Semolina boleh dipanggil hidangan dewasa pertama yang dipenuhi kanak-kanak. Ramai orang dan dewasa telah mengekalkan cintanya, dan ramai dalam percubaan mereka untuk menyediakan hidangan lazat dari zaman kanak-kanak berhadapan dengan kemerosotan yang mengganggu.

Untuk mengelakkan ini berlaku, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi terperinci untuk bubur semolina dalam susu. Berikut adalah pilihan yang berlainan untuk penyediaannya, serta resipi untuk pekat kering dan susu keseluruhan yang dicairkan.

Bubur semolina klasik dalam susu

Bubur semolina klasik adalah hidangan konsistensi tertentu, yang dimasak dalam susu. Untuk rasa dan aroma, anda boleh menambah sedikit vanillin atau cinnamon tanah kepadanya.

Untuk dua hidangan bubur anda perlu:

  • 500 ml menyeret;
  • 80 g semolina;
  • 40 g gula;
  • mentega, vanillin atau kayu manis seperti yang dikehendaki dan secukup rasa.

Menghidu bubur:

  1. Rebus susu.
  2. Dalam aliran nipis, kacau secara aktif, tuangkan semolina dengan gula.
  3. Masak bubur sehingga menebal dengan kacau berterusan. Untuk mengelakkan pekat, campuran mendidih boleh dicampur dengan memasak masakan manual.

Berikut adalah resipi mudah untuk bubur semolina klasik kegemaran anda. Dan supaya dia sentiasa berjaya, kami mencadangkan untuk mempelajari beberapa rahsia memasaknya: apa yang harus dipertimbangkan untuk menentukan kadar bijirin dan susu, bagaimana memasak hidangan dan bagaimana untuk mengelakkan ketulan yang tidak diingini.

Berapa banyak masa untuk memasak

Masa memasak untuk bubur semolina boleh berubah dari tiga minit, jika hidangan dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, sehingga 30 minit apabila dimasak dalam periuk perlahan. Dengan kaedah klasik memasak dalam api dalam kuali, semua proses akan mengambil masa tidak lebih daripada seperempat jam.

Pertama, beberapa minit diperlukan untuk mendidih susu.Kemudian satu lagi 2 - 3 minit untuk memperkenalkan bijirin dengan aliran nipis ke dalam cecair mendidih. Untuk mendidih dengan baik, semolina mesti mereda selama sekurang-kurangnya 4 minit (maksimum tempoh rawatan haba adalah 7 minit) terbakar. Bubur siap harus diberi 10 hingga 15 minit untuk berdiri di bawah tudung di dalam kuali, dan kemudian ia boleh dihidangkan.

Peratusan semolina dan susu

Konsistensi bubur semolina boleh berbeza: dari yang sangat jarang, yang boleh diminum melalui puting dari botol, hingga sangat tebal, yang selepas penyejukan berubah menjadi puding sejuk padat.

Pertimbangkan perkadaran bijirin dan cecair untuk ketumpatan yang berlainan bubur jadi:

  1. Untuk bijirin yang jarang berlaku, 500 ml susu memerlukan satu sudu bijirin.
  2. Untuk bijirin konsisten sederhana (klasik), dua sudu semolina perlu diambil untuk jumlah susu yang sama.
  3. Untuk bubur, yang selepas penyejukan bertukar menjadi jisim padat, anda memerlukan tiga sudu semolina berdasarkan 500 ml cecair.

Nisbah ini tidak hanya digunakan untuk resipi dalam susu, tetapi juga untuk bijirin yang disediakan dalam air atau susu yang dicairkan.

Cara memasak tanpa ketulan

Untuk mencapai tekstur sempurna bubur semolina dan ketiadaan lengkap ketulan, anda harus menggunakan tip berikut:

  1. Semolina dihasilkan daripada gandum durum, serta lembut atau dari campuran durum dan gandum lembut. Ini dibuktikan dengan penanda sepadan pada pakej: "T", "M" atau "TM". Jadi, untuk bijirin tanpa benjolan, ubat jenama "M" sangat sesuai.
  2. Sifting awal dan menggoreng selama beberapa minit dalam kuali kering juga akan membantu mengelakkan penggumpalan bijirin. Selepas ini, bubur tidak akan berlendir.
  3. Untuk membuat hidangan siap subur dan homogen, hampir berkrim, segera selepas masak, tambahkan sedikit mentega ke sana dan pukul dengan pengisar tenggelam.

Mengikuti petua mudah ini akan membantu memastikan bahawa semolina tanpa benjolan benar-benar tidak rumit dan sangat lazat.

Bubur Semolina dengan susu dalam periuk perlahan

Banyak suri rumah akan membantah bahawa lebih mudah untuk memasak semolina dalam kuali di atas dapur dengan cara yang biasa, tetapi keadaan hidup adalah berbeza. Sebagai contoh, sukar bagi seorang ibu yang mempunyai anak kecil untuk terus berdiri di dapur supaya susu tidak lari, dengan periuk yang perlahan, separuh cecair dari kuali tidak akan bergerak ke dapur.

Satu lagi: anda boleh menyediakan semua produk di waktu petang, menetapkan kelewatan untuk memulakan program dan mendapatkan sedikit masa tambahan untuk berendam di tempat tidur pada waktu pagi.

Senarai produk yang diperlukan:

  • ½ semolina semangkuk;
  • 2 pelbagai gelas susu;
  • 1 ½ air minum pelbagai cawan;
  • 40 g gula atau secukup rasa;
  • 20 g mentega cair.

Cara memasak bubur dalam periuk perlahan:

  1. Tuangkan semolina dan gula ke dalam pelbagai warna, masukkan susu dan air, tambah mentega cair. Kacau semua bahan dengan tangan whisk. Ini akan membantu mengelakkan ketulan.
  2. Tetapkan program "Bubur Susu" atau "Rebus" selama 20 - 35 minit bergantung pada kapasiti peranti. Selepas bip pada akhir memasak, buka penutup yang multicooker, campurkan bubur itu dan letakkan di atas pinggan.

Yang paling optimum untuk memasak bubur semolina dalam periuk perlahan dianggap mod "Stewing". Ia adalah orang yang membolehkan semolina semolina sepenuhnya mencerna dan tidak melekat menjadi benjolan.

Tetapi, malangnya, tidak semua model boleh menetapkan tempoh program ini hingga 30 minit. Ia biasanya berlangsung sejam.

Bolehkah memasak serbuk susu?

Untuk pertama kalinya, susu tepung diperolehi pada abad kelapan belas, ketika nomad Siberia Timur menerima serbuk putih ketika susu beku.

Pekat susu kering moden diperoleh daripada produk lembu yang pasteur, dan ia tidak sememangnya lebih rendah daripada semulajadi, oleh itu, bubur semolina juga boleh dimasak daripada itu. Walau bagaimanapun, dalam hal pelanggaran teknologi, tidak hanya bijirin, tetapi juga susu bubuk dapat diracuni.

Untuk sebahagian bubur semolina dalam susu bubur hendaklah disediakan:

  • 40 g semolina;
  • 40 - 60 g serbuk susu;
  • 15 hingga 20 g gula;
  • 1.5 g garam;
  • 300 ml air minuman.

Urutan tindakan:

  1. Dalam periuk anjakan yang sesuai, gabungkan semolina, pekat susu, gula dan garam. Campurkan komponen ini dengan pukul, kemudian, tambah sedikit air, cairkan campuran tersebut ke keadaan cair. Kacau semua dengan baik dengan pengisar tenggelam.
  2. Selepas ini, sediakan komponen bubur yang disediakan di atas dapur dan biarkan mendidih dengan kacau minima dengan kacau berterusan. Rebus bubur selama 3 - 5 minit, keluarkan dari haba, biarkan berdiri satu jam lagi dan berkhidmat.

Untuk membuat serbuk susu lebih mudah dibubarkan, ia bercampur dengan air sejuk. Anda juga boleh menambah sedikit mentega untuk bubur susu tepung yang dimasak.

Manka dalam gelombang mikro

Sesiapa yang mengatakan apa-apa, tetapi semolina adalah lazat dengan panas panas. Selepas menyejukkan, hidangan itu tidak begitu lazat. Oleh itu, mereka yang hanya mahu "mengetuk" akan menyukai resipi untuk membuat bubur semolina dalam gelombang mikro. Ia membolehkan anda mendapatkan plat bubur yang lazat hanya dalam masa tiga minit, dan anda tidak perlu membasuh kuali.

Peratusan produk setiap hidangan:

  • 40 g semolina;
  • 250 ml susu;
  • 10 g gula;
  • 1.5 g garam;
  • 20 g mentega.

Cara memasak semolina dalam susu dalam microwave:

  1. Tuangkan semolina, garam dan gula ke dalam pinggan yang sesuai untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan produk ini dengan susu, kacau dan hantar selama satu setengah jam dalam gelombang mikro (kuasa 750 W).
  2. Seterusnya, keluarkan piring dengan bubur, masukkan kepingan mentega, kacau rata dan masak selama 1.5 minit lagi dalam microwave. Selepas itu, bubur siap boleh disampaikan segera, jika dikehendaki, dengan menuangkannya dengan jem atau percikan dengan cip coklat.

Resipi ini adalah untuk alat 750-watt. Dengan kuasa yang berbeza, anda perlu mengurangkan atau menambah masa, jadi anda perlu percubaan sedikit dengan ketuhar gelombang mikro anda. Walau bagaimanapun, memasak minit akan menghalang susu daripada melarikan diri, dan pengadukan yang kerap akan menghilangkan benjolan.

Ini menarik:Apakah bijirin yang dibuat semolina?

Resipi untuk susu dan air

Susu lembu keseluruhan tidak ditunjukkan kepada semua orang untuk digunakan, jadi dalam beberapa kes semolina direbus daripada produk yang dicairkan dengan air. Nisbah air ke susu boleh berbeza dari 1: 1 hingga 3: 1.

Bagi orang dewasa dan kanak-kanak berusia lebih tiga tahun, anda boleh menggunakan resipi berikut:

  • 130 ml susu;
  • 130 ml air;
  • 20 g semolina;
  • 5 hingga 7 g gula;
  • 1.5 garam;
  • 2 g vanillin.

Kemajuan:

  1. Tuangkan air ke dalam alat memasak dan bawa ke dalam mendidih. Dalam cecair yang menggelegak dengan aliran nipis dengan kacau berterusan, tuangkan bijirin dan rebus selama empat minit.
  2. Kemudian tuangkan susu, tambah gula dan vanillin, campurkan segala-galanya sehingga licin dan didihkan sekali lagi selama empat minit. Biarkan bubur berdiri selama 10 - 15 minit di bawah tudung dan berkhidmat. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog

Jika anda ingin memasak bubur dengan madu, anda harus menambahkannya pada akhir masak atau meletakkannya di atas pinggan dengan bubur siap sedia untuk mengurangkan kesan suhu tinggi pada produk pembiakan lebah ini.

Ramai yang tidak suka tidak hanya benjolan di semolina, tetapi juga filem yang muncul di permukaan apabila ia sejuk. Oleh itu, sebagai kesimpulan, anda harus memberi nasihat yang akan membantu mengelakkan ini. Bubur panas hanya boleh dihancurkan dengan sedikit gula, dan tidak akan ada filem.