Mentega jeruk - 9 daripada resipi paling lazat mengenai bagaimana untuk mengambil cendawan mentega

Mentega jeruk adalah sejenis snek asli Rusia, yang hanya dipuja di negara kita. Walaupun dalam pengasam, cendawan mampu mengekalkan rasa dan faedah yang unik mereka. Dan sekarang kita akan berkongsi resipi yang ringkas tetapi asli untuk mentega jeruk yang lazat.

Mentega diperap klasik

Mentega jeruk dalam tin adalah makanan ringan yang sesuai untuk mana-mana meja. Mereka boleh dihidangkan hanya dalam pengasam atau digunakan dalam penyediaan salad.

Terutamanya pembuka ini disyorkan kepada mereka yang mengikuti figur mereka, kerana komposisinya rendah lemak. Kandungan kalori setiap 100 gram produk hanya 16.5 kcal.

Penggunaan cendawan jeruk juga membolehkan anda untuk mengawal tahap gula di dalam darah, dan protein mereka turun perlahan-lahan dalam tubuh kita, yang tidak membenarkan peningkatan jisim otot.

Bahan-bahan

• tiga kilo mentega;
• tiga liter air;
• setengah gelas gula;
• bawang;
• 30 ml cuka;
• 10 buah ulas;
• 10 kacang lada hitam;
• empat daun bay.

Kaedah Memasak:

1. Tuangkan mentega yang dikupas dengan bawang ke dalam air dan letakkan di atas api. Setelah masak cendawan, masak selama 5 minit. Kemudian tuangkan air, buang bawang dan tuangkan air bersih.
2. Secara berasingan, letakkan bekas di atas dapur, tuang tiga liter air, tuangkan garam dan gula. Setelah air mendidih, pindahkan ke air garam minyak dan masak selama 20 minit.
3. Di bahagian bawah tin disterilkan, letakkan daun bay dan kacang lada. Tuangkan cuka ke dalam air garam dan campurkan.
4. Isikan balang dengan minyak dan tuangkan pengasam. Kami menutup bekas dengan penutup dan meletakkannya dalam kuali yang mendalam. Tuang air ke leher dan sterilkan selama 20 minit.
5. Kami mendapat tin cendawan, memutar penutup dan menghidupkan bekas. Bungkus mereka dengan selimut dan biarkan sejuk. Kami menyimpan pemeliharaan di tempat yang gelap.

Dalam pengadun mustard bawang putih

Bagi pencinta semua tajam, kami menawarkan resipi asli untuk mentega dalam lobak bawang putih mustard.

Cendawan tajam dan rangup, tetapi jika anda takut rasa terlalu pedas, kurangkan jumlah mustard.

Kaedah Memasak:

1. Tuangkan 1.5 liter air ke kuali, letakkan 2.5 kg minyak dan masak selama 20 minit. Kemudian anda perlu mendapatkan cendawan, meletakkannya dalam colander, dan tuangkan air.
2. Tuangkan satu liter air bersih ke dalam bekas, cair dua sudu cuka dan dua sendok makan bijian mustard di dalamnya. Tuangkan ke dalam komposisi yang dihasilkan tiga sudu garam, dua sudu gula dan tambah bawang putih cengkih dari tiga kepala.
3. Sebaik sahaja pengasam itu menggelegak, letakkan cendawan di dalamnya dan masak selama 5 minit.
4. Kami mengisi bekas yang disterilkan dengan minyak bersama daun teluk dan periuk lada, isi dengan pengasam, tutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam bekas yang dalam dengan air untuk pensterilan.
5. Selepas 10 minit, lepaskan tin dan gulung. Hidupkan mereka dan bungkus mereka, seperti cendawan jeruk harus sejuk perlahan-lahan dan hanya apabila hangat.

Cara memasak dengan enak dengan kayu manis

Mentega kayu manis jeruk adalah resipi yang lebih asli, tidak seperti pengasam biasa. Rempah ini memberikan cendawan rasa yang manis dan aroma khas, tetapi di sini kita akan memberitahu cara memerah mentega kayu manis.

Bahan-bahan

• 2 kg minyak;
• segelas cuka sari ape;
• ½ cawan gula;
• enam kacang allspice;
• daun bay;
• dua sudu gula;
• 1 gram kayu manis.

Kaedah Memasak:

1. Kami meletakkan periuk air di atas api, tambah garam dan biarkan mendidih.
2. Letakkan cendawan yang disediakan dalam colander dan turunkannya beberapa kali dalam air sejuk, dan kemudian di dalam air mendidih.
3. Untuk mempersiapkan perapian, tambah gula, garam, daun bay, allspice dan kayu manis kepada satu liter air. 5 minit selepas bisul air garam, tuangkan cuka dan bawa ke dalam mendidih lagi.
4. Kami meletakkan cendawan dalam perapian dan memasak mereka sehingga mereka menetap di bahagian bawah.
5. Kami memindahkan cendawan ke dalam balang-balang yang disediakan, masukkannya dengan perapan, sentuhan dan selepas penyejukan, simpan di tempat yang sejuk.

Buttercakes diasinkan dengan lobak

Mentega jeruk dengan bawang lobak dan hijau - snek lazat untuk mana-mana meja. Benar, cendawan sedemikian disimpan untuk masa yang singkat, maksimum tiga bulan.

Bahan-bahan

• 1 kg minyak;
• 2 l air;
• 20 g lobak (akar);
• tiga payung dill;
• dua daun bay;
• lima ulas bawang putih;
• 50 ml cuka (9%);
• sudu gula;
• tiga sudu garam;
• bawang hijau.

Kaedah Memasak:

1. Dalam satu liter air, rebus minyak sehingga siap.
2. Buang bawang hijau ke dalam jalur 2 cm panjang.
3. Untuk pengasam, perlu untuk membubarkan gula dan garam dalam dua liter air, tambah daun telur dan letakkan air dengan rempah-rempah di atas api.
4. Sebaik sahaja air garam mula mendidih, letakkan ulas bawang putih dan payung dill di dalamnya, masak selama beberapa minit dan letakkan cendawan.
5. Selepas 10 minit, tuangkan cuka, tambahkan akar lobak kupas dan bawang hijau. Kami mencampur segalanya dan mematikan api.
6. Kami menyebarkan cendawan dalam bekas yang disterilkan, gulungkan penutup dan selepas 12 jam dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Musim penuaian musim sejuk dengan rempah ratus

Terdapat banyak resipi yang menceritakan cara membuat mentega jeruk untuk musim sejuk. Dengan menukar jumlah rempah-rempah, anda boleh mencipta karya anda sendiri, tetapi ini memerlukan beberapa pengalaman. Sementara itu, kami ingin menawarkan resipi yang menarik yang dipanggil Amerika Utara dengan zaitun dan zaitun lemon.

Bahan-bahan

• 3 kg mentega;
• 400 ml air;
• liter cuka arak;
• akar halia;
• kulit lemon;
• lima sudu garam;
• sepuluh kacang lada hitam;
• bawang besar.

Kaedah Memasak:

1. Cendawan masak rebus selama 15 minit di dalam air masin.
2. Tuang air ke dalam panci enamel berasingan, tambah garam dan gula. Tuang cuka wain di sini, tuangkan lada, lima sudu kecil halia cincang dan sudu dengan slaid lemon zest. Kacau dan letakkan cendawan.Dibakar, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit.
3. Dalam bekas yang disediakan, sebarkan cendawan dan tutup rapat dengan penutup logam.

Cendawan segera dengan wortel

Jika anda tidak pernah mentega jeruk atau hanya mencari resipi baru, kami mencadangkan anda mencuba cendawan acar dengan wortel. Mereka berubah sangat enak dan aromatik, dan penambahan asid sitrik dan cuka akan membolehkan mereka disimpan untuk masa yang lama.

Bahan-bahan

• 1 kg minyak;
• bawang;
• lima kacang allspice;
• tiga sudu garam kasar;
• tiga sudu cuka (9%);
• tiga ular;
• tiga daun bay;
• dua sudu kecil gula
• wortel;
• 3 g kayu manis.

Kaedah Memasak:

1. Minyak yang dikeringkan dan dikupas direbus selama 30 minit.
2. Potong bawang dalam cincin separuh, wortel dalam bulatan. Tuang sayuran dengan satu liter air dan masak selama 5 minit.
3. Kemudian tambahkan kepada mereka semua rempah untuk pengasam. Selepas beberapa minit, sebarkan cendawan dalam perapian dan masak selama 10 minit.
4. Dalam bekas yang disediakan, sebarkan minyak dengan perap, memutar, pusingkan tin dan bungkus. Kami sedang menunggu pembuka untuk menyejukkan sepenuhnya dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

Dalam pengasam manis dan masam

Resipi ini untuk mentega jeruk sangat dihargai oleh peminat hidangan manis dan masam.

Lobak akan menambah kekayaan dan kemanisan kepada pembuka selera, dan bawang putih dan rempah-rempah akan menambah sedikit kepuasan dan kepintaran.

Bahan-bahan

• dua kilo mentega;
• wortel;
• bawang;
• tiga sudu garam;
• tiga sudu gula;
• tujuh ulas bawang putih;
• 30 ml cuka;
• lima daun bay;
• sepuluh kacang allspice.

Kaedah Memasak:

1. Rebus hadiah hutan selama 10 minit.
2. Kami meletakkan periuk air di atas api, tuangkan gula, garam, lada dan daun telur ke dalamnya. 5 minit selepas mendidih air, tuangkan cuka, letakkan wortel, bawang dan cendawan. Masak selama 20 minit.
3. Dalam balang yang disterilkan, kami meletakkan cendawan dengan perapan dan memutarkan penutup.

Mentega jeruk tanpa pensterilan

Ramai suri rumah tidak suka memelihara pemeliharaan untuk musim sejuk, kerana banyak masa dan usaha dibelanjakan untuk mensterilkan tin, penutup dan lain-lain cara improvisasi. Tetapi terdapat resipi untuk makanan ringan yang boleh dihidangkan di meja dalam sehari. Tetapi dengan serta-merta ia patut dipertimbangkan bahawa pemuliharaan tersebut harus disimpan hanya di dalam peti sejuk dan tidak lebih dari empat bulan.

Bahan-bahan

• minyak kilo;
• dua liter air;
• tiga sudu gula;
• dua sudu garam;
• 15 ml esensi cuka 70%;
• 50 ml minyak sayuran;
• empat ulas bawang putih;
• dua daun bay;
• empat kacang allspice.

Kaedah Memasak:

1. Dalam satu liter air tambahkan sedikit air. garam dan intipati banyak. Sapukan minyak siap ke dalam cecair, letakkan kuali di atas api dan tunggu kandungannya mendidih. Masak cendawan sehingga mereka tenggelam ke bahagian bawah. Kemudian kita buang mereka dalam colander dan sejuk.
2. Dalam satu liter air tulen, larutkan gula, garam, letakkan daun bay dan lada. Kami meletakkan pengasam di atas api dan membawa kepada mendidih. Dip cendawan ke dalamnya dan tunggu lagi sehingga air dengan minyak mendidih. Kemudian tuangkan intipati, kacau komposisi dan matikan api.
3. Kami memotong irisan bawang putih, campurkan dengan cendawan dan susunkannya dalam balang, tuangkan minyak sayuran, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Memasak di Korea

Untuk semua pencinta masakan pedas kami menawarkan resipi asli untuk mentega jeruk di Korea. Mengikut resipi ini, anda boleh mengambil hadiah hutan untuk musim sejuk atau menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan tanpa pensterilan.

Bahan-bahan

• 1 kg minyak;
• liter air;
• 20 g perasa untuk salad Korea;
• segelas minyak sayuran;
• dua sudu kecil gula
• dua sudu kecil garam;
• lima ulas bawang putih;
• dua sudu cuka;
• dua bawang;
• 5 g paprika.

Kaedah Memasak:

1. Tuangkan minyak yang dikupas ke dalam air (750 ml), tambah separuh garam dan masak sehingga lembut.
2. Dadu bawang dan goreng dalam minyak sayuran (250 ml).
3. Tuang segelas air ke dalam bekas, tambah 1 sudu teh. garam, gula, dan tuangkan cuka dan rempah lain untuk perapan. Bawa komposisi kepada mendidih dan selepas beberapa minit keluarkan dari haba.
4. Kami menggabungkan air garam dengan minyak dan bawang, letakkan cendawan di dalam balang dan isi dengan campuran yang dihasilkan.
5. Kami meletakkan bekas dengan minyak di dalam peti sejuk, kerana cendawan perlu diasaskan di tempat yang sejuk pada siang hari.

Berdasarkan kaedah biasa mengamalkan mentega, anda boleh membuat resipi asal anda dengan menambah rempah dan perisa lain. Oleh itu, mentega boleh berfungsi dengan baik dengan dill, bawang putih, kari, saderi dan rempah lain.