Kubis merah adalah sayuran yang sangat sihat dan rendah kalori yang sesuai untuk mendidih, rebusan atau makan segar. Ia menjadikan salad yang indah, hidangan panas aromatik, makanan ringan yang enak.

Kubis merah jeruk persiapan segera mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, yang boleh dilakukan dengan mudah di dapur anda, dengan teliti mempelajari resipi yang dicadangkan.

Kubis Merah Klasik

Untuk membuat pembuka lazat mengikut resipi klasik, anda perlu menggunakan pengasam panas. Rempah-rempah yang pelbagai, seperti biji-biji berkepala, allspice, ulas, ketumbar, daun bay, akan membantu memberi hidangan aroma khas.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • kubis merah - 4.5 kg;
  • lima ulas bawang putih;
  • dua lobak besar;
  • air - 1.3 liter;
  • garam - 28 gram;
  • cuka meja - 0.3 liter;
  • gula - 43 gram;
  • rempah dan tiga daun laurel.

Memasak:

  1. Keluarkan lapisan atas daun dari kubis dan potong batang. Kemudian memotongnya dalam jalur panjang dan dimasukkan ke dalam bekas yang dalam.
  2. Potong bawang putih ke kubus, mengupas lobak merah dan potong ke dalam jalur. Masukkan sayur-sayuran ke kubis dan kacau dengan baik. Untuk membuat snek siap renyah dan berair, anda perlu mencampurkan komponen dengan tekanan minimum, jika tidak kubis akan lebih lembut.
  3. Tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan garam, tambahkan 100 gram minyak sayuran, tuangkan rempah dan gula.
  4. Letakkan campuran di atas api, biarkan mendidih dan masak selama tiga minit.
  5. Biarkan perapuran panas, kemudian tuangkan cuka ke dalamnya dan kacau.
  6. Letakkan kubis dalam balang yang bersih dan tuangkan pengasam.Kemudian gali dalam bahan kerja dengan penutup plastik, dan selepas penyejukan, letakkan di dalam peti sejuk.

Kubis merah jeruk boleh dirasai dalam sehari, sebelum berkhidmat, ia disyorkan untuk mengisi dengan herba cincang dan musim dengan minyak. Teruskan merawat yang perlu dalam sejuk, tidak melebihi 14 hari.

Bili musim sejuk memasak

Kubis merah yang dijepit untuk musim sejuk akan membantu mempelbagaikan diet harian dan menyediakan vitamin sihat pada musim sejuk. Dan terima kasih kepada cuka buah dan perasa yang dipilih khusus, bahan kerja ternyata sangat tajam, dengan bau harum dan wangi.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • kubis merah - 1.8 kg;
  • garam dan gula - 30 gram setiap;
  • satu lobak merah;
  • tiga ulas bawang putih;
  • helai laurel - 3 keping;
  • lada (putih dan hitam) - lima kacang setiap;
  • biji benih - 8 gram;
  • cuka epal - 170 ml;
  • ketumbar - 20 gram.

Memasak:

  1. Kupas kubis dari daun kering atau kotor, bilas dengan air yang mengalir dan potong dengan jerami.
  2. Kupas dan potong bawang putih di bawah akhbar, parut lobak pada parutan dengan lubang besar.
  3. Tuangkan air ke dalam alat memasak, tambah semua bumbu dan rebus selama kira-kira dua minit. Kemudian tuangkan cuka, masak sehingga mendidih dan matikan dapur.
  4. Campurkan kubis dengan lobak merah dan bawang putih, kemudian taburi dengan garam dan campurkan dengan teliti.
  5. Sekarang letakkan campuran sayur-sayuran ke dalam balang steril, tamp ringan dan isi dengan perapuran mendidih.
  6. Pasang semua kosong dengan penutup besi, putarkannya terbalik dan letakkannya di bawah penutup selama dua hari.

Makanan sejuk dalam tin boleh diletakkan di tempat simpanan kekal di ruang bawah tanah yang sejuk. Kubis jeruk untuk musim sejuk boleh digunakan dengan hidangan sampingan kegemaran anda atau digunakan untuk membuat vinaigrette.

Baca juga:bagaimana garam kubis

Dalam pengasam dengan madu dan sos soya

Agak resipi yang menarik, di mana komposisi perapannya mengandungi kicap dan madu aromatik. Pembuka terang akan menghiasi meja makan pada hari kerja dan hari cuti, dan pencinta rasa segar dan luar biasa akan dihargai oleh semua pencinta hidangan eksotik.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • satu garpu kubis merah;
  • Linden madu - 50 gram;
  • cuka - 60 ml;
  • empat ulas bawang putih;
  • bawang besar;
  • kicap - 70 ml;
  • ulas - 3 pcs .;
  • garam dan rempah yang sesuai untuk citarasa anda.

Memasak:

  1. Bilas kubis dengan air dan potong ke dalam jalur nipis dan kemas.
  2. Potong bawang putih di dataran kecil dan gabungkan dengan kubis.
  3. Kini anda perlu campurkan kicap, cuka dan madu, kemudian goncangkan semua bahan dengan baik.
  4. Tuangkan campuran sayuran dengan penyelesaian yang dihasilkan dan kacau dengan teliti.
  5. Kupas bawang, kemudian potong cincin dan goreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan. Kemudian letakkan pada kubis dan kacau.
  6. Letakkan pembuka selera dalam bekas kaca, tutup dan peti sejuk.

Selepas 24 jam, rawatan boleh dihidangkan di meja. Kubis renyah dan berair akan menjadi tambahan hebat untuk makan malam, menyegarkan selepas hari yang sukar.

Bagaimana dengan cepat acar kubis merah dengan bit

Beets sangat sesuai untuk pengetinan atau jeruk, sehingga mereka sering digunakan untuk memasak kubis merah. Sayur-sayuran yang dijepit mengikut resipi ini akan membuat rasa apa-apa hidangan sampingan yang lebih sengit atau boleh menjadi asas untuk pelbagai salad.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • kubis merah - 1.5 kg;
  • Dill dan ketumbar - 120 gram;
  • bit - 300 gram;
  • garam - 25 gram;
  • liter air;
  • gula - 90 gram;
  • cuka - 23 ml;
  • sepuluh kacang lada hitam.

Memasak:

  1. Potong kubis ke dalam dataran tengah.
  2. Peelkan bit dan potong ke dalam iris nipis, cuba untuk memadankan saiz potongan kubis.
  3. Tuangkan pasli dan ketumbar.
  4. Potong bawang putih menjadi kepingan.
  5. Campuran semua sayur-sayuran yang disediakan dan, tanpa tamping, letakkan di balang besar. Selepas itu, perlu menggoncang bekas dengan sayur-sayuran beberapa kali supaya semua komponen meletakkan sama rata.
  6. Tambah gula ke dalam kuali dengan air, kemudian tambah garam, lada dan masak sehingga mendidih.Selepas itu tuangkan cuka dan keluarkan dari dapur dalam satu minit.
  7. Tuangkan sayuran di dalam balang dengan perapannya, tutup dengan penutup biasa dan letakkan di tempat yang sejuk.

Kubis merah jeruk harus berdiri selama dua hari, selepas itu ia akan siap digunakan. Hidangan sayur boleh disimpan selama kira-kira tiga minggu di dalam bilik sejuk.

Resipi masakan pedas

Rempah-rempah aromatik dan rempah aromatik digunakan untuk membuat kubis merah dengan rempah-rempah. Tuangkannya dengan perapan panas dan segar - maka merawat akan siap dalam 6-8 jam.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • garam kubis bersaiz sederhana;
  • air - 350 ml;
  • cuka (meja) - 0.6 l;
  • gula - 60 gram;
  • ulas - 7 pcs .;
  • dua tongkat kayu manis;
  • lada hitam (kacang) - 13 pcs;
  • allspice - 10 gram;
  • garam - 28 gram.

Memasak:

  1. Potong kubis merah ke dalam kepingan sempit.
  2. Tuangkan rempah ke dalam bekas air, bawa cecair ke dalam mendidih, kemudian masukkan cuka dan rebus selama lima minit.
  3. Letakkan kubis dalam balang besar dan steril dan tuangkan pengasam itu.
  4. Benarkan benda kerja yang sejuk untuk membancuh selama kira-kira lima jam, maka anda boleh menghidangkannya ke meja.

Untuk membuat cabai, jeruk acar untuk musim sejuk, anda perlu mengisi dengan perair sejuk dan menggulung balang dengan penutup logam. Pembuka selera menyegarkan dengan kentang rebus, ayam rebus atau daging goreng.

Ini menarik:bagaimana garam kubis di rumah

Dengan lobak dan herba

Bagi pencinta hidangan pedas, kubis merah dicerna dengan herba dan lada akan menjadi ramuan yang sebenar. Rawatan yang disediakan mengikut resipi ini adalah pedas, aromatik dan sihat.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • kubis merah - 2.3 kg;
  • daun currant - 12 pcs;
  • lobak - 35 gram;
  • enam cengkih bawang putih;
  • saderi, pasli, tarragon - mengikut budi bicaranya;
  • benih Dill - 10 gram;
  • lada tanah panas - 12 gram;
  • gula dan garam - 23 gram setiap;
  • cuka (6%) - 200 ml;
  • air - 1.2 liter.

Memasak:

  1. Kupas kubis dan potong ke jalur nipis.
  2. Gosong lobak dalam penggiling daging, potong bawang putih menjadi kepingan kecil.
  3. Basuh dan sterilkan balang kaca, kemudian letakkan daun currant, sayur-sayuran dicincang dan benih dill di dalamnya. Letakkan kubis di atas.
  4. Untuk mempersiapkan perapian, tambah garam dan gula ke dalam air, kemudian bawa cecair ke dalam mendidih dan matikan api selepas tiga minit.
  5. Menuang sejuk, kemudian tambahkan cuka dan segera tuangkan ke dalam balang kubis.

Biarkan benda kerja dan dedahkan sejuk. Adalah disyorkan untuk mencuba minuman dalam dua atau tiga hari, maka ia akan menyiram dan menjadi sangat enak.

Memasak di Korea

Anda perlu memarut kubis Korea dengan bahan-bahan bukan tradisional yang akan memberikannya rasa asli dan tidak dapat dilupakan. Rawatan yang luar biasa sesuai untuk banyak hidangan dan akan mengejutkan tetamu yang dijemput semasa makan malam keluarga.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • dua ulas bawang putih;
  • bawang;
  • kubis - 1 kg;
  • cuka dan sos soya - 70 ml setiap;
  • garam - 5 gram;
  • minyak zaitun - 90 ml;
  • lada panas, biji ketumbar dan biji - 3 gram setiap;
  • madu - 25 gram;
  • halia dicincang - 4 gram.

Memasak:

  1. Potong kubis merah menjadi jerami yang panjang dan kemas. Kemudian campurkan dengan cuka, kicap, biji sayuran dan biarkan selama satu jam.
  2. Potong bawang kecil ke dalam kiub kecil, dimasukkan ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat muda.
  3. Letakkan bawang goreng dalam pinggan yang berasingan, dan tuangkan rempah dalam kuali dengan minyak yang tersisa, panaskan sedikit sehingga menambahnya ke kubis. Kemudian campurkan dengan teliti.
  4. Potong bawang putih ke dalam kiub kecil, tuangkan ke dalam campuran sayur-sayuran dan biarkan bahan kerja selama dua jam. Pada masa ini, campurkan hidangan beberapa kali.
  5. Kemudian letakkan merawat di dalam peti sejuk selama 7-8 jam, supaya ia direndam dengan baik dalam rempah ratus.

Hidangkan kubis Korea lebih baik didinginkan ke sos panas, ikan bakar atau kebab panggang. Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: