Gulung kubis oleh itu dipanggil malas kerana kaedah penyediaan mereka tidak begitu susah berbanding dengan versi klasik. Hidangan ini ternyata tidak kurang enak, sangat dicintai oleh anak-anak yang berusaha menghilangkan daun kubis dari kubis boneka biasa, lebih memilih daging yang mengisi untuk mereka. Terdapat banyak resipi untuk gulung kubis malas, tetapi bagaimana untuk memasak?

Gulung kubis malas - resipi langkah demi langkah yang klasik

Seperti gulungan kubis biasa, orang yang malas memasak dari tiga bahan utama: kubis, daging dan beras. Satu tambahan besar hidangan adalah peluang untuk mencuba dan sentiasa berubah bentuk: berkhidmat dalam bentuk "landak" bulat, bakso besar dengan mulut dengan kuah, ala-schnitzel bujur dan sebagainya. Dalam versi paling mudah, terutamanya jika masa memasak sangat kurang, ia juga boleh dilakukan dalam bentuk kaserol, dipotong menjadi bahagian segera sebelum disajikan. Dan anda boleh masak di mana-mana: dalam kuali, dalam periuk perlahan, ketuhar atau kuali. Ia cukup untuk menguasai resipi asas, kemudian membuat penyesuaian mudah.

Untuk resipi klasik yang anda perlukan:

  • daging cincang - 600 g;
  • kubis - 300 g;
  • beras - 100 g;
  • telur - 1 pc;
  • minyak sayuran halus - 50-70 g;
  • bawang merah - 1 kepala besar;
  • wortel - 1 pc;
  • pes tomato (sos tomato) - 2 sudu besar;
  • krim masam - 2 sudu besar;
  • air rebus (daging, sup sayur-sayuran) - 300 ml;
  • serbuk roti atau tepung - 200 g;
  • garam, lada.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah meletakkan nasi yang direbus. Untuk gulung kubis malas, pada dasarnya, pelbagai jenis - bulat atau memanjang - adalah perkara rasa. Tetapi dengan beras panjang, gulungan kubis akan kelihatan lebih seperti landak, kerana, tidak seperti bulat, pelbagai itu memegang bentuknya dengan lebih baik.Sementara nasi dimasak, kocok halus kubis, cincang halus bawang ke kubus, tiga wortel pada kue kasar. Beras di peringkat separuh kesediaan: ia akan datang bersama dengan gulung kubis. Bijir yang terlalu matang akan cepat menjadi bubur dan kehilangan daya tarikan. Sekarang kita teruskan kepada perkara yang paling penting - "perhimpunan" gulung kubis.

Lakukan langkah demi langkah:

  1. Bawang bawang goreng dengan minyak sayuran.
  2. Masukkan kubis pada sayur-sayuran dan juga cepat goreng sehingga al dente (di dalamnya perlu dibekukan).
  3. Campurkan pemanggang dengan nasi dan daging cincang.
  4. Tambah herba, rempah, garam hingga mince secukupnya.
  5. Pandu telur ke dalam daging cincang.
  6. Kukuh dengan tangan anda.
  7. Buat potong kecil.
  8. Kami memanaskan kuali.
  9. Gulung kubis roti dalam tepung atau serbuk roti.
  10. Kami letakkan potong pada kuali panas.
  11. Cincang goreng di kedua belah pihak sehingga berkerut.
  12. Kami memindahkan roll gulung ke lembaran pembakar, dalam hidangan penaik, atau tinggalkan dalam kuali.
  13. Campurkan adunan tomato, krim masam, sup atau air.
  14. Tuangkan kubis dengan sos siap.
  15. Kurangkan api minimum.
  16. Rebus selama 30-40 minit sehingga lembut.

Gulung kubis siap dibuat sangat baik dengan menuangkan sos. Hiasan boleh dihidangkan dengan kentang tumbuk atau makan sebagai hidangan bebas. Pastikan untuk menawarkan kepingan roti putih yang segar.

Nasihat kami! Mana-mana daging sesuai untuk hidangan, kecuali mungkin seekor domba tertentu. Hidangan lembut dan lembut akan dibuat daripada ayam yang dicampur dengan sirloin daging babi. Gulung kubis yang lazat diperoleh daripada campuran daging lembu dengan daging babi atau ayam.

Memasak gulungan kubis yang lazat dalam periuk perlahan

Pemasak perlahan boleh mempermudah prosesnya dengan ketara. Tuan rumah tidak perlu membentuk potong, semua ramuan boleh diletakkan dalam lapisan, mengikut cara tukang daging. Kubis yang lazat digulung dalam periuk perlahan lebih banyak pemakanan: anda boleh menambah jumlah simbolik semata-mata simbolik (hanya gris di bahagian bawah kuali), dan tidak akan ada tepung dan keropok dalam gulungan kubis. Kandungan kalori gulung kubis siap dalam multicookers adalah 153 kcal per 100 gram.

 

Oleh itu, kami memotong semua bahan dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama (lihat resipi langkah demi langkah klasik), dan kemudian letakkan semuanya di bahagian bawah mangkuk pelbagai dalam lapisan dalam urutan berikut:

  1. Lapisan pertama adalah daging cincang.
  2. Yang kedua adalah sayuran.
  3. Yang ketiga ialah kubis.
  4. Yang keempat adalah beras.

Isikan gulungan kubis dengan sos, pasangkan multicooker untuk mod "baking", jika anda mahu hidangan menyerupai bakar. Anda boleh menggunakan mod "beras", dan kemudian makanan akan digiling dan menjadi rebus. Masa memasak hanya bergantung kepada keupayaan perkakas. Sebagai pengganti "Polaris", misalnya, ia akan menjadi kira-kira 40 minit, dan untuk pemasak tekanan multicooker "Sakura" hanya 10-12 minit.

Hidangan dihidangkan dengan herba segar dan perasa terbaik dalam kes ini adalah pasli.

Dengan daging cincang di dalam ketuhar

Gulung kubis yang lazat mungkin mengambil tempat yang betul di makan malam keluarga Ahad jika anda membakar mereka di dalam ketuhar. Kubis kubis gulung di dalam ketuhar ternyata indah jika anda membakar mereka bahagian atas, memberikan bentuk potongan besar.

Anda tidak sepatutnya bijak dalam proses memasak: berasa bebas untuk bergantung kepada resipi klasik. Tetapi, tidak seperti itu, gulung-gulungan kubis tidak boleh digulung dalam tepung dan serbuk roti: ia dibentuk dan perlahan-lahan tersebar di atas lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran. Ketuhar itu dipanaskan hingga 180 darjah, kubis disumbat diletakkan, dibakar sehingga lembut, secara berkala menuangkan sos. Sekiranya anda terlepas saat ini, hidangan mungkin kehilangan juicinessnya. Jumlah masa memasak adalah 45 minit.

Nasihat Gourmet! Walaupun anda secara tidak sengaja menggulung kubis kubis, jangan putus asa. Hidangkan mereka dengan sos yang boleh disediakan atas dasar sos tomato, mayonis, krim masam, bercampur dengan perkadaran yang sama. Jika anda menambah pasli dicincang halus ke dalamnya, masukkan satu cengkih bawang putih, ia akan menjadi pedas dan piquant.

Bagaimana untuk memasak roti kubis malas dengan sos tomato?

Dalam versi klasik, gulungan kubis biasanya dibakar di bawah krim masam dan sos tomato.Tetapi versi tanpa krim masam ternyata sangat menarik: tomato memberikan hidangan kejuakan ciri, yang menekankan rasa sayuran dan daging cincang.

 

Teknologi di sini sangat mudah: kita melakukan semua perkara yang sama seperti dalam resipi asas, tetapi tidak menambah krim masam. Untuk konsistensi yang lebih tebal dan padat, anda boleh campurkan sos tomato dengan tepung - supaya ia akan mendapat kepadatan. Bakar kubis gulung sehingga masak, berkhidmat dengan herba segar. Cilantro segar akan memberikan sentuhan oriental: rempah wangi wangi ini menggabungkan dengan sempurna dengan tomato. Tetapi, ini adalah nasihat untuk amatur: ia adalah mustahil untuk makan gulungan kubis dengan pasli atau Dill.

Nuansa! Daripada pasta, lebih baik mengambil tomato atau tomato segar dalam jus anda sendiri. Mereka dicurahkan dengan air mendidih, perlahan-lahan dikupas, disapu pada parutan atau ditekan dengan pengisar. Adalah lebih baik untuk garam dan lada dengan segera dan biarkan ia menyedut sedikit.

Resipi cepat dan mudah untuk sos krim masam

Anda boleh dengan mudah melakukan tanpa tomato - kuah krim masam akan melembutkan hidangan, membuat tekstur cair di mulut anda, supaya hidangan sesuai dengan sempurna ke dalam diet anak-anak dari satu tahun. Gulungkan potongan kecil dari kubis siap sedia dan daging cincang, letakkannya dalam hidangan penaik yang mendalam dan tuangkan sos berasaskan krim masam.

 

Bagaimana memasaknya? Sangat mudah: campurkan dalam gelas sedikit air (dan juga sup daging yang lebih baik) dengan tiga sudu krim masam segar dengan kandungan lemak 20% dan satu sudu teh tepung. Garam sos. Biarkan ia brew sedikit. Tuangkan dalam gulung kubis. Adalah lebih baik untuk membakar hidangan di dalam ketuhar selama 30 minit. Hidangkan dengan hidangan tanpa gula yang segar.

Nuansa! Daripada krim masam, susu atau krim sesuai, yang tidak dicampur dengan sup, menggunakan dalam bentuk tulennya.

Dihidupkan dalam kuali

Gulung kubis mentol dalam periuk lebih baik dalam lapisan, sama seperti dalam periuk perlahan. Sayur-sayuran, daging cincang, nasi dibentangkan dalam lapisan dan kemudian dituangkan dengan sos. Tetapi di sini adalah penting untuk memastikan bahawa hidangan tidak lari dan tidak terbakar: untuk ini anda perlu menukar dapur ke api paling perlahan, sebaik sahaja mereka mendidih.

Gandum yang lazat, mudah, cepat, kubis disediakan dalam kuali di bawah pengisian susu.

Penyediaan hidangan ini sangat mudah:

  1. Di bahagian bawah kuali daging cincang, sedikit goreng dalam kuali dengan bawang.
  2. Kubis diletakkan di atas, dicincang sebagai nipis yang mungkin.
  3. Lapisan terakhir adalah beras mentah.

Kubis disumbat dipenuhi dengan susu (ia cukup untuk mengambil setengah liter), dibawa ke mendidih, dan kemudian mereda sehingga dimasak pada api paling perlahan (kira-kira 40 minit). Anda akan terkejut, tetapi susu itu akan diserap sepenuhnya ke dalam lapisan, nasi itu akan menguap, dan kerak rosak yang lazat akan muncul di atas. Hidangannya lembut, berair, dan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa menyukainya.

Dalam kuali

Anda boleh memasak gulung kubis malas dalam kuali yang sama di mana mereka digoreng. Untuk melakukan ini, segera selepas menggoreng, tuangkannya dengan sos tomato siap pakai, tutup dan renehkan selama api rendah selama 30-40 minit. Perkara utama ialah hidangan yang cukup dalam, jika tidak, sos akan mula "lari."

Ini penting! Pastikan sos benar-benar meliputi gulungan kubis dalam kuali: jika tidak, mereka tidak akan direndam dengannya dan akan kering. Tetapi dengan persediaan yang betul mereka berubah menjadi berair dan sangat menyiram.

Resipi untuk gulung kubis malas, seperti di tadika

Kami masih ingat beberapa hidangan selama bertahun-tahun sejak tadika. Gulung kubis malas dari tadika itu, dalam ertikata, legenda. Mungkin tidak ada seorang pun yang tidak akan ingat mereka sejak zaman kanak-kanak. Sementara itu, prinsip utama memasak di tadika adalah penggunaan minimum rempah-rempah, dan ketiadaan lengkap bahan-bahan yang boleh merosakkan perut halus kanak-kanak.

Apakah perbezaan antara gulung kubis malas dari tadika?

  • Makanan selalu bergulung rebus, dan hanya ayam dan daging lembu (babi tidak disyorkan untuk kanak-kanak).
  • Tiada tomato ditambah kepada sos, hanya susu atau krim masam.
  • Rempah, lada dikecualikan, hanya garam sahaja.

Hidangan ini tidak dimasak dalam kelompok, semua komponen dicampur dan direbus serentak dalam bekas besar. Ia harus disapu dengan baik, maka rasa menjadi sangat baik. Pada akhirnya, anda boleh menambah sekeping mentega.

Kaedah memasak lean

Hidangan ini sangat berharga kerana mudah untuk memasak dalam jawatan, serta pada makanan sementara tanpa daging. Beras dicampur dengan sayur-sayuran goreng, kubis rebus. Cutlet obes dibentuk dari daging cincang, yang dibakar, diisi dengan sos tomato dan sayur-sayuran (krim masam, jika anda ingat, tidak boleh dimakan semasa puasa). Hidangan ini sangat memuaskan, terutamanya apabila anda memakannya dalam gigitan dengan roti coklat.

Seperti yang anda dapat lihat, hidangan mudah seperti gulungan kubis malas mempunyai banyak pilihan memasak. Tiada helah khas, dan jika anda memasaknya beberapa kali, "mengisi tangan anda", maka jumlah masa hampir tidak akan melebihi sejam. Hidangan ini boleh dimasak dua hingga tiga hari terlebih dahulu. Ia tidak kehilangan rasa semasa penyimpanan, tetapi, sebaliknya, ia menjadi lebih aromatik.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: