Salah satu ikan yang paling dicari ialah pollock. Dagingnya, selera dalam rasa, berjalan lancar dengan banyak produk. Anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara, tetapi pollock goreng dalam kuali ternyata sangat lazat.

Pollock goreng dalam tepung dalam kuali

Sangat sederhana, lazat dan pada masa yang sama hidangan yang sihat, yang dengan cepat disediakan.

Bahan-bahan

  • pollock - 450 g fillet;
  • garam;
  • tepung;
  • minyak.

Memasak:

  1. Bilas dan keringkan fillet ikan. Potong bahagian.
  2. Garam tepung dan gulungkan bahan kerja.
  3. Hancurkan minyak dalam kuali dan letakkan kepingan yang disediakan. Goreng pada setiap sisi ke kerak emas yang cantik.

Horseradish adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk ikan.

Resipi bawang

Bawang goreng dengan bawang dalam tepung sempurna untuk apa-apa hidangan sampingan dan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam. Oleh kerana harga yang berpatutan, anda boleh memasak setiap hari.

Bahan-bahan

  • pollock - bangkai;
  • garam - 0.2 tsp;
  • rempah untuk ikan - secubit;
  • minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu;
  • bawang merah - 2 buah;
  • tepung - 4 sudu besar. sudu.

Memasak:

  1. Bilas dan keluarkan perut. Keringkan bangkai menggunakan tuala. Chop. Potongan-potongan itu hendaklah dipotong mengikut saiz. Taburkan dengan garam dan rempah. Grind.
  2. Gulung tepung. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panas. Letakkan kosong dan goreng sehingga coklat keemasan.
  3. Potong bawang dan tambah ke kuali. Tutup dan gosok selama seperempat jam.

Dalam sos krim masam

Pollock dalam krim masam adalah lembut dan sihat, dan terima kasih kepada sos ia sangat enak. Sekiranya anda mahu ikan itu terus berair, kemudian buanglah bangkai dengan betul. Jangan sekali-kali mengisi air atau gunakan ketuhar gelombang mikro. Adalah disyorkan untuk secara beransur-ansur mencairkan produk ikan di udara, dan sebaik-baiknya bermalam di rak peti sejuk.

Bahan-bahan

  • pollock - 850 g;
  • minyak bunga matahari - 35 ml;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • air - 210 ml;
  • bawang merah - 1 pc;
  • lada;
  • lobak merah - 1 pc;
  • garam;
  • krim masam - 110 ml.

Memasak:

  1. Potong bawang. Keluarkan wortel dengan parut. Campurkan dengan minyak bunga matahari. Masukkan dalam kuali, tutup dan reneh selama seperempat jam. Tuangkan dalam krim masam.
  2. Tuangkan air. Garam dan tambah lada. Shuffle.
  3. Potong ikan ke dalam kepingan. Masukkan sos. Tambah lavrushka itu.
  4. Tutup kuali dan kabur selama setengah jam.

Pollock merujuk kepada jenis ikan yang kering, yang tidak mempunyai lemak. Oleh itu, untuk mendapatkan hidangan berair sebagai hasilnya, gunakan krim masam yang gemuk untuk memasak dan jangan larangkan jumlahnya.

Baca juga:pollock fillet dalam ketuhar

Panaskan goreng Alaska Pollock Fillet

Fillet akan memudahkan proses memasak. Dan makan ikan tanpa memilih tulang adalah lebih menyenangkan.

Fillet biasanya dijual beku. Oleh itu, apabila memilih, beri perhatian kepada sayu yang ikan dilindungi. Tidak boleh terlalu banyak ais.

Bahan-bahan

  • minyak zaitun;
  • pollock fillet - 1100 g;
  • garam;
  • lada hitam;
  • tepung - 3 sudu besar. sudu.

Memasak:

  1. Ikan Defrost. Chop. Taburkan dengan lada dan garam. Shuffle.
  2. Masukkan dalam tepung dan gulung.
  3. Tuangkan minyak menjadi kuali dan panas. Letakkan ikan kosong dan goreng. Kerak yang cantik dan lezat harus terbentuk di permukaan.

Dalam adunan

Hidangan ini boleh dimakan bukan sahaja di restoran, tetapi juga dimasak di rumah. Pollock dalam adunan akan menjadi makanan ringan yang baik pada percutian biasa atau umum.

Sekiranya fillet ditutup dengan lapisan ais tebal, produk tersebut tidak boleh dibeli. Melalui lapisan berais tebal sukar untuk memahami apa kualiti ikan itu. Sebagai peraturan, ini adalah tanda pasti bahawa filet telah dikenakan lebih daripada satu defisit. Glaze harus nipis dan telus.

Bahan-bahan

  • tepung - 210 g;
  • pollock - 550 g fillet;
  • minyak zaitun;
  • telur - 2 buah;
  • garam;
  • susu - 160 ml.

Memasak:

  1. Potong fillet ke kepingan kecil. Garam dan kacau.
  2. Pukul telur dengan pukul. Campurkan susu dan garam. Tambah tepung. Kacau kacau.
  3. Dip fillet dalam campuran yang dihasilkan. Untuk mengatasi sama rata di semua pihak, gunakan garpu.
  4. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah bahan kerja.

Di bawah bawang dan lobak merah

Ramai dengan nostalgia mengingati kehidupan di zaman Soviet. Dan hidangan yang disediakan pada masa itu kelihatannya paling lazat. Kami menawarkan untuk memasak hidangan yang popular di USSR. Walaupun sejarah yang panjang, ia tidak kehilangan populariti pada hari ini.

Bahan-bahan

  • pollock - 950 g;
  • garam;
  • lobak merah - 320 g;
  • tepung - 55 g;
  • bawang merah - 270 g;
  • air - 55 ml;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
  • pes tomato - 210 g;
  • lada - 5 kacang;
  • ulas - 3 pcs .;
  • cuka - 140 ml;
  • Lavrushka - 3 daun;
  • gula - 0.5 tsp.

Memasak:

  1. Bangkai yang jelas. Potong. Taburkan dengan garam dan lada. Parit dan sisihkan selama setengah jam.
  2. Gulung tepung. Letakkan dalam kuali dengan minyak dan goreng. Masukkan dalam bekas.
  3. Potong bawang. Menerima cincin separuh untuk dihantar ke kuali. Masukkan wortel pada parut kasar. Goreng selama lima minit. Tuangkan dalam pes tomato. Lima minit untuk menggelapkan.
  4. Tuangkan air. Letakkan lima minit. Garam dan tuangkan cuka. Tambah gula dan taburkan dengan bumbu.
  5. Hentikan satu perempat jam. Tuangkan kepingan ikan dengan perapannya. Anda boleh menggunakannya panas dan sejuk.

Apabila memilih pollock, beri perhatian kepada warna. Ikan itu harus putih tulen, tanpa bintik-bintik warna merah jambu atau kekuningan.

Hidangan kalori

Hidangan pollock sesuai untuk makan malam keluarga. Ikan mudah dicerna dan tidak menyebabkan berat di perut. Apabila goreng, ternyata sangat lazat. Dan kemudaratan dan ketepuan hidangan siap bergantung pada kaedah memasak.

Kandungan kalori goreng dengan tambahan garam sahaja akan hanya 100 kcal. Anda boleh menggantikan minyak dengan krim masam, dengan itu mengurangkan kalori. Dengan pilihan memasak ini, ia akan sama dengan 71.7 kcal.

Jika anda goreng ikan dalam minyak dalam tepung, maka kandungan kalori akan meningkat dan jumlahnya mencapai 127 kcal.Jika anda memutuskan untuk memasak dalam adunan, maka penunjuk akan lebih tinggi - 145 kcal.

Jika anda memasak dengan mayonis, telur dan mentega, maka seratus gram produk akan mempunyai kandungan kalori sebanyak 260 kcal.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: