Resipi untuk ladu keju kucing lazat selalu melibatkan penggunaan hanya keju kotej segar untuk mengaduk adunan. Percubaan untuk menggunakan produk basi akan menyebabkan hidangan siap menjadi bau dan rasa yang tidak menyenangkan.

Setiap suri rumah boleh menambah bahan kegemaran (cendawan, bawang, kismis, dan sebagainya) kepada komposisi ujian ladu klasik untuk pelbagai hidangan.

Sering kali, jumlah tepung yang disyorkan ditulis dalam resipi, tetapi dalam kes ladu malas, anda perlu berhati-hati bahawa doh yang siap tidak melekat pada tangan anda.

Memasak ladu dalam masa

Keju kotej adalah produk protein tinggi dan penyediaannya mengambil sedikit masa. Ia cukup untuk meletakkan produk separuh siap yang beku atau beku satu demi satu dalam air masin mendidih, tunggu mereka untuk muncul dan dididihkan selama tiga minit.

Peningkatan masa memasak akan mengakibatkan ladu mendapat konsistensi likat dan kehilangan rasa yang separa akan berlaku.

Di samping itu, pangsit lazat yang direbus dinaikkan sebanyak 20-30%. Apabila menyediakan hidangan untuk anak-anak, anda perlu mengingati harta ini dan memotong produk saiz yang lebih kecil.

Lendir keju cendawan klasik lazy

  1. 400 g keju kotej 9% lemak digosokkan melalui penapis ke dalam mangkuk, kemudian 70 g mentega cair ditambah kepadanya dan jisim disapu ke dalam konsistensi homogen.
  2. 2 biji ditambah, 2 sudu besar. sudu gula dan garam di hujung pisau. Campurkan dengan teliti.
  3. 160 g tepung ditapis ditambah kepada jisim dadih dan telur dan doh padat diukir pada papan yang ditaburi dengan tepung.
  4. Adunan siap dibahagikan kepada beberapa bahagian. Setiap digulung menjadi sosis dengan diameter tidak lebih daripada 2 cm, sedikit ditekan dengan tangan dan dipotong menjadi jus dengan lebar 1.5 cm.
  5. Air masin dibawa ke dalam mendidih dalam kuali yang luas, di mana produk separuh siap yang disiapkan direbus.

Resipi tanpa telur

Ia adalah mustahil untuk memasak ladu malas dengan keju kotej tanpa telur, kerana tepungnya mempunyai gluten likat, jadi produk siap akan mengekalkan bentuknya dengan baik.

  1. Air dicurahkan ke dalam kuali dan diletakkan di atas dapur untuk mendidih.
  2. 700 g keju tidak terlalu kering dicampur dengan segelas tepung yang diayak sehingga halus.
  3. Gulungkan sosej dengan garis pusat sehingga 2.5 cm dari jisim siap dan meratakan sedikit dengan tangan anda.
  4. Dengan pisau tajam, jus sehingga satu sentimeter lebar dipotong.
  5. Air mendidih garam sedikit, kemudian hati-hati menurunkannya ke dalamnya satu demi satu dan masak sehingga lembut.
  6. Hidangan dihidangkan dengan mentega, sirap buah, krim masam atau madu.

Bayi merawat dengan keju kotej

  1. 600 g keju cincang halus yang dicincang dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 9% digabungkan dengan sepasang telur segar dan diaduk sehingga halus.
  2. Satu secubit garam halus, 2 sudu besar, dicurahkan ke dalam campuran dadih-telur. sudu gula pasir, termasuk sudu gula vanila. Semuanya bercampur-campur.
  3. Satu gelas tepung gandum dipancarkan, diperkaya dengan oksigen, dan ditambah kepada jisim siap.
  4. Adunan ketat dicampur, yang dibahagikan kepada 4-6 bahagian. Setiap bahagian dilancarkan daripada ketebalan sederhana dalam bentuk sosej.
  5. Kemudian kepingan bulat dengan lebar sehingga 1.5 cm dipotong. Untuk memberi makan sedikit rewel, dumpling untuk ladu boleh dilancarkan ke dalam lapisan dengan lebar 1.5 cm dan dengan bantuan acuan memerah produk kerinting.
  6. Di dalam kuali, air bersih dibawa ke mendidih, yang sedikit minyak. Dumpling diletakkan dalam air mendidih satu demi satu, mengelakkan melekat. Memasak berlaku dengan berterusan, tetapi kacau lembut, menghalang penguraian bentuk produk.
  7. Rawatan selesai dituangkan dengan mentega cair atau jem dan disajikan di atas meja.

Dengan penambahan semolina

  1. 200 g keju berlemak buatan sendiri bercampur dengan beberapa Seni. sudu gula, garam garam dan beberapa sudu besar. sudu semolina. Jisim ditutup dengan tudung dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya 10 minit untuk membengkak bijirin.
  2. Selepas masa, kuning telur dimasukkan ke dalam dadih dan dicampur dengan teliti. Untuk mengubah rasa dan rupa ladu siap, 2 sendok teh biji poppy boleh ditambah ke doh.
  3. Tepung sedikit dituangkan ke papan pemotong, dengan bantuan yang agak mudah untuk menggulung tourniquet dari jisim curd.
  4. Produk separuh siap untuk memasak dipotong dengan pisau tajam yang dicelup dalam air sejuk, kemudian memegang adunan ke bilah boleh dielakkan.
  5. Dumpling direbus dalam banyak air masin.

Baca juga:resipi ladu kubis

Mengukus dalam periuk perlahan

  1. 400 g keju kotej tanah melalui penapis, atau dicincang dengan menggunakan pengisar.
  2. Masukkan telur ayam, 3 sudu besar. sudu gula pasir, sudu teh gula vanila, secubit garam, ½ sudu teh baking soda. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna.
  3. 3 sudu besar dicurahkan ke dalam jisim. sudu (dengan bukit) tepung gandum yang ditapis dan kupas adunan lembut, konsisten sedikit melekit.
  4. Permukaan meja kerja ditaburkan dengan tepung, di mana tunda tidak terlalu tebal meluncur dan dipotong menjadi jus.
  5. Satu liter air dicurahkan ke dalam mangkuk perkakas. Bakul pengukus disalut dengan sekeping mentega lembut, di mana produk separuh siap dicampur.
  6. Pemasak lambat menutup dan ditetapkan untuk "mengukus" selama seperempat jam.
  7. Selepas bip, ladu akan dikeluarkan dengan teliti pada plat hidangan.

Masakan yang hangat dengan keju dan kentang kotej

  1. Daripada setengah kilogram kentang, kentang lazat biasa dibuat, di mana kuning telur telur besar ditambah (jika telur kecil, maka 2 kuning perlu diperkenalkan).
  2. 150 g keju kotej adalah tanah melalui penapis atau menggunakan pengisar.
  3. 110 g tepung gandum ditapis.
  4. Protein itu sedikit disebat.
  5. Puree sejuk dicampur dengan keju kotej, secubit gula dan garam sehingga halus.
  6. Protein yang disebat mengganggu jisim ubi kentang dan tepungnya ditambah dalam bahagian kecil, mengelakkan munculnya ketulan.
  7. Di permukaan kerja, ditaburi dengan tepung, kupas adonan padat yang tidak berpegang pada tangan.
  8. Adunan dibahagikan kepada beberapa bahagian, digulung menjadi flagella dengan diameter sehingga 2 cm.
  9. Pelang dipotong menjadi jus kecil pada sudut 45 °.
  10. Dalam kuali volumetrik, masukkan air masin untuk mendidihkan ladu ke dalam mendidih.
  11. Hidangan siap dihidangkan dengan krim masam dan herba.

Keju cendawan dan ladu ceri

  1. Untuk pengisian, anda memerlukan kira-kira segelas ceri segar, dari mana benih dikeluarkan, maka beri ditutup dengan dua sudu besar. sudu gula pasir.
  2. 3 telur ayam ditambah kepada 600 gram keju kura-kura pastinya, bahan-bahannya bercampur-campur dengan sempurna.
  3. Seni. sudu (dengan bukit) tepung ditapis dan menguli doh lembut.
  4. Satu jumlah tepung yang mencukupi dituangkan ke permukaan kerja untuk roti bakar juicier, di mana "ketulan" adunan diletakkan menggunakan satu sudu teh.
  5. "Ketulan" telah hancur dalam tepung dari semua pihak dan dengan bantuan tangan terbentuk menjadi kue.
  6. 1-2 beri dibentangkan pada setiap soch (jumlah ceri bergantung kepada saiz bahan kerja).
  7. Tepi pinggir hidangan dibincangkan untuk membentuk bola dengan pengisian ceri.
  8. Ladu ceri rebus dalam air masin. Hidangan siap dibuang dengan sirap ceri atau mentega dan ditaburi dengan gula pasir.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: