Jika anda kadang-kadang menyediakan gulung kubis yang lazim untuk keluarga anda, ini tidak bermakna bahawa anda adalah suri rumah miskin. Hanya menghargai masa anda, dan tidak menjejaskan kualiti dan faedah. Memasak hidangan sedemikian jauh lebih cepat daripada gulungan-gulungan kubis biasa - anda tidak perlu menguburkan "sampul surat" daun kubis, dan orang buatan sendiri sentiasa gembira dengan rasa yang sangat baik.

Versi klasik

Paling ringan

Malah, ada banyak cara untuk membuat gulungan kubis malas di dalam ketuhar. Tetapi mereka semua adalah variasi jenis makanan tradisional, resipi yang, mungkin, diketahui oleh semua. Apa yang diperlukan untuk hidangan klasik (dan paling mudah)?

Ambil:

  • 0.5 kg daging cincang (daging babi, daging campuran atau lain-lain);
  • 250 g beras (direbus);
  • seperempat kilogram kubis (berkepala putih)
  • satu bawang;
  • satu zakar mentah (pilihan);
  • krim masam (kaca);
  • minyak bunga matahari (sehingga tiga sudu);
  • lada tanah (hitam) dan garam - mengikut budi bicara anda.

Kini kami mengikuti pelan mudah dan langkah demi langkah.

  1. Ambil mangkuk yang cukup dalam, tolak daging cincang ke dalamnya.
  2. Kubis kecil yang kecil. Kami membersihkannya dalam kuali panggang, tuang sedikit air (tidak lebih daripada dua sudu besar) dan garam. Rebus untuk masa yang singkat, hampir lima atau enam minit.
  3. Jangan tutup dengan tudung. Apabila cecair menguap, dan kubis kehilangan jumlah dan menjadi lemas - matikan.
  4. Kami mengalihkan sayuran ke dalam colander - kelembapan yang tinggal di sana dan kubis sejuk.
  5. Sementara itu, kami mengambil beras. Rebus ringan (supaya ia tidak cukup lembut, tetapi masih cukup keras). Apabila ia sejuk, letakkan ke daging cincang.
  6. Kami menghantar garam, lada, kubis ke "syarikat" yang sama. Kami memandu dalam telur, tuangkan bawang cincang halus.
  7. Kami bercampur dengan baik bahan kerja. Cutlet pahat.
  8. Kami meletakkan (tetapi tidak rapat) pada lembaran penaik, pra-minyak. Pindah ke ketuhar (ia sudah dipanaskan hingga 250 C). Di sana, gulung kubis kita perlu menghabiskan sekitar 15 minit.
  9. Selepas ini, anda perlu mendapatkan lembaran penaik tanpa membiarkannya, tutup setiap "cutlet" dengan krim masam. Dan sekali lagi - dalam ketuhar, selama kira-kira dua puluh minit. Tetapi suhu dikurangkan kepada 180 - 200 C.
  10. Masa sudah habis - kami mendapat dan memberi makan kepada keluarga.

Sebelum meletakkan kubis di dalam oven, mereka kadang-kadang goreng sedikit dalam kuali. Tetapi anda boleh lakukan tanpa itu.

Lebih kompleks dan "penuh"

 

Berikut adalah resipi klasik lain. Menyediakan hidangan sedemikian sedikit lebih sukar, tetapi kelihatan lebih padat dan sesuai bukan sahaja untuk makan tengahari atau makan malam di kalangan keluarga, tetapi ia sesuai di meja perayaan.

Jadi, letakkannya dengan tangan:

  • daging cincang (kira-kira 1.0 kg);
  • satu paun kubis (mengambil tupai putih);
  • testis;
  • setengah gandum bijirin;
  • lada manis;
  • dua kepala panah;
  • lobak besar yang kuat;
  • bumbu: bawang putih, tanah (hitam) lada, kering basil (setengah sudu teh);
  • hijau.

Seterusnya, teruskan memasak.

  1. Rebus beras (sepatutnya kekal pepejal). Kami bilas dalam colander dan biarkan sejuk.
  2. Kami memasak kubis (jika boleh sangat halus).
  3. Dalam periuk, rendahkan pemadat. Kami menghantar beras di sana (tidak lagi panas), kemangi, lada tanah. Kami mencampur jisim dengan betul, dibahagikan kepada bahagian kecil. Selepas kami memberi mereka bentuk bola (bola bakar).
  4. Dikenali ringan bola kami. Iaitu, kami memasukkannya ke dalam air mendidih dan keluar sebaik sahaja bola bakar "merebut" dari atas dan mencerahkan. Kami tidak menuang air - ia akan berguna pada masa akan datang.
  5. Kami menyalakan ketuhar, dan semasa pemanasan, kami mengambil lembaran penaik dalam atau bekas yang luas untuk penaik.
  6. Kami melapisi bahagian bawah dengan minyak sayur dan tutup dengan kubis (gunakan kira-kira 2/3).
  7. Di atas adalah bebola daging, maka lapisan kubis yang tinggal.
  8. Masak bawang, lada segar dan lobak merah. Yang pertama dicincang halus, yang kedua dipotong menjadi kiub, dan wortel diluluskan melalui parut dengan sel-sel yang besar. Kemudian kita memadamkan semuanya (tidak lebih dari empat minit) dengan minyak sayuran, air (sangat sedikit) dan pes tomato.
  9. Kami meletakkan sayur-sayuran rebus di lapisan yang sama di atas kubis dan tuangkan semuanya dengan "sup" dari bakso.
  10. Tutup hidangan dengan foil. Jadi ia perlu menghabiskan satu jam dalam oven, dipanaskan hingga 180 C.
  11. Kami menyebarkan gulung kubis malas pada hidangan yang elegan, taburkan dengan bawang putih dan herba cincang sebagai rasa dan hiasan. Kami menjemput tetamu ke meja.

Ini menarik: gulung kubis malas dalam periuk perlahan

Musim dengan sos krim masam

 

Pilihan memasak ini sedikit lebih rumit daripada yang sebelumnya. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang biasa dengan teknologi mencipta bola bakar dalam sos, dia tidak sepertinya. Dan masa dan usaha yang dibelanjakan akan menjadi makanan yang indah, berair, aromatik dan kata-kata pujian dari isi rumah.

Kami mengumpul bahan-bahan yang diperlukan:

  • 0.5 kilogram kubis;
  • sehingga satu kilogram daging cincang;
  • kepala bawang besar;
  • bijian padi (kaca);
  • serbuk roti;
  • satu sudu garam;
  • ½ lada teh lada hitam;
  • pes tomato (empat sudu yang cukup);
  • krim masam (hanya tidak sangat berminyak) - 500 g.

Selanjutnya kita akan mematuhi pelan dengan tegas.

  1. Kita mulakan dengan nasi: rebus (sehingga masak separuh) dalam air masin, bersandar di colander. Kami bilas di bawah paip dan biarkan sejuk.
  2. Kita perlu lembut, tanpa kepahitan, kubis. Oleh itu, kita mengubahnya menjadi bar kecil. Selama kira-kira tiga minit, isi dengan air mendidih di atas.
  3. Dalam masa yang sama, potong bawang sangat halus - ia akan menjadi tambahan kepada daging cincang. Seperti lada hitam, garam, nasi sejuk dan telur mentah.
  4. Semua komponen telah dicampur dengan sempurna. Kami membuat potongan besar dari mereka, sawit, memotong masing-masing dalam serbuk roti.
  5. Goreng dalam hampir minyak mendidih. Apabila kita melihat kerak kecoklatan di kedua-dua belah pihak, kita "berpindah" gulung kubis yang hampir siap malas ke lembaran penaik.
  6. Tuangkan mereka dengan sos - krim masam, digabungkan dengan pes tomato.
  7. Masa telah tiba untuk menghantar "produk separuh siap" ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah - kira-kira 40-50 minit.
  8. Masa sudah habis, kubis kubis gulung kita di dalam ketuhar dengan sos tomato dan krim masam sudah siap.

Jika anda ingin memberikan rasa ringan, maka Cincang mestilah dicampur dengan pengisar, bukan secara manual.

Resipi yang paling malas

Apabila tidak ada masa untuk duduk di dapur untuk masa yang lama, dan anda masih mahu makan tengah hari yang lazat, gulung kubis laziest yang lazat adalah apa yang anda perlukan. Produk yang anda perlukan adalah yang paling biasa, dan ia akan mengambil masa yang lebih sedikit.

Ambil:

  • 500 gram daging cincang dari mana-mana daging;
  • setengah segelas beras (kering);
  • dari 600 hingga 700 gram kubis;
  • karolin;
  • dua bawang;
  • dua atau tiga ulas bawang putih;
  • jus tomato (kaca) atau pes tomato (beberapa sudu besar);
  • set rempah-rempah: lavrushka (beberapa daun), allspice (2-3 kacang), lada hitam tanah dan paprika (mengikut keutamaan);
  • sayur-sayuran;
  • garam;
  • sup atau air (cermin mata yang cukup);
  • minyak sayuran.

Anda boleh mula menjadi "malas".

  1. Rebus air, sedikit tambah garam dan tuangkan nasi. Sepuluh minit sudah cukup bagi dia untuk mendapatkan keadaan yang betul.
  2. Kami berurusan dengan sayur-sayuran. Kami memotong kubis ke dalam kotak kecil, memproses wortel dengan kue kasar, bawang, bawang putih dan herba yang dipotong sekecil mungkin.
  3. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali (atau apa sahaja di dalam rumah). Apabila ia mula mendidih, tuangkan lobak merah dan bawang. Dalam masa kira-kira lima minit kita menambah "masyarakat" dengan daging cincang (ia sudah masin dan berpengalaman dengan lada). Goreng selama sepuluh minit.
  4. Tiga minit akan datang - lima daging cincang, wortel dan bawang akan dibelanjakan dalam "syarikat" beras. Pada akhirnya, bawang putih akan bergabung dengan mereka.
  5. Kemudian kami mengambil periuk, tuangkan sedikit minyak dan letakkan lapisan kubis (kami akan menyimpan sebahagian yang lebih kecil). Seterusnya - satu lapisan daging cincang, daun atas lantai, manik-manik allspice, paprika. Lengkapkan "struktur" sisa-sisa kubis.
  6. Tambah sup, jus tomato (atau pasta dicairkan dengan air). Sekarang anda perlu mengeluarkan 20 - 25 minit.
  7. Pada akhirnya, kami menghantar bekas ke ketuhar (ia telah dibawa sehingga 180 C). Selepas 10 - 12 minit, ambil dan taburkan dengan herba.

Dengan champignons jeruk - berair dan memuaskan

Pada dasarnya, mana-mana cendawan boleh digunakan. Tetapi champignons lebih lembut daripada yang lain dan lebih cenderung untuk memasak. Dan orang jeruk akan menyediakan gulung kubis malas dengan rasa asli dan kenyang. Hidangan dengan mereka sangat sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam yang panas.

Sediakan komponen berikut:

  • daun kubis (cukup 300 gram);
  • 0.5 kilogram daging cincang;
  • champignons jeruk - 0.1 kg;
  • bijirin beras - gelas;
  • tiga tomato dan ulas bawang putih;
  • bawang merah dan lada manis - satu demi satu;
  • mengukur empat sendok makan tepung, krim masam (25% lemak) dan pes tomato;
  • air - 200 ml;
  • garam, lada tanah, herba - mengikut rasa.

Kaedah memasak adalah ini.

  1. Dibasuh beras dengan betul akan dihantar ke air mendidih asin. Apabila sudah separuh siap, longkang cecair, bilas alur di bawah aliran dari paip dan biarkan sejuk.
  2. Kami memproses sayur-sayuran. Kubis tidak bertahan lama, sehingga ia melembutkan, masak, sejuk dan dicincang halus dengan pisau. Juga cincang bawang dengan halus, dan lobak merah mengalir dengan kasar. Kami memotong tomato ke dalam cawan, dan memotong bawang putih dengan sebaik-baiknya.
  3. Kami meletakkan semua ini dalam kuali, tambah minyak, letakkan di atas dapur.
  4. Lada (tanpa sekatan dan biji, dipotong menjadi kiub) digoreng secara berasingan.
  5. Kami meletakkan daging cincang kami dalam mangkuk yang dalam, kubis, cendawan acar, beras dan beberapa wortel dengan bawang. Jangan lupa tentang garam dan lada tanah. Kami mengubah komposisi menjadi jisim homogen.
  6. Kami melancarkan bola bakar kecil daripada itu. Kami "membasuh" mereka dalam tepung dan goreng mereka dalam kuali dengan minyak sayuran.
  7. Apabila ditenun, buatlah "kue lapis". Untuk melakukan ini, ambil hidangan penaik dalam, minyak dengan minyak. Pada dasarnya kita meletakkan bola daging cincang. Pada mereka - lapisan bawang dengan wortel. Selanjutnya - bulatan tomato, lada manis goreng dan sedikit bawang putih. Kemudian - giliran bola bakar lagi. Dan dalam lapisan, sehingga kita menggunakan segala-galanya. Pada masa yang sama, kami cuba membuat lapisan terakhir dari sayuran.
  8. Sekarang buat sos. Prosesnya sangat mudah: kami menggabungkan krim masam dan pes tomato, kemudian campurkan dengan air. Komposisi itu mestilah lada dan garam.
  9. Isi kuah kami dengan kubis dan masukkan ke dalam ketuhar (pada 180 darjah).
  10. Kira-kira setengah jam kemudian, haruman yang menarik akan "memberitahu" bahawa semuanya sudah siap.
  11. Kami mengambil, tuangkan krim masam dan menghias dengan herba.

Jika anda menambah zucchini kepada kubis, rasa hidangan akan keluar lebih halus.

Malas yang disumbat

 

Di sini! Tidak perlu mengukir "patties" atau membuang masa membaling bakso. Jadi, kita membaca bagaimana membuat gulungan kubis malas di dalam ketuhar, mirip dengan sedutan, dan tidak menipu diri sendiri dengan manipulasi yang tidak perlu.

Kami akan berguna:

  • kepala tengah kubis:
  • 750 - 800 g daging cincang (denda jika tanah dari daging kalkun);
  • 500 g krim masam (tidak terlalu berminyak);
  • satu setengah gelas air;
  • bijirin beras - setengah gelas;
  • pes tomato - 100 g;
  • lada tanah, garam - secukup rasa.

Untuk kubis kubis yang disumbat, kami memasak kubis keseluruhan supaya daunnya menjadi lembut.

Jika tidak, pelindapkejutan berikutnya tidak akan menyelamatkannya daripada kekakuan yang tidak perlu.

Kami mengikut arahan.

  1. Letakkan kubis yang disediakan dan buang daun. Jika urat kekal kukuh, tolak mereka.
  2. Rebus beras dalam air masin, tetapi tidak sehingga dimasak. Ia sepatutnya lembap.
  3. Dalam hidangan volumetrik, menggabungkan daging cincang, beras dan semua rempah. Kami membuat komposisi homogen.
  4. Kami sedang membina stesen minyak (kita melihat algoritma dalam resipi sebelumnya).
  5. Beberapa sudu kuah dibuang ke dalam kuali yang dalam. Kami meletakkan daun kubis di dalamnya. Kemudian tutup dengan lapisan nipis daging cincang. Tuangkan dengan sos. Dan kemudian kita ulangi urutan lapisan sehingga produk habis. Adakah anda mendapat tiga lapisan daging cincang dan empat lapisan kubis? Kemudian semuanya dilakukan dengan betul.
  6. Lapisan terakhir ialah "penutup" kerajang. Sekarang selama kira-kira sejam - dalam ketuhar (dengan suhu 200 darjah).
  7. Kami mendapatkannya, membahagikannya kepada bahagian-bahagian (dalam konteksnya kelihatan sangat cantik) dan terima ucapan terima kasih atas penampilan yang menarik dan rasa yang luar biasa.