Walaupun namanya, ayam boleh dimasak bukan sahaja dengan daging ayam, tetapi juga dengan daging babi, daging sapi, kambing, dan lain-lain, menurut budi bicara wanita. Satu ciri pai ini adalah meletakkan pengisian. Peraturan utama kurnik adalah lapisan yang merata. Selain itu, dalam beberapa resipi, di antara lapisan menyediakan penambahan pancake atau roti pita.

Ayam pastri puff klasik

Dalam rumah kaca klasik yang dibuat daripada pastri puff, pengisian dibahagikan dengan penkek. Oleh itu, sebelum anda mula, anda perlu membakarnya, atau membeli analog siap sedia. Ini tidak akan menjejaskan rasa hidangan itu.

Bahan-bahan untuk henhouse klasik dengan pancake:

  • daging ayam (mendidih) - kira-kira 0.5 kg;
  • puff pastry - 1 pek (500 gram);
  • nasi rebus - ¼ kg;
  • mentega - 50 gram;
  • champignons - 200 gram;
  • telur ayam (mendidih) - 2 keping;
  • garam secukup rasa;
  • Dill segar.

Peringkat penyediaan:

  1. Sekiranya pancake tidak dibeli terlebih dahulu, maka pertama-tama ia perlu untuk memulakan doh dan membakar 4 pancake. Walaupun mereka sejuk, anda boleh terus memasak hidangan utama.
  2. Memandangkan pengisian kandang ayam dibentangkan dalam lapisan, masing-masing perlu dimajukan dalam mangkuk yang berasingan. Lapisan pertama akan terdiri daripada telur cincang halus, dill dan mentega. Campurkan semua bahan dan tambah sedikit garam.
  3. Lapisan kedua akan pergi cendawan, goreng dengan bawang dalam periuk yang dipanaskan selama 20 minit.
  4. Semak daging ayam, jika perlu, terpisah dari tulang dan masak dengan halus.
  5. Bahagikan pembungkusan pastri puff ke 2 bahagian yang sama. Gulungkan yang pertama ke saiz yang dikehendaki dalam bentuk bulatan dan letakkan pada lembaran penaik, disejukkan dengan minyak sayuran.
  6. Letakkan telur pertama. Tambah 1/3 daripada beras yang telah dimasak sebelum ini. Letakkan 2 penkek di atas. Jika dikehendaki, masukkan krim masam.
  7. Letakkan lapisan kedua: cendawan. Taburkan 1/3 beras. Tutup penkek.
  8. Yang terakhir ialah ayam dan sisa-sisa ubat padi.
  9. Kek ditutup dengan 2 bahagian pastri puff. Tepi-tudung harus dicubit dengan ketat agar jus dan pengisi tidak mengalir keluar ke lembaran penaik.

Agar kurnik dapat bertukar keemasan, masukkan bahagian atas dengan satu telur ayam. Kek dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35 minit pada suhu 180 darjah.

Resipi Ayam dan Kentang

Sebelum anda mula memasak daging ayam dari adunan yeast puff, anda perlu menyediakan bahan-bahan penting. Untuk resipi, anda perlu menggoreng ayam sehingga dimasak, goreng bawang hingga coklat keemasan, goreng cendawan (sebaiknya champignons), rebus kentang dan buat kentang lecek dari itu.

Oleh itu, ternyata:

  • daging ayam - 500 gram;
  • cendawan - 300 gram;
  • bawang sederhana - 4 keping;
  • puff pastry - 1 pek;
  • kentang tumbuk - 400 gram;
  • pancake - 3 keping.

Arahan Memasak:

  1. Gulungkan doh bentuk yang diingini dan letakkan pada lembaran penaik, minyak.
  2. Mula meletakkan lapisan dari pancake.
  3. Letakkan ayam pada pancake dan tutupnya dengan pancake sekali lagi.
  4. Kemudian datang lapisan kentang dengan bawang.
  5. Tutup kentang tumbuk dengan 1 pancake.
  6. Hancurkan cendawan bawang dan sisa makanan.

Tutup pai dengan sisa-sisa kue puff. Atau pada mulanya melancarkan bentuk bersaiz besar dan selepas bahan-bahan telah mengambil tempatnya, kumpulkan adunan di sekeliling tepi dan bungkusnya di atas. Sebarkan kelebihan atas dengan kuning telur yang dipukul. Hidangan digoreng dalam oven, dipanaskan hingga 200 darjah dalam 25 minit.

Resipi lazat:kuki pada marjerin

Dengan keju

Kurnik dengan pastri dan keju puff sedia dibuat sedikit lebih lama untuk memasak daripada resipi klasik. Sebabnya ialah menggunakan topping kentang mentah.
Bahan-bahan

  • selesai pastri puff - pembungkusan seberat 500 gram;
  • fillet ayam - 400 gram;
  • Lada Bulgaria - 1 keping;
  • keju keras - 150 gram;
  • bawang merah - 2 keping;
  • kentang sederhana - 3 keping;
  • mentega - 40 gram;
  • garam dan lada secukup rasa.

Langkah memasak:

  1. Adalah disyorkan bahawa anda pra-marinate fillet ayam dengan bawang, lada dan garam. Berdirilah daging selama kira-kira 15 hingga 20 minit, selepas itu anda boleh mula memasak.
  2. Sauté bell pepper dan bawang sehingga coklat keemasan.
  3. Kuali dan kupas kentang dipotong menjadi plat nipis.
  4. Kacau kentang dengan garam dan lada.
  5. Gulungkan satu keping pastri dan letakkan perlahan pada lembaran penaik yang rata.
  6. Letakkan filet selesai. Tambah kepingan mentega.
  7. Parut 1 bahagian keju, tutupkannya dengan jisim daging ayam.
  8. Lapisan seterusnya adalah kentang dan bawang, goreng dengan lada.
  9. Pengisian ditutup dengan sisa-sisa keju parut.

Di atas pai, letakkan bahagian kedua pastri pudina, dan berhati-hatilah dengan asasnya. Bakar rumah ayam pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

Mini - ayam pastri puff

Bilik kecil berbeza dari asal dalam saiz yang lebih kecil. Memasak mereka dengan cepat dan mudah. Di dalam, anda boleh meletakkan sebagai pengisian ayam, dan daging lain, seperti daging babi. Perkara utama adalah untuk mendidih sehingga masak sepenuhnya.

Bahan-bahan

  • daging yang disediakan - 400 gram;
  • cendawan (champignons) - 300 gram;
  • kentang kecil - 3 ubi;
  • bawang merah - 2 keping;
  • puff pastry - 1 pek;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • minyak sayuran;
  • mentega.

Untuk menyediakan ruang kecil, penting untuk mengikuti arahan berikut:

  1. Potong daging rebus kepada saiz yang dikehendaki.
  2. Potong cendawan dengan bawang, campurkan dan goreng sehingga dimasak.
  3. Kupas kentang, garam dan lada dengan secukupnya.
  4. Melancarkan pastri puff dan buat bulatan kecil. Anda boleh menggunakan plat biasa untuk ini.
  5. Di tengah-tengah pangkal meletakkan lapisan daging, cendawan, kentang.
  6. Cubit doh supaya bulatan terbuka diameter kecil kekal di tengah.
  7. Letakkan kepingan mentega di tengah.

Jadi selebihnya ayam-ayam itu. Setelah semua pai-mini siap, letakkannya di atas lembaran penaik lada dengan minyak sayuran, dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.Tunggu sehingga siap (biasanya kira-kira 35 minit).

Rebusan ayam

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, anda boleh memasak kurnik dengan apa-apa pengisian. Di bank babi, nenek moyang mesti mempunyai resipi untuk pai ayam dalam periuk perlahan dengan penambahan kubis rebus.

Bahan-bahan

  • fillet ayam (mendidih) - 300 - 400 gram;
  • kubis segar (rebus) - 250 gram;
  • mayonis;
  • puff pastry.

Langkah memasak:

  1. Roll out pastry puff dalam bentuk panci multicooker dan letakkan di atas permukaan greased.
  2. Letakkan lapisan ayam dan kubis rebus.
  3. Lubricate mengisi dengan sedikit mayonis.
  4. Tutup kek dengan adunan yang lain, berhati-hati.

Oleh kerana bahan-bahan yang digunakan dalam resepi siap, membakar ayam dalam periuk perlahan akan mengambil masa kira-kira 25 minit. Mod memasak "Baking".

Untuk membuat kurnik wangi dan menyelerakan, anda boleh mencuba dengan bahan tambahnya: tambah bahan ini atau itu, mengambil lapisan dari resipi lain. Usaha kecil, dan pai yang sempurna akan mengumpulkan saudara dan kawan di meja.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: