Sos adalah salah satu komponen utama hidangan Asia, yang menjadi semakin popular setiap hari. Walau bagaimanapun, tidak mungkin selalu pergi ke kafe atau restoran untuk menikmati hidangan yang lazat ... Walau bagaimanapun, jangan kecewa, kerana terima kasih kepada ramuan unik ini, walaupun produk paling mudah boleh diberikan nota perisa Asia. Cara paling mudah ialah membuat perapan ayam dengan kicap.

Marinade Ayam Klasik dengan Sos Soya

Daging putih daging ayam, yang paling murah dan popular, sangat berair dan memperoleh rasa asli melalui penggunaan bahan-bahan berikut:

  • 2 buih kicap;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 20 ml jus lemon;
  • timbunan minyak zaitun;
  • garam dan lada.

Kaedah Memasak:

  1. Cengkeh bawang putih dicincang halus atau dihancurkan dalam mortar jika tiada gusi bawang putih.
  2. Mangkuk itu mencampur kicap, jus diperah dari lemon, bawang putih, minyak zaitun dan bumbu tambahan jika dikehendaki.
  3. Selepas 20 minit, apabila komponen pengasam masuk ke dalam interaksi, ayam yang disediakan disiram dengan berpakaian.

Marinade mempunyai rasa yang agak tajam, jadi anda tidak boleh mengambil daging di dalamnya selama lebih dari 5 jam.

Dengan madu dan mustard

Rasa manis dan masam adalah ciri penting hidangan yang disediakan dalam tradisi Asia. Resipi ini akan memberikan "sejambak" yang diperlukan untuk rasa dan kualiti aromatik.

Ia sudah cukup untuk di tangan:

  • 50 ml sos soya;
  • seperti madu;
  • 15 gram mustard butiran;
  • timbunan minyak sayuran;
  • 2 ulas bawang putih;
  • perasa.

Kemajuan kerja terdiri daripada manipulasi berikut:

  1. Gigi bawang putih dibebaskan dari sekam dan dilepaskan melalui akhbar.
  2. Di dalam mangkuk kecil, kicap, madu, sawi, disediakan bubur dari bawang putih, perisa pedas dan minyak sayuran bercampur-campur.
  3. Disikat dengan campuran pedas 1 kg daging ayam, selepas itu hidangan dihantar ke dalam sejuk selama 2 jam untuk menyerap nota rasa pedas.

Mendapatkan mustard Dijon di rak kedai adalah satu peristiwa yang gembira. Tetapi jika anda bernasib baik, pastikan anda menambah 5 g ramuan ini ke dalam perapan.

Memasak dengan kefir

Dalam resipi ini, kefir dan sos soya digunakan untuk pengasam. Bahan pertama menyediakan daging dengan struktur yang lebih lembut, dan yang kedua memberikan sentuhan manis, menjadikan rasa lebih jelas.

Untuk mengambil 800 g peha ayam, anda perlu:

  • 120 ml kefir;
  • tumpukan kicap;
  • campuran lada tanah baru;
  • beberapa paprika manis dan lada panas.

Urutan tindakan:

  1. Kefir dibuang ke dalam mangkuk di mana ia ditinggalkan di atas meja untuk mencapai suhu bilik.
  2. Seterusnya, semua komponen pengasinan di atas ditambah kepadanya, kemudian gosokkan bahagian yang disediakan dari bangkai ayam.

Bergantung pada pilihan rasa, jumlah lada panas dalam resipi mungkin berbeza-beza naik atau turun.

Dengan kicap dan mayonis

Satu lagi variasi menarik pengasam, yang memerlukan:

  • 30 ml sos soya;
  • 200 g mayonis;
  • cengkih bawang putih;
  • lada tanah;
  • beberapa paprika.

Arahan memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

  1. Di dalam mangkuk yang luas di mana bangkai ayam akan dijepit, ditarik keluar dari tiub atau diletakkan mayonis.
  2. Seterusnya, sos dan rempah ditambah kepadanya.
  3. Bawang putih yang dikupas dicincang sangat halus dengan pisau dan dihantar ke pakaian yang sudah dicampur.
  4. Ayam juga dilincirkan dengan pelincir, dan kemudian dihantar ke peti sejuk selama 2 hingga 3 jam.

Jika boleh, tempoh penjerukan dapat ditingkatkan untuk menjadikan daging lebih lembut dan lebih lembut.

Dengan bawang putih

Pada malam musim panas yang hangat dengan kawan-kawan, segelas bir sejuk sangat berguna. Pelbagai bahagian ayam yang disediakan di atas panggang adalah sesuai untuk minuman berbulu. Tetapi pertama, daging mesti lazat dan asalnya diperap.

Perapuran yang baik untuk sayap ayam disediakan dari:

  • 70 ml sos soya;
  • 5 gram sawi;
  • ½ kepala bawang putih;
  • buasir minyak zaitun;
  • garam dan lada tanah.

Langkah-langkah untuk mencipta perapian yang menarik:

  1. Kepala bawang putih disassembled ke dalam cengkeh yang dibersihkan dan dihancurkan.
  2. Susu dan minyak bunga matahari dituangkan ke dalam mangkuk, selepas itu mustard, bawang putih dan bumbu dibuang ke sana.
  3. Sayap diletakkan dalam bekas dengan perapan, di mana mereka bercampur dengan baik dan pergi ke peti sejuk selama beberapa jam.

Jika bahagian lain ayam dicelupkan, maka masa itu boleh meningkat untuk memberikan kelembutan dan juiciness kepada daging putih.

Cara memasak dengan wain

Wain, digabungkan dengan kicap, memberikan hidangan ayam baru yang terdapat dalam masakan Jepun.

Komponen pengasam:

  • 70 ml sos soya;
  • 20 ml madu;
  • 2 ulas bawang putih;
  • marjoram;
  • 100 ml wain putih kering.

Skim persediaan terdiri daripada melaksanakan manipulasi berikut:

  1. Sekiranya madu dihidar, maka ia dicairkan dan dicampur dalam mangkuk dengan kicap.
  2. Wain dituangkan ke dalam mangkuk untuk pickling, di mana campuran dari mangkuk segera ditambah. Selepas itu, pengadun itu ditambah dengan rempah dan bawang putih yang dihancurkan.
  3. Ayam dicairkan selama 6 - 7 jam, masing-masing membuat dagingnya lebih harum dan lembut.

Sekiranya tiada wain, ia boleh digantikan dengan larutan cuka pada kadar 5 ml setiap 100 ml air.

Marinade Ayam Panggang dengan Sos Soya

Jika anda ingin mencuba sejenis ayam panggang wangi dengan kerak rangup yang lazat, maka anda perlu menyediakan:

  • 115 ml kicap;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 5 g gula perang;
  • 15 ml sos panas;
  • sebanyak cuka beras;
  • sedikit akar halia.

Kaedah Memasak:

  1. Bawang putih dan halia dicincang menggunakan pengisar atau parut.
  2. Sos adalah dituang ke dalam bekas, di mana jisim bawang putih-dipindahkan dipindahkan.
  3. Gula, cuka, sos pedas diperkenalkan di sana.
  4. Karkas diletakkan dalam bekas dengan pengasam, dan kemudian mangkuk disusun semula di dalam peti sejuk selama 4 jam. Dalam tempoh ini, ayam secara berkala diserahkan untuk penghamilan penuh.

Resipi Lemon

Resipi menjadi sangat relevan semasa musim berkelah.

Untuk merapikan ayam barbeku dengan aksen sitrus pedas, anda perlu:

  • 100 ml sos soya;
  • 3 bawang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • lemon
  • 15 ml mustard;
  • 30 g gula;
  • lada tanah dan perasa ayam kecil.

Arahan memasak langkah demi langkah:

  1. Cengkeh bawang putih dibersihkan dan dihancurkan dengan bantuan bawang putih.
  2. Bawang yang dikupas dicincang dalam cincin nipis, yang, jika dikehendaki, boleh dibahagikan kepada bahagian.
  3. Jus dimasak daripada limau, yang menyiram campuran sayuran bawang dan bawang putih.
  4. Seterusnya, mustard, gula dan kicap ditambah.
  5. Potong daging ayam yang dicincang disapukan dengan perapian siap, yang dibentangkan dalam mangkuk dan dihantar ke sejuk selama 2 hingga 8 jam.

Daging marinated dengan cara ini sangat lembut dan berair.

Pengasam dengan kicap merupakan penyelesaian yang sangat baik yang akan memberi ayam rasa yang kaya dengan makanan Asia yang telah lama memenangi hati orang Eropah.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: