Kvass dari birch sap adalah minuman yang lembut, menyegarkan dan sihat. Penggunaan roti, kismis, barli, madu, pelbagai rempah-rempah dan rempah-rempah dalam memasak resipi mengesankan dengan pelbagai rasa dan aroma - dari buah lembut hingga teduh tepu telur.

Kvass klasik dari jus birch dan roti

Pilihan ini akan merayu kepada peminat kvass roti biasa, kerana produk yang sama diambil sebagai asas. Kvass birch buatan sendiri dibezakan dengan kandungan vitamin, rasa yang menyenangkan dan aroma.

Bahan-bahan

  • birch sap, dimurnikan melalui penapis - 10 l;
  • 1 roti tepung roti rai;
  • 0.5 kg gula pasir;
  • 150 g kismis;
  • 100 g biji kopi;
  • 50 g beri hitam.

Teknologi Memasak:

  1. Potong roti hitam ke dalam kepingan kecil dan keringkan dalam kuali tanpa mentega atau pada helai baking di dalam ketuhar.
  2. Buang kopi panggang untuk warna coklat gelap.
  3. Letakkan keropok dan kopi dalam botol 15 liter.
  4. Tuangkan gula dan kupas kismis.
  5. Panaskan sap birch (3 l) ke suhu 50 ° C
  6. Tuang jus ke dalam botol, campurkan dengan bahan mentah.
  7. Lipat kain kasa dalam beberapa lapisan dan ikat tali leher dengannya.
  8. Rendel yis selama 1 hari untuk memulakan proses penapaian.
  9. Keesokan harinya, goncangkan kandungan botol itu, tuangkan jus yang tinggal, letakkan currants.
  10. Tutup bekas dengan kasa, buang ke tempat yang hangat selama 3 hingga 4 hari.
  11. Penapis minuman selesai, tuangkan ke dalam balang kaca atau botol, masukkan ke dalam peti sejuk.

Biji kopi panggang memberikan kvass warna ambar yang indah, dan apabila digabungkan dengan buah beri atau daun currant, ia mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa.

Memasak dengan kismis

Bagi kvass birch dengan kismis, lebih baik memilih anggur gelap, mereka akan menambah warna kepada minuman siap.

Bahan-bahan

  • 4 liter sap birch yang disucikan;
  • 3 sudu kismis;
  • 1 cawan gula
  • 0.5 cawan cranberry;
  • ulas - 2 keping.

Teknologi Memasak:

  1. Bilas cranberry, kering, gosok dengan gula.
  2. Rendam kismis dalam air sejuk selama 10 minit.
  3. Dalam botol, letakkan kismis, cranberry dengan gula, ulas.
  4. Tuang 2 liter jus pada suhu bilik ke dalam botol, campurkan dengan bahan-bahan sehingga gula larut.
  5. Tambah jus yang tinggal ke dalam bekas.
  6. Letakkan sarung getah pada leher botol.
  7. Apabila ia dinaikkan, alihkan bekas yang beragi ke tempat yang gelap.
  8. Kesediaan minuman ditentukan oleh sarung tangan, ia harus dikurangkan.
  9. Strain kvass selesai, tuangkan ke dalam bekas kaca.

Agar tidak merosakkan rasa dan kualiti kvass, disyorkan untuk memilih bekas kaca untuk penyediaannya. Bekas plastik tidak disyorkan.

Cara membuat kvass dari birch sap dan barli

Barley birch kvass - minuman berguna untuk saluran darah dan jantung, mempunyai kesan diuretik, merangsang metabolisme dalam badan.

Bahan-bahan

  • birch sap - 5 liter;
  • barli - 1.5 cawan;
  • gula - 300 gram.

Teknologi Memasak:

  1. Bersihkan sap birch dari serpihan kayu, penapis, biarkan berdiri 1 - 2 hari.
  2. Goreng gandum barli mentah dalam kuali tanpa menambah lemak. Tahap pemanggangan dipilih mengikut kehendak - biji gelap akan memberi minuman siap menjadi rasa yang lebih kaya.
  3. Dalam balang 10 liter, tuangkan barli panggang, gula, tuangkan jus yang diselesaikan, tutup penutup.
  4. Letakkan balang di tempat yang hangat selama 8 - 10 hari.
  5. Campurkan kandungan kaleng 1 hingga 2 kali sehari.
  6. Kvass strain, tuangkan ke dalam bekas.
  7. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Barli boleh dilipat ke dalam beg kain kasa dan dibiarkan seperti dalam balang sehingga proses penapaian selesai. Kvass siap tidak perlu ditapis, semua sampah berlebihan akan kekal di dalam beg.

Dengan keharusan

Wort adalah tumpuan siap untuk penyediaan kvass cepat di rumah. Ia adalah merebus pada serbuk roti, kerak, tepung dan malt.

Untuk membuat kvass dari birch sap dan mesti anda perlukan produk:

  • wort pekat - 3 sudu besar;
  • gula pasir - 250 gram;
  • birch sap - 3 liter;
  • Ragi kering - ½ sudu teh;
  • kismis - 10 keping.

Teknologi Memasak:

  1. Panaskan birch birch panas hingga suhu 30 - 40 ° C.
  2. Campurkan yis dan gula.
  3. Tuangkan kismis, campuran gula ke dalam balang kaca, dibasuh terlebih dahulu, tuangkan dalam 1 liter jus.
  4. Campurkan semua bahan sehingga gula larut.
  5. Tuangkan dalam kvass mesti dan jus yang tinggal.
  6. Campurkan perlahan-lahan, letakkan sarung tangan di atas leher tin.
  7. Setelah sarung tangan melambung, lubang tusuk di dalamnya, pindahkan balang ke tempat yang hangat tanpa sinar matahari langsung.
  8. Selepas 16 - 20 jam, periksa kesediaan kvass.
  9. Terikan minuman, botol.

Jumlah gula boleh ditukar secukupnya, ini tidak akan menjejaskan kualiti kvass.

Birch kvass dengan lemon

Minuman yang menyegarkan diperbuat daripada sap bir dengan lemon mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang meningkatkan fungsi perlindungan badan, memberikan kekuatan untuk melawan pelbagai penyakit dan jangkitan.

Bahan-bahan

  • lemon - 2 keping;
  • gula - 400 gram;
  • pudina - 2 cawangan;
  • madu - 1 cawan;
  • birch sap - 6 liter.

Teknologi Memasak:

  1. Basuh lemon, tuangkan air mendidih, potong cawan.
  2. Sediakan jus - kulit, ketegangan.
  3. Campurkan lemon dengan madu.
  4. Dalam botol 10 liter, tuangkan campuran limau, gula, letakkan daun pudina.
  5. Tuangkan dalam 2 liter jus, campurkan.
  6. Masukkan jus yang lain, tutup balang dengan serbet kasa.
  7. Masukkan di tempat yang hangat selama 2 hingga 3 hari.

Minuman vitamin berdasarkan birch sap dimakan bukan sahaja dalam bentuk tulen, ia adalah baik untuk membuat okroshka. Hidangannya berkhasiat, enak dan aromatik.

Teknologi memasak dengan oat

Hidangan oat digunakan dalam banyak diet, mereka membantu meningkatkan penghadaman, membuang toksin dan toksin yang berbahaya dari badan, dan meningkatkan daya hidup.

Bahan-bahan

  • birch nectar - 3 liter;
  • gula - 200 gram;
  • oat - 1 gelas;
  • 1 batang kayu manis
  • 2 sudu kismis.

Teknologi Memasak:

  1. Bilas oat di bawah aliran air sejuk, pindahkan ke balang kaca.
  2. Tuangkan gula, siap kismis, tong kayu manis, pecah menjadi 3 bahagian.
  3. Tuang 1 liter jus dalam balang, kacau.
  4. Selepas gula telah dibubarkan, tambah jus yang tinggal.
  5. Tutup balang dengan serbet kasa.
  6. Untuk mengekalkan 3 - 4 hari.
  7. Lulus kvass melalui penuras, tuangkan ke bekas simpanan.

Dari oat mentah, kvass telus diperolehi. Untuk menambah warna dan kepahitan sedikit kepadanya, gandum untuk kebudayaan pemula digoreng dalam kuali tanpa menambah minyak.

Birch sap adalah hadiah vitamin alam semula jadi. Malangnya, ini adalah produk bermusim, dan ia tidak mengambil masa yang lama untuk menikmatinya. Atas sebab ini, kvass dengan pelbagai aditif dan rempah disediakan dari jus. Semasa pemprosesan, sap birch tidak kehilangan kualiti yang bermanfaat, dan dalam bentuk ini boleh disimpan sehingga 4 bulan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: