Limoncello di rumah - 4 resipi bagaimana memasak

Minuman Limoncello asal di rumah tidak lebih buruk daripada kedai yang paling mahal. Sebagai asas untuk itu, bukan sahaja vodka diambil, tetapi juga alkohol perubatan atau moonshine. Rempah pelbagai juga boleh ditambah kepada minuman untuk rasa anda.

Apa itu Limoncello?

Minuman yang dimaksudkan adalah minuman keras tradisional Itali yang diperbuat daripada lemon segar. Di Itali, dia dihidangkan di meja untuk hampir semua cuti. "Limoncello" diminum sebagai minuman bebas dan sebagai sebahagian daripada koktail.

Minuman Lemon muncul sangat menarik - suri rumah Itali biasa tidak tahu di mana untuk meletakkan tanaman besar lemon dan hanya menuangkan bahagian buah dengan alkohol. Semua tetamu menyukai minuman baru sehingga wanita yang bijak memutuskan untuk memulakan pembuatan Limoncello pada skala perindustrian.

Bagaimana untuk memasak "Limoncello" di rumah?

Minuman lemon lazat dengan mudah boleh disediakan secara sendiri di rumah. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, hasilnya tidak akan lebih buruk daripada di restoran Itali yang terkenal.

Minuman vodka

Bahan-bahan: setengah liter vodka (40%), satu paun lemon besar, 420 g gula pasir, 160 ml air sulingan.

1. Buah jeruk dibasuh dengan teliti. Adalah dinasihatkan untuk merawatnya dengan berus sengit untuk menghilangkan semua bahan pencemar yang mungkin.
2. Seterusnya, lemon diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 3-4 minit. Pada masa ini, kepahitan akan meninggalkan buah.
3. Setiap limau dipotong separuh. Jumlah maksimum jus dikeluarkan dari bahagian.
4. Kek yang masih hancur dihancurkan dengan pengisar. Sebelum ini, semua tulang mesti dikeluarkan dari situ.
5. Jisim lemon dihancurkan dengan vodka.Anda perlu mengambil minuman beralkohol yang berkualiti tinggi.
6. Jus Citrus bercampur dengan gula pasir dan air. Campuran dipanaskan sehingga semua bijian gula telah dibubarkan. Dalam proses ini, anda perlu mengeluarkan buih yang baru muncul. Rasa campuran panas - jika ternyata berlebihan masam, anda boleh meningkatkan jumlah gula pasir.
7. Apabila sirap telah disejukkan, ia dibersihkan di dalam peti sejuk. Vodka dengan kek juga dihantar ke sana.
8. Selepas seminggu, cecair bercampur dan minuman keras menjadi sejuk selama 7-8 hari lagi.

Ia tetap menjadi ketegangan "Limoncello" pada vodka melalui beberapa lapisan kain kasa dan anda boleh mengambil sampel. Batang kayu manis akan membantu meningkatkan rasa minuman.

"Limoncello" mengenai alkohol

Bahan-bahan: satu paun lemon besar, 260 gram gula pasir, 360 ml air yang ditapis, 260 ml alkohol farmasi yang tidak tercemar.

Baca juga:bagaimana membuat arak strawberi di rumah

1. Hanya zest citrus akan digunakan dalam resipi ini. Perlukan dia sangat berhati-hati dipotong dari lemon tanpa menjejaskan lapisan putih lembut - pulpa memberikan kepahitan minuman. Ia adalah sangat mudah untuk menghilangkan semangat dengan peeler manual.
2. Bahagian berwarna kuning terang dipotong menjadi kepingan kecil dan penuh dengan alkohol. Minuman itu harus disemai selama 7-8 hari dalam bekas kaca dan, sebaik-baiknya, pada suhu yang rendah. Goncangkan balang atau botol beberapa kali semasa penyerapan.
3. Alkohol ditapis melalui kain kasa, semangat yang tercemar.
4. Gula larut dalam air. Sirap dipanaskan, tetapi ia tidak boleh mendidih. Apabila cecair itu sejuk, ia dicampur dengan alkohol yang dihidangkan.

Minuman Limoncello tetap sejuk selama 7-8 hari lagi - biarkan ia membiak.

Minuman moonsin

Bahan-bahan: satu kilo lemon sederhana, setengah liter moonshine, 630 ml air ditapis, satu paun gula pasir.

1. Buah-buahan dibasuh dengan teliti, dicurahkan dengan air mendidih, kering dan menghilangkan semangat. Anda perlu mengeluarkannya dengan pisau, parut tidak digunakan dalam resipi ini.
2. Semangat itu dibentangkan dalam balang kering kering dan penuh dengan moonsin. Di bawah tudung tertutup rapat, asas untuk minuman masa depan akan diselitkan selama 5-6 hari di tempat yang gelap. 2-3 kali sehari, keupayaannya digegarkan.
3. Sirap diperbuat daripada air dan gula. Bijian manis perlu dibubarkan sepenuhnya.
4. Cecair itu menyejukkan, aliran alkohol yang disuntik ke dalamnya.

"Limoncello" pada moonshine diinfus selama 5-6 hari lagi, selepas itu ia ditapis dari semangat.

Resipi Krim

Bahan-bahan: 260 ml alkohol (96%), 420 g gula pasir, 260 ml susu lemak segar dan krim kandungan lemak sederhana, 5-6 lemon besar, secubit vanillin.

Bagaimana untuk membuat "Limoncello" di rumah dengan rasa yang berkrim, kami akan menganalisis dengan lebih terperinci.

1. Buah-buahan dibasuh dan dibersihkan dengan air mendidih. Dengan pemotong sayur, zest sangat berhati-hati dikeluarkan dari mereka - anda tidak boleh menyentuh daging putih pahit.
2. Semangat itu dibentangkan dalam balang dan diisi dengan alkohol. Asas minuman yang dimaksudkan akan diselitkan dalam gelap dan hangat selama 15-16 hari. Jar perlu digoncang secara berkala.
3. Krim digabungkan dengan susu, gula dan vanila. Campuran dibawa ke mendidih.
4. Cecair yang disejukkan dicampur dengan alkohol lemon yang ditapis.

Sehingga kesediaan penuh, minuman itu akan diselitkan selama 10-12 hari lagi. Tetapi pastikan, hampir sebulan menunggu akan dibenarkan oleh rasa yang benar-benar indah dan halus dari minuman tersebut.

Resipi untuk koktel dengan minuman keras Limoncello

Pelbagai koktail yang lazat boleh disediakan dengan minuman keras lemon buatan sendiri.

Dengan champagne

Bahan-bahan: ¼ Art. "Limoncello" dan banyak pudina segar, 2.5 sudu besar. gula pasir, 1 sudu besar. champagne sejuk.

1. Peppermint, minuman keras lemon, gula dan zest dipotong dari lemon dihantar kepada pengisar. Komponen mesti dicampur sehingga lancar.
2. Jisim yang terhasil dibahagikan kepada dua gelas.
3. Sampanye sejuk mengalir dari atas.

Koktel segera dihidangkan kepada tetamu.

Kemahiran

Bahan-bahan: 2 pcs. strawberi, 1 sudu besar. "Limoncello", 1 sudu besar. l sirap madu, jus separuh lemon, ais.

1. Minuman keras, sirap, beri dan jus sitrus dihantar kepada pengisar. Komponen dipukul selama 10 saat.
2. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam gelas melalui penyaring.

Minuman koktel dengan ais dihancurkan dihidangkan.

Lemon Mulled Wine

Bahan-bahan: 30 g zaitun lemon, 30 ml Limoncello, 20 g oren zest, 3 g rumput lemon, secangkir kapulaga, 160 ml wain putih kering, 10 g madu cair.

1. Minuman dan wain lemon dituangkan ke dalam bekas tahan panas yang sesuai. Madu dan buah pelaga yang terdapat di sana.
2. Seterusnya, zest buah sitrus diletakkan.
3. Minuman dipanaskan dengan kacau berterusan, tetapi anda tidak dapat membawanya mendidih.
4. Wain yang sudah dimasak dibuang ke dalam cermin melalui penapis.

Minuman dihiasi dengan rumput lemon.