Mango adalah buah dari negara-negara panas, yang telah lama muncul di rak-rak kedai, tetapi, malangnya, senegara kita tidak suka seperti pisang atau nanas. Mungkin, selepas membaca artikel itu, ramai akan menimbang semula sikap mereka terhadap buah-buahan eksotik, menghargai manfaat dan rasa mereka.

Bagaimanakah mangga tumbuh dan kelihatan?

Ini adalah pokok rendang yang sangat cantik yang sering digunakan dalam landskap negara-negara tropika. Sekiranya tumbuhan itu menerima haba dan cahaya yang mencukupi, maka ia tumbuh dengan mahkota yang besar dan cantik, sehingga ketinggian 20 meter. Untuk memastikan akses berterusan ke kelembapan, akarnya tumbuh 6 meter jauh ke dalam tanah. Terdapat spesimen individu pokok yang hidup sekitar 300 tahun dan terus membawa tanaman setiap tahun.

Daun mangga dengan urat-urat yang menonjol mempunyai warna hijau gelap di atas dan warna yang lebih ringan di belakang. Bunga-bunga tumbuhan itu sangat merah atau kuning, dikumpulkan dalam panicles sehingga 2000 buah setiap satu. Saiz, warna dan bentuk buah bergantung pada varieti tertentu.

Tempat kelahiran mangga adalah Burma dan India Timur, tetapi kini kilang itu diedarkan di sudut-sudut hangat lain di planet kita. Ini adalah Malaysia, Asia Timur dan Afrika, Thailand, Pakistan, Mexico, Sepanyol, Australia.

Varieti dan jenis

Terdapat lebih daripada tiga ratus jenis buah.

Yang paling biasa:

  1. Kaen Oan (mangga merah jambu). Kulit nipis buahnya mempunyai warna oren dengan warna merah jambu yang halus. Berat buah terbesar dalam varieti ini jarang sekali melebihi 250 gram.
  2. Pimsean (mango merah jambu-hijau) adalah pelbagai jarang yang dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Buahnya beratnya 350-450 g.
  3. GaewLek (mangga hijau kecil) adalah pelbagai mangga dengan buah-buahan terkecil (sehingga 200 g).
  4. Keo-Sa-Woei (hijau gelap). Buah-buahannya menjadi lebih gelap, semakin matang dagingnya.
  5. Nam-Doc-Mai (mangga kuning klasik) adalah varieti yang paling popular, yang purata buahnya boleh menimbang sehingga 500 g.

Terdapat banyak jenis mangga kerana terdapat pelbagai jenis epal di negara kita, jadi sukar untuk menentukan mana antara mereka adalah lebih enak dalam semua varieti ini, tetapi ada titik positif - semua orang akan dapat mencari mangga dengan rasa mereka.

Baca juga:manfaat buah semangat

Apakah perbezaan antara mangga hijau dengan kuning?

Warna hijau dan kuning mangga adalah perbezaan utama antara kedua-dua jenis buah-buahan eksotik. Oleh itu, buah-buahan dengan warna-warna cerah mempunyai bentuk yang betul dan tergolong dalam pelbagai varieti India. Pelbagai lain dengan buah-buahan hijau memanjang adalah mangga Filipina atau Asia Selatan, yang tumbuhan kurang terdedah kepada perubahan mendadak dalam keadaan iklim.

Apa rasa buahnya?

Mango masak mempunyai rasa buah manis dengan kelembutan halus, di mana nota aprikot, tembikai dan pic ditakrifkan. Warna pulpa boleh berubah dari kuning ke oren. Ciri-cirinya adalah kehadiran kecil serat keras, mereka sangat ketara jika tumbuhan itu tumbuh berhampiran dengan sumber air keras, atau diproses dengan baja kimia. Semakin rendah kandungan serat dalam pulpa, semakin tinggi kualiti buah.

Komposisi, kalori dan nilai pemakanan

Pulpa mangga kaya dengan vitamin, mineral dan asid amino penting, yang badan manusia tidak dapat menghasilkan sendiri.

Komposisi vitamin buah eksotik ini adalah seperti berikut: Vitamin A, B1, B2, PP dan C. Antara mineral yang banyak terdapat dalam buah mangga, adalah tembaga, natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosforus dan besi. Disebabkan ini, penggunaan buah-buahan secara berkala mempunyai kesan positif terhadap sistem imun badan dan proses pembentukan darah.

Bagi nilai pemakanan mangga, dalam nisbah peratusan 100 g bahagian yang boleh dimakan buah 82.2% terdiri daripada air, 1.6% - serat pemakanan, 15% karbohidrat (sukrosa, fruktosa, xilosa dan glukosa), 0.4% lemak dan 0.8% protein.

Kandungan kalori mango masak, bergantung kepada varieti, boleh berkisar antara 65 hingga 70 kcal / 100 g.

Mango: faedah dan bahaya kepada tubuh manusia

Epal Asia, juga dikenali sebagai mangga, mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang unik, kerana ia adalah buah pertama di dunia yang boleh menghentikan pembahagian sel kanser dan jangkitan tisu yang sihat. Tetapi ia bukan ubat penawar dan digunakan sebagai sumber tambahan vitamin.

Ciri-ciri penting mangga diketahui dalam membantu sistem saraf, membantu mengatasi keadaan tekanan, memperlambat penuaan sel-sel kulit, membersihkan dinding saluran darah, melindungi terhadap aterosklerosis dan penyakit-penyakit lain sendi, memulihkan keseimbangan air tubuh.

Selain kesan positif ke atas tubuh manusia, buah ini boleh menyebabkan kemudaratan. Selalunya, ia adalah disebabkan penggunaan yang berlebihan. Oleh kerana mangga mengandungi banyak sukrosa dan glukosa, orang yang menghidap diabetes perlu menggunakan produk ini dengan berhati-hati.

Bagaimana untuk menentukan kematangan buah?

Apabila menentukan kematangan, seseorang tidak harus terlalu bergantung pada penampilan janin, lebih banyak perhatian harus dibayar kepada tanda-tanda lain:

  1. Tempat berhampiran tangkai. Dalam janin yang belum matang, hujung tangkai itu turun, kerana daging belum dituangkan dengan gula. Dalam mangga mangga, tempat di tangkai itu bulat dan dituangkan, dan tangkai itu sendiri dibangkitkan sedikit.
  2. Aroma. Terlepas dari pelbagai, mangga besar mempunyai aroma buah manis yang sangat terang, sangat jelas. Ia sangat dirasakan jika anda menghidu buah-buahan lebih dekat ke batang. Jangan membeli mangga tanpa alkohol atau alkohol. Buah-buahan ini sama ada masak atau sudah rosak.
  3. Berat badan. Manis, menuangkan buah mangga lebih banyak daripada yang tidak matang. Oleh itu, meletakkan janin di telapak tangan anda, sepatutnya menimbangnya. Jika ternyata sebenarnya lebih berat daripada kelihatan, maka buahnya pasti masak.

Buah mangga: bagaimana mengupas?

Kupas mangga terlalu kaku dan padat, dengan rasa tertentu. Ciri-ciri ini membolehkan anda mengangkut buah eksotik ke mana-mana di dunia tanpa rasa takut merosakkan persembahannya, tetapi lebih baik mengupas kulitnya dan hanya makan dagingnya. Ini perlu dilakukan dengan sarung tangan dan dengan penjagaan khas agar tidak mendapat pakaian kotor atau splatter.

Pertimbangkan kaedah utama mengupas mangga:

  1. Potong kulit dengan mangga dengan pisau tajam, seperti epal, pir atau kentang. Berhati-hati memotong buah sepanjang pisau ke tulang, berputar untuk memisahkan pulpa dari tulang. Kemudian gunakan seperti yang diarahkan.
  2. Potong buah dengan pisau ke tulang, memutar bahagian dalam bulatan, memisahkannya dari tulang. Seterusnya, buat incisions berbentuk silang pada pulpa tanpa memotong kulit. Cabut setiap kepingan dengan "landak" dan hati-hati potong daging di atas pinggan dengan pisau.
  3. Mango masak selepas pemisahan dari benih hanya boleh dipisahkan dari kulit dengan sudu kecil. Jus yang menonjol boleh digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut atau hanya meminumnya.
  4. Buah-buahan yang masak, tetapi tidak terlalu lembut dikupas dengan pengupas kentang. Kemudian potong ke dalam kepingan kecil, yang dipisahkan dari tulang dengan pisau. Kaedah ini sesuai untuk pembersihan buah-buahan, yang kemudiannya akan digunakan untuk kentang tumbuk atau hidangan lain.

Bagaimana hendak makan mangga?

Raw

Pulpa mangga yang dikupas sebaiknya dimakan mentah, jadi badan akan menerima semua bahan yang bermanfaat. Selalunya anda boleh mendapatkan cadangan yang sebelum menyampaikan buah-buahan perlu sedikit disejukkan untuk melembutkan rasa berminyak.

Dalam bentuk mentah, mangga boleh dimakan bukan sahaja dipotong menjadi kepingan atau kiub, tetapi juga dihancurkan dalam kentang tumbuk. Ini memerlukan pengisar dan beberapa minit masa tambahan. Kaedah penyerahan ini terutama akan menarik minat kanak-kanak.

Resipi Mango

Dari situ anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dan minuman yang lazat.

Pada hari musim panas, kanak-kanak dan orang dewasa akan gembira dengan sorbet mangga, yang memerlukan:

  • 2 buah mangga sederhana;
  • jus satu oren;
  • ½ jus lemon;
  • 120 g gula;
  • 50 ml air;
  • 20 g jagung (atau kentang) kanji.

Cara memasak:

  1. Hidupkan pulpa mangga ke dalam kentang tumbuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.
  2. Campurkan jus oren dan lemon dengan gula dan masukkan ke dalam mendidih, larutkan kanji dalam air sejuk dan tuangkan ke dalam jus, masukkan campuran sehingga menebal.
  3. Campurkan campuran limau yang sepenuhnya disejukkan dan serbuk mangga, beku sorbet di dalam pembeku beku atau pembuat ais krim.

Satu variasi snek mangga mangga yang lazat dan lazat adalah smoothie berkhasiat.

Untuk memasak, anda perlu mengambil:

  • 1 mangga
  • 1 pisang
  • 500 ml jus oren;
  • 100 ml yogurt semulajadi.

Kemajuan:

  1. Pindahkan pulpa mangga dan pisang ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan jus dan yogurt. Membunuh semua bahan sehingga lancar.
  2. Tuangkan smoothie ke dalam gelas tinggi, tambah ais dan berkhidmat dengan koktail.

Mango semasa mengandung dan menyusu: ya atau tidak?

Di negara-negara tropika, mangga juga biasa, seperti epal di negara kita, jadi bagi banyak wanita hamil dan ibu yang menyusu, buah ini adalah makanan biasa. Bahan-bahan yang bermanfaat yang terkandung di dalamnya sangat tidak berbahaya kepada tubuh manusia yang mangga dianjurkan walaupun sebagai makanan pertama.

Tetapi, sekiranya seorang wanita tidak memakan buah eksotik ini sebelum mengandung dan menyusu, adalah berfaedah untuk memakannya dengan berhati-hati, memerhatikan manifestasi kemungkinan reaksi alahan pada ibu dan anak. Sekiranya ruam atau tindak balas kulit yang lain, perubahan stool stool yang kritikal berlaku, segera buanglah produk ini dari diet.

Adakah mungkin untuk memakan kulit mangga?

Tumbuhan eksotik untuk latitud kami - mangga adalah salah satu saudara jauh dari racun ivy. Fakta ini menerangkan bahawa, walaupun dalam jumlah yang kecil, kulitnya mengandungi bahan toksik - urushiol resin toksik. Ia boleh mencetuskan reaksi alergi dan sistem pencernaan yang sedih, jadi kulit buah mangga tidak berbaloi.

Bagaimana untuk meremukkan janin di rumah?

Setelah membeli buah mango yang tidak matang, anda tidak boleh kecewa, kerana terdapat beberapa cara untuk mendapatkan buah yang sangat matang dalam tempoh 6-12 jam hingga 2-4 hari, bergantung pada kaedah yang dipilih:

  1. Dalam pakej kertas atau akhbar. Untuk memerah mangga dengan cara ini, anda perlu mengemas buah tropika yang belum masak dan epal masak dalam beg kertas atau beg surat khabar. Biarkan pada suhu bilik selama satu hingga dua hari. Mango akan masak sepenuhnya kerana pembebasan etilena dari epal masak.
  2. Dalam bijirin beras atau jagung. Prinsip pematangan buah serupa dengan yang terdahulu, tetapi dicipta oleh suri rumah India dan Mexico, yang menanam mangga di dalam wadah dengan biji-bijian beras dan jagung. Buah ini boleh menjadi masak selepas 6 jam.
  3. Dalam bekas pada suhu bilik. Ini adalah cara yang paling semula jadi, tetapi ia mengambil masa paling lama - sehingga tiga hingga empat hari.

Minyak mangga: aplikasi dalam kosmetologi

Pulpa buah mangga dikonsumsi, dan minyak mangga penting diperolehi dari benih. Ia merujuk kepada minyak sayuran pepejal dan pada suhu bilik ia menyerupai mentega yang diketahui oleh semua orang. Minyak biji mangga tidak mempunyai aroma yang jelas, dan warnanya boleh putih, kuning atau krim ringan.

Aplikasi kosmetik utamanya adalah penjagaan harian untuk kulit muka dan badan, serta rambut dan kuku. Minyak ini sesuai untuk kulit apa-apa lemak dan umur. Dalam kosmetologi, ia digunakan sebagai sebahagian daripada campuran urut, bercampur dengan perkadaran yang sama dengan krim muka dan badan, sebelum dan selepas produk penyamakan, balm rambut atau disapu ke dalam piring kuku.

Hasil penggunaannya secara teratur adalah kulit bulu halus tanpa kerengsaan, mengelupas, ruam dan tanda regangan, serta rambut yang cantik dan tebal, kuku kuat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: