Pasta tentera laut mungkin merupakan resipi paling Soviet dari apa yang kita warisi dari zaman sosialisme yang maju. Hidangan yang sedap dan lezat adalah berpatutan, dan oleh itu mereka suka memasaknya dalam keluarga Soviet, dan mereka juga memasukkannya ke dalam menu semua cawangan makanan umum, tadika, pekerja dan kantin pelajar. Belum lagi tentera dan tentera laut, di mana resipi navy klasik untuk pasta juga sering digunakan. Dan hari ini, banyak suri rumah mengingat hidangan ini apabila anda perlu dengan cepat, menyuburkan dan murah makan malam keluarga anda. Seperti dahulu, pasta dengan rebusan adalah hidangan universal untuk pelajar, pelancong dan bujang.

Dengan cara ini, resipi untuk memasak pasta dalam cara angkatan laut dengan masa bercerai banyak dan dengan bahan-bahan yang berbeza.

Pasta tentera laut - resipi soviet

Sebagai permulaan - memasak mengikut kanon Soviet lama. Anda tidak akan mempercayainya, tapi pasta GOST sebenar di tentera laut tidak disediakan dengan cara yang sama seperti ibu-ibu dan nenek kami melayani mereka ke meja. Berikut adalah bagaimana pasta tentera laut disampaikan dalam buku resapan terkenal tahun 1955 untuk makanan lazat dan sihat.

Kami memberi ringkasan:

  • lulus daging (babi, daging lembu atau kambing) melalui panggangan tengah penggiling daging;
  • mencairkan lemak dalam kuali dan goreng daging cincang di atasnya;
  • letakkan daging goreng dengan lemak ke dalam periuk, tambah bawang cincang halus yang sebelum ini dimasak dalam mentega, tambah sedikit kuah dan rebus daging cincang sehingga dimasak;
  • rebus pasta besar sehingga lembut dalam jumlah besar air masin dan mengalirkan sup;
  • Campurkan pasta dengan daging, panas sekali lagi.

Penting! Untuk pasta dalam cara tentera laut, pasta tidak dibasuh semasa memasak, tetapi hanya dikeringkan.

Ia kelihatan seperti resipi sebenar. Tetapi kita biasa melihat pasta Soviet berbeza. Di dapur rumah, mereka biasanya disediakan menggunakan daging rebus, dicincang melalui penggiling daging. Oleh itu, dua tugas telah diselesaikan sekaligus - sup telah siap untuk kursus pertama dan daging untuk kedua yang memuaskan.

Daging rebus (sekeping 400 g direbus) digulung melalui pengisar daging, bawang cincang (1 kepala) digoreng dalam mentega untuk meningkatkan rasa, dan kemudian daging ditambah. Segala-galanya adalah goreng, lada, asin sebagaimana perlu dan dicampur dengan pasta atau tanduk yang direbus. Selain itu, setiap daging digunakan, bahkan yang paling tua dan sinewy. Bagi jenis daging, ia disediakan daripada daging babi, tetapi daging lembu adalah lebih baik.

Pasta navy klasik dengan daging cincang

Resipi lain dari koleksi makanan segera adalah pasta navy dengan daging cincang. Dalam kes ini, masakan menjadi hampir kilat cepat, kerana daging cincang mentah digoreng dengan cepat dan kebanyakan masa dibelanjakan hanya pada pasta mendidih.

Sediakan:

  • satu paket pasta apa-apa jenis - 400 g;
  • daging cincang atau campuran - 400 g;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar;
  • mentega - 50-60 g;
  • cengkih bawang putih dan daun telur;
  • lada, garam secukup rasa.

Kemajuan:

  1. Kami meletakkan air dalam kuali besar untuk memasak pasta.
  2. Goreng bawang goreng dalam minyak sayuran.
  3. Sementara itu, mari kita dapatkan daging cincang. Tinjau daging melalui penggiling daging atau gunakan daging yang disediakan.
  4. Masukkan daging cincang kepada bawang dan goreng dengan api kecil sebelum menguapkan cecair dari daging. Sebagai daging bertukar menjadi putih, dan kemudian menjadi sedikit kemerah-merahan, garam, lada, dimasukkan ke dalamnya lavrushka dan bawang putih dicincang.
  5. Masukkan mentega, tutup dengan tudung dan biarkan ia mencapai kira-kira tiga minit.

Tuangkan air dari pasta dan campurkan dengan lembut dengan daging cincang.

Dengan ayam cincang

Ia disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Untuk satu pon daging cincang diambil:

  • 400 gram paket pasta;
  • tiga hingga empat sudu minyak sayuran;
  • satu bawang bersaiz sederhana;
  • dan rempah ratus.

Daging pedas, rempah, dan kemudian pasta rebus ditambah kepada bawang goreng. Sesetengah suri rumah, untuk mempelbagaikan rasa dan penampilan hidangan itu, goreng wortel dengan bawang dan parut pada parut kasar, dan tuangkan sedikit dill segar dicincang ke dalam hidangan siap.

Dengan tambahan pes tomato

Rasa yang lebih tajam dan lebih jelas diperolehi apabila pes tomato atau tomato ditambah kepada daging cincang.

Ia dilakukan seperti ini:

  1. Cincang bawang dan goreng dengan teliti selama kira-kira lima minit dalam minyak sayur preheated (2 sudu L. L.). Tambah beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan.
  2. Pindahkan daging cincang (600 g) ke dalam kuali dengan bawang dan kacau dengan spatula, masak selama kira-kira 10 minit. Semua ketulan harus hilang, dan daging cincang harus sedikit goreng sehingga coklat keemasan.
  3. Dalam pemadat meletakkan dua sudu besar. sudu pes tomato dan kacau. Setelah memanaskan daging dan pasta selama beberapa minit, tuang setengah gelas air, tambahkan garam dan lada secukup rasa dan biarkan ia mendidih selama kurang daripada lima minit.
  4. Campurkan segala-galanya dengan pasta rebus.

Semasa berkhidmat, taburkan hidangan dengan keju parut dan hiaskan dengan pasli cincang.

Dengan daging cincang dan keju

Resipi pasta tentera laut klasik boleh diubah dengan menambahkan sentuhan masakan Perancis kepadanya.

Ini memerlukan sedikit keju parut. Masukkan pasta ke dalam daging cincang yang disediakan, goreng dengan bawang dan rempah, kacau dan segera tambah segelas keju keras parut pada jisim panas. Keju harus meleleh sedikit, jadi tahan kuali sedikit di atas api terkecil.

Dengan ikan cincang

Hidangan asal akan berubah jika anda memasak pasta gaya tentera laut dengan ikan cincang.

Mana-mana fillet ikan sesuai untuknya, tetapi ia boleh digabungkan dalam perkadaran yang sama salmon sotong dan chum.

Anda boleh memasak dari ikan laut lain, contohnya, macrorus sesuai.

Untuk 400 g ikan, jumlah pasta yang sama diambil.

  1. Hidupkan ikan melalui penggiling daging atau dipotong halus menjadi kiub.
  2. Letakkan bawang dalam setengah cincin goreng dan menguap semua cecair.
  3. Perasa dengan rempah-rempah ikan, lada, garam dan tanduk rebus atau kerang dalam jisim ikan aromatik ini.
  4. Kacau dan sajikan.

Dengan cendawan

Pasta cendawan boleh dibuat berdasarkan hidangan yang disediakan dengan daging cincang. Dalam kes ini, ia hanya kekal untuk menggoreng 300 g champignons dan dimasukkan ke dalam pasta yang disediakan dengan daging. Rasa akan menjadi lebih kaya, dan aroma itu hanya ajaib. Tetapi jika anda memutuskan untuk memasak pasta tanpa lemak, maka anda boleh melakukan tanpa mincemeat sama sekali. Dalam kes ini, cendawan dipotong menjadi pasta rebus, dihiris dan goreng dalam minyak sayuran. Bawang juga digoreng secara berasingan, yang juga dimasukkan ke dalam pasta. Garam sedikit, lada - dan hidangan sedia!

Untuk 400 g pasta, ambil jumlah yang sama cendawan, minyak goreng dan satu bawang besar.

Dalam periuk perlahan

Untuk 300 g pasta, kami mengambil 350 g daging cincang.

  1. Cincang bawang satu, kacau dengan daging cincang dan, tuangkan tiga sudu minyak ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod penaik.
  2. Selepas 10 minit, daging cincang akan berubah menjadi putih dan air akan menguap dari itu, letakkan pasta kering, garam, lada dan tambah perisa lain yang anda suka.
  3. Ia tetap hanya untuk menambah air panas - ia memerlukan sedikit, supaya ia tidak menutup sepenuhnya pasta.

Adalah dinasihatkan untuk melirik proses memasak dan menambah air jika perlu. Ia akan menjadi lebih baik daripada menuangkan air dan membuat bubur dari pasta. Begitu juga, dalam periuk pintar ini, anda boleh membuat pasta dengan rebusan. Menyediakan pasta dalam mod pilaf. Apabila loceng cincin, kami meletakkannya di atas pinggan dan taburkan segalanya dengan herba segar.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: