Sesiapa yang mengatakan bahawa ia cukup mungkin untuk hidup tanpa kerang - tidak menyediakannya dengan betul. Moluska laut kecil tidak hanya mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi juga banyak sifat yang berguna. Dan jika anda memasak kerang dalam saus krim yang menekankan piquancy mereka, maka sinki ini akan menjadi tetamu biasa di dapur anda.

Kupu-kupu digabungkan dengan wain putih (sebaiknya kering), bir ringan dan jus anggur.

Resipi kukus klasik dalam sos krim

Ia mengambil masa yang sangat sedikit untuk memasak kerang dalam saus berkrim lembut. Resipi ini, walaupun kesederhanaannya, akan menggembirakan rasa masakan yang sangat baik.

Anda perlu:

  • 300 g moluska yang dicairkan;
  • 1 kepala bawang sederhana (bawang merah boleh diambil);
  • 200 g krim;
  • mana-mana sayur-sayuran (dill, basil, pasli);
  • 50 g mentega untuk menggoreng;
  • garam, lada (merah, hitam) secukup rasa.

Untuk resipi, kedua-dua kerang dan kerang yang dikupas dalam cengkerang sesuai.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Bilas kerang yang dicairkan dengan aliran air yang kuat untuk menghalang pasir dari memasuki hidangan siap.
  2. Potong bawang ke kiub atau potong cincin separuh.
  3. Tuangkan bawang ke dalam panci yang dipanaskan dan tumis sehingga ia menjadi telus dan bertukar keemasan.
  4. Masukkan kerang di kuali. Goreng tidak lebih daripada 1 minit.
  5. Tuangkan krim ke dalam kuali. Musim dengan garam dan lada. Pemadam sehingga cair telah cair dan sedikit menebal.
  6. Masukkan sayur-sayuran kepada hidangan mendidih dan matikan dapur.

Hidangkan kerang dalam saus krim di atas pinggan ke meja makan.

Memasak dengan Keju

Salah satu cara yang paling lazat untuk memasak kerang adalah kupang dengan keju.

Anda perlu:

  • kupang cair - 300 g;
  • kepala bawang besar - 1 pc;
  • krim dengan kandungan lemak 10-20% - 250 g;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • keju - 100 g;
  • sayuran (basil, pasli, dill);
  • minyak cl. - 100 g;
  • tepung - 50 g;
  • garam, lada.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Bilas kerang dalam air mengalir. Bawang bawang, bawang putih dan herba. Pukul keju.
  2. Bawang, dipanaskan dengan 50 g minyak, letakkan bawang, goreng sehingga warna emas yang menyenangkan. Letakkan kerang dan bawang putih dalam bekas yang sama. Musim dengan garam dan lada. Goreng selama tidak lebih dari 1 minit.
  3. Panaskan baki 50 g minyak dalam periuk. Tuangkan tepung di sana dan goreng ringan. Tuangkan krim ke dalam periuk, tuangkan sayur-sayuran dan keju. Panaskan hingga mendidih supaya keju cair. Keluarkan stewpan dari panas.
  4. Tuangkan sos yang dimasak ke dalam kuali dengan kupang. Letakkan 1-2 untuk satu minit.

Susun hidangan dalam hidangan dan layari.

Teknologi memasak dengan pasta

Pasta dengan kupang adalah hidangan yang datang kepada kami dari Mediterranean. Kursus utama sepenuhnya berjalan dengan baik dengan wain putih.

Anda perlu:

  • 500 g kuprum mentah;
  • 400 g spageti;
  • 200 g keju keras;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 200 ml krim;
  • 50 g mentega;
  • lada dan garam secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Kupang dicairkan ke dalam periuk kecil. Tutup bekas. Pasang api yang kuat. Tunggu sehingga tenggelam terbuka.
  2. Tuangkan jus kerang ke dalam mangkuk yang berasingan. Percuma kerang dari kerang.
  3. Masak spaghetti ke keadaan alldente (masak satu minit kurang dari yang ditunjukkan pada pakej supaya mereka sedikit keras dalam). Miringkan dalam colander, tambahkan sedikit mentega supaya mereka tidak melekat bersama.
  4. Letakkan minyak pada kuali yang dipanaskan. Apabila ia cair, tambah bawang putih sedikit dihancurkan dengan pisau. Apabila kepala berubah menjadi coklat - keluarkan dari pinggan.
  5. Dan letakkan kerang kupas di sana. Apabila mereka sedikit panas, tuangkan jus yang tinggal selepas membersihkannya. Rebus sehingga cecair direbus separuh.
  6. Tuangkan krim ke dalam kuali, tambahkan garam dan lada. Bawa mendidih, masak selama 2-3 minit.
  7. Tanpa mengeluarkan haba, letakkan spageti ke kerang. Tambah keju parut pada parut kasar. Kacau, tutup, dan tahan api kecil selama 2-3 minit lagi.

Hidangan ini bersedia untuk berkhidmat.

Kerang dalam saus bawang putih berkrim

Hidangan lembut ini dengan nota bawang putih tajam boleh dihidangkan dalam cawan yang dalam, sebagai yang utama.

Anda perlu:

  • kerang di kerang - 1 kg;
  • kepala besar bawang putih - 4-5 pcs;
  • minyak longkang. - 60 g;
  • krim - 200 ml;
  • garam dan lada untuk rasa;
  • herba segar (pasli, dill, basil) apa-apa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Tundukkan tenggelam beku ke dalam defis yang perlahan di dalam peti sejuk, kemudian bilas dengan teliti dengan air yang mengalir dan tambahan lap dengan span keras untuk mengecualikan kehadiran pasir di dalam pinggan. Bilas lagi dengan air.
  2. Pisau cincang atau menghancurkan bawang putih dengan pisau bawang putih.
  3. Mentega panas dalam periuk, kemudian goreng bawang putih di dalamnya.
  4. Tambah kuprum ke bekas yang sama. Goreng untuk masa yang singkat, 4-5 minit, supaya cengkerang terbuka.
  5. Tuangkan kerang dengan krim, garam, tambah lada dan herba. Tutup stewpan dengan tudung. Rebah selama 10 minit sehingga krim semakin pekat.

Sebagai hidangan sampingan untuk kerang, anda boleh menanam padi atau sayuran rebus. Kerang dalam sos bawang putih berkrim sama baiknya, panas dan sejuk.

Dengan penambahan tomato

Tomato besar sesuai untuk hidangan ini. Mereka mesti dibersihkan, selepas memegangnya selama 1-2 minit dalam air mendidih.

Anda perlu:

  • kerang kupas - 200-250 g;
  • bawang merah - 1 kepala sederhana;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • tomato - 2 buah. besar, atau 8-10 keping. Cherry
  • krim 10% kandungan lemak - 200 ml;
  • mana-mana sayur-sayuran (pasli, dill);
  • minyak - 100 g;
  • untuk merasai garam dan lada.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Chop bawang, parut bawang putih halus. Dadu tomato itu. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
  2. Dalam kuali dengan mentega, goreng bawang putih dan bawang sehingga warna emas yang menyenangkan. Tambah kuprum ke kuali. Goreng selama 1 minit.
  3. Letakkan tomato ke kerang. Rebus selama kira-kira 8-10 minit. Garam, lada.
  4. Tuangkan krim, renehkan sebelum krim bertambah sedikit.
  5. Tambah sayur-sayuran. Tanggalkan hidangan dari panas.

Kuprum dengan tomato digabungkan dengan beras.

Kerang lembut gaya ketuhar dalam kerang

Hidangan yang dipanggang kelihatan hebat di atas meja perayaan. Ketahui cara memasak kerang di dalam ketuhar dalam resipi ini.

Anda perlu:

  • kupang yang tidak disesatkan - 300 g;
  • bawang merah - 1 kepala sederhana;
  • bawang putih besar - 3-4 ulas;
  • keju keras - 100 g;
  • krim 10-20% - 200 ml;
  • minyak longkang. - 50 g;
  • untuk merasai garam dan lada.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Tuangkan air ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, tuangkan kupang. Tutup tudung, rebus selama 3-4 minit, kemudian keluarkan bekas dari dapur. Kami mengalirkan air. Dengan kupang, berhati-hati mengeluarkan kulit atas. Kami menyebarkan bahagian dengan kupang pada lembaran penaik, minyak.
  2. Bawang bawang, bawang putih. Pukul keju.
  3. Memasak sos. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, goreng bawang dengan bawang putih sehingga coklat keemasan. Tambah krim. Kami mendidih sehingga krim sedikit menebal. Garam, lada.
  4. Tuangkan sos ke dalam lembaran pembakar dalam kerang. Tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5 minit.
  5. Keluarkan kerajang. Taburkan dengan keju, dan masukkan ke dalam ketuhar selama lebih kurang 10 minit.

Kerang sudah siap. Mereka diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan di atas meja. Kerang kerap keluar dari kerang. Selera makan!

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: