Kebanyakan suri rumah tertarik dengan persoalan bagaimana memasak perapian ayam bakar sendiri. Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan bahawa ini memerlukan rempah mahal dan jarang, serta banyak masa. Ini tidak begitu. Anda boleh memasak daging lazat dengan sekurang-kurangnya bahan-bahan, ia hanya penting untuk mengetahui beberapa rahsia yang boleh mengubah hidangan. Berikut adalah 7 resipi untuk marinades yang lazat, yang sangat mudah untuk dibuat tepat di dapur anda sendiri.

Panggang ayam panggang, seperti di kedai

Mungkin persoalan yang paling popular yang timbul untuk majoriti suri rumah adalah: bagaimana membuat perapian ayam panggang supaya ia rasanya sama seperti di kedai?

Resipi itu menghairankan mudah, anda hanya perlu menyimpan saham pada komponen berikut:

  • 2 liter air masak;
  • 100 g garam;
  • 1 sudu kecil bawang putih kering dicincang;
  • 2 sudu teh paprika manis kering;
  • 1 sudu teh tanah lada hitam;
  • 4 sudu minyak sayuran.

Anda perlu merapikan ayam seperti ini:

  1. Pertama, buat air garam dengan melarutkan garam dalam air masak yang hangat. Selepas itu, bangkai diturunkan ke dalam cecair yang terhasil supaya air garam sepenuhnya menutupinya, dan ditinggalkan semalaman kerana bersikeras.
  2. Bahan-bahan yang lain dicampur, ayam ditarik keluar dari air garam, dikeringkan dengan tuala kertas, dan kemudian disapukan dengan campuran minyak dan rempah. Benarkan untuk mencuci selama sekurang-kurangnya dua jam.
  3. Bakar burung pada suhu 200 derajat. Masa pembakar akan bergantung kepada jisim bangkai.

Burung yang dihasilkan tidak akan berbeza dari ayam panggang kedai, dan anda boleh memasaknya pada bila-bila masa.

Dengan mayonis

Pengadun ini direka untuk membuat daging lembut dan berair, menghalangnya daripada mengering apabila membakar, dan juga membentuk segar.

Untuk resipi ini, hanya produk berkualiti tinggi yang sesuai, paling baik - disediakan di rumah secara berasingan daripada telur segar. Kemudian hidangan siap akan menjadi lebih enak.

Dalam resipi ini, adalah disyorkan untuk menggunakan campuran ramuan herba untuk ayam panggang, mereka akan membuat daging yang dibakar walaupun lebih enak dan lebih aromatik.

Komponen berikut perlu ditampung:

  • 1 cawan mayonis;
  • 3 hingga 4 ulas bawang putih;
  • garam dan lada hitam - secukup rasa;
  • Campurkan ayam bakar secukup rasa.

Tuangkan bawang putih, kemudian kacau dan sisa bahan-bahannya hingga rata. Dia harus dengan hati-hati melepaskan bangkai itu, dan kemudian biarkan daging itu rendam semalaman di dalam peti sejuk.

Ayam dipanggang seperti biasa: suhu adalah 200 darjah dan masa adalah sehingga siap, bergantung kepada saiz bangkai.

Resipi terbaik dengan kicap

Burung mengikut resipi ini bukan sahaja lembut, dengan kerak rangup, tetapi juga mengejutkan lezat dan harum. Jumlah ramuan perlu berbeza bergantung kepada saiz bangkai.

Anda perlu menyimpan saham pada komponen berikut:

  • 6 sudu besar kicap;
  • 2 sudu besar madu cair yang jelas;
  • 1 sudu serbuk bawang putih;
  • paprika kering, ketumbar, lada hitam, serbuk halia - secukup rasa.

Di rumah, menyediakan pembikinan adalah sangat mudah - anda perlu mencampurkan semua ramuan untuk mendapatkan komposisi homogen. Dengan jisim ini, kotkan burung itu, letakkannya dalam beg plastik, lepaskan semua udara daripadanya dan biarkan karkas itu untuk mengasinkan selama 4 jam.

Selepas burung dibakar pada suhu 200 darjah sehingga lembut.

Marinade Ayam Pantas

Pemprosesan terpantas diperoleh jika anda menggunakan bahan minimum. Tetapi ini tidak bermakna hidangan itu akan menjadi kurang enak. Anda memerlukan 3 komponen - garam, lada dan minyak sayuran kecil.

 

Bahan-bahan tersebut dicampur dengan teliti, gosok daging dengan mereka, dan kemudian bangkai itu dipindahkan ke beg dengan pengikat ZIP. Semua udara dilepaskan dan bahan kerja dibiarkan dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 jam. Selepas masa ini, burung itu dibakar seperti biasa.

Dengan cuka

Untuk penyediaan pengasam ini, hanya sembilan peratus cuka diperlukan. Penyelesaian yang lebih lemah tidak akan membolehkan anda mencapai hasil yang diinginkan, dan intipati yang lebih tepu akan merosakkan daging, menjadikannya kering.

Secara umumnya, dengan pelaksanaan resipi yang ketat, dagingnya lazat dan aromatik.

Berikut adalah bilangan sebenar komponen yang diperlukan:

  • 4 sudu cuka 9%;
  • 10 sudu besar minyak sayuran;
  • 3 cengkih bawang putih yang dikupas dan dicincang halus;
  • garam dan lada panas merah - secukup rasa.

Untuk memulakan, semua komponen kecuali bawang putih dicampur dalam bekas. Campuran dibenarkan untuk menyemai sebentar, dan selepas itu dihancurkan bawang putih. Burung disalut dengan komposisi yang dihasilkan dan diasinkan selama tidak lebih dari sejam supaya daging tidak menjadi kasar. Bakar ayam sehingga dimasak pada suhu 200 derajat.

Bergaram dengan bawang putih untuk memanggang dalam ketuhar

Mengikut resipi ini, anda boleh membuat perapian yang mudah dan lazat, yang akan memberikan daging rasa yang kaya dan semangat yang menyenangkan. Hanya bawang putih segar yang harus digunakan untuk penyediaannya, kerana ia mempunyai rasa lebih tepu daripada kering.

Ini menarik:ayam panggang dalam ketuhar - resipi

Anda memerlukan komponen ini:

  • 1 kepala bawang putih kecil;
  • 100 g mentega;
  • garam dan lada hitam - secukup rasa;
  • beberapa minyak sayuran.

Sediakan pengasam seperti ini:

  1. Bawang putih dikupas dan ditumbuk dalam pengisar sehingga buburan dibentuk, selepas itu dicampurkan dengan mentega lembut untuk mendapatkan massa homogen.
  2. Secara berasingan, garam dicampur dengan lada dan bangkai disapu dengan campuran ini. Adalah penting untuk memproses bukan sahaja kulit, tetapi juga daging di bawahnya.
  3. Selepas itu, campuran minyak bawang putih diagihkan dengan teliti di bawah kulit, dan permukaan burung dilincirkan dengan residu.
  4. Karkas dibiarkan di dalam peti sejuk untuk infusi selama sekurang-kurangnya 12 jam.
  5. Sebelum membakar, ayam disiram dengan sedikit minyak sayuran.

Panggang bangkai pada suhu 200 derajat sehingga daging sudah siap.

Air garam ayam panggang

Pengadun ini membolehkan anda bukan sahaja daging salted dan baik. Rempah-rempah yang termasuk dalamnya akan memberi hidangan aroma yang enak dan rasa yang tidak dapat dilupakan, tanpa menggunakan bahan-bahan yang sukar dijangkau.

Apa yang diperlukan adalah:

  • 2 liter air masak sejuk;
  • 100 g garam;
  • 60 g gula;
  • 1 sudu bawang putih kering;
  • Daun bay 4;
  • 10 kacang lada hitam;
  • bijaksana dan thyme secukup rasa;
  • beberapa minyak sayuran.

Ia sangat mudah untuk menyediakan air garam: anda perlu mendidih air, tambah semua komponen di atas dan rebus sedikit. Setelah komposisinya disejukkan, tenggelamkan ayam di dalamnya dan biarkan ia rendam selama sekurang-kurangnya satu malam.

Keringkan ayam jeruk dengan serbet, gris dengan minyak sayuran dan panggang seperti biasa.

Rahsia rasa

Untuk membuat burung yang enak dan enak, satu perisa yang lazat tidak mencukupi.

Adalah penting untuk mengetahui beberapa helah untuk membantu membuat hidangan siap yang benar-benar menyelerakan:

  1. Tidak cukup untuk membersihkan ayam dari sisa-sisa bulu dan kotoran. Prasyarat adalah untuk membersihkan karkas yang dibasuh dengan tuala kertas dengan teliti. Ini bukan sahaja membantu pembancuh padi untuk lebih menyerap daging, tetapi juga membolehkan anda mencapai rasa segar.
  2. Dengan campuran mengamalkan, mereka tidak hanya melapisi burung, tetapi juga dengan hati-hati memindahkan kulit dan memproses daging itu sendiri. Ini akan membolehkan rasa yang lebih sengit.
  3. Mana-mana rempah terpilih mesti dicampur dengan minyak sayuran. Bahan ini membantu untuk lebih mendedahkan rasa mereka, dan juga menyediakan aplikasi seragam jisim.
  4. Waktu pengambilan minimum ialah 4 jam. Untuk ini, bangkai diletakkan di mana-mana bekas bukan logam atau beg tertutup yang hermetically. Pilihan terbaik ialah menegaskan ayam dalam rempah-rempah selama sehari. Oleh itu, daging adalah baik dan sama rata dengan aroma dan rasa rempah, garam.
  5. Ayam selalu dibakar pada kadar 1 kg / 1 jam. Untuk penjerukan, lebih baik memilih bangkai bersaiz sederhana, mereka lebih mudah untuk memproses, dan kemudian bakar.
  6. Kesediaan daging dapat ditentukan bukan hanya pada waktunya, tetapi dengan sedikit memotongnya dan menekannya: jika kaldu cahaya dituangkan tanpa kotoran darah, maka burung sudah siap.

Cara yang diterangkan di atas tidak sukar untuk dilakukan, tetapi dengan ketara dapat meningkatkan rasa ayam bakar.

Ia tidak begitu sukar untuk membuat pengasam yang boleh mengubah rasa daging. Perkara utama adalah dengan tegas mematuhi resipi dan mengikuti rahsia yang dijelaskan yang akan membantu menjadikan hidangan lebih lazat.