Minestrone adalah klasik sebenar masakan Itali. Sup sayuran sedemikian jatuh cinta bukan sahaja untuk citarasa, tetapi juga untuk kemudahan penyediaan. Resipi Minestrone klasik menyediakan penggunaan sebilangan besar sayur-sayuran yang perlu dipotong menjadi kepingan yang sama - sehingga mereka tidak akan kehilangan bentuknya dan lebih baik menyerap semua jus.
Kandungan Bahan:
Resipi klasik
Ramai orang menyukai masakan Itali kerana bahan-bahan yang mudah dan berpatutan boleh memasak hidangan lazat. Salah satu karya masakan masakan adalah sup sayur Minestrone.
Bahan-bahan
- satu bawang merah dan satu lobak merah;
- satu zucchini dan lada manis;
- dua kentang besar;
- tomato besar;
- dua sudu kacang hijau;
- segelintir pasta;
- dua batang saderi;
- dua ulas bawang putih;
- satu keping Parmesan.
Kaedah Memasak:
- Potong wortel, bawang, bawang putih, lada, zucchini, saderi dan kentang menjadi kiub kecil.
- Dalam kuali, panaskan minyak zaitun, sebarkan bawang dan bawang putih, lulus sehingga telus. Kemudian kami meletakkan wortel, dan sebaik sahaja minyak berubah warna, tambah saderi dan lada.
- Selepas beberapa minit, sebarkan zucchini dan renehkan sayur-sayuran selama 20 minit. Kami mempersiapkan mereka dengan rempah-rempah dan herba.
- Kentang boleh digoreng dengan sayuran atau dimasukkan ke dalam air mendidih. Jumlah air bergantung kepada betapa tebalnya hidangannya, tetapi sangat mungkin untuk membatasi diri pada satu liter, maksimum satu setengah.
- Kami mengalihkan sayur-sayuran ke dalam kuali, sebaik sahaja sayur-sayuran bernafas, tuangkan kacang hijau dan hirisan pulpa tomat.
- Ia tetap untuk meletakkan pasta dan masak sup sehingga mereka dimasak sepenuhnya.
- Minestrone boleh dihidangkan segera, ditaburi dengan Parmesan parut, tetapi sup Itali sebenar harus diselitkan, jadi kami menasihati anda untuk menahannya sehingga keesokan harinya.
Lebih banyak bahan:resipi sup minestrone
Dengan daging
Minestrone disediakan hanya dari sayur-sayuran, tetapi banyak gourmets tidak membayangkan hidangan tanpa daging. Oleh itu, terutamanya bagi mereka, kami menawarkan pilihan untuk membuat sup dengan daging lembu.
Bahan-bahan
- 320 g daging lembu;
- setengah gelas pasta;
- kacang tin (jar);
- dua kentang;
- satu zucchini dan lada manis;
- satu bawang merah dan satu lobak merah;
- dua ulas bawang putih.
Kaedah Memasak:
- Kami mengambil periuk, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal, dan goreng keping daging di dalam minyak zaitun.
- Pertama kita meletakkan bawang cincang, kemudian lobak merah, kubis kentang dan zucchini, lada cincang dan tomato parut. Jangan lupa tentang rempah ratus. Sayuran rebus selama sepuluh minit.
- Selepas menuangkan kacang, tuangkan air (kuantiti mengikut budi bicara anda), selepas lima minit, letakkan pasta dan masak Minestrone dengan daging sehingga pasta dimasak sepenuhnya.
- Guna hidangan dengan bawang putih yang dihancurkan, berkhidmat dengan Parmesan.
Baca juga:sup kacang
Dalam periuk perlahan
Sup Itali seperti Minestrone dikenali di seluruh dunia. Secara harmoni menggabungkan semua bahan dan mencipta rasa yang unik. Hidangan sedemikian pasti akan dihargai oleh keluarga anda, terutamanya jika anda memasaknya dalam periuk yang perlahan.
Bahan-bahan
- setengah gelas pasta;
- tiga tomato besar;
- sebatang kacang;
- zucchini kecil;
- lobak merah, bawang;
- petioles saderi;
- tiga ulas bawang putih;
- pasli, herba kering;
- Parmesan untuk berkhidmat.
Kaedah Memasak:
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk perkakas dapur, panaskan sedikit dalam mod "Frying" dan goreng bawang cincang sehingga telus.
- Ambil zucchini itu. Sekiranya kulit kasar, maka kita keluarkannya, dan potong daging menjadi kiub. Masukkan dalam mangkuk dan taburkan dengan oregano kering.
- Tomato akan pergi seterusnya. Mereka juga perlu dikupas, dan dicincikan halus daging dengan pisau. Kacau dengan bawang dan zucchini, tambahkan air sedikit dan terus masak.
- Potong celery ke dalam lingkaran nipis, hancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus, lurus sayuran ke seluruh bahan, ubah cara ke "Rebus" dan masak selama setengah jam.
- Selepas tidur, kacang dan pasta, masukkan garam dan lada secukup rasa, terus masak dengan cara yang sama selama setengah jam lagi.
- Taburkan sup siap dengan herba cincang dan Parmesan.
Minestrone dari Sayuran Beku
Anda boleh memasak sup sayur sayuran pada bila-bila masa sepanjang tahun, walaupun pada musim sejuk dari campuran beku.
Anda boleh memotong beberapa sayur-sayuran rebus dengan pengisar, dan biarkan separuh yang tersisa dipotong. Sup akan tepu, tebal dan cerah.
Bahan-bahan
- 320 g sayur-sayuran beku (campuran);
- bawang;
- tiga ulas bawang putih;
- Pasta
- setengah gelas pes tomato.
Kaedah Memasak:
- Dalam periuk kecil, panaskan minyak dan letakkan campuran sayuran ke dalamnya.
- Dadu bawang, bawang putih ke dalam plat nipis dan tambah sayur-sayuran bersama dengan pes tomato. Campurkan dan teruskan reneh selama 15 minit.
- Selepas mencurah air, tambah rempah. Sebaik sahaja sup itu mula mendidih, letakkan pasta atau nasi. Selepas sepuluh minit, matikan dapur dan sediakan masa untuk masakan.
- Hidangkan dengan herba dan keju Parmesan.
Sup sayur-sayuran buatan Itali
Minestrone bermaksud "sup besar", dan sesungguhnya, untuk penyediaannya, anda memerlukan banyak ramuan, tetapi semuanya tersedia, dan terutama pada musim panas.
Kini kami ingin menawarkan resipi sup sayur-sayuran dengan daging asap, yang akan memberi hidangan istimewa.
Bahan-bahan
- 120 g kacang merah, putih dan hijau;
- dua tomato besar;
- tiga ulas bawang putih;
- dua liter mana-mana sup (air biasa);
- bawang;
- 320 g asap air rebus;
- sekumpulan basil;
- tampal kecil;
- jamsudu herba kering, herba.
Kaedah Memasak:
- Rendam kacang, lalu rebus. Jika anda ingin mempercepatkan proses memasak, ambil biji kaleng.
- Dari kacang tali, potong ekor, potong selebihnya ke dalam kepingan kecil.
- Kami mengeluarkan kulit dari tomato, pulpa juga dicincang halus.
- Ia tetap hanya untuk memotong bawang, bawang putih dengan halus dan potong sandung ke dalam kepingan.
- Sekarang dalam periuk kecil, goreng bawang dan bawang merah (untuk ini adalah lebih baik untuk mengambil minyak zaitun), kemudian meletakkan kacang (ketiga-tiga jenis) dan tomato. Tuangkan kuah (air) dan renehkan sayur-sayuran selama 20 minit.
- Kemudian masukkan pes, herba kering, garam dan masak selama lima minit. Matikan dapur.
- Dalam mangkuk, kacau bawang putih yang dihancurkan, basil cincang dan pasli. Masukkan rempah-rempah dalam sup segera sebelum berkhidmat.
Dengan kacang kale dan putih
Sup Minestrone boleh dimasak dengan kacang putih dan kale. Ia ternyata hidangan yang agak asli. Jika anda berminat dengan pilihan sup sayuran ini, tuliskan resipi itu.
Bahan-bahan
- sebatang kacang putih;
- tiga tomato;
- bawang;
- dua ular bawang putih;
- dua sudu puri tomato;
- 380 g kale;
- 0.5 sendok teh kering thyme dan serpihan lada merah.
Kaedah Memasak:
- Dalam periuk, panaskan dua sudu minyak (sebaik-baiknya minyak zaitun) dan tumis bawang merah dan bawang putih di dalamnya, perasa sayur-sayuran dengan garam dan lada.
- Sebaik sahaja bawang menjadi lembut, letakkan pes tomato dan selepas setengah minit letakkan kubis cincang, thyme dan serpihan lada. Memasak dua minit lagi.
- Kemudian sebarkan kacang bersama tomato cincang dan tuangkan empat gelas air, renehkan hidangan selama 15 - 20 minit.
- Hidangkan sup sayur dengan Parmesan.
Kesalahan memasak yang mungkin
Untuk merosakkan Minestrone hampir mustahil jika anda menggunakan produk berkualiti. Bagaimanapun, sup itu tidak selalunya sesuai. Untuk mengelakkan kesilapan, gunakan petua kami.
- Walaupun ada resepi untuk Minestrone dengan sayur beku dan kacang tin, sup sebenar dimasak hanya dari sayuran segar. Sudah tentu, bahan pemeliharaan dan beku boleh mengurangkan masa di dapur, tetapi mereka mengubah rasa makanan, dan bukannya lebih baik. Pengecualian mungkin hanya kacang hijau.
- Juga, jangan tambah apa-apa kuih sup kepada hidangan - sup seperti itu tidak akan bertolak ansur dengan "kimia". Hanya herba kering atau segar, seperti kemangi, thyme, rosemary, dll.
- Jangan terhad kepada komposisi sayuran tertentu untuk membuat sup. Itali cuba menggunakannya seberapa banyak yang mungkin dan pelbagai. Sebagai contoh, anda boleh menambah labu, brokoli, dan juga cendawan kepada sup.
Kami berharap bahawa sekarang anda tahu apa hidangan lazat yang anda boleh memanjakan orang tersayang anda pada musim panas yang panas. Masak sup Itali dan berkhidmat dengan croutons, roti goreng, keju dan herba.
