Malah gourmet yang paling canggih tidak akan menahan bau bakar barbeku, terutamanya jika ia dibuat daripada daging arnab yang paling lembut, dan perapian untuk arnab dalam oven disediakan mengikut salah satu resipi di bawah. Dan tidak mengapa jika anda mempunyai barbeku di negara anda atau ketuhar rumah anda - kejayaan dijamin jika anda telah betul mengasinkan daging.

Asas pengasam, yang boleh membuat daging arnab diet mengejutkan aromatik dan enak, paling banyak dipilih whey, minyak zaitun, wain, kicap, krim masam. Satu set rempah ditentukan oleh ketagihan peribadi, tetapi perapian jarang akan dilakukan tanpa daun bay, bawang dan lada hitam.

Pengasin ketuhar dengan krim masam untuk arnab

Kelinci yang dimasak dalam piring, kerajang, lengan pembakar, dengan sayur-sayuran atau cendawan, dalam krim masam atau krim, selalu hidangan yang enak layak untuk mengambil tempat utama dalam menu cuti. Marinade sentiasa memberikan kelembutan khusus dan rasa canggih.

Resipi dengan Cuka Anggur atau Citric Acid

Arnab yang dibakar di dalam ketuhar adalah makanan istimewa sepanjang masa. Tetapi sebelum anda menutup bangkai dengan krim masam, tutup dengan sayur-sayuran atau cendawan, dan hantar ke ketuhar, daging dicincang.

Untuk mengambil satu arnab seberat 2 kg, anda perlu:

  • liter air sejuk;
  • cuka wain (asid sitrik) - 1 sudu teh;
  • 1 kepala bawang besar;
  • rempah semulajadi mesti garam, lada hitam, dan lain-lain untuk rasa;
  • dari sayuran untuk memilih sedikit thyme atau kemangi, pasli dan Dill.

Cara memasak:

  1. Cuka (asid sitrik) ditambah ke dalam air.
  2. Dengan campuran herba dan rempah yang dicincang halus, parut daging (seluruh bangkai atau kepingan dihiris).
  3. Cincin bawang ke atas daging.
  4. Tuangkan air.

Daging itu dijepit dari 3 jam hingga 6, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar.

Krim masam dan resipi bawang putih

Resipi ini lebih disukai oleh mereka yang suka membakar arnab dalam kerajang.

Bahan-bahan (berdasarkan satu bangkai):

  • krim masam (kandungan lemak tidak penting) - 200 ml;
  • bawang putih - 2-3 ulas.;
  • garam, lada.

Cara memasak:

Adalah dinasihatkan untuk menyerap daging selama 2-3 jam, menukar air secara berkala.

  1. Potong bangkai menjadi kepingan.
  2. Parut bubuk dari bawang putih yang dicincang halus atau dicincang dengan rempah.
  3. Berikan kepingan daging dalam krim masam. Lebih tinggi peratusan kandungan lemak krim masam, rasa lebih lembut rasa. Tetapi mereka yang tidak makan makanan berlemak, anda boleh menggantikan krim masam dengan yogurt.

Tutup pinggannya dengan ketat dan simpan dalam sejuk selama tiga hingga empat jam.

Resipi lazat:arnab dalam ketuhar

Soy Saus Marinade

Ramuan (setiap bangkai):

  • kicap - 3 sudu besar;
  • adalah penting untuk diingat bahawa sosnya agak masin, jadi terdapat sedikit garam, atau anda boleh menolak sepenuhnya;
  • lada hitam;
  • rempah lain berdasarkan keutamaan peribadi.

Memasak:

  1. Campurkan semua komponen perapian, campurkan dengan teliti, daging kelinci yang murah hati, tutup bekas.
  2. Letakkan sepanjang malam di tempat yang sejuk.
  3. Pada waktu pagi, semuanya siap untuk dibakar dengan krim masam dalam ketuhar. Pengapuran ini amat baik untuk membakar arnab dalam lengan.

Untuk memasak arnab merokok

Bagi peminat daging asap, terdapat resipi perapian yang menarik yang memberikan rasa cerah yang mengasyikkan kepada daging kelinci yang lembut.

Ramuan (setiap bangkai):

  • air - 3 l;
  • garam - 7 sudu besar;
  • gula - 1.5-2 tsp;
  • bawang putih - 7 ulas;
  • rempah-rempah (lada, daun bay, untuk ketumbar - ketumbar)

Memasak:

  1. Tuangkan gula, garam, bawang putih halus dicincang, rempah ke dalam air pada suhu bilik.
  2. Kacau hingga garam dan gula larut.
  3. Gosokkan bangkai dengan pengasam dan letakkan di atas peti sejuk selama dua hari.
  4. Setelah menelan arnab, kami menyebarkannya selama sekurang-kurangnya 6 jam dengan menggantung karkas di udara terbuka.

Kini arnab sedia untuk merokok.

Pengambilan barbeku barbeku yang lazat

Apa yang berkelah tanpa barbeku! Sekiranya anda tidak selesa dengan daging babi atau kambing lemak, diet daging kelinci adalah pilihan yang sangat baik untuk analog yang lazat. Resipi resipi barbeku untuk daging arnab.

Resipi lazat:bagaimana memasak arnab

Bahan-bahan

  • krim masam - 500 ml;
  • bawang merah - 4 pcs;
  • bawang putih - setengah kepala;
  • tomato - satu besar atau beberapa kecil;
  • garam - 1 sudu teh;
  • lada;
  • rempah kegemaran.

Cara memasak:

  1. Potong atau peras bawang putih melalui akhbar. Masukkan rempah dengan bawang putih dan rempah-rempah ke krim masam dan campurkan.
  2. Potong tomato dan bawang kupas ke dalam cincin.
  3. Coat potongan daging dengan teliti dengan perair krim masam, tambah cincin sayuran ke dalam bekas yang sama, campurkan.
  4. Pastikan sekurang-kurangnya 4 jam di dalam peti sejuk.
  5. Apabila memotong keping daging, jangan lupa untuk mencampurkannya dengan bawang dan cincin tomato.

Bergaram dalam minyak zaitun dengan bawang putih

Masa diuji dan sudah menjadi resipi klasik yang mana bahan-bahan berikut diperlukan:

  • minyak - 50 ml;
  • bawang putih - dua kepala yang kuat;
  • sayuran (thyme, tarragon, pasli, basil);
  • garam dan lada hitam.

Cara memasak:

  1. Secara amnya kot daging arnab dengan garam dan lada.
  2. Crush greens, dan peras ulas bawang putih melalui media.
  3. Masukkan bawang putih dan sayur-sayuran ke minyak, parut daging dengan campuran ini.
  4. Simpan sejuk selama kira-kira empat jam.

Satu varian resipi ini membolehkan anda memerah jus satu limau ke dalam perapan.

Pengapuran wain untuk daging pemakanan

Pengambilan megah diperolehi berdasarkan wain kering, merah atau putih.

Wain putih dan bawang putih dalam perapian daging arnab

Komponen berikut akan diperlukan:

  • satu kepala bawang dan bawang putih;
  • wain putih kering - 500 ml;
  • garam;
  • herba pedas (ketumbar, thyme, tarragon - secukup rasa).

Untuk memasak, anda perlukan:

  1. Cincang bawang putih dengan baik, atau hancurkannya, potong bawang ke dalam cincin.
  2. Hancurkan herba.
  3. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, tuangkan wain ke dalam campuran, tambah garam dan lada. Dengan jumlah yang tidak mencukupi, anda boleh menambah 1 sudu besar. air suam.
  4. Daging arnab, dicurahkan dengan perapan, rendam dalam sejuk selama sehari, selepas itu anda boleh mula memasak.

Daging acar mengikut resipi ini tidak digoreng. Untuk menggoreng, bukan wain, disyorkan menggunakan jus lemon (1 pc.).

Wain merah dalam perapian daging arnab

Bahan-bahan

  • kira-kira 10 ulas bawang putih;
  • 1 bawang merah;
  • wain merah kering - 1 liter;
  • peterseli diperlukan daripada sayur-sayuran, 1 tandan cukup;
  • garam, lada hitam.

Memasak:

  1. Tuangkan sayuran hijau dan bawang putih, kupas dan potong bawang pada cincin separuh.
  2. Tambah garam dan lada, tuangkan wain ke dalam bekas. Campurkan segalanya sehingga garam larut.
  3. Tuangkan daging dan berdiri di malam sejuk, selepas itu anda boleh mula memasak.

Apapun pilihan kuliner anda berbeza, tetapi arnab yang disediakan mengikut mana-mana pilihan yang dicadangkan tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh.