Kvass dari birch sap dengan kismis adalah minuman berguna dari asal semula jadi, yang mempunyai sifat penyembuhan dan mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh manusia. Menggalakkan penawar dan pencegahan pelbagai penyakit sistem pencernaan, menghilangkan rasa dahaga.

Kvass klasik dari jus birch dan kismis

Untuk membuat kvass dari birch sap, ia tidak perlu menghabiskan banyak masa dan usaha. Set komponen juga kecil.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

  • 10 liter birch segar;
  • 0.5 kg gula pasir;
  • 50-60 kismis kering.

Resipi klasik:

  1. Wort yang dikumpul dari birch mesti dibersihkan dari serpihan dengan menapis dengan beberapa lapisan kain kasa atau penapis halus.
  2. Basuh dan keringkan kismis.
  3. Campurkan gula dengan kismis, tambah cecair. Kacau sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya.
  4. Tutup bekas dengan kain bersih.
  5. Letakkan selama 3 hari di dalam bilik panas untuk memastikan proses penapaian.
  6. Penapis produk siap dengan teliti.
  7. Tuangkan minuman ke dalam bekas kaca.

Untuk 4-5 bulan, minuman boleh disimpan di dalam bilik sejuk.

Memasak dengan roti

Ia juga mudah untuk membuat kvass berasaskan jus birch dengan roti.

 

Untuk melakukan ini, anda perlu membeli produk berikut:

  • 3000 ml jus;
  • 0.3 kg roti;
  • 0.5 sudu besar. gula
  • sebilangan kismis.

Resipi bertingkat:

  1. Menggunakan penapis atau beberapa lapisan kasa, menapis cecair. Jus segar yang dipilih adalah disyorkan untuk menegaskan 1-2 hari dalam sejuk sebelum membuat kvass.
  2. Potong roti ke dalam kepingan kecil dan kering di dalam ketuhar pada lembaran penaik atau goreng dalam kuali tanpa menggunakan minyak.
  3. Letakkan gula dan keropok di dalam bekas kaca di bahagian bawah.
  4. Tuangkan jus sedikit panas, kacau.
  5. Tutup piring atau mengikat kain di atas.
  6. Tinggalkan untuk berkeliaran di bilik yang hangat selama 4-5 hari.
  7. Tekan minuman itu, tuangkan ke dalam botol yang mudah digunakan.

Produk ini boleh disimpan selama 6 bulan.

Berdasarkan keistimewaan rasa, kismis kering dapat digantikan dengan daun pudina, blackcurrant, barley atau biji kopi dalam jumlah yang sama.

Resipi untuk minum dengan madu di rumah

 

Untuk membuat kvass birch dengan madu pada yis, anda mesti:

  • 10 l birch sap;
  • kismis (untuk setiap liter cecair 3 buah);
  • 3 lemon;
  • 45 gram yis;
  • 0.2 kg madu.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Rebus sap birch selama 1 minit supaya air berlebihan menyejat.
  2. Sapu jus dari lemon.
  3. Campurkan dengan kismis, madu.
  4. Tambah yis sebelum dibubarkan dalam air suam.
  5. Biarkan proses penapaian selama 2-3 hari hangat.

Adalah lazim untuk menggunakan minuman mencair masam dalam bentuk sejuk untuk menghilangkan rasa dahaga dan mendapatkan unsur-unsur kompleks untuk tubuh.

Tidak digalakkan menggunakan perkakas aluminium atau plastik dalam penyediaan kvass untuk mengelakkan gangguan dalam proses penapaian.

Untuk membuat minuman dengan madu tanpa yis, anda perlu menggunakan:

  • 2 sudu kecil madu;
  • 4 sdt masjid;
  • 3000 ml cecair birch;
  • kismis oleh bilangan bekas.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Campurkan jus dengan madu dan masam, tunggu sehingga ia dibubarkan sepenuhnya dalam cecair.
  2. Memaksa 3-4 hari.
  3. Apabila pembotolan, tambahkan 3 kismis kepada setiap botol.
  4. Biarkan tenggelam selama 14-20 hari.

Cara membuat kvass dari birch sap dan barli

Terima kasih kepada penambahan barli untuk minuman, rasa yang serupa dengan ragi yang biasa diturunkan.

Untuk menyediakan kvass, anda perlukan:

  • 3 liter jus segar;
  • 1 sudu besar. bijirin barli.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Penapis cecair birch untuk membersihkannya dari kekotoran, residu kulit, cip.
  2. Biarkan tuangkan di dalam bilik sejuk selama 1-2 hari.
  3. Goreng barli tanpa minyak sehingga keemasan. Ini akan memberikan kvass rasa yang lembut. Perkara utama adalah tidak melampaui batasnya; apabila dipanggang dengan naungan gelap, minuman itu akan mendapat kepahitan.
  4. Campurkan cecair dengan barli. Anda boleh mengikat biji-biji dalam beg kain kasa dan celupkan ke dalam bekas dengan kvass.
  5. Adalah disyorkan untuk menegaskan minuman selama 3-4 hari di tempat gelap yang sejuk, kacau sekali-sekala.
  6. Selepas 4-5 hari, ketatkan cecair yang telah selesai, tuangkan ke dalam bekas kaca.
  7. Simpan sehingga 6 bulan di bilik bawah tanah atau bilik sejuk lain.

Anda boleh membuat musim okroshka tradisional buatan sendiri dengan birch-barley kvass semulajadi. Ia memberi nota birch kesegaran dan masam dengan pahit barli.

Dengan bunga liar

Terima kasih kepada penambahan barli semasa penyediaan minuman itu, buatan birch kvass yang dibuat di dalam semiton yang ada semasa menggunakan yis dalam komposisi.

Komponen yang diperlukan:

  • 3 liter jus;
  • 1 sudu besar. bijirin barli;
  • segelintir pinggul meningkat.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Penapis jus yang baru diekstrak.
  2. Tuangkan ke dalam bekas yang besar.
  3. Lembut goreng barli dalam kuali sehingga kerak emas yang menyenangkan.
  4. Tuangkan komponen goreng ke dalam cecair.
  5. Tambah beri.
  6. Sapukan 4-5 hari di tempat yang hangat, mencampurkan komposisi.
  7. Penapis minuman melalui penapis halus, tuangkan ke dalam bekas kaca.

Minum disyorkan untuk menghilangkan dahaga anda.

Dengan lemon

Untuk mendapatkan rasa pedas minuman, disyorkan untuk menyediakannya dengan lemon dan madu.

 

Komponen untuk pelaksanaan resipi:

  • 300 g bijirin barli;
  • 30 g madu;
  • 4 lemon;
  • 10 liter birch sap;
  • kismis.

Langkah demi Langkah:

  1. Terikan dengan teliti "nektar" birch.
  2. Jadikan jus lemon segar.
  3. Minum goreng bijirin barli.
  4. Sambungkan semua komponen.
  5. Tuangkan minuman tersebut ke dalam bekas kaca, letakkan 3-4 kismis di dalamnya.
  6. Tutup dengan ketat.
  7. Biarkan selama 3 hari untuk bertegas.
  8. Penapis melalui kasa atau ayakan.

Produk ini hanya boleh disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan buah kering

Untuk mencipta minuman yang perlu anda gunakan:

  • 60 g bijirin barli;
  • 20 g campuran buah-buahan kering;
  • madu;
  • jus dari birch - 3 l.

Resipi bertingkat:

  1. Bilas buahnya dengan baik.
  2. Keringkan tuala.
  3. Tuangkan ke dalam hidangan (tetapi bukan plastik).
  4. Masukkan bijirin barli goreng dalam kuali kering.
  5. Tutup dengan preforms cair.
  6. Biarkan panas selama 2-3 hari, ditutup dengan penutup.
  7. Terikan dengan ayak.

Teknologi memasak dengan kismis dan ragi

Untuk membuat kvass tonik, anda perlu menggunakan jus segar berkualiti tinggi. Apabila melombaknya, nuansa berikut perlu diambil kira:

  • pokok itu dipilih pertengahan umur;
  • mengumpul awal pagi;
  • laras laras hendaklah sekurang-kurangnya 250 mm.

Untuk menyediakan minuman yang baik dan sihat, anda mesti menggunakan komponen:

  • birch sap - 3000 ml;
  • kismis besar gelap - 25 pcs;
  • 10 g yis kering.

 

Pengeluaran minuman bertahap:

  1. Basuh di bawah air sejuk dan keringkan kismis.
  2. Penapis jus dengan penapis atau kasa untuk membersihkan.
  3. Cairkan yis dalam cecair yang disucikan.
  4. Masukkan anggur kering. Cork dengan tudung.
  5. Sekat selama 3 bulan di dalam bilik sejuk.

Bau sedikit penapaian apabila menggunakan yis biasanya muncul serentak dengan busa dan desis. Apabila terdapat tanda-tanda seperti itu, ragi boleh dipertimbangkan selesai. Jika acuan dan nota bau yang tidak menyenangkan muncul, ini menunjukkan ketiadaan yis liar pada kismis kerana pemprosesan dengan pengawet. Kerana ini, produk tidak boleh digunakan. Prosedur untuk membuat minuman perlu diulangi semula berdasarkan komponen baru. Kvass siap juga perlu ditapis menggunakan kasa dilipat di beberapa lapisan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: