Tortilla Mexico adalah salah satu simbol negaranya. Ia digunakan untuk membuat pelbagai hidangan. Salad, sos, perasa boleh dibalut dengan tortilla nipis. Ia dihidangkan sebagai hidangan sampingan dan dimasukkan ke dalam hidangan kompleks dalam bentuk kepingan dan keropok.

Resipi Tortilla Mexico Terbaik

Apabila melihat tortilla, sebagai salah satu jenis roti, beberapa kelebihannya menonjol: kandungan kalori kecil, kekasaran produk meningkatkan nada usus dan meningkatkan penghadaman. Tortilla berasaskan tepung gandum jauh lebih sihat daripada roti yang subur: ia tidak meregang perut kerana kekurangan ragi.

Terdapat beberapa pilihan asas untuk membuat tortilla tradisional yang berasal dari Mexico.

Tortilla klasik

Tortillas diperolehi dalam warna kuning yang menyenangkan kerana kehadiran tepung jagung dalam komposisi. Tepung gandum memberikan rasa kenyang dan sangat baik. Mereka adalah cahaya dan rapuh, tidak menjadi keterlaluan untuk masa yang lama dan menyimpan nota unik mereka.

Komponen utama yang membentuk tortilla klasik:

  • 3 sudu besar. l tepung gandum;
  • 7 sudu besar. l cornmeal;
  • 2 sudu kecil minyak bunga matahari;
  • garam garam;
  • 5 sudu besar. l air.

Resipi tortilla Mexico:

  1. Larutkan garam dalam semangkuk air suam.
  2. Campurkan minyak.
  3. Campurkan 2 jenis tepung dengan cecair.
  4. Doh harus diasah oleh tangan sehingga konsistensi anjal seragam.
  5. Balut dalam filem berpegang dan tutup dengan tuala.
  6. Selesaikan 30 minit.
  7. Bahagikan separuh adunan menjadi 6 bahagian yang sama.
  8. Gulung setiap kek antara kepingan kertas kertas.
  9. Masak dalam kuali menggoreng tanpa minyak selama 1 minit pada kedua-dua belah atas api sederhana.

Tutup produk siap dengan tuala untuk mengekalkan kelembutan dan kelenturan.

Untuk menggunakan tortilla dalam penyediaan quesadillas atau hidangan lain pada hari berikutnya anda perlu menyimpannya dalam bekas kering, yang ditutup rapat.

Dibuat dari tepung jagung

Bagi pembuatan tortilla jagung, 2 jenis tepung digunakan: jagung dan gandum dalam nisbah 2: 1. Pilihan kedua diperlukan untuk melekat.

Untuk 6 hidangan anda akan memerlukan komponen:

  • 1 sudu besar. cornmeal;
  • ½ sudu besar tepung gandum;
  • ½ tsp garam halus;
  • 25 ml minyak sayuran.

Kek jagung disediakan dalam beberapa peringkat:

  1. Nyaring kedua jenis tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
  2. Masukkan garam, kacau rata.
  3. Goncang minyak dalam air suam.
  4. Tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam campuran kering.
  5. Kukut doh.
  6. Biarkan ia berehat selama 30-40 minit pada suhu bilik.
  7. Bahagikan ke dalam bahagian yang sama dan kek roll.
  8. Goreng dalam kuali kering di kedua-dua belah selama 60 saat.

Lipat produk selesai dengan slaid, tutup dengan serbet dan biarkan sejuk.

Kek gandum

Untuk penyediaan hidangan seperti burritos, fajitas, taco, quesadillas, enchilada, gandum tortilla juga disediakan.

Bahan-bahan penting:

  • 0.32 kg tepung;
  • 50 g mentega;
  • 6 g garam;
  • 180 ml air.

Resipi bertingkat:

  1. Campurkan mentega sejuk dengan tepung dan garam menggunakan pemproses makanan atau dengan memotong mentega dengan kepingan kecil terlebih dahulu.
  2. Gosokkan dengan tangan anda sehingga serbuk diperolehi.
  3. Secara beransur-ansur menambah air dan menguli doh.
  4. Bahagikan doh ke bahagian yang sama.
  5. Selesaikan 15-20 minit, dengan tuala.
  6. Thinly roll cake flat dengan pin bergulir dan goreng dalam kuali panas tanpa minyak.
  7. Apabila gelembung pertama muncul pada kek, ia harus diserahkan kepada goreng di sisi lain.

Produk tepung Mexico siap dimakan.

Pilihan Pengisian Tortilla

Selalunya, tampalan mempunyai komposisi kompleks. Penggunaan bahan seperti daging, kacang, sayuran yang bercampur dan berperisa dengan pelbagai sos digalakkan.

Tortilla yang disumbat biasanya pedas mengikut masakan Mexico, disajikan panas.

Ayam

Salah satu masakan Mexico yang paling popular ialah burrito dengan ayam.

 

Untuk membuat, gunakan produk:

  • Ayam 0.2 kg;
  • 1 sudu besar. l minyak sayuran;
  • garam garam;
  • sebatang lada hitam tanah;
  • 20 g keju keras;
  • 8 g dill segar;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 35 g bawang;
  • 55 g lada manis;
  • 8 g parsli;
  • 75 g sos tomato panas;
  • 2 tortilla;
  • 25 g kacang merah dalam tin.

Langkah demi Langkah Tindakan:

  1. Goreng daging dicincang dalam jalur kecil dalam kuali dengan mentega sehingga dimasak. Masukkan bawang putih dicincang pada penghujung penyediaan.
  2. Potong bawang dan jerami ke dalam cincin separuh. Goreng secara berasingan.
  3. Masukkan daging, sos dan kacang ke dalam kuali. Musim dan teruskan api yang rendah selama 60 saat.
  4. Letakkan lapisan mengisi kek. Letakkan sayur-sayuran, tutup dengan lapisan keju parut.
  5. Bend dari bahagian bawah, kemudian gulung satu tiub.

Untuk mencairkan keju, sebelum disajikan, anda perlu memanaskan hidangan dalam gelombang mikro selama 1-2 minit.

Kentang

Di masakan Mexico, anda boleh mencari tortilla dengan pengisian kentang dan cendawan.

Untuk resipi anda memerlukan komponen:

  • 4 kentang;
  • 5 ayam telur;
  • 0.3 kilogram champignons segar;
  • 1 bawang;
  • 1 sudu besar. minyak zaitun;
  • garam.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Potong cendawan yang dibasuh dan kering. Goreng dalam kuali dengan mentega.
  2. Potong kupas kentang dan bawang kecil dalam kepingan kecil. Goreng dengan api sederhana, kacau 12-15 minit.
  3. Pukul telur dengan pukul. Sambung ke semua komponen. Goreng jisim sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Letakkan tortilla disumbat dengan mengisi ke atas pinggan rata dan sejuk.

Resipi pedas dengan keju dan bawang putih

Tortilla Mexico yang disumbat dengan keju dan bawang putih sangat popular.

Untuk memasak, anda memerlukan komponen:

  • tortilla - 2 pcs .;
  • minyak bunga matahari;
  • bawang merah - 1 pc;
  • bawang putih - 2 gigi.;
  • lada cili - 2 buah;
  • 0.4 kg rebus atau kacang tin;
  • tomato dalam jus mereka - 110 g;
  • cilantro segar;
  • Keju Cheddar - 80 g.

Langkah demi Langkah Tindakan:

  1. Kupas sayur-sayuran dan masak dengan halus. Untuk campur.
  2. Goreng bawang, bawang putih dan cili bawang goreng dengan api kecil selama 3 minit.
  3. Tambah sedikit kacang mashed dengan tomato dan ketumbar. Panas selama 1 minit.
  4. Letakkan pengisian pada tortilla, taburkan dengan keju parut.
  5. Potong setiap tortilla ke dalam bahagian dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah 5 minit.

Cheddar boleh digantikan dengan satu lagi jenis keju berperisa pedas.