Membuat kubis jeruk agak mudah. Untuk melakukan ini, potong sayuran, menggabungkannya dengan air garam pedas dan bertegun selama beberapa jam. Pada masa yang sama, anda boleh menambah lobak merah, bit, lada dan hijau ke resipi.

Kubis Pickled Klasik

Versi pertama salad jeruk tidak disediakan dalam air garam, tetapi dalam jusnya sendiri. Ini adalah resipi kubis yang paling cepat yang boleh dihidangkan di atas meja dalam beberapa jam.

Bahan-bahan penting:

  • makinig (susu lembab).
  • wortel - 295 g;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • minyak bunga matahari - 70 ml;
  • garam batu - 2 sudu besar. l.;
  • gula - 4 sudu besar. l.;
  • daun laurel - 3 buah;
  • cuka sari apel - 100 ml.

Arahan Langkah demi Langkah:

  1. Keluarkan 2-3 daun dari kubis. Basuh, kemudian potong separuh. Hilangkan tunggul dengan berhati-hati.
  2. Potong kedua belah pihak di atas papan pemotong yang besar. Tuangkan tuang kecil ke dalam mangkuk kering. Knead dengan tangan anda. Terangkan secara ringkas.
  3. Sekarang cincang bawang putih, kemudian gosok lobak itu. Masukkan ke dalam mangkuk kubis. Campurkan semuanya dengan teliti.
  4. Tuangkan garam dan gula di dalamnya. Goncangkan supaya rempah-rempah sama rata diagihkan di antara sayur-sayuran.
  5. Dan juga tuangkan minyak bunga matahari dan cuka sari apel. Kali terakhir, campurkan komponen kubis, sebarkan daun laurel di tempat yang berbeza.
  6. Tutup bekas dan tekan ke bawah. Biarkan sejuk selama 3-4 jam, selepas itu jeruk bersedia untuk berkhidmat.

Lebih baik menggunakan minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan, yang akan memberikan aroma yang luar biasa.

Di samping itu, ia lebih berguna. Apa yang penting terutamanya untuk kubis jeruk klasik segera - komponen hidangan tidak tertakluk kepada rawatan haba.

Resipi penuaian musim sejuk

Untuk menutup kubis untuk musim sejuk, ia perlu dicurahkan secara berasingan dengan pengadun dengan tambahan cuka. A untuk meningkatkan jangka hayat, disyorkan untuk mensterilkan tin dengan kubis.

Untuk membuat kosong, anda perlu mengambil:

  • wortel - 305 g;
  • bawang merah - 200 g;
  • kubis putih - 1.5 kg;
  • ulas bawang putih - 4 pcs;
  • cuka meja - 80 ml;
  • garam meja - 3 sudu besar. l.;
  • gula - 5 sudu besar. l.;
  • minyak bunga matahari - 80 ml;
  • lada hitam - 1 sudu kecil;
  • air - 1 liter.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Kupas semua sayuran. Basuh lagi dan letakkannya pada tuala untuk pengeringan pendek.
  2. Kemudian potong kubis, potong bawang ke dalam cincin, dan sapukan lobak. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk besar. Pickle kubis untuk musim sejuk dengan menuang cuka dan minyak. Tetapkan bahan kerja untuk seketika.
  3. Letakkan stewpan di atas dapur. Tuangkan satu liter air. Bawa kepada mendidih yang kuat. Tambah garam dan gula. Larutkan.
  4. Kendi botol kaca. Letakkan dengan ketat di dalam kubis dengan bawang dan wortel. Tuangkan perendam yang tinggal di dalam mangkuk sama rata.
  5. Letakkan cengkih bawang putih dalam setiap balang. Tutup bekas.
  6. Letakkan silinder di dalam lembangan yang luas dengan air panas. Memanaskan selama seperempat jam, dan kemudian menggulung dan mendakwa. Simpan didinginkan selama lebih dari 2-3 bulan.

Dalam resipi musim panen musim sejuk yang paling biasa digunakan cuka meja, yang, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan epal. Dan bukan bahan ini, anda boleh mengambil epal masam atau jus lemon.

Dengan lada loceng

Lada loceng sering dijumpai dalam salad kubis jeruk. Dan ini tidak menghairankan, kerana sayuran manis akan menjadikan bahan kerja lebih cantik dan harum.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kubis putih - 2 kg;
  • lada loceng merah - 300 g;
  • wortel - 200 g;
  • liter air;
  • gula - 4 sudu besar. l.;
  • garam meja - 3 sudu besar. l.;
  • cuka meja - 85 ml;
  • ulas - 2-3 pcs;
  • bawang putih - 3 ulas.

Arahan:

  1. Potong bahagian atas lada loceng. Keluarkan septum, dan kemudian keluarkan benih.
  2. Keluarkan beberapa daun teratas dari kubis. Basuh dengan teliti sayur-sayuran yang disediakan. Beri wortel dikupas parut, potong lada ke dalam kiub nipis, dan potong kubis.
  3. Buang kepingan ke dalam mangkuk kering yang besar, campurkan dengan tangan anda, sama rata mengedarkan sayur-sayuran di antara mereka.
  4. Tuangkan campuran dalam lapisan tebal ke dalam balang tiga liter, sambil menambah bawang putih dan ulas dalam proses. Memperkenalkan cuka.
  5. Dalam kuali yang berasingan, bawa ke satu liter air mendidih. Larutkan gula dan garam. Segera mentransfer komposisi ke dalam balang.
  6. Pada akhirnya, sediakan sudu minyak bunga matahari. Tutup bekas dengan tudung, kemudian dinginkan kubis dan lada lada dan letakkan di tempat yang sejuk.

Untuk mendapatkan kubis acar yang cantik dan lazat, sangat disyorkan untuk menggunakan lada merah atau kuning. Dan juga, jika dikehendaki, anda boleh memasukkan bawang dalam resipi, yang perlu dipotong menjadi bahagian nipis cincin.

Bagaimana Cara Menambah Kubis Young Cepat

Jika kubis putih digunakan untuk penuaian musim sejuk, maka dari muda adalah lebih baik untuk membuat salad jeruk cepat dengan bawang merah dan wortel awal yang sama. Lebih-lebih lagi, ia dihidangkan sejurus selepas memasak.

Produk Yang Diperlukan:

  • kubis muda - 1.5 kg;
  • lobak muda - 350 g;
  • garam meja - 2 sudu besar. l.;
  • lemon besar;
  • gula biasa - 4 sudu besar. l.;
  • Dill segar - 15 g;
  • bawang merah - 200 g;
  • minyak zaitun - 4 sudu besar. l

Langkah demi langkah memasak:

  1. Membebaskan bawang biru dari sekamnya, mengupas lobak merah. Bahagikan kubis muda menjadi 2 bahagian, memotong tunggul.
  2. Bilas dan sebati sayuran. Letakkan jisim di lembangan tinggi, di mana memerah jus lemon segar yang besar.
  3. Mengaduk campuran, tuangkan semua gula, dill dicincang dan garam meja. Secara pilihan memperkenalkan sedikit lada tanah untuk kesakitan.
  4. Teruskan untuk campuran lembut, tambah minyak zaitun. Letakkan plat rata atau bengkok "bersentuhan" dengan sayur-sayuran.Tekan ke bawah dengan meletakkan sebotol air di atas beban.
  5. Biarkan kubis muda untuk jeruk di tempat yang sejuk. Selepas setengah jam, campurkan, peras sedikit, segera berkhidmat.

Sayuran muda tidak sesuai untuk pemeliharaan klasik. Oleh itu, lebih baik membuat salad segar atau bahan makanan masin daripada mereka, disimpan selama beberapa jam. Oleh itu, kami mendapati cara cepat mengambil jeruk muda!

Ini menarik:bagaimana cara menggosok kubis dengan cepat dan lazat

Memasak dengan Beets

Untuk mewarna salad sayur-sayuran dalam naungan burgundy yang menyenangkan, perlu memasukkan bit dalam resipi. Dan lebih baik mendidih terlebih dahulu. Dalam kes ini, kubis jeruk dengan bit akan berubah menjadi sangat lazat!

Untuk menyediakan snek, anda perlu mengambil:

  • bit - 300 g;
  • kubis putih - 2 kg;
  • wortel - 300 g;
  • bawang putih - 5-6 ulas;
  • garam batu - 3 sudu besar. l.;
  • jus lemon segar - 4 sudu besar. l.;
  • minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l.;
  • lada hitam - 1 sudu kecil;
  • liter air;
  • gula - 4 sudu besar. l

Resipi untuk langkah-langkah:

  1. Basuh bit tanpa mengeluarkan kulit. Masukkan periuk, tuangkan air dan hantar ke api yang kuat. Rebus selama sejam hingga lembut.
  2. Sementara akar tanaman adalah penyejukan, proses kubis, bawang putih dan wortel. Mengisar semua sayur dengan cip (bawang putih boleh digosok).
  3. Sekarang cepat keluarkan kulit dari bit, dan kemudian potong menjadi nipis mungkin kiub kecil. Campurkan dan campurkan bahan-bahan tersebut.
  4. Secara berasingan, rebus seliter air, di mana untuk memperkenalkan garam batu, gula tetap dan lada hitam tanah. Rempah kering sepenuhnya dibubarkan.
  5. Tuangkan minyak bunga matahari dan jus lemon segar ke dalam sayur-sayuran. Dengan pergerakan yang aktif, tetapi ringan, campurkan segala-galanya.
  6. Letakkan campuran sayur-sayuran berair dalam balang tiga liter. Tampakan, kemudian tuangkan pengasam panas. Gulungkan penutup skandal dengan serta-merta.

Ia adalah sangat penting untuk memasak dahulu bit sehingga dimasak. Kemudian salad jeruk akan berubah menjadi penampilan yang lebih menarik, kerana sayur-sayuran tidak akan hilang warna sepanjang masa penyimpanan keseluruhan. Jadi anda boleh dengan mudah mendapatkan bit musim sejuk dengan bit!

Dengan acar panas dan cuka

Resipi ini akan menggunakan kaedah sayur-sayuran jeruk yang tidak biasa. Jadi, pertama anda perlu memasak kubis dengan wortel dengan rempah, dan kemudian longkang dan rebus air garam yang dihasilkan dalam kuali yang sesuai. Hanya kemudian ia boleh ditambah kepada campuran sayur-sayuran bersama cuka.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • lobak segar - 295 g;
  • kubis putih - 2 kg;
  • Dill - 12-14 g;
  • air - 3 gelas;
  • garam meja - 3 sudu besar. l.;
  • cuka meja (9%) - 75 ml;
  • kacang dan kacang - 10 pcs;
  • daun bay - 3-4 pcs .;
  • bawang merah - 200 g.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Sayur peel: bawang dari sekam, kubis dari daun atas, dan wortel dari kulit. Bilas dan keluarkan segala-galanya.
  2. Dan juga cincang dill segar, yang segera dicampur dengan kubis cincang, lobak parut dan cincin bawang cincang.
  3. Tuang air mendidih ke atas campuran (3 cawan). Letakkan lada dan daun laurel. Perkenalkan garam. Memotong sayuran dengan tangan anda, campurkan dengan rempah.
  4. Letakkan salad di bawah penindasan selama 3-4 jam, selepas itu masukkan air garam ke dalam periuk, bawa campuran ke dalam mendidih.
  5. Pada masa ini, letakkan kubis jeruk yang lazat dalam balang yang bersih. Tampakan dengan ketat, tuangkan air garam yang mendidih, yang harus ditutup sepenuhnya dengan sayur-sayuran.
  6. Pada akhir proses tambah cuka meja. Gulungkan atau kencangkan penutup, putar dan tunggu sehingga benda kerja menyejuk.

Adalah penting untuk mendistribusikan daun laurel dan lada yang digunakan di seluruh balang jika kubis dengan garam panas dibentangkan dalam beberapa bekas. Tetapi cuka meja agak boleh diterima untuk menggantikan dengan epal.

Bagaimana untuk membuat Korea

Terakhir pilihan untuk kubis acar lazat akan dimasak dengan wortel, cabai dan bawang putih. Hasilnya adalah salad sayuran yang sangat pedas, pedas dan lazat di Korea.

Ramuan untuk memasak:

  • kubis (putih) - 2 kg;
  • bit - 255 g;
  • wortel - 255 g;
  • kepala bawang putih;
  • cili untuk rasa;
  • liter air;
  • garam batu - 3 sudu besar. l.;
  • segelas gula;
  • minyak sayuran - 1/2 cawan;
  • cuka - 70 ml;
  • daun bay - 2 pcs.

Resipi untuk langkah-langkah:

  1. Hancurkan kubis ke dalam daun, basuh masing-masing, dan keluarkan air yang tinggal. Potong bahagian sayuran ke dalam kepingan segi empat tepat kecil.
  2. Pukul bit dan wortel. Bilas dan gosong dengan kasar. Proses dan cincang halus sebiji cili panas.
  3. Letakkan kepala bawang putih. Keluarkan sekam dari setiap gigi. Untuk mengisar.
  4. Basuh balang tiga liter dengan soda. Di bahagian bawah, letakkan daun bay besar. Lay lapisan kubis, wortel, cabai, bit dan bawang putih. Tutup bekas untuk seketika.
  5. Tuangkan air mendidih ke dalam kuali. Memperkenalkan minyak, garam batu dan gula. Isikan balang dengan pengasam panas, kemudian masukkan cuka meja. Letakkan helai kedua laurel, segera gulung.

Adalah penting untuk memotong kubis menjadi kepingan. Ini adalah bagaimana tukang masak Asia menyediakan salad jeruk. Tetapi bit sentiasa ditambah mentah. Oleh itu, sebelum berkhidmat, anda perlu menuntut bahan kerja di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu hari. Sekarang kita tahu cara membuat kale dalam bahasa Korea!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: