Sauerkraut itu sendiri sangat lazat. Jika anda menambah cranberry kepadanya, ia akan menjadi lebih berguna! Pesta tidak boleh dilakukan tanpa jeruk dari kubis; snek ini selalu diverges dengan bang. Proses penapaian memerlukan sekurang-kurangnya 2-3 hari. Mereka yang tidak mahu menunggu akan dibantu oleh resipi cepat untuk sauerkraut dengan cranberry.
Kandungan Bahan:
Sauerkraut klasik dengan Cranberry
Sauerkraut boleh didapati sepanjang tahun kerana kandungan kalori yang rendah dan kesan menguntungkan pada badan, perlu dimasak secepat mungkin.
Produk Yang Diperlukan:
- kubis 3 kg;
- garam - 50 g;
- gula - 20 g;
- cranberry - 70 g;
- daun bay;
- allspice dan lada hitam;
- ulas - 3-5 pcs.
Memasak:
- Pertama sekali, anda perlu memilih kepala kubis dengan betul. Varieti awal untuk masam tidak akan berfungsi, lebih baik mengambil kubis lewat.
- Anda perlu memilih kubis dalam penampilan dan berat badan, jika anda mengetuknya dengan tangan anda, ia harus ketat. Mempunyai warna yang terdapat dalam kubis putih. Loose dengan berat badan yang rendah tidak akan berfungsi, seperti kubis sebagai hasilnya akan menjadi lembut dan tidak enak. Terdapat seperti kubis yang pahit, ia tidak boleh diambil.
- Apabila cranberry diletakkan, segar atau dibekukan diletakkan tanpa perbezaan tertentu.
- Sediakan kepala kubis untuk memotong dengan pisau atau kuali khas dalam mangkuk yang dalam. Tambah garam, gula, gosokkan dengan tangan anda untuk membiarkan aliran jus. Musim dengan rempah ratus.
- Kemudian tuangkan cranberry, campurkan lagi dan boleh dimasukkan ke dalam hidangan, di mana ia akan ditapai.
- Adalah lebih baik untuk menapai dalam balang kaca atau mangkuk tahan karat. Pada zaman purba, jeruk telah disediakan dalam tong kayu, di mana kubis ternyata menjadi rangup dan disimpan sepanjang musim sejuk.
- Ia tidak perlu untuk menampung hidangan, tetapi penindasan akan sangat berguna.Untuk mengelakkannya daripada meluluhhakan, letakkan daun kubis di atas.
- Semasa penapaian selama 2-3 hari, kandungan balang harus secara periodik ditusuk dengan tongkat.
- Simpan di tempat yang panas apabila siap - letakkan dalam simpanan di dalam sejuk.
Penapaian garam semata-mata dengan garam meja, anda tidak boleh mengambil garam garam beriod dan halus.
Di bank untuk musim sejuk
Produk Yang Diperlukan:
- 2.5 kg garpu;
- garam laut - 35 g;
- gula - 50 g;
- Cranberry - 120 g.
Memasak:
- Taburkan kubis cincang dengan garam dan gula, gosok dengan baik dengan tangan anda.
- Tambah cranberry, campurkan semula, sediakan dalam balang steril.
- Rebus air dalam periuk, letakkan nilon di sana.
- Di bank untuk musim sejuk, tutup kubis dengan penutup panas dan hantar ke ruang bawah tanah.
- Kekurangan haba di dalam bilik bawah tanah tidak akan membenarkan kubis ditapai.
Dengan beri dan madu
Jika gula diganti dengan madu, penapaian hanya akan menang. Madu akan memberi rasa istimewa dan menjadikan kubis lebih sihat. Resipi itu akan merayu kepada mereka yang tidak makan gula.
Produk Yang Diperlukan:
- garpu kubis untuk 1, 5 kg;
- cranberry - 70 g;
- satu sudu garam;
- madu - 25 g.
Memasak:
- Sediakan kubis seperti dalam resipi klasik, hanya tambah madu dan bukan gula.
- Sebelum meletakkan di dalam balang, letakkan cranberry, jika dilakukan lebih awal, ia akan merosot.
- Untuk memberi masa untuk ragi dalam proses, untuk melepaskan gas penapaian, anda perlu melekat kandungan kaleng dengan batang.
- Simpan fermentasi dengan cranberry dan madu di dalam peti sejuk.
Cranberry Sauerkraut dengan Cranberry
Produk Yang Diperlukan:
- kubis - 1.75 kg;
- cranberry - 25 g;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - 1.2 sudu besar. l.;
- rempah ratus.
Prosedur
- Taburkan kepala yang dicincang dengan garam, gula dan mengisar. Kubis harus membiarkan jus rendam dalam perapan. Seterusnya, campurkan semuanya dengan cranberry dan rempah ratus.
- Tampalkan salad ke dalam balang. Tutup dengan daun kubis atau serbet.
- Benarkan penapaian pada suhu bilik selama 3 hari. Pada ketika ini, jus mungkin bocor dari tin, jadi lebih baik menggantikan pallet di bawahnya.
- Sebaik sahaja ia ditapai, tutup capron atau penutup logam.
- Sauerkraut renyah disimpan di dalam peti sejuk.
Baca juga:provensi kubis
Dengan epal
Sejak zaman kuno, kubis dengan epal telah ditapai, ternyata harum dan rangup. Anda boleh mempelbagaikan resipi ini dengan cranberry, maka ia akan menjadi dua kali lebih lazat!
Produk Yang Diperlukan:
- garpu kubis 1.7 kg;
- 2 jenis apel masam;
- cranberry - 30 g;
- garam - 1.2 sudu besar. l.;
- gula - 1.5 sudu besar. l
Memasak:
- Dalam epal, keluarkan teras dan potong ke dalam kepingan. Jika anda menanam sejumlah besar kubis dengan epal, anda boleh meletakkannya secara keseluruhan pada musim sejuk. Kemudian anda boleh menikmati bukan sahaja sauerkraut, tetapi juga meremajakan epal.
- Potong kubis, gali dengan garam dan gula. Tambah cranberry dan epal.
- Letakkan dalam mangkuk di mana ia akan ditapai. Letakkan penindasan atau tutup dengan daun kubis.
- Simpan jeruk dengan cranberry dan epal di dalam bilik selama 3-4 hari. Kemudian letakkan dalam sejuk, tutup.
Cara penapaian dalam air garam
Dalam air garam, kubis masak lebih cepat, tetapi disimpan kurang semata-mata dalam peti sejuk, jika tidak ia akan peroksida. Lay di balang yang bersih, jangan tutup dengan penutup. Dulang diletakkan di bawah tin untuk mengalirkan jus.
Produk Yang Diperlukan:
- kubis - 1.5 kg;
- 1 lobak merah;
- cranberry - 25 g;
- 1 sudu garam dan gula;
- rempah ratus.
Prosedur
- Kubis dicincang dicampur dengan lobak merah dan cranberry. Tambah rempah-rempah: daun bay, lada, cengkih, benih dill.
- Mereka memasukkannya ke dalam balang yang bersih, anda tidak perlu mengusik dengan kuat, kepadatan purata sudah cukup.
- Tuang air ke dalam balang untuk mengukur berapa banyak yang diperlukan untuk menyediakan air garam.
- Tuang air ke dalam periuk, tambah garam dan gula di sana. Rebus dan sejuk sepenuhnya.
- Tuangkan air garam ke dalam balang. Tutup dengan serbet tisu, biarkan ia ditapai selama 2-3 hari.
- Bergantung pada pelbagai, kubis boleh ditapai dengan lebih cepat dan sebaliknya, jadi lebih baik mencuba.
- Simpan di tempat yang sejuk. Jangan menguras air garam.
Sauerkraut dengan cranberry tanpa garam
Produk Yang Diperlukan:
- 1.5 kg garpu;
- cranberry - 150 g;
- wortel;
- 2 ulas bawang putih;
- sudu gula.
Memasak:
- Potong kubis, gali dengan gula.
- Lempar wortel kasar. Kupas bawang putih itu, cincang halus.
- Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, kemudian letakkan di dalam mangkuk di mana kubis akan ditapai selama 3-4 hari.
- Sekiranya terdapat sedikit jus dalam proses penapaian, lebih baik menambah air. Dimasak tanpa penapaian garam untuk disimpan di dalam peti sejuk. Rasanya akan sedikit berbeza dan disimpan tidak lama, jika tidak terdapat sebarang aduan mengenai preskripsi.
Memasak Cepat
Jika anda benar-benar mahukan kubis dengan cranberry, anda boleh menggunakan resipi ekspres. Oleh itu, cara untuk menanam kubis sangat cepat, ia rasa dengan keasidan yang menyenangkan.
Baca juga:resipi segera - resipi
Produk Yang Diperlukan:
- 500 g kubis;
- wortel - 50 g;
- cranberry - 2 sudu besar. l.;
- garam laut -0.5 tsp;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- cuka - 35 ml.
Prosedur
- Rebus kubis dengan garam lobak merah dan gula grind. Tuangkan ke dalam cuka.
- Tambah cranberry, campurkan segalanya, jika dikehendaki, musim dengan minyak sayuran.
- Hebat, berkhidmat.
Dengan biji berkapur
Caraway mempunyai rasa yang jelas, membakar dengan tambahannya akan mendapat aroma yang sangat baik. Seperti salad sauerkraut akan mengejutkan walaupun gourmet masakan.
Produk Yang Diperlukan:
- 1/3 kepala rata kubis;
- 1 lobak merah;
- 0, 5 Art. sudu garam;
- satu sudu benih berkapur.
Memasak:
- Gabungkan kubis cincang dengan lobak parut. Taburkan sayur dengan garam, sapu untuk membiarkan aliran jus.
- Tuangkan biji-biji berkapur, campurkan lagi dan letakkan di dalam mangkuk di bawah penindasan untuk penapaian.
- Selepas 4 hari, ia perlu bersedia.
