Sesetengah orang berfikir bahawa hanya tomato merah yang boleh dijepit. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Untuk mengesahkan yang bertentangan, anda boleh cuba memasak tomato hijau jeruk. Terdapat beberapa resipi yang menarik yang akan membantu anda mendapatkan makanan ringan yang sangat baik dari buah-buahan yang tidak matang ini.

Tomato hijau jeruk klasik

Pilihan yang paling mudah ialah penjelatan sejuk. Ia mudah digunakan dalam kes apabila anda perlu mengekalkan sejumlah besar buah-buahan.

 

Menurut teknologi klasik, bahan-bahan berikut diperlukan untuk berfungsi:

  • tomato hijau segar;
  • 8 liter air tulen;
  • 1 sudu besar. gula
  • 4 sudu besar. cuka meja;
  • 300 gram garam meja;
  • 10 pil aspirin;
  • beberapa kepingan laurel dan lada.

Cara betul membuat tomato hijau jeruk:

  1. Tomato mesti disusun terlebih dahulu dengan mengeluarkan buah-buahan yang rosak dan yang menunjukkan tanda-tanda kerosakan. Kemudian mereka perlu dibasuh dengan teliti.
  2. Letakkan buah-buahan dalam bekas yang disediakan.
  3. Masukkan rempah dan rempah di sana.
  4. Untuk mempersiapkan perapian, tambahkan komponen yang tersisa ke air (garam, cuka, aspirin dan gula). Kacau dengan teliti.
  5. Tuangkan sayur-sayuran dengan larutan yang disediakan supaya mereka ditutup dengan cecair.
  6. Cork dan meterai di tempat yang sejuk.

Dalam masa dua minggu, tomato udang yang harum sudah dapat dirasakan.

Persiapan musim sejuk di bank

Anda boleh memilih sayur-sayuran untuk musim sejuk dalam hidangan yang berbeza. Tetapi selalunya mereka menggunakan balang kaca biasa untuk ini. Ia sangat mudah di dalamnya bukan sahaja untuk memelihara, tetapi juga untuk memantau keadaan buah-buahan semasa penyimpanan.

Untuk hidangan sedemikian, kaedah pengambilan panas adalah sesuai.

Untuk pelaksanaannya, sebagai tambahan kepada tomato itu sendiri, produk berikut diambil:

  • air minuman;
  • 80 g gula putih;
  • 100 g cuka 5%;
  • daun laurel;
  • 60 g garam meja;
  • beberapa kacang lada (pahit dan allspice).

Bagaimana untuk mengambil tomato panas dalam bekas kaca:

  1. Susun dan cuci buah-buahan.
  2. Letakkan mereka di bank.
  3. Kumpulkan semua bahan lain (kecuali cuka) dalam periuk.
  4. Letakkan api dan masak selama 20 minit selepas mendidih campuran.
  5. Tambah gigitan.
  6. Tuangkan sayur-sayuran dengan peras baru yang disediakan.
  7. Kalong hanya tutup dengan penutup dan disterilkan dengan kandungan selama 10 minit.
  8. Selepas ini, bekas perlu dipasangkan dengan ketat dan dihantar ke ruang bawah tanah untuk penyejukan.

Pada musim sejuk, tomato itu akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk timun untuk penyediaan Olivier yang terkenal.

Resipi seperti di USSR

Pada zaman Soviet, tomato hijau jeruk ditemui di setiap kedai runcit di rak. Biasanya mereka dijual dalam liter atau balang tiga liter.

Untuk penyediaan di kilang, resipi yang berbeza telah digunakan, tetapi untuk mengulangi salah satu daripada mereka di dapur rumah, dua balang dengan kapasiti tiga liter akan diperlukan:

  • 4 kilogram tomato (hijau atau sedikit coklat);
  • 4 daun pasli;
  • 10 mililiter intipati cuka;
  • 2 liter air tulen;
  • 4 tunas kering cengkeh kuliner;
  • 30 kacang manis dan setengah lada hitam;
  • 2 buah kecil cili panas;
  • garam halus yang tidak lengkap;
  • 170 - 180 g gula.

Kaedah penyediaan pemeliharaan popular:

  1. Basuh kaleng dengan bersih dan stim stim atau tahan selama beberapa minit dalam ketuhar panas.
  2. Basuh dan keringkan semua komponen.
  3. Letakkan rempah di bahagian bawah bekas. Letakkan tomato pada mereka sehingga leher bekas.
  4. Rebus air yang ditunjukkan dalam hidangan yang mudah.
  5. Tuangkan buah-buahan yang tidak masak dan biarkan selama 5 minit.
  6. Tuang semula cecair ke dalam bekas yang sama. Tuang garam dan gula yang disediakan dalam resipi dan rebus semula komposisi. Selepas itu, masukkan intipati dan keluarkan periuk dari dapur.
  7. Tuangkan buah-buahan dengan perapian yang tidak rebus dan segera gulungkan tin dengan penutup logam.
  8. Kemudian mereka mesti diserahkan, dibungkus dengan ketat dan menunggu penyejukan akhir.

Untuk rasa, tomato ini sangat mengingatkan mereka yang pernah boleh dibeli di kedai-kedai.

Terima kasih kepada pengisian berganda, pensterilan tidak diperlukan dalam kes ini, yang sangat memudahkan kerja.

Tomato Hijau Udang dengan Bawang Putih

Untuk membuat tomato jeruk lebih wangi, lebih baik memasak mereka dengan bawang putih. Mungkin ada beberapa pilihan. Di antara mereka, adalah penting untuk menyerlahkan satu resipi, yang sangat popular.

Baginya anda perlukan:

  • tomato hijau;
  • bawang putih segar.

Pembiakan akan memerlukan penggunaan komponen sedemikian:

  • 3 l air minuman;
  • 75 g gula pasir;
  • 200 ml cuka 9%;
  • 60 g garam bersaiz sederhana;
  • 3 daun laurel;
  • beberapa cawangan dan biji dill (segar atau kering).

Mengulangi resipi ini bukan masalah besar.

Ia hanya perlu:

  1. Pilih tomato kecil dan bilas dengan teliti.
  2. Kupas bawang putih dan potong.
  3. Dalam setiap tomato, potong dengan pisau tajam dan masukkan sekeping bawang putih ke dalamnya.
  4. Di bahagian bawah tin meletakkan cawan dill, dan disemai tomato di atasnya.
  5. Pisahkan masak perapan. Secara tradisinya, cuka mesti dituangkan pada akhirnya.
  6. Isikan balang dengan penyelesaian panas ke atas dan gulung.

Resipi ini juga tidak termasuk langkah pensterilan, kerana bawang putih dan cuka sudah menjadi pengawet yang sangat baik.

Memasak dengan cepat

Sekiranya anda tidak mahu menunggu lama, anda boleh mengambil tomato hijau menggunakan kaedah dipercepatkan.

Dalam kes ini, anda perlu mengambil:

  • 3 tomato besar;
  • setengah liter air;
  • 300 mililiter cuka 9%;
  • 75 gram garam;
  • kepala bawang putih;
  • 200 gram cawan segar dill.

Semuanya dilakukan dengan sangat ringkas:

  1. Basuh tomato dengan baik dan potong dengan teliti ke dalam kepingan besar.
  2. Potong dill secara rawak.
  3. Cengkeh bawang putih dicincang menjadi kepingan nipis.
  4. Letakkan makanan dalam bekas yang luas dan campurkan.
  5. Rebus air secara berasingan dan larut garam di dalamnya. Hanya masukkan cuka.
  6. Tuang sayuran dalam larutan mendidih.
  7. Selepas menyejuk, letakkan di dalam peti sejuk.

Dalam masa sejam, pembuka cepat buah jeruk hijau akan siap.

Hidangan asli dengan kubis dan epal

Suri rumah berpengalaman dapat membuat persiapan musim sejuk yang berbeza. Sebagai contoh, dengan tomato yang belum matang, anda boleh mendapatkan asas sayuran yang sangat baik untuk sup.

Untuk memasak, anda perlu mengambil:

  • 1.5 kilogram kubis (iaitu kubis putih);
  • 600 gram bawang;
  • 1 kilogram tomato hijau dan lada manis;
  • 0.3 kilogram epal;
  • 0.7 kilogram wortel;
  • 60 gram garam;
  • 300 mililiter minyak sayuran halus;
  • 25 gram lada;
  • 75 gram gula;
  • 5 mililiter intipati cuka.

Teknologi untuk menyediakan asas sup:

  1. Potong tomato dengan bawang kupas ke dalam cawan.
  2. Potong kubis halus.
  3. Cincang lada dan epal dengan sempurna. Pertama, mereka perlu mengeluarkan inti dengan biji.
  4. Kumpulkan semua komponen mengikut resipi (kecuali intipati) dalam kuali
  5. Tambah sedikit air kepada mereka dan letakkan bekas yang terbakar.
  6. Selepas mendidih air garam, buat api lebih kecil dan masak selama 20 minit.
  7. Memperkenalkan intipati dan meneruskan rawatan haba dalam mod yang sama selama kira-kira 10 minit lagi.
  8. Letakkan jisim yang masih panas di balang sebelum disteril dan gulungkannya. Simpan di tempat yang sejuk.

Pada musim sejuk, anda hanya perlu menambah asas ini ke dalam periuk dengan kentang mendidih dan selepas 4 minit, sup sayuran yang ringan dan sangat aromatik akan siap.

Resipi jeruk pedas

Sekiranya anda menambah cabai panas kepada tomato yang sedikit manis, anda akan mendapat makanan ringan yang wangi. Terdapat banyak pencinta yang akan menyukai hidangan ini.

Untuk kerja anda perlu:

  • 1 kilogram tomato hijau kecil;
  • 10 kacang hitam dan 6 - allspice;
  • daun bay;
  • ½ pod lada panas.

Untuk air garam:

  • setengah liter air minuman;
  • 30 gram gula pasir dan garam;
  • Inti cuka 2.5 mililiter.

Cara membuat tomato pedas hijau untuk musim sejuk:

  1. Bekas kaca mestilah terlebih dahulu dibasuh dan dicuci dengan air mendidih.
  2. Di bahagian bawah bekas kering masukkan lada dan rempah lain.
  3. Taburkan seluruh tomato di atas.
  4. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutupkannya dengan tutup dan biarkan dalam kedudukan ini selama 3 minit.
  5. Tuang cecair kembali ke dalam kuali dan sediakan air garam daripadanya, mengukur jumlah bahan yang diperlukan mengikut resipi.
  6. Tuangkan tomato dalam larutan mendidih.
  7. Gulungkan tin dengan segera, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkan sejuk selama 3 hari.

Lebih baik menyimpan kekosongan itu di ruangan bawah tanah atau di rak bawah peti sejuk.

Di mana saya boleh menggunakan tomato hijau jeruk

Hari ini, ramai suri rumah menuai tomato hijau untuk musim sejuk. Benar, majoriti percaya bahawa mereka harus dimakan hanya sebagai makanan ringan yang mudah. Tetapi sebagai amalan menunjukkan, ruang lingkup mereka lebih luas.

Tomato udang yang belum masak digunakan sebagai pelengkap kepada pelbagai hidangan daging, mereka ditambah kepada sup, pizza dan canape peminum. Di samping itu, anda boleh membuat salad lazat daripada tomato dalam beberapa minit.

Komponen minimum diperlukan:

  • 6 buah jeruk hijau;
  • satu perempat daripada bawang tengah;
  • 10 buah zaitun (tidak berbiji);
  • herba segar (dill dengan pasli)
  • separuh satu sudu teh sawi Perancis;
  • minyak zaitun.

Untuk menyediakan salad sedemikian sama sekali tidak sukar:

  1. Perlahan-lahan memotong tomato menjadi 4 bahagian. Jika buahnya sangat kecil, maka anda boleh membahagikannya kepada separuh.
  2. Potong bawang dengan halus.
  3. Potong buah zaitun dalam bulatan.
  4. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
  5. Lipat produk dalam mangkuk, tambah sawi kepada mereka, tuangkan minyak dan kacau.

Salad sedemikian tidak perlu dimakan segera. Dia perlu menegaskan sedikit supaya produk boleh menyerap aroma antara satu sama lain.Suatu penampilan dan bau asli hidangan ini menyebabkan selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: