Kebanyakan suri rumah lebih suka daging babi, mengingat daging lembu yang agak kering dan keras. Tetapi ini jauh dari kes itu. Jika anda memilih dan mempersiapkan perapian untuk daging lembu dengan betul, maka hidangan daging akan menjadi semata-mata ajaib dan tidak akan menjadi lebih rendah daripada rasa kepada ayam dan babi biasa.

Panggang daging lembu panggang

Rahsia daging berair yang, apabila dibakar, akan menghasilkan aroma yang unik, bukan hanya terdiri daripada pilihan daging yang tepat, tetapi juga dalam penyediaannya.

Untuk mengesahkan ini, untuk 1 kg daging anda mesti ada di tangan:

  • 150 ml minyak zaitun;
  • 20 g mustard;
  • seperti madu;
  • 15 g basil kering;
  • beberapa lada hitam dan merah, paprika manis yang sedikit;
  • sedikit garam.

Cara memasak perapan untuk membakar daging di dalam ketuhar:

  1. Madu cair adalah cair.
  2. Semua bahan-bahan di atas dihiasi dalam mangkuk, selepas itu daging lembu yang sudah dibasuh dan kering digosok dengan baik dengan campuran aromatik yang dihasilkan.
  3. Daging yang diproses diletakkan dalam bekas yang sama di dalam sejuk, di mana ia adalah dari 2 hingga 24 jam.
  4. Hasilnya, daging lembu akan menghasilkan hidangan wangi yang enak, walaupun jika anda hanya membakarnya di dalam ketuhar selama 2 jam pada suhu standard.

Sekiranya baking dibuat dalam foil, maka ia perlu dikeluarkan 20 minit sebelum ia siap, supaya bentuk kerak emas pada daging kosong.

Untuk menggoreng dalam kuali

Bir adalah produk serba boleh yang membolehkan anda membuat daging lembut dan berair. Pastikan sekali lagi!

Komponen Berpakaian Pulp Kilo:

  • 250 ml minuman berbulu gelap;
  • setumpuk cuka balsamic;
  • jumlah minyak zaitun yang sama;
  • garam dan rempah ratus.

Urutan tindakan:

  1. Daging dipotong, yang diasinkan dan dilapisi dengan rempah-rempah, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk.
  2. Produk yang disediakan dicurahkan dengan campuran bir cair dengan penambahan minyak dan cuka.
  3. Dagingnya diasinkan selama 1 jam, selepas itu goreng dalam kuali.

Untuk lebih banyak aroma, anda perlu menambah herba atau herba pedas ke dalam perasa.

Bagaimana Cara Memasak Daging Ayam

Ikan ayam dan daging babi boleh dimasak dengan segera, tetapi untuk kelembutan daging lembu, ia mesti terlebih dahulu diasinkan.

Untuk 1 kg daging diambil:

  • 1 bawang;
  • timbunan cuka (9%);
  • sebatang gula;
  • lada kecil;
  • 100 ml air;
  • beberapa minyak bunga matahari.

Kemajuan:

  1. Daging dipotong menjadi kepingan yang selesa.
  2. Dalam bekas yang berasingan, perapuran disediakan dalam bahagian yang ditunjukkan menggunakan bawang segar yang dipotong menjadi cincin setengah nipis.
  3. Dagingnya diasinkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, selepas itu dipukul, diasinkan dan diletakkan dalam kuali dengan minyak panas.

Sekiranya mungkin, ia perlu menjeraskan daging untuk tempoh yang lebih lama.

Pengambilan stik daging lembu yang paling lazat

Sekiranya daging lembu yang dibeli menjadi agak lama, maka daging itu boleh "diselamatkan" dengan menyediakan pakaian dari produk berikut:

  • 200 ml jus buckthorn laut setiap 1 kg daging;
  • bumbu kegemaran;
  • garam.

Cara pelaksanaan:

  1. Pulpa dipotong menjadi stik, yang disapukan dengan perisa dan garam.
  2. Dalam bekas yang dalam, di mana mereka sesuai dengan bebas, hirisan dicurahkan dengan jus.
  3. Daging sapi disimpan dalam cecair selama kira-kira sejam, dan kemudiannya digoreng selama 10 minit pada setiap sisi di atas api yang tinggi. Kemudian persiapan daging dibakar selama 40 minit di bawah tudung dengan api yang rendah.

Jus buah buckthorn akan menjadikan serat pulpa daging lebih lembut dan memberikan rasa keperitan yang halus.

Untuk kebab daging lembut dan lembut

Secara tradisinya, hidangan masakan Caucasian yang terkenal dan popular seperti barbeku disediakan dari kambing. Dalam tradisi Slavic, keutamaan sering diberikan kepada rasa babi yang lebih biasa atau lebih suka ayam belanjawan. Walau bagaimanapun, pakar masakan sering melupakan daging lembu, rasa yang tidak kalah dengan jenis daging di atas. Perkara utama adalah dengan betul mengasinkan produk.

Ramuan untuk perapian barbeku dari 1 kg pulpa daging lembu:

  • ½ liter kefir;
  • 2 kali kurang air mineral dengan gas;
  • 2 - 3 mentol (bergantung kepada saiz kepala);
  • perasa pedas;
  • garam.

Skim untuk menyediakan perapan yang sangat baik untuk barbeku yang lazat:

  1. Daging dibasuh, dibebaskan dari filem dan dipotong menjadi kepingan kecil atau stik (saiz akan bergantung pada inventori yang dipilih - lidi atau rak kawat).
  2. Daging sapi daging digosok dengan campuran rempah-rempah favorit anda, memberikan barbeku masa depan lebih tepu dan kecerahan rasa.
  3. Mentol dipotong menjadi cincin nipis dan dicampur dalam mangkuk dengan kepingan daging.
  4. Kandungan bekas dibuang dengan produk susu dan air mineral yang dipancarkan, yang mempercepat proses pengambilan.
  5. Daging diperap selama sekurang-kurangnya 1 jam, tetapi jika mungkin waktu perlu ditingkatkan hingga 3 hingga 4 jam.

Kita tidak boleh lupa bahawa baking dilakukan pada arang panas, apabila tidak ada api terbuka. Anda juga harus berhati-hati melihat bahawa, disebabkan masuknya lemak ke dalam api, api tidak menyala lagi.

Resipi Rebus Terbaik

Untuk membuat tender daging lembu, berminyak dan dapatkan nota perisa yang halus, anda boleh menggunakan pengasam tomato, yang disediakan dari komponen berikut:

  • 30 g pes tomato;
  • kepala bawang putih;
  • 2 bawang;
  • ½ pcs lada manis;
  • sayur-sayuran;
  • garam dan campuran lada.

Peringkat penyediaan:

  1. Kepala bawang putih disassembled ke dalam cengkeh yang disalurkan melalui media.
  2. Mentol dicincang dalam cincin nipis.
  3. Sayur-sayuran yang dicincang halus.
  4. Jerami disediakan dari lada.
  5. 1 kg pulpa daging dicuci dan dipotong menjadi kepingan kecil, yang dicampur dengan telur tomato.
  6. Selepas itu, produk itu ditaburi dengan bahan-bahan baki pra-tanah.
  7. Daging dicampur semula dan dibiarkan dalam peti sejuk selama 1 - 2 jam.

Apabila stewing, yang dijalankan di atas api yang rendah, ramai pakar masakan mencadangkan menambah bumbu hop-suneli, yang menjadikan rasa hidangan seperti itu lebih kaya.

Pork marinade

Lebih lazim daging babi rebus dibuat daripada pulpa babi, tetapi jika anda mencuba sedikit dan menggunakan daging lembu, produk akan menjadi lebih sedap dan lebih leaner.

Pengadun yang paling lazat disediakan dari produk tersebut:

  • 4 buah bulu wangi;
  • 5 g asap paprika;
  • 10 g perasa "herba Perancis";
  • sapuan halia tanah;
  • lada hitam tanah;
  • secubit rosemary;
  • kepala bawang putih;
  • 30 g mustard biasa;
  • 15 g madu;
  • tumpukan kicap;
  • 15 ml minyak zaitun.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam mortar semua rempah digabungkan dan dicampur.
  2. Cengkeh bawang putih dicincang dengan pinggan yang hancur dalam bumbu.
  3. Pada sekeping daging yang dibasuh dan kering, potongan dibuat, yang disumbat dengan baji bawang putih.
  4. Seterusnya, daging lembu disalut dengan sisa perasa.
  5. Campuran madu dan mustard dicampur dalam mangkuk.
  6. Pulpa pertama disiram dengan campuran ini, diikuti dengan kicap dan minyak zaitun.
  7. Sekeping daging dibalut dengan kerajang dan dikeluarkan selama 1 jam dalam keadaan sejuk.

Babi rebus dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama kira-kira 2.5 jam, dan dihidangkan di atas meja hanya pada hari berikutnya, apabila ia telah disejukkan dan direndam dalam aroma herba dan bawang putih.

Jangan menafikan diri anda dengan senang menikmati daging yang berkhasiat dan tanpa lemak. Cukuplah untuk mengetahui cara mempersiapkan produk dengan betul sebelum proses menggoreng, rebusan atau penaik, dan di atas meja anda akan sentiasa ada hidangan yang sihat dan lazat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: