Pollock terkenal dengan daging pemakanannya, di mana hampir tiada tulang. Walau bagaimanapun, banyak suri rumah takut dengan bau tertentu dan beberapa masakan. Kerana kekeringan, ia tidak sesuai untuk menggoreng, tetapi pollock yang dibakar dalam ketuhar dalam foil mengambil rasa yang luar biasa!

Pollock dalam ketuhar dalam foil dengan dill dan lemon

Memasak ikan pollock dengan lemon sangat mudah. Untuk hidangan ini, anda memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan:

  • satu pon pollock;
  • satu perempat mentega;
  • 1 lemon masak;
  • Dill segar;
  • garam;
  • lada hitam tanah dan perisa lain yang sesuai untuk hidangan ikan (contohnya, herba Provence).

 

Proses memasak sangat mudah:

  1. Pollock membersihkan dari viskera dan kulit. Potong setiap bangkai di sepanjang rabung supaya dua keping daging tanpa tulang diperolehi. Kemudian bilas dengan air sejuk dan kering dengan tuala dengan tuala.
  2. Setiap bahagian dipanggang secara berasingan pada sekeping kertas besar. Sebarkannya di atas meja, letakkan fillet pollock pada satu setengah.
  3. Taburkan ikan dengan perisa, masukkan beberapa nipis mentega di atas.
  4. Tuangkan air mendidih ke atas lemon untuk membuat kulit lembut, dan potong ke dalam cincin tidak lebih daripada 0.5 cm tebal.
  5. Potong buah wangi terletak di atas fillet, dan kemudian ketat pek "sampul" dengan menggunakan separuh percuma kerajang. Kini semua yang tersisa adalah membakar ikan.

Satu perkara penting: fillet pollock dalam periuk ketuhar cukup cepat, biasanya 20 minit sudah cukup. Hanya dalam kes-kes yang luar biasa, masa pembakar dapat diperpanjang hingga setengah jam atau lebih.

Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan dill dicincang halus. Aroma yang menakjubkan dan kelembutan yang luar biasa dari hidangan siap akan menakluk bahkan orang-orang gourmet yang sebelum ini dianggap sebagai ikan tawar.

Dalam sos krim masam

Krim masam dianggap salah satu bahan tambahan yang terbaik untuk hidangan pollock. Ia mengekalkan kekayaan ikan, menghalangnya daripada mengeringkan dalam oven, dan dengan sempurna menekankan rasa halusnya. Sudah tentu, hanya menuangkan pollock dengan produk tenusu ini tidak mencukupi. Banyak bergantung pada persediaan yang betul dari persalinan: ia harus sederhana masin, dan yang paling penting - tidak terlalu tebal. Jika tidak, ia tidak dapat menyerap ikan, dan ia akan menjadi agak kering.

 

Untuk memasak fillet pollock dalam ketuhar dengan sos krim masam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 150-200 gram bawang (2-3 bawang sederhana);
  • 400 gram pollock;
  • 125 gram krim masam tebal;
  • susu yang banyak;
  • 2 telur
  • tepung sedikit (ia akan diperlukan untuk melancarkan kepingan ikan sebelum menggoreng);
  • minyak tanpa lemak;
  • juga garam dan rempah, seperti lada hitam atau perasa untuk ikan.

Duri karkas beku dahulu dan bersihkannya, dan jika anda membeli fillet, anda boleh segera memasak:

  1. Pertama sekali, adalah perlu untuk taburkan kepingan yang disediakan dengan garam dan perisa dan biarkan selama 15-20 minit.
  2. Semasa pollock jeruk, anda boleh melakukan bawang: mengupas dan cincang pada cincin separuh.
  3. Tuang tepung sedikit ke dalam plat cetek. Benih gulung setiap keping ikan di dalamnya dan hantar ke kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran sebelum dibuang. Fry pollock pada api yang tinggi supaya daging tidak mempunyai masa untuk membiarkan jus pergi.
  4. Sebaik sahaja kepingan itu ditutup dengan kerak emas, berhati-hati beralihnya ke dalam hidangan penaik dalam. Dan di kuali segera disebarkan bawang yang disediakan dan lulus sehingga separuh dimasak di atas api sederhana. Sila ambil perhatian: adalah lebih baik untuk tidak menukar minyak supaya hidangan ikan siap mempunyai rasa yang lebih kaya.
  5. Ia mengambil masa kira-kira 10 minit untuk bawang untuk rebus ke tahap kesediaan yang diingini. Pada masa ini, anda akan mempunyai masa untuk memasak sos krim masam. Pertama mengalahkan telur dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan teliti dengan garam. Masukkan krim masam, kacau sekali lagi dan panaskan susu ke suhu bilik, dengan teliti tuangkan ke dalam telur. Selepas ini, pukul lagi. Jangan lupa lada sedikit sos! Ia sepatutnya mempunyai rasa kaya dan sedikit pedas. Sebelum memasak hidangan itu, ia boleh dibawa ke mendidih, terus-menerus mengaduk: ini akan membuat konsistensi lebih tebal dan mengelakkan benjolan ceroboh dalam hidangan siap.
  6. Letakkan bawang goreng ke dalam kepingan, dan topinya dengan campuran krim masam telur. Kemudian ketatkan bungkus lembaran dengan foil dan hantar ke ketuhar selama setengah jam.

Hidangan ikan wangi siap! Sebelum berkhidmat, ia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran cincang halus.

Ini menarik:Resipi fillet pollock

Ikan lazat dengan sos tomato dan mayonis

Rasa yang sedih dari hidangan yang ringkas tetapi asli tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

  • 2 bangkai besar pollock;
  • 60 gram mayonis tebal (kira-kira 4 sudu penuh);
  • jumlah kuah tomato manis yang sama;
  • 3 biji kecil atau 1 besar;
  • 2 sudu kecil kicap;
  • dan perasa - paprika, dill kering, kemangi (semua - 1 sudu setiap satu);

Peminang ketumbar boleh mengambil rempah ini, tetapi tidak terbawa-bawa: satu sudu teh akan cukup.

Menyediakan pollock dengan sos tomato dan mayonis seperti ini:

  1. Membersihkan ikan itu, bahagikan kepada dua keping setiap fillet dan bilas dengan teliti di bawah paip.
  2. Potong bawang ke cincin separuh.
  3. Komponen utama hidangan ini adalah kicap. Untuk memasak, gabungkan sos dengan mayonis dalam mangkuk, tuangkan perisa di sana dan campurkan supaya jisim menjadi homogen dan memperoleh warna jingga licin.
  4. Dip ikan di dalam sos. Mudah untuk menggunakan palam untuk ini. Kemudian letakkan fillet pada foil (setiap bahagian secara berasingan), bawang di atas dan, hermetically disegel, hantar sampul ke ketuhar. 20 minit sudah cukup untuk rawatan haba.

Berlari dengan kicap, pollock panggang dalam kerajang adalah sempurna bukan sahaja untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk menjadi tuan rumah tetamu.

Fillet pollock dipanggang dalam foil dengan kentang

Kentang adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk pollock.Terutamanya jika anda tidak mendidihnya secara berasingan, tetapi panggang dengan ikan.

 

Semua produk yang diperlukan di dapur:

  • kentang (400 - 500 gram);
  • 2-3 biji besar;
  • mayonis - 150 gram;
  • satu pon polos fillet;
  • perasa ikan.

Pertama, anda perlu membuat pengasam dengan mencampurkan mayonis, garam dan rempah dalam bekas yang dalam. Potong fillet ke dalam kepingan kecil dan, tuangkan pengasam itu, biarkan selama 30-40 minit.

Sementara itu, anda boleh menyediakan sayur-sayuran: potong kentang menjadi kepingan nipis. Bawang - dalam cincin separuh.

Spread dalam baking baking greased untuk baking products akan menjadi lapisan:

  • kentang
  • ikan
  • bawang merah.

Tuang mayonis di atas, sama rata mengedarkannya ke seluruh permukaan. Letakkan acuan dengan foil dan hantar ke ketuhar selama 40 minit.

Memasak dengan sayur-sayuran

Anda boleh memasak ikan pollock dalam ketuhar dengan hampir apa sahaja. Adakah anda squashy? Mempunyai tomato segar dan lada paprika? Jadi, kita akan membakar pollock dengan sayur-sayuran!

Anda perlu:

  • 500-600 gram fillet ikan;
  • 2 biji sederhana;
  • 1-2 zucchini muda;
  • lada manis;
  • 40 gram minyak (idealnya - zaitun);
  • beberapa jus lemon;
  • garam dengan rempah ratus.

Sekiranya dikehendaki, zucchini boleh digantikan dengan terung atau skuasy, dan juga menambah kentang, wortel dan produk lain.

Dalam proses memasak, terdapat beberapa langkah wajib:

  1. Basuh fillets, kering dan, menggosok dengan rempah dan jus lemon, biarkan untuk mengasinkan.
  2. Sementara itu, potong semua sayur-sayuran ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam lembaran penaik dalam.
  3. Tuangkan di atas dengan minyak, garam dan musim dengan rempah.
  4. Tanpa penutup, letakkan campuran sayur-sayuran di dalam ketuhar selama 30 minit. Adalah dinasihatkan untuk menarik mereka keluar beberapa kali dan campurkan untuk membuat semuanya menjadi rata.
  5. Apabila sayuran hampir siap, letakkan fillet ikan di atasnya dan hantar semuanya ke ketuhar selama 10 minit lagi.

Kemudian ia hanya untuk menaburkan hidangan dengan herba cincang, dan anda boleh menyajikan hidangan aromatik ke meja.

Ini menarik:resipi pollock dalam ketuhar

Ikan pedas dengan halia

Mereka yang tidak suka polo kerana baunya akan sangat menikmati resipi ini.

 

Senarai ramuan tidak terlalu panjang:

  • 2 keping fillet;
  • satu paun champignons atau cendawan tiram;
  • bawang (rasa, dari 2 hingga 6 keping kecil);
  • beberapa ulas bawang putih besar;
  • lemon
  • akar halia;
  • dan, tentu saja, garam dengan ramuan Provencal dan lada hitam.

Ikan jeruk dengan jus lemon, lada dan rempah. Walaupun dia akan mendesak:

  1. Basuh dan cincang bawang dan cendawan.
  2. Tuangkan dengan baik bawang putih dan halia, dan potonglah limau ke dalam cincin.
  3. Letakkan ikan di tengah-tengah persegi besar kerajang, rata-rata meletakkan di atas bahan-bahan yang tinggal dan, membungkus tepi, ketat pek pakej.

Petua: cendawan semasa rawatan haba dikurangkan saiznya, supaya ketebalan setiap keping harus sekurang-kurangnya 5 mm.

25 minit sudah cukup untuk memasak. Pollock dengan cendawan yang dibakar dalam kerajang sangat enak dan enak, dan terima kasih kepada halia ia juga merupakan hidangan diet yang sesuai untuk mereka yang ingin menyingkirkan pound tambahan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: