yang luar biasa, tetapi lazat akan mengejutkan setiap orang yang hadir di meja makan. Salad pedas boleh ditawarkan dengan sos daging, bakso, pancake kentang atau makan sebagai hidangan bebas.
Bahan-bahan penting:
- lobak merah - 1.2 kg;
- zucchini (dikupas) - 5.2 kg;
- bawang merah - 0.9 kg;
- lada segar (cili) - 1 pc;
- tiga kepala bawang putih;
- minyak - 280 ml;
- garam, gula - (35 dan 200 gram);
- cuka (9%) - 190 ml;
- Rempah-rempah Korea - 2 pek.
Memasak:
- Zucchini yang disediakan dipotong menjadi batang nipis. Potong wortel pada parut.
- Kupas dan potong bawang dengan pinggan. Chile bebas daripada benih, keluarkan batang dan potong cincin. Tuangkan bawang putih di bawah akhbar.
- Gabungkan semua sayuran di dalam baskom besar, tuangkan perisa, minyak dengan cuka, garam dan gula. Kacau perlahan dan biarkan selama 1.5 jam.
- Susun salad dalam bekas kaca, tuangkan jus yang diagihkan di atas.
- Letakkan kosong di periuk besar, isi dengan air, rebus dan sterilkan.Untuk hidangan dengan kelantangan 0.5 liter, 20 minit akan mencukupi, dan bekas yang direka untuk satu liter harus tinggal dalam air mendidih selama 35-40 minit.
- Selepas itu, gulungkan tin dengan cepat dengan penutup besi, belikan dan tutup. Selepas 24 jam, pindahkan makanan dalam tin ke tempat simpanan tetap.
Zucchini Korea dengan wortel untuk musim sejuk siap. Pembuka sayur dengan aroma oriental perasa pedas akan menjadi hidangan kegemaran semasa makan tengah hari atau makan malam.
Resipi tanpa memasak
Ini adalah cara yang paling mudah untuk memasak wortel di Korea. Salad seperti itu boleh digulung untuk musim sejuk atau dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk dan cuba dalam 2-3 hari.
Bahan-bahan penting:
- wortel - 1.2 kg;
- garam, gula - 100 gram setiap;
- lada merah (segar) - 1 pc;
- cuka (biasa) - 85 ml;
- minyak bunga matahari - 210 ml;
- air - 500 ml.
Memasak:
- Gosokkan lobak, potong bawang putih ke dalam kiub. Lada untuk membersihkan biji dan potong. Gabungkan semua sayuran.
- Sekarang adakah mengisi. Tuangkan garam dan gula ke dalam periuk, tuangkan cuka, tambahkan minyak sayur, kacau dan rebus.
- Dalam tin siap, sebarkan campuran lobak merah dan isinya dengan perasan panas. Tutup balang dengan cepat.
- Hidupkan makanan kalengan terbalik dan biarkan selama beberapa jam.
Salad yang siap mempunyai warna bau mulut, berwarna oren terang dan mempunyai bau yang lazat, dan citarasanya hanya menjadi lebih tepu dan lebih baik dari masa ke masa.
Dengan ketumbar
Terima kasih kepada gabungan rempah yang berjaya, wortel Korea dengan ketumbar lembut, dipenuhi jus dan sangat enak. Setelah menguasai resipi ini, selepas masa yang singkat anda boleh mendapatkan rawatan hebat, sesuai untuk hari kerja dan hari cuti.
Bahan-bahan penting:
- kepala bawang putih;
- lobak merah - 1.5 kg;
- ketumbar - 20 gram;
- cuka - 40 ml;
- minyak halus - 90 ml;
- bawang;
- campuran lada - 10 gram;
- garam - selera anda.
Memasak:
- Pukul wortel dikupas di Korea dan dimasukkan ke dalam lembangan besar.
- Masak pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih halus dengan gula, cuka, garam, ketumbar dan lada.
- Campurkan lobak dengan berpakaian dan penyejuk selama sehari. Pada masa ini, kacau jisim sayuran beberapa kali.
- Kemudian masukkan salad di balang yang bersih dan tambah jus di atas.
- Muntaskan bahan kerja dalam air mendidih selama 20 minit. Kemudian tutup bekas dengan penutup dan ketatkannya dengan ketat.
- Tutup barang-barang dalam tin dengan kain hangat dan tunggu sehingga mereka telah menyejukkan sepenuhnya.
Persediaan lazat untuk musim sejuk di bank-bank sudah siap. Salad cerah akan disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah yang kering dan sejuk selama kira-kira satu tahun.
Lobak gaya Korea dengan lada panas
Peminat hidangan pedas pasti akan menghargai wortel Korea, murah hati berpengalaman dengan lada panas. Pembuka sedemikian akan digabungkan dengan minuman beralkohol yang kuat dan oleh itu lelaki akan menyukainya.
Bahan-bahan penting:
- bawang putih - 0.3 kg;
- dua bawang;
- lobak merah - 4.5 kg;
- lada merah dan hitam (tanah) - 25 gram;
- cuka (73-75%) - 35 ml;
- gula - 45 gram;
- garam - 17 gram;
- cilantro - 80 gram.
Memasak:
- Keluarkan kulit dari wortel dan potong ke dalam irisan kecil dan nipis. Musim dengan garam, gula dan cuti untuk merendam selama 20 minit. Kemudian tambah lada, tuangkan cuka, kacau rata dan perap selama 40 minit.
- Chop bawang dan goreng dalam minyak. Apabila ia berubah sedikit coklat, gabungkan dengan cilantro cincang dan reneh selama 1-2 minit lagi. Masukkan bawang putih dicincang pada akhir memasak.
- Campurkan campuran bawang dalam lobak dan kacau rata.
- Isikan balang steril dengan salad dan tutup dengan penutup.
Memperlakukan pedas Korea yang bergaya dengan baik dengan hidangan panas cair, barbeku dan salad daging. Selera makan!
