Terung jeruk adalah hidangan pembuka yang sangat baik yang akan sesuai dengan makan malam rumah harian dan meja perayaan. Di samping itu, ia disediakan dengan cepat dan ringkas. Cuba sendiri!

Terung segera terancam

Resipi cepat ini adalah salah satu yang paling mudah. Produk untuk pelaksanaannya ditemui di setiap rumah.

Bahan-bahan untuk hidangan:

  • 1.5 kg terung;
  • 100 ml minyak sayuran;
  • 50 g bawang putih;
  • 10 g garam;
  • 50 ml cuka.

Proses memasak:

  1. Kami mencuci sayur-sayuran, mengubahnya menjadi kiub kecil dan masak selama kira-kira 10 minit dalam mendidih dan air masin.
  2. Letakkan ulas bawang putih dalam pengisar, mengganggu dan campurkan dengan terung.
  3. Tambah minyak, cuka, garam, kacau dengan teliti.
  4. Kami mengeluarkan bekas dengan snek di dalam peti sejuk dan berkhidmat selepas kira-kira lima jam.

Sila ambil perhatian bahawa produk siap harus disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 14 hari.

Dengan bawang putih dan herba

Pembuka untuk resipi ini sangat aromatik dan kaya.

Bahan-bahan penting:

  • sudu besar garam;
  • 8-10 ulas bawang putih;
  • 1.5 kg terung;
  • mana-mana sayur-sayuran segar;
  • enam sudu cuka;
  • 1.5 liter air tulen;
  • 100 ml minyak sayuran atau minyak zaitun.

Proses memasak:

  1. Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan garam di sana, kacau dan tambah cuka, kemudian tunggu campuran itu mendidih dan tahan di atas dapur selama beberapa minit lagi.
  2. Pada masa ini, kami mengisar terung dengan dataran (tidak terlalu kecil) dan meletakkannya di kuali. Kami terus memasak 5 minit selepas proses mendidih telah bermula.
  3. Kami mengalirkan cecair dan meletakkan terung ke sebelah untuk penyejukan.
  4. Kami tekan bawang putih, anda boleh menggunakan pengisar. Tuangkan sayuran dengan baik, menggabungkan kedua-dua produk dan isi dengan minyak.
  5. Sampul terung dengan campuran, masak dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Jumlah bawang putih boleh dikawal, semuanya bergantung pada pilihan peribadi.

Memasak dalam baldi

Jika anda mempunyai banyak terung yang dikumpulkan, kemudian masukkannya dalam baldi, dan kemudian gunakannya seperti yang diperlukan.

Bahan-bahan penting:

  • 0.5 l air;
  • 150 g garam;
  • 1.5 kg terung;
  • 5-8 ulas bawang putih;
  • 50 ml cuka;
  • pelbagai rempah, seperti lada hitam dan ulas;
  • 0.1 l minyak.

Proses memasak:

  1. Pertama, sediakan pemprosesan supaya ia boleh menjadi sejuk. Tuang air ke dalam kuali, letakkan semua rempah, tuangkan minyak dan cuka. Tunggu didih, rebus selama lima minit dan keluarkan.
  2. Potong terung dengan kasar, rebus selama 10 minit dalam air masin sedikit.
  3. Sediakan baldi, letakkan lapisan garam dan beberapa ulas bawang putih di bahagian bawah, kemudian terung dan sekali lagi lapisan garam dan bawang putih. Lakukan ini sehingga makanan habis.
  4. Tuangkan segala-galanya dengan perapian yang sejuk dan hancurkan isi dengan sesuatu yang berat.
  5. Simpan di tempat yang sejuk selama beberapa hari, selepas itu snek siap dimakan.

Resipi memerlukan pendedahan itu hanya beberapa hari, jangan mengabaikan keadaan ini jika anda ingin mendapatkan hidangan lazat.

Kami mengepam terung untuk musim sejuk

Untuk menyimpan snek lebih lama daripada dua minggu, ia mestilah disediakan dengan betul. Cuba buat terung untuk musim sejuk menggunakan resipi ini.

Bahan-bahan penting:

  • liter air bersih;
  • 100 ml cuka;
  • sekumpulan herba segar;
  • 2 kg terung;
  • 4-6 ulas bawang putih;
  • sudu besar garam;
  • satu lada panas.

Proses memasak:

  1. Kami dengan teliti mencuci terung, potong kecil dan masak selama kira-kira 10 minit selepas mendidih. Air perlu diasinkan.
  2. Marinade disediakan secara berasingan: cuka dicampur dengan bawang putih, lada dan herba yang dicincang halus.
  3. Kami menghantar sayur-sayuran ke balang-balang yang telah disterilkan terlebih dahulu, mengisi mereka dengan perisa yang dimasak dan disejukkan, gulungkannya.

Adalah disyorkan untuk mengeluarkan tin untuk penyimpanan selepas ia menjadi sejuk.

Dalam bahasa Korea

Untuk memasak, anda boleh menggunakan perasa siap atau satu set pelbagai rempah panas.

Bahan-bahan penting:

  • lada loceng;
  • perasa di Korea;
  • 1 kg terung;
  • 4-5 ulas bawang putih;
  • empat sudu cuka;
  • 0.1 l minyak sayuran;
  • 100 g bawang;
  • garam dan lada hitam.

Proses memasak:

  1. Kami mencuci terung dengan baik, memotongnya ke dalam kubus, meletakkannya dalam bekas, tuangkan dengan cuka, biarkan selama 30 minit.
  2. Bawang bawang dan lada lada dalam minyak sayuran, dipindahkan ke mangkuk lain, musim dengan rempah ratus Korea, garam, lada hitam dan bawang putih dihancurkan. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan baik dan tambahkannya kepada terung.
  3. Kami mengeluarkan makanan ringan selama beberapa jam di dalam peti sejuk, dan kemudian menyampaikannya ke meja.

Untuk membuat hidangan itu lebih pedas, cuba mengganti lada beling dengan pedas.

Dalam kicap

Sos soya adalah berbeza: tepu dan tidak begitu. Sekiranya hidangan disediakan dengan pilihan pertama, maka disarankan untuk mencairkannya sedikit.

Bahan-bahan penting:

  • satu bawang;
  • 1 sudu kecil garam;
  • 3 sudu besar minyak sayuran;
  • dua terung sederhana;
  • 3 sudu besar kicap;
  • lada hitam tanah;
  • 1 sudu besar menggigit;
  • dua ulas bawang putih.

Proses memasak:

  1. Potong terung separuh. Dihantar ke dalam periuk garam dan masak selama kira-kira 20 minit.
  2. Tuangkan air, potong sayuran ke dalam kepingan kecil atau kubus dan biarkan sejuk.
  3. Dalam bekas bersaiz sederhana, letakkan bawang putih, yang mesti dipindahkan terlebih dahulu, dan bawang, dihiris dalam cincin. Tuangkan cuka, minyak dan kicap di sana. Masukkan rempah kering dan kacau dengan baik.
  4. Kami menyebarkan terung ke perapian, campurkan sekali lagi, supaya produk tersebut diedarkan secara sama rata dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah sebarang perasa yang sesuai untuk hidangan tersebut.

Terung jeruk seperti cendawan

Resipi yang sangat menarik apabila terung rasanya seperti cendawan. Pastikan untuk mencuba!

Bahan-bahan penting:

  • 10 g garam dan gula;
  • segelas air bersih;
  • tiga terung sederhana;
  • 30 ml cuka;
  • rempah kering untuk citarasa anda;
  • dua bawang;
  • 4 ulas bawang putih.

Proses memasak:

  1. Kami membasuh telur dengan baik, memotongnya ke dalam cincin, tidak terlalu tebal. Lay lapisan dalam bekas, taburkan dengan garam dan biarkan selama 30 minit.
  2. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah cuka, garam, gula dan perisa kering yang dipilih, masak sehingga masak, masak selama kira-kira lima minit, kemudian biarkan sejuk.
  3. Kami bilas lagi terung, gorengkannya dalam sedikit minyak sayuran.
  4. Dalam bekas lain, letakkan bawang dibahagikan kepada cincin, kemudian terung dan bawang putih dihancurkan. Ulangi urutan sehingga produk habis. Tuangkan pengasam itu, tunggu sehingga ia sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam.

Terdapat banyak pilihan memasak untuk sayuran ini. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan bahawa anda terlebih dahulu taburkannya dengan garam untuk menghapus kepahitan itu. Sudah tentu, jika terung adalah dari kebun anda, maka anda boleh melangkau langkah ini.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: