Dipanaskan epal "Antonovka" di rumah - ini adalah cara termudah, tastiest dan paling popular musim menuai buah-buahan. Adalah adat untuk menanam buah-buahan dalam tiub atau tong kayu, tetapi bekas kaca juga sesuai untuk keadaan bandar. Untuk rasa yang lebih besar, bersama-sama dengan epal, ia bernilai menggunakan herba wangi, daun beri, pokok renek, pudina. Bersama-sama dengan buah-buahan, anda boleh menanam kubis dan lingonberry - ternyata sejenis snek yang sangat enak dan mulut.

Resipi mudah untuk epal direndam "Antonovka" di rumah

Rasa spesifik epal yang direndam adalah biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak. Untuk pembuka seperti itu, perkara utama adalah betul - untuk memilih pelbagai buah yang sesuai. Pelbagai Antonovka akan menjadi pilihan yang baik, kerana ia mempunyai pulpa padat dan gabungan harmonis rasa manis dan masam. Untuk resipi, lebih baik untuk menggunakan buah-buahan yang masak, dan belum matang ia disyorkan untuk menahan beberapa hari di sebuah apartmen.

Kaedah Memasak:

  1. Secara tradisinya, epal direndam dalam tab mandi. Mereka diletakkan dengan batang sehingga proses penapaian berjalan lebih cepat. Antara buah-buahan, lapisan ceri dan daun currant diagihkan.
  2. Kami membuat jeruk. Satu kilogram buah mengambil 1.5 liter air rebusan, empat sudu gula putih dan satu sudu garam.
  3. Masukkan air garam yang disiapkan kepada buah, letakkan beban di atas dan tutupi "struktur" dengan kasa bersih.
  4. Selama beberapa hari, epal perlu dipanaskan untuk memulakan proses pengoksidaan. Selepas itu, kami mengeluarkannya di tempat yang sejuk selama 1.5 bulan.

Cara memasak dalam baldi

Sekiranya anda tidak menemui bak kayu di gudang anda, dan anda tidak mahu menggeram dengan bank, maka baldi enamel yang mudah akan datang untuk menyelamatkannya.Perkara utama adalah bahawa bekas itu bebas daripada karat dan kerepek.

 

Sebelum memulakan proses meresap epal, bekas harus dirawat dengan air panas, membubarkan soda di dalamnya, dan kemudian bilas dengan air kosong. Kami memerlukan epal yang keseluruhan, tanpa cacat, saiz sederhana.

Kaedah Memasak:

  1. Jumlah baldi standard adalah lapan liter, jadi kami akan mengambil 6 kg epal. Untuk pemprosesan kami akan menyediakan 180 g garam dan gula pasir. Kami juga memerlukan daun raspberry dan currant (kira-kira 15 setiap satu).
  2. Kami mencuci daun beri dan buah-buahan. Di bahagian bawah bekas kami meletakkan daun beri dan meletakkan buahnya dengan batang. Di antara epal kita juga membuat lapisan hijau.
  3. Dalam air masak, kacau garam dan gula pasir. Tuangkan garam yang dihasilkan ke dalam buah, tutupkan baldi dengan kain dan biarkan selama tiga minggu di tempat yang sejuk dan gelap.
  4. Sebaik sahaja daging epal yang diasinkan, buah-buahan boleh dipindahkan ke balang dengan perapannya, ditutup dengan tudung dan didinginkan.

Dengan mustard

Resipi klasik untuk epal direndam melibatkan penambahan gula. Tetapi madu akan memberikan buahnya keistimewaan yang istimewa, dan mustard akan membuat rasa lebih keras dan akan membolehkan buah itu mengekalkan ketumpatannya selepas garam.

Kaedah Memasak:

  1. Kami menutup bahagian bawah tab dengan jerami, letakkan lapisan pertama epal di atasnya, kemudian jerami dan buah akan pergi lagi, dan sebagainya ke bahagian atas bekas. Jerami boleh diganti dengan daun semak beri dan pokok buah-buahan.
  2. Untuk air garam dalam sepuluh liter air kita larut segelas gula pasir, separuh segelas garam, tiga sudu besar sawi dan dua sudu madu. Sebaik sahaja perapuran mendidih, matikan haba, berikan masa komposisi untuk menyejukkan, kemudian tuangkan epal di atasnya.
  3. Kami menutupi buah-buahan dengan jerami, menutup tab dengan kandungan kasa bersih dan membaiki dengan cincin logam. Kami meletakkan penindasan di atas.
  4. Kami mengeluarkan makanan ringan di tempat yang sejuk selama 1 - 1.5 bulan.

Direndam epal "Antonovka" di bank

Epal yang direndam adalah produk yang benar-benar Rusia, kerana bahkan nenek sulung kami tahu bagaimana untuk mengekalkan semua manfaat dan rasa buah ini sehingga musim bunga. Terdapat banyak resipi untuk epal berry dengan bahan tambahan yang berbeza, tetapi semuanya direka untuk tong besar. Suri rumah hari ini adalah penduduk bandar moden yang memasak epal yang direndam dalam balang tiga liter biasa.

Memasak epal direndam dalam balang:

  1. Kami mengambil keseluruhan buah epal. Kami memotong buah-buahan yang besar ke dalam kepingan, tetapi yang kecil boleh ditinggalkan keseluruhannya. Kami menyebarkan epal dalam balang tiga liter bersih.
  2. Sediakan air garam: untuk lima kilogram buah, anda memerlukan 2.5 liter air dan sudu putih pasir manis dan garam. Kami menambah bahan-bahan kering untuk air, mendidih dan kemudian isi balang dengan kandungannya dengan perasan panas.
  3. Kami menutup bekas dengan penutup dan hantar ke peti sejuk. Sekiranya selepas sebulan buah-buahan tidak diasinkan, maka tunggu sebulan setengah sebulan.

Dengan tepung rai

Antonovka adalah pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan antara varietas lain untuk membuat buah-buahan yang direndam. Dan penggunaan tepung rai akan memberi mereka rasa halus dan aroma yang istimewa.

Agar epal tetap padat dan merendam selera selepas merendam, ia patut menggunakan daun ceri dan currant.

Kaedah Memasak:

  1. Kami mengambil epal masak tanpa cacat. Basuh buah-buahan dari habuk dan kering dengan baik.
  2. Kontena di mana buah akan ditapai hendaklah disiram dengan air mendidih, kering dan ditutup dengan daun.
  3. Kami letakkan epal di atas, tutupnya dengan daun dan isi bekas itu dengan lapisan lapisan demi lapisan. Lapisan akhir harus dari herba.
  4. Untuk air garam, kita memerlukan sepuluh liter air (setiap 10 kg epal), segelas gula dan tepung rai, serta 130 g garam.
  5. Kacau garam, tepung dan pemanis dalam air mendidih. Sejukkan perap dan tuangkan ke dalam bekas dengan epal. Buah-buahan sepatutnya masuk ke dalam air garam, kerana ini perlu menekan mereka di atas dengan penindasan.
  6. Kami menyimpan bahan kerja di tempat yang gelap, dan selepas seminggu kami menyusunnya semula dalam keadaan yang lebih sejuk, contohnya, di dalam bilik bawah tanah. Selepas 1.5 bulan, sudah tentu boleh dimakan epal wangi yang direndam.

Memasak dengan kubis

Epal direndam dengan sayur-sayuran tidak hanya menyelerakan, tetapi juga sangat berguna.Apabila merendam, epal, bersama-sama dengan kubis, membentuk mikroelemen yang diperlukan untuk badan, jadi penyediaan ini pasti mesti dimasukkan dalam diet anda pada musim sejuk.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk resipi, kami akan mengambil 3 kg epal dan jumlah kubis yang sama, serta tiga wortel, tiga sudu garam dan dua sudu gula putih.
  2. Kami menyusun epal, kubis kubis, tiga wortel pada parut. Kami mencampur wortel dengan kubis, taburkan dengan garam, gula dan masak dengan sayur-sayuran dengan tangan kami supaya mereka menyerlahkan jus.
  3. Letakkan epal dan sayur-sayuran dalam lapisan dalam bekas. Kami meliputi semua jurang dengan kubis, dan lapisan akhir juga harus dari sayuran.
  4. Sekiranya kubis anda tidak begitu berair, maka anda boleh menambah sedikit air masak kepada epal.

Kami meletakkan beban di atas dan meninggalkan epal dan kubis selama 7 - 9 hari pada suhu sekurang-kurangnya 14 darjah. Kemudian kita menyusun semula bahan kerja di dalam bilik yang lebih sejuk selama tiga minggu. Penggunaan Antonovka merebus epal telah lama dibuktikan oleh ahli pemakanan, tetapi tidak terbawa-bawa dengan hidangan seperti itu untuk mereka yang mengalami masalah perut.

Faedah epal yang direndam

  1. Tidak banyak orang yang tahu, tetapi epal yang direndam membawa bantuan yang tidak ternilai kepada tubuh kita, terutamanya dalam memerangi kulat, penyakit virus dan bakteria. Buah jeruk mengandungi sejumlah besar asid askorbik, yang bertindak sebagai antioksidan yang sangat kuat.
  2. Buah-buahan yang direndam mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus. Pertama, mereka mempunyai pectin lebih banyak daripada mereka sebelum merendam. Kedua, dari segi jumlah probiotik, mereka tidak kalah dengan yoghurt dan produk susu lain yang ditapai. Oleh itu, penggunaan makanan ringan itu akan mempercepatkan proses metabolik dalam badan, serta mengembalikan usus dan perut.
  3. Satu perkara penting ialah epal yang direndam mengandungi kalsium, zat besi, zink dan vitamin D. Semua elemen ini diperlukan untuk keadaan normal tulang, sendi dan tulang rawan.
  4. Wanita harus memberi perhatian khusus kepada pembuka selera itu, kerana ia akan membantu mengekalkan angka dan kecantikan. Jika buah-buahan yang difermentasi dimasukkan ke dalam diet, kulit akan menjadi lebih anjal, jerawat akan hilang dan kedut-kedut kecil akan dilembapkan.

Untuk membasuh buah, anda boleh menggunakan jerami rai, yang akan memberikan buah rasa, aroma dan warna yang indah. Perkara utama ialah jerami segar, tanpa bau dan bau yang tidak menyenangkan, serta acuan.