Biskut madu - makanan istimewa yang boleh bertindak sebagai hidangan pencuci mulut solo, atau menjadi asas untuk kek yang paling lazat, digabungkan dengan krim masam atau kastard. Di samping itu, membakar satu kue yang tinggi dan subur dengan ketara mempercepat proses pembuatan kek.

Kek span madu klasik

Baking mengikut resipi ini sangat lembut dengan aroma madu halus. Dari masa ke masa, sifat-sifat ini dipelihara, penaik tidak lama lama.

Senarai produk yang diperlukan:

  • 8 telur;
  • 250 g gula pasir;
  • 180 g madu cair;
  • 30 g minyak sayuran;
  • 10 g soda;
  • 15 ml cuka;
  • 450 g tepung.

Resipi klasik dalam langkah-langkah:

  1. Telur, tidak membahagikan ke dalam protein dan kuning, bercampur dengan madu dan gula pasir. Pukul campuran ini pada kelajuan pengadun maksimum selama kira-kira 10 minit sehingga dijelaskan dan dinaikkan.
  2. Selepas itu, pindahkan mixer ke medium (atau bahkan rendah) rpm, tuangkan minyak sayuran dan soda yang dipadamkan dengan cuka. Soda adalah komponen penting dalam biskut madu. Untuk mengaktifkan reaksi peneutralan, ia mesti dipanaskan dengan madu, dicampur dengan produk berasid (krim masam, kefir) atau hanya dipadamkan, tanpa ini, biskut madu tidak akan berfungsi.
  3. Setelah campuran halus, matikan mixer dan kacau secara manual dalam tepung. Bakar biskut pada 175 darjah selama kira-kira setengah jam.

Dalam periuk perlahan

Biskut madu dalam periuk perlahan, seperti pastri lain dari adunan biskut, diperolehi oleh seorang suri rumah yang baru. Dengan usaha yang minimum, anda boleh mendapatkan roti madu dengan ketinggian 9 hingga 11 cm, bergantung kepada jumlah pan yang banyak.

Peratusan ramuan yang diperlukan:

  • 180 g madu;
  • 5 telur ayam terpilih (jika telur kecil, maka mereka memerlukan 6);
  • 200 g gula;
  • 8 g soda;
  • 400 g tepung gandum.

Biskut dengan resipi madu langkah demi langkah:

  1. Panaskan madu dengan soda dalam mandi air.Campuran harus menjadi homogen sepenuhnya dan meningkat beberapa kali dalam jumlah.
  2. Telur palu dalam mangkuk besar atau kuali, tambah gula dan pukul bersama dalam jisim yang subur selama 7-10 minit.
  3. Tuangkan madu panas ke dalam buih telur dan gula, kemudian teliti ketuhar tepung itu menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan sudu.
  4. Pindahkan doh ke dalam periuk elektrik yang disejukkan dengan mentega dan masak selama 80 minit dalam mod "Baking" jika kuasa peranti adalah 500 watt. Sekiranya multicooker mempunyai kapasiti yang besar, maka masa penaik dapat dikurangkan hingga 60 minit.

Resipi yang selalu keluar

Menurut resipi ini, biskut madu selalu diperoleh oleh semua orang. Anda boleh membakarnya, baik dalam periuk perlahan dan dalam ketuhar konvensional, hasilnya akan menjadi sangat baik. Ia tidak perlu untuk membuat apa-apa dalam proses menguli doh, ia hanya perlu untuk memanaskan madu dan soda.

Untuk satu kue yang tinggi anda perlu:

  • 5 telur;
  • 200 g gula;
  • 180 g madu;
  • 5 g soda;
  • 320-400 g tepung gandum.

Baking:

  1. Hiburkan produk pembiakan lebah dengan soda ke atas api terkecil sehingga ia tumbuh dalam jumlah dan mempunyai warna karamel yang menyenangkan. Supaya madu tidak berkarbonat dan tidak membakar di bahagian bawah, jisim itu perlu beberapa kali dicegah.
  2. Pukul telur dengan gula sehingga lembut, tetapi puncak yang cukup stabil. Tuangkan dalam madu panas dan kacau dengan cepat. Campurkan tepung dengan lembut ke dalam bahagian-bahagian madu yang kecil. Anda perlu bekerja dengan sudu untuk memastikan semua gelembung udara.
  3. Anda boleh membakar seperti biskut dalam periuk perlahan (pilihan "Baking") selama 60-65 minit atau dalam ketuhar pada 180 darjah dari 20 hingga 40 minit, bergantung kepada diameter kek.

Pilihan cambuk cepat

Apabila tidak ada masa untuk berantakan dengan pastri rumit, resipi cepat untuk biskut dengan madu akan membantu. Dari kue jadi seperti itu, anda boleh membuat kek yang sebenar atau hanya menyajikannya untuk teh.

Senarai produk yang digunakan:

  • 2 telur
  • 130 g gula;
  • 120 g madu;
  • 120 ml kefir;
  • 170 g tepung;
  • 7 g soda;
  • 150 g kacang.

Urutan penyediaan:

  1. Pukul telur penuh dengan pengadun bersama gula sehingga berbuih.
  2. Dalam buih ini, hantarkan madu dan soda, sambil terus bekerja dengan pengadun, untuk mencapai keseragaman lengkap campuran.
  3. Kemudian, pada gilirannya, tambahkan kefir dan tuangkan tepung. Anda perlu menggabungkan produk ini dengan pengadun juga.
  4. Peanut panggang yang dikupas dalam kuali kering dengan pengisar ke dalam serbuk kecil, hampir menjadi tepung. Tuangkan kacang ke dalam adunan dan kacau.
  5. Jika kek madu dirancang untuk disampaikan tanpa membuat kek keluar, hanya 2/3 daripada jumlah kacang boleh dicurahkan ke dalam doh, dan selebihnya dihancurkan ke dalam doh.
  6. Tempoh penaik pada suhu dari 160 hingga 190 darjah akan berkisar antara 35 hingga 45 minit.

Biskut Madu Custard

Kebanyakan "Medoviks" dibuat daripada pastri choux, tetapi lebih sering ia perlu dibancuh dalam mandi air dan dilancarkan dengan pin rolling. Resipi ini memusnahkan stereotaip, kerana ia tidak perlu untuk membina struktur yang rumit dari pasu, dan adunan akan menjadi pukal, seperti biskut yang sebenar.

Apa produk yang diperlukan untuk biskut madu custard:

  • 160 g gula;
  • 90 g madu;
  • 50 g mentega;
  • 30 ml air;
  • 2 telur
  • 3 g garam;
  • Tepung 325 g;
  • 7 g soda.

Kursus adunan dan baking:

  1. Dalam kuali besar dengan bahagian bawah tebal, pasangkan madu dan air dengan gula. Letakkan campuran ini pada api sederhana dan bawa ke dalam mendidih dengan kacau berterusan.
  2. Kemudian tambah garam dan soda. Selepas ini, jisim akan meningkat dalam jumlah, tetapi tidak perlu dikeluarkan dari api, anda perlu terus memasak sehingga warna oren terang.
  3. Sekarang kuali boleh dikeluarkan dari haba, tambah minyak dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, dan selepas campuran telah disejukkan hingga 50 darjah, masukkan telur dan tepung ke dalamnya.
  4. Jangan bimbang tentang konsistensi cecair, selepas 60 minit, yang jisim akan berehat, dan sejuk, doh akan menjadi lebih tebal.
  5. Untuk penaik, lukiskan bulatan dengan diameter 20-22 cm pada kepingan kertas, biarkan beberapa sudu doh di atasnya dan bakar sehingga keemasan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. 5-6 kek biskut custard keluar daripada jumlah doh ini.

Pada kefir

Biskut madu kefir selesai sedikit berbeza dari versi klasik.Kek elastik, timbul apabila ditekan.

Untuk dua kek yang perlu anda ambil:

  • 500 ml kefir;
  • 400 g gula;
  • 2 telur
  • 60 g madu;
  • 14 g serbuk penaik;
  • 320 g tepung.

Baking:

  1. Pukul telur dengan gula dan madu cair. Sekiranya produk lebah ini telah berjaya, ia mesti dicairkan dalam mandi wap.
  2. Tuang kefir ke dalam jus telur yang manis, kemudian kacau dalam tepung yang diolah dengan serbuk penaik.
  3. Bahagikan doh menjadi dua bahagian dan bakar dua kue dalam bentuk lancar. Selanjutnya, untuk kek, setiap biskut selesai boleh dipotong menjadi dua lagi kek kurap.

4 telur dengan madu

Menambahkan sedikit madu kepada bahan-bahan biskut klasik, anda boleh membakar sebiji madu wangi, yang kemudiannya boleh menjadi kek yang lazat.

Apa yang diperlukan untuk ujian:

  • 4 biji telur
  • 90 g madu;
  • 200 g gula;
  • 240 g tepung.

Cara membakar:

  1. Dengan separuh jumlah jumlah gula, pukul protein pada busa yang curam, sehingga puncak stabil. Tuangkan kuning telur dengan madu dan gula. Kemudian, dalam bahagian kecil, seli dengan tepung, masukkan ke dalam buih protein. Menggoda hendaklah dilakukan dengan sudu.
  2. Isi borang yang dilitupi dengan kertas minyak dengan adunan dan hantar ke oven selama 40 minit, suhu kerja yang ditetapkan pada 180 darjah.

Pada krim masam

Kek span krim madu-masam ternyata sangat lembut dan lapang, dan serbuk gandum besar dengan sempurna melengkapkan dan menegaskan rasa madu.

Komposisi biskut madu pada krim masam:

  • 200 g gula;
  • 3 telur;
  • 150 g madu;
  • 200 g krim masam;
  • 100 g biji walnut;
  • 5 g soda;
  • 320 g tepung.

Kaedah penaik:

  1. Jangan hancurkan dengan pukul, tetapi gosokkan telur, soda dan gula dalam gerakan bulat.
  2. Apabila jisim menjadi homogen dan cerah tambah krim masam dan madu dalam keadaan cair.
  3. Yang terakhir untuk dicampur adalah campuran tepung yang diayak dan kacang kasar.
  4. Mentransfer adunan biskut campuran ke dalam acuan berpecah yang disediakan dengan diameter 26 cm. Jika acuan lebih kecil, lebih baik membahagikan baking menjadi dua dos dengan menggunakan setengah doh.
  5. Biskut harus disediakan pada 220 darjah sebelum tusuk kering.

Sekiranya dalam ketuhar, kek madu mula redden terlalu banyak, kemudian untuk melindungi pastri daripada membakar, ketatkan bahagian atas dengan kerajang makanan.

Honey Sponge Cake: Resipi

Sekarang kek span madu siap sepenuhnya sejuk, jadi apa yang perlu dilakukan seterusnya? Anda hanya boleh memotong keping porsi dan makan dengan teh. Pilihan lain juga mungkin - untuk membuat kek biskut madu yang lazat di luarnya.

Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyediakan salah satu pilihan krim dan mencubanya dengan biskut yang dipotong menjadi kek kurus. Loaf madu mempunyai satu kelemahan yang kecil: barang-barang yang dipanggang sering berubah menjadi getah sedikit. Untuk membetulkannya, krim yang boleh merendam kue dengan baik akan membantu.

Lapisan tersebut termasuk krim masam dan kastard. Mereka lebih kerap digunakan dalam kek madu.

Untuk krim masam, anda perlu mengambil:

  • 1000 ml krim masam buatan sendiri yang tebal (boleh digantikan dengan jumlah yang sama ditimbang kedai);
  • 250 g gula kristal atau gula tepung.

Memasak:

  1. Pukul krim masam yang dingin dengan pengadun bersama gula atau tepung gula.
  2. Sediakan krim untuk mencairkan kek secara berasingan atau satu besar, potong ke dalam lapisan. Krim dan biskut ini berjalan lancar dengan prun, jadi ia boleh dimasukkan di antara kek, dipintal ke dalam pengisar daging atau dipotong menjadi kepingan kecil.

Pencinta manis akan menghargai kue madu yang lazat berlapis dengan kastard dan susu pekat direbus.

Ia memerlukan:

  • 500 ml susu;
  • 120 g tepung;
  • 200 g gula;
  • 20 g gula vanila;
  • 200 g mentega;
  • 200 g susu pekat direbus.

Cara membuat krim:

  1. Masukkan susu di atas api, segera tuangkan tepung dan pukul secara langsung ke atas api dengan pengadun pada kelajuan minimum. Jadi dalam krim tidak ada benjolan.
  2. Apabila susu itu menebal, keluarkan kuali dari panas dan sejuk kandungannya hingga 40-50 darjah. Kemudian kacau menjadi krim, sebat dengan mixer, mentega lembut, kedua-dua jenis gula dan susu pekat direbus.
  3. Sedia krim kek krim madu biskut. Setelah kue-kue itu direndam, kek span madu siap.

Biskut, yang disediakan dengan penambahan madu, dipotong dengan baik, hampir hancur, sehingga dapat dengan mudah dipotong menjadi lapisan yang lebih tipis. Ketebalan lapisan kek yang optimum untuk merendam akan menjadi 2-2.5 cm.

 

Serupa:Lebih dari pengarangnya: