Beet jeruk - pembuka selera yang lazat, yang akan menjadi mencari sebenar untuk mana-mana pelayan wanita. Atas dasarnya, anda boleh memasak borsch, vinaigrette, periuk sejuk, pelbagai salad. Ini adalah makanan ringan yang bebas untuk daging, hidangan ikan. Berair, pedas, selera, renyah, sedikit berangin, sedikit manis - semua ini adalah bit jeruk.

Bit beet untuk musim sejuk

Untuk membuat snek yang lazat untuk musim sejuk, adalah penting untuk memilih sayuran akar.

Nasihat! Adalah dinasihatkan untuk menggunakan tanaman akar dengan saiz yang sama, dengan warna seragam dan tepu. Tidak sepatutnya tiada penyok, kerosakan, bulatan putih pada potongan.

Sebelum anda membiasakan diri dengan resipi, anda harus belajar tentang manfaat sayuran jeruk:

  • mudah, cepat memasak;
  • Senarai minimum bahan-bahan;
  • bahan yang berguna, mineral, vitamin disimpan dalam sayuran;
  • pembuka mempunyai aroma yang menyenangkan, rasa yang luar biasa;
  • digunakan sebagai makanan ringan bebas, ditambah kepada hidangan lain.

Kekurangan utama resipi ialah penggunaan cuka, kerana tanpa itu, pengasam tidak akan berfungsi. Bagi sesetengah orang, ianya dikontraindikasikan, terutamanya jika terdapat masalah dengan sistem pencernaan. Jus bit boleh menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik. Itulah sebabnya tidak dianjurkan untuk makan pembuka seperti ulser dan gastritis perut.

Senarai Komponen:

  • bawang merah - 4 kepala sederhana;
  • cuka - 120 ml;
  • bit manis - 500 gram;
  • gula pasir - 60 gram;
  • garam kasar - 40 gram;
  • air - 400 mililiter;
  • lada hitam - 5-7 kacang.

Teknologi:

  1. Rebus air dalam kuali, tambah rempah kering dan tuangkan cuka sari apel. Rebus selama 5 minit dengan api yang rendah, kemudian keluarkan dari dapur.
  2. Kupaskan bit, cuci dengan air dan kering. Potong dengan jerami panjang yang nipis.
  3. Letakkan pemprosesan selesai pada api yang kuat, masak sehingga mendidih, tenggelam dalamnya.
  4. Peel bawang merah, potong ke dalam kepingan, masukkan ke dalam perapan. Selepas mendidih lagi, ia boleh dikeluarkan dari petak. Dinginkan, simpan selama 48 jam.
  5. Selepas itu, pek di balang disterilkan, gulung.

Ia mudah untuk meracau bit untuk musim sejuk, walaupun seorang suri rumah baru akan menghadapi resipi. Snek siap dibuat dengan kentang rebus atau ayam bakar.

Ini menarik:kaviar bit - resipi

Teknologi segera

Untuk bit cepat, hanya garam panas digunakan.

Senarai Komponen:

  • bit yang manis - kira-kira 800 gram;
  • cuka 9% - 4 sudu besar. sudu;
  • air - 400 mililiter;
  • kayu manis - ½ batang;
  • ulas - 3 tunas;
  • garam kasar - 1 sudu kecil;
  • gula - 3 sudu besar. sudu;
  • daun bay kering - 4 keping;
  • allspice - 3-5 kacang.

Arahan langkah demi langkah untuk memasak:

  1. Basuh sayuran dengan teliti, tambah air dan rebus sehingga dimasak. Sejuk, kupas.
  2. Potong ke dalam kiub bersaiz sederhana, masukkan ke dalam balang kaca.
  3. Rebus air, tambah rempah, rebus selama tiga minit. Tuangkan ke dalam cuka, dinginkan perapian yang disediakan sedikit dan tuangkan bit di atasnya.
  4. Tutup bank, letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Pembuka bersedia untuk berkhidmat, serta untuk melengkapkan penyediaan beberapa hidangan.

Bagi pencinta hidangan pedas

Pembuka sesuai untuk memasak pelbagai hidangan, boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan.

Untuk snek yang gurih, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • bawang putih - 1 kepala;
  • bit - 3 kg;
  • cuka 9% - ½ cawan;
  • cilantro - sekumpulan 1;
  • garam batu - 100 gram;
  • gula pasir - 500 gram;
  • lada hitam - 3-4 kacang secukup rasa;
  • minyak halus tanpa flavourless - 1 gelas;
  • air yang disucikan - 3 liter.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Basuh tanaman akar dengan air, rebus hingga matang dengan matang dalam bentuk yang belum diselipkan. Sejuk, potong dengan kiub atau jerami tebal.
  2. Letakkan bit dalam kuali.
  3. Penyediaan perapian pedas: air mendidih, bergabung dengan cuka dan minyak. Kemudian tambah semua rempah, cilantro cincang dan bawang putih. Rebus dalam api sederhana selama sekurang-kurangnya lima minit.
  4. Biarkan perapuran pada suhu bilik, tuangkan bit. Biarkan di dalam bilik panas selama 3-4 jam.
  5. Pembuka bersedia untuk meningkatkan rasa salad, borscht dan sup.

Bagaimana Mengambil Beet Korea

Sayuran terasa pedas, aromatik, berair, renyah, seperti banyak rempah dan pemprosesan khas digunakan.

Senarai Komponen:

  • cuka 9% - 60 mililiter;
  • bawang putih - 1-2 kepala;
  • bit - 1 kg;
  • minyak - ¾ cawan;
  • gula - 100 gram;
  • garam - 40 gram;
  • lada merah - 20 gram;
  • ketumbar - 15 gram.

Arahan memasak langkah demi langkah:

  1. Basuh tanaman akar dengan air, keluarkan kulitnya. Beri grater khas, yang direka untuk wortel Korea. Sekiranya tidak ada alat dapur seperti itu, anda boleh memotong dengan pisau tajam, tetapi hanya dengan jerami nipis dan panjang.
  2. Kupas bawang putih itu, melalui media.
  3. Masukkan rempah dan bawang putih yang dicincang. Tuangkan minyak, cuka, kacau dengan teliti.
  4. Tempoh pengambilan panas adalah sekurang-kurangnya dua jam, selepas itu ia perlu disimpan di dalam peti sejuk selama 6-7 jam.

Memasak dengan kubis

Kubis jeruk dengan bit adalah rangup, selera, sangat cantik. Proses memasak sangat mudah, cepat, berpatutan.

Senarai ramuan:

  • bit - kira-kira 350 gram;
  • kubis - 2 kg;
  • bawang putih - 6 ulas;
  • wortel - 2 buah;
  • garam - 2 sudu besar. l.;
  • gula - 6 sudu besar. l.;
  • minyak - 100 mililiter;
  • allspice - 5 keping;
  • air - 1 liter;
  • sembilan peratus cuka - 150 ml;
  • daun bay - 3-4 pcs.

Teknologi proses masakan:

  1. Pertama anda perlu memproses kepala kubis, keluarkan daun rosak dan atas. Potong, hapus tunggul. Dengan pisau yang tajam, potong sayur-sayuran ke dalam kotak bersaiz sederhana.
  2. Basuh wortel dan bit. Kupas dan potongkan kiub. Pas bawang putih melalui media.
  3. Lay sayur-sayuran dalam botol tiga liter dalam lapisan: dataran kubis, sedikit bit, kemudian lobak merah dan bawang putih. Bagi lapisan terakhir, ia mestilah bit dengan lobak merah. Sayur-sayuran disusun dengan sangat ketat dan dibendung.
  4. Beet jeruk dengan kubis akan berubah menjadi lazat jika anda membuat perapan yang baik. Untuk melakukan ini, bawa air mendidih, selepas menambah gula, garam, daun lada dan daun koyak. Kemudian anda perlu menyingkirkan daun bay agar tidak ada kepahitan. Tuangkan dalam cuka dan minyak bunga matahari.
  5. Tuangkan pengasam panas ke dalam balang supaya ia meliputi semua sayur-sayuran. Tambah di atas 2 sudu minyak, tutup penutup selama dua belas jam. Rendam di dalam bilik yang hangat.

Snek siap jadi sangat wangi dan rangup, sedikit manis. Sesuai untuk sebarang hidangan panas.

Pembuka resipi Georgian

Bagi peminat hidangan masakan pedas, pulau, bit-beet Georgia sesuai. Resipi adalah sangat mudah dan intuitif untuk menyediakan, dan yang paling penting, belanjawan.

Senarai Produk:

  • air - 1.5 liter;
  • bit manis - 1 kg;
  • gula - 4 sudu besar. sudu;
  • garam kasar - 1 sudu besar. sudu;
  • daun bay - 5 pcs .;
  • lada hitam - 10 kacang;
  • cuka epal atau anggur - 4 sudu besar. sudu;
  • lada merah - menambah rasa;
  • ketumbar - 1 tandan kehijauan;
  • bawang putih - 5 ulas;
  • kunyit tanah dan ketumbar - 1 sudu besar setiap satu. l.;
  • perasa uchi-suneli - 1 sudu besar. l

Algoritma proses kuliner:

  1. Basuh bit, masak sehingga lembut, kupas.
  2. Tuangkan lada hitam, lavrushka dengan air, rebus selama lima minit. Kemudian anda boleh menambah gula pasir, garam dan kacau. Tuangkan ke dalam cuka, keluarkan dari dapur dan sejuk.
  3. Beet dipotong menjadi iris tipis dengan ketebalan tidak lebih dari lima milimeter. Untuk membuat pembuka kelihatan lebih cantik dan menyelerakan, adalah disyorkan untuk menggunakan pisau keriting.
  4. Lepaskan bawang putih itu melalui akhbar, rendam halus segar. Dalam bekas yang berasingan, campurkan rempah yang tinggal.
  5. Keluarkan daun bay, lada garam dari perapan, letakkan di dalam bekas yang bersih, dan letakkan lapisan bit di atas. Lapisan seterusnya ialah bawang putih, rempah, herba. Kemudian sekali lagi bit dan semua bahan keluli. Sebarkan sehingga makanan habis.
  6. Tuangkan pengasam, biarkan di dalam peti sejuk selama tiga hari.

Beets jeruk adalah hidangan yang ringan, tetapi sangat enak dan berkhasiat. Ini adalah komponen penting dalam salad sihat seperti vinaigrette. Jika anda menambah bit jeruk kepadanya, anda tidak boleh meletakkan sauerkraut. Selera makan!