Jam dari raspberi selalu dianggap bukan makanan istimewa atau tambahan kepada kek dan hidangan manis. Ini juga merupakan ubat rakyat yang terkenal untuk rawatan selsema. Ada banyak cara yang berbeza untuk membuat jem raspberry yang lazat dan sihat, tetapi mereka semua mudah dan tidak memerlukan banyak bahan, yang utama adalah beri dan gula.

Raspberry Jam - Resipi Classic

Untuk membuat jem anda sangat enak dan wangi, anda perlu meluangkan masa untuk melakukannya - ia bukan perkara yang sangat cepat, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan anda.

Untuk mana-mana jem raspberry anda akan memerlukan bahan mentah segar, sesuai untuk dipilih baru. Raspberry - buahnya sangat lembut dan, selepas berbaring, dengan cepat memberikan jus dan kehilangan sifatnya.

Untuk resipi klasik yang paling sederhana, anda hanya perlu gula dan raspberi dalam perkadaran yang sama, iaitu, untuk satu kilogram buah beri anda memerlukan satu kilogram gula.

  1. Berry perlu dibersihkan dengan baik daun, kotoran, dibasuh dan kemudian teruskan memasak. Tuangkan buah ke dalam kuali, tuang setengah ukuran gula ke dalamnya, dan letakkan hidangan selama 2 atau 3 jam. Pada masa ini, buah beri akan memberi jus.
  2. Seterusnya, anda perlu meletakkan kuali di atas dapur dan menghidupkan haba. Sebaik sahaja kencing itu mula mendidih, keluarkannya dari panas dan biarkan untuk menyeduh. Lebih baik memberinya rehat sepanjang malam.
  3. Keesokan harinya, kuali dengan jem harus dibakar semula, biarkan ia mendidih dan sekali lagi keluarkan dari dapur. Kemudian segera tuangkan separuh kedua gula tersebut, campurkan semuanya dengan baik sehingga bijirin membubarkan dan tuangkan jem ke dalam balang.

Kue yang dibuat mengikut resipi ini bukan hanya lazat, tetapi juga sihat.Terima kasih kepada kaedah rawatan haba ini, faedah maksimum jem raspberry dipelihara, kerana ia tidak terdedah kepada pendedahan yang berpanjangan kepada suhu tinggi. Renyah pendek hanya diperlukan untuk membubarkan gula dan lebih baik mengekalkan jem pada musim sejuk.

Resipi cepat "Lima minit"

"Lima minit" panggilan jam ... yang dimasak selama 5 minit! Resipi ini sesuai untuk membuat pencuci mulut di tengah-tengah musim panas, apabila pada musim panas anda tidak mahu menghabiskan banyak masa di dapur. Di samping itu, resipi ini akan menjimatkan manfaat maksimum dalam buah beri.

Untuk melaksanakannya, ambil:

  • satu kilogram raspberi;
  • 0.5 kilogram gula.

Sekiranya anda mempunyai raspberi yang lebih atau kurang, secara berkala menghitung jumlah gula pasir yang tepat.

Jam jemur adalah yang terbaik dalam hidangan enamel - kuali atau mangkuk.

  1. Tuangkan buah beri tulen ke dalam kuali dalam lapisan kecil, menuangkan gula. Biarkan buah-buahan itu berdiri selama beberapa jam untuk memberikan jus itu.
  2. Hidupkan sedikit api di atas dapur dan letakkan kuali di atasnya. Beri perlu memanaskan secara perlahan supaya jus sebanyak mungkin mengalir keluar.
  3. Kacau, biarkan jam merebus dan masak selama 5 minit. Kacau semua dengan berhati-hati agar tidak menghancurkan beri. Dalam proses memasak, buih akan terbentuk, ia mesti dikeluarkan, tetapi tidak membuangnya - cuba, ini adalah hidangan istimewa.

Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, gulungkan penutup dan letakkan bekas dengan terbalik, dengan penutupnya. Bungkus harta karun anda dengan selimut atau selimut - ia perlahan perlahan. Apabila balang benar-benar sejuk, simpannya di tempat yang sejuk.

Raspberry pudar tanpa memasak

Resipi yang lebih sederhana untuk menuai raspberi untuk musim sejuk adalah dengan mudah mengisar dengan gula. Pilihan ini tidak benar-benar jem, kerana buah tidak dimasak, bagaimanapun, ia adalah yang paling berguna, kerana buah mengekalkan semua vitamin.

Untuk menjaga jemanya dengan baik tanpa memasak, dia memerlukan pengawet, iaitu gula. Oleh itu, dalam resipi ini ia harus 2 kali lebih banyak daripada beri. Maksudnya, untuk 1 kilogram raspberi, ambil 2 kilogram gula pasir.

Pertama menyediakan buah beri. Sesetengah percaya bahawa raspberi tidak boleh dibasuh, sementara yang lain, sebaliknya, prosesnya dengan teliti sebelum memasak.

Jika anda ingin pastikan beri itu bersih, maka ikut algoritma ini:

  • Keluarkan daun dari itu, keluarkan yang rosak, dan kemudian larutkan satu sendok garam dalam air.
  • Letakkan beri dalam penyelesaian ini dan biarkan mereka berdiri selama 10 minit.
  • Jika terdapat serangga dalam raspberi, mereka akan muncul.
  • Selepas itu, bilas beri di beberapa air untuk membersihkan garam, dan teruskan membuat jem.

Dan proses ini sangat mudah:

  1. Tuangkan buah dan gula ke dalam mangkuk enamel dan penyejuk selama 3 jam.
  2. Seterusnya, raspberi dan gula. Anda boleh melakukan ini dengan pengisar, tetapi apabila beri itu bersentuhan dengan logam, ia dapat mengoksida. Oleh itu, kita lakukan seperti nenek dan ibu kita - kita menggosok buah dengan gula dengan sudu kayu.
  3. Kaleng perlu disediakan - basuh dengan baik dan terbakar dalam ketuhar atau tuangkan air mendidih. Ia tetap hanya untuk menyebarkan buah beri yang disapu di dalamnya dan tuangkan di atas satu sudu gula dalam lapisan yang sama. "Tutup" gula ini melindungi jem dari acuan.

Beri seperti tidak digulung, balang ditutup dengan sarung nilon dan disimpan di dalam sejuk. Raspberry ini bukan sahaja boleh dimakan sebagai pencuci mulut yang bebas, tetapi juga membuat teh dengannya, dan menggunakannya sebagai pengisian untuk pai. Juga gunakan jahitan raspberry semasa hamil dan semasa musim sejuk untuk pencegahan jangkitan virus pernafasan akut dan jangkitan pernafasan akut.

Berry jeli untuk musim sejuk

Selain sejumlah besar vitamin C, raspberry juga mempunyai banyak pektin. Ia adalah dengan perbelanjaan bahawa ia akan berubah untuk mengubah jem ke jeli.

Untuk mempersiapkan, ambil:

  • 1 kilogram raspberi;
  • 1 cawan gula
  • 200 ml air;
  • 2 gram asid sitrik.

Sudah tentu, tanpa penambahan agen gelling lain, pencuci mulut tidak akan menjadi stabil seperti jeli tradisional, tetapi ia masih akan sangat lazat dan tidak biasa.

  1. Masukkan beri yang dibasuh dan dikupas dalam kuali dan hancur dengan pin rolling atau alu khas. Gunakan hanya perkakas kayu atau plastik dan peralatan enamel!
  2. Seterusnya, raspberi parut dicairkan dengan air dan diletakkan di atas dapur. Bawa jisim ke dalam mendidih dan masak selama 10 minit dengan haba yang minimum. Selepas 10 minit, matikan haba dan biarkan komposisi aromatik menjadi sejuk.
  3. Kemudian jeli masa depan perlu dikeluarkan dari biji benih, kerana ini perlu disapu melalui penyaring.
  4. Selepas itu, jisim mashed perlu dikembalikan ke kuali, tambah gula dan kacau, masak sehingga mendidih.
  5. Rebus jeli selama 40 minit ke atas api sederhana, sentiasa kacau dan mengeluarkan busa. Pada akhirnya, tambah asid sitrik, campurkan segalanya sekali lagi dan keluarkan dari haba.

Jeli hendaklah dicurahkan ke dalam balang yang disediakan, tutupnya dengan penutup dan diletakkan untuk penyimpanan.

Jam Raspberry dengan Agar Agar

Agar-agar adalah produk khas, yang serupa dengan gelatin, yang diperbuat daripada rumpai laut dan digunakan secara meluas dalam perniagaan konfeksi.

Untuk jem semacam ini anda perlu:

  • 1 kilogram raspberi;
  • 750 gram gula;
  • 1 lemon
  • separuh bubuk agar-agar.

Untuk jam agar-agar berguna kerana ia membolehkan anda memasak jeli yang stabil, tebal. Lebih mudah untuk mencapai konsistensi yang diingini dengannya daripada tanpa agen gelling, hanya pada pectin raspberry semulajadi.

  1. Pindahkan berry dengan gula ke balang jem dan hancurkan buah beri dengan menghancurkan.
  2. Letakkan kuali di atas dapur, bawa jisim ke dalam mendidih, mengurangkan haba dan renehkan jem selama beberapa minit.
  3. Selepas itu, tambah jus lemon, agar-agar ke kuali dan tahan jisim di atas api seminit, supaya agen gelling itu tersebar ke dalam jem.

Tuangkan komposisi panas ke dalam tin dan gulung. Sekiranya anda menyimpan jem di dalam peti sejuk, biarkan ia menyejuk terlebih dahulu, dan ia juga boleh dihantar ke bilik bawah tanah.

Jem raspberry dalam periuk perlahan

Oleh kerana hakikat bahawa multicooker sempurna mengekalkan sebarang suhu dan di dalamnya produk tidak terbakar secepat di atas dapur, ia adalah keseronokan untuk memasak jemanya. Anda juga boleh menambah ramuan lain untuk raspberi, seperti strawberi sedikit atau rumpun.

Untuk jem raspberry dengan rhubarb, ambil:

  • 300 gram raspberi;
  • 1 kilogram rhubarb yang dikupas;
  • 750 gram gula.

Cara memasak jem raspberry dalam periuk perlahan:

  1. Untuk bermula, anda perlu memotong rumpun itu menjadi kepingan, isi dengan gula dan biarkan ia dalam semalam supaya ia memberikan jus.
  2. Keesokan harinya, jus perlu disalirkan ke dalam mangkuk multicooker, pilih mod "Memasak" atau "Stewing" dan biarkan jus rebus selama kira-kira 7 minit.
  3. Seterusnya, letakkan rasberi dan raspberi dibasuh dalam mangkuk, campurkan dengan sirap dan masak sehingga mendidih. Rebus selama 5 minit, kacau sentiasa.

Selepas masa ini, jem akan menjadi tebal - ini bermakna ia sudah siap. Tuangkan ke dalam balang dan ketatkan penutupnya.

Resipi Wild Berry Homemade

Sekiranya anda mengumpul atau membeli raspberi hutan, pastikan untuk memasak jemanya! Ia akan mempunyai bau dan rasa yang sama sekali berbeza daripada yang dibuat daripada buah beri. Beri hutan jauh lebih wangi, manis dan kuat, yang bermaksud mereka tidak mendidih semasa rawatan panas dan mengekalkan bentuk anjal mereka.

Untuk membuat jem itu, anda akan memerlukan 1 hingga 1 buah dan gula, serta 200 ml air untuk setiap kilogram raspberi.

  1. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali, rebus dan tuangkan gula ke dalamnya.
  2. Kacau sirup dengan spatula kayu untuk sepenuhnya membubarkan kristal manis.
  3. Sekali lagi, biarkan sirap mendidih dan tuangkan buah beri ke dalamnya.
  4. Kacau dan tunggu sehingga mendidih, kemudian masak selama 15 hingga 20 minit.

Untuk memeriksa sama ada jem sudah siap, jatuhkan jatuh pada pinggan. Selesai akan menebal dalam beberapa saat sahaja.

Tuangkan makanan istimewa ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutup.

Manfaat jas raspberry untuk badan

Kita semua tahu tentang manfaat jem raspberry untuk selesema.Ibu dan nenek kami tidak sia-sia membuka balang sebaik sahaja mereka melihat tanda-tanda awal penyakit ini.

  • Oleh kerana kepekatan tinggi vitamin C dan kehadiran tidak menentu, raspberi melawan mikrob dengan sempurna dan mempercepatkan metabolisme dalam badan.
  • By the way, phytoncides juga dipanggil antibiotik semulajadi dan mereka memberikan beri aroma mereka.
  • Juga, bahan-bahan yang dengan sifatnya hampir membantu asid acetylsalicylic dalam memerangi suhu. Mereka nipis darah dan membantu menahan strok.
  • Di samping itu, jambu raspberry kaya dengan asid ellagic, yang menghalang pembahagian cacing kanser dan meneutralkan karsinogen.
  • Dan selain itu, jambu raspberry mengandungi vitamin A, PP, kumpulan B dan beta-karoten.

Walau bagaimanapun, semua bahan ini disimpan hanya dalam jem yang disiapkan dengan baik, dan sebaik-baiknya dalam satu yang menjalani rawatan haba yang minimum. Ia juga perlu diingat bahawa ini adalah bom gula sebenar - kandungan kalori jas raspberry ialah 273 kilokalori untuk setiap ratus gram. Jadi, anda perlu menggunakannya secara sederhana.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: