Ayam yang dimasak dengan betul di dalam ketuhar tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Lagipun, terdapat banyak variasi hidangan dari daging ini.
Kandungan Bahan:
Telur ayam bakar ketuhar
Ini adalah cara yang paling mudah untuk memasak ayam. Rempah lain boleh ditambah jika dikehendaki.
Produk Yang Diperlukan:
- setengah paket kecil mentega;
- kira-kira satu sudu teh garam;
- fillet ayam - 700 gram.
Proses memasak:
- Semasa anda menyiapkan ayam, hidupkan ketuhar 200 darjah supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan suhu yang dikehendaki.
- Meleleh mentega. Sapukan sejumlah kecil ke dalam hidangan penaik, dan larutkan garam di selebihnya supaya tidak ada kristal.
- Dalam sos yang dihasilkan, masukkan minyak terlebih dahulu pada payudara, dan kemudian tuangkannya dengan berlimpah.
- Masukkan dalam kuali dan bakar selama kira-kira 30 minit. Anda boleh menyemak kesediaan dengan menindik daging: jus telus harus mengalir.
Seluruh burung di dalam ketuhar
Keseluruhan ayam di dalam ketuhar sentiasa keluar lazat. Dan tidak kira apa saiznya - kecil dengan 500 gram atau besar, berat kira-kira 3 kilogram.
Bahan-bahan penting:
- ayam atau ayam keseluruhan;
- mayonis atau krim masam - tiga sudu besar;
- bawang putih dan herba;
- garam.
Memasak:
- Untuk memasak ayam dalam ketuhar, anda perlu memakannya, membersihkannya dari bulu yang boleh kekal, keluarkan lemak yang berlebihan. Basuh dengan air sejuk dan biarkan kering.
- Selepas itu, hidupkan ketuhar untuk memanaskan 180 darjah.
- Garam dan lada keseluruhan bangkai, di atas dan dalam. Parut dengan krim masam atau mayonis dan bawang putih dihancurkan. Beberapa cengkeh boleh dimasukkan ke dalam.
- Sediakan borang, letakkan daging di atasnya dan bawa kesediaan sehingga ayam ditutup dengan kerak emas.Ini biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam, tetapi masa bergantung pada saiz yang dipilih.
Resipi lengan
Anda boleh membakar ayam dalam ketuhar dalam lengan. Kemudian ia akan bertukar sebagai berair dan rendah kalori kerana sedikit lemak.
Bahan-bahan
- bangkai ayam;
- satu lemon;
- bawang putih, garam dan lada secukup rasa;
- lengan pembakar
Proses memasak
- Periksa bangkai: ia tidak sepatutnya mempunyai bulu. Basuh di bawah air sejuk dan tunggu sehingga ia kering.
- Parut dengan baik di semua pihak dengan garam, lada, rempah-rempah lain yang dipilih dan jus lemon. Kemudian bawang putih dihancurkan.
- Letakkan daging dalam beg penaik dan ikatkannya agar ia dapat melepaskan udara. Ada yang mempunyai lubang khas untuk ini.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan masak ayam selama kira-kira satu setengah jam.
Oven dalam foil ayam
Sekiranya anda mahukan daging yang sangat lembut, maka cuba memasaknya dalam foil.
Produk Yang Diperlukan:
- ayam - keseluruhan;
- beberapa ulas bawang putih;
- lada hitam tanah dan merah;
- krim masam atau mayonis;
- garam dan rempah lain seperti yang dikehendaki.
Proses memasak:
- Jika daging dibekukan, maka, tentu saja, ia perlu dicairkan, kemudian dibilas dengan air dan kering. Anda boleh memasak secara keseluruhan, atau membahagikan bahagian.
- Gosok dengan baik dengan garam. Jika anda memutuskan untuk memasak secara keseluruhan, jangan lupa untuk menambah rempah di dalamnya.
- Buat luka kecil di seluruh permukaan ayam dan letakkan kepingan kecil bawang putih di dalamnya.
- Sebarkan dengan krim masam atau mayonis, lada.
- Seterusnya, mula membalut dengan kerajang. Lebih baik jika ia berada dalam dua lapisan, supaya jus tidak bocor. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya semua bahagian dibalut.
- Letakkan daging di dalam acuan atau di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu untuk memasak perlu sekurang-kurangnya 180 darjah, dan lebih baik jika semua 200. Ia akan mengambil masa kira-kira dua jam untuk melakukan segala-galanya, dan jika bangkai itu sangat besar, maka sekurang-kurangnya tiga.
- Untuk mendapatkan kerak emas, anda perlu membengkok tepi kerajang apabila ayam siap, letakkannya kembali ke dalam oven selama 10-15 minit, menghidupkan suhu maksimum.
Bagaimana memasak ayam dalam balang air?
Resipi yang menarik untuk mereka yang suka membakar ayam keseluruhan.
Bahan-bahan
- keseluruhan atau ayam;
- boleh - 700 gram;
- mayonis atau krim masam;
- lada, garam, rempah lain untuk rasa anda;
- bawang putih, daun bay, lada hitam.
Proses memasak:
- Bilas daging di bawah air dan tunggu hingga kering. Ini juga boleh dilakukan dengan tuala wanita atau tuala kertas.
- Sediakan bawang putih: ia boleh dicincang halus atau bawang putih boleh digunakan.
- Gosok bangkai dengan teliti dengan garam, lada dan bumbu. Kemudian krim masam dan bawang putih.
- Ambil kaleng, tuangkan air ke dalamnya pada satu pertiga daripada jumlah. Sapu sedikit daun pasli dan lada dalam air.
- Duduklah ayam di atas kandang dan benang sayap dan kaki bersama-sama.
- Di bawah balang, gunakan beberapa bentuk, seperti kuali, supaya lemak tidak sampai ke bahagian bawah oven dan ke dalam air.
- Daging hanya perlu dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk, tanpa pra-pemanasan.
- Tetapkan 180 darjah dan masak ayam selama 70 minit. Jika semasa memasak daging mula membakar, tetapi masih mentah, cuba menutupi bahagian atas dengan sekeping foil.
Bakar dalam ketuhar dalam periuk
Hidangan dalam pasu sentiasa luar biasa dan lazat. Dengan cara ini, anda boleh memasak ayam.
Bahan-bahan
- ayam, fillet terbaik;
- setengah liter bir;
- bawang;
- garam, lada, daun bay.
Proses memasak:
- Bahagian-bahagian ayam yang terpilih perlu dipotong, dan kemudian kacau dengan garam, lada dan rempah-rempah, yang anda memutuskan untuk memohon. Juga tambah di sini beberapa daun pasli.
- Masukkan ayam yang disediakan di dalam pasu dan isi dengan bir, supaya semuanya ditutup dengan cecair. Daripada bir, anda boleh menggunakan sup, air atau krim masam yang dicairkan, tetapi pilihan bir adalah yang paling lazat.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan periuk ayam di dalamnya, ingat untuk menutupnya dengan penutup.
Ayam Panggang
Ayam rangup yang lazat boleh dimasak walaupun anda tidak mempunyai grill. Ketuhar biasa akan dilakukan.
Bahan-bahan penting:
- seluruh bangkai ayam;
- beberapa sudu minyak zaitun;
- garam, lada, paprika dan oregano;
Proses memasak:
- Semasa anda menyediakan bangkai, anda perlu menghidupkan ketuhar pada 230 darjah supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan badan.
- Basuh ayam di bawah air sejuk, lap dengan tuala kertas.
- Letakkan daging dalam acuan yang akan anda gunakan untuk memasak. Gosokkannya ke atas semua pihak dengan garam dan lada. Dan campurkan bumbu lain secara berasingan dengan minyak zaitun dan parut daging dengan campuran ini.
- Masak bangkai pada suhu tinggi selama kira-kira 20 minit, dan selepas itu turunkannya ke 200 darjah dan panggang selama empat puluh minit lagi. Selepas penghujung masa, keluarkan daging dan biarkan selama 15 minit.
Resipi kentang
Ayam dalam ketuhar dengan kentang adalah hidangan yang cepat dan memuaskan. Ia boleh digunakan untuk setiap hari dan untuk majlis khas.
Bahan-bahan
- bangkai ayam;
- rempah kering, lada, garam - secukup rasa;
- kilogram kentang;
- beberapa ulas bawang putih;
- dua sudu besar mayonis.
Proses memasak:
- Bilas dan keringkan daging. Buat potongan kecil di permukaan dan letakkan ulas bawang putih di dalamnya.
- Sebarkan bangkai dengan garam, lada, mayonis. Taburkan dengan herba dan perisa lain.
- Letakkan daging dalam hidangan penaik. Ia harus cukup besar supaya terdapat ruang yang cukup untuk kentang.
- Sediakan kentang: potong ke dalam kepingan kecil, garam, anda boleh menambah beberapa herba dan menutupnya dengan bangkai.
- Ingat untuk membawa ketuhar ke suhu yang betul semasa menyiapkan ramuan. Suhu hendaklah 180 darjah.
- Bawa ayam untuk kesediaan. Ini biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam. Sekiranya ia sangat besar, anda perlu menunggu kira-kira dua jam.
Dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Ayam dalam ketuhar dengan sayur-sayuran adalah hidangan berair dan rendah kalori yang tidak mengambil banyak masa. Anda boleh memasak dengan sayur-sayuran, termasuk cendawan.
Produk untuk memasak:
- ayam keseluruhan seberat kira-kira 1.5 kg;
- Lada Bulgaria - beberapa keping;
- empat kentang;
- beberapa sudu mayonis;
- terung;
- dua bawang sederhana;
- lima tomato;
- perasa untuk ayam, garam, lada;
- beberapa sudu minyak sayuran.
Proses memasak:
- Sediakan ayam dan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan daging, dan potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
- Apa yang anda perlukan untuk garam, lada, tambah herba dan perisa mengikut keinginan anda. Keluarkan ayam dengan mayones, dan tambah sedikit minyak sayuran untuk sayur-sayuran.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan kuali dengan ayam dan sayur-sayuran. Mereka perlu bercampur secara berkala supaya mereka tidak terbakar. Waktu memasak adalah kira-kira satu jam.
Memasak Ayam Tembakau
Ayam tembakau adalah daging yang lazat dan beraroma dengan bawang putih, perasa dan kerak yang lazat.
Lebih banyak bahan: Ayam Tembakau Panggang
Produk yang diperlukan untuk memasak:
- ayam kecil, sebaik-baiknya sehingga 1 kg;
- garam, bawang putih;
- rempah ratus.
Proses memasak:
- Memasak daging mengikut resipi ini bermula dengan memotongnya. Ini mesti dilakukan dengan membahagikan bangkai pada separuh.
- Bilas daging dengan baik dan parut dengan rempah, termasuk garam dan bawang putih.
- Sekiranya anda mahu daging menjadi lebih enak, maka biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum anda mula memasak.
- Letakkan kepingan ayam di rak dawai dan letakkannya di tengah-tengah ketuhar. Lebih baik meletakkan bekas ke bawah, contohnya kuali, ke mana lemak akan longkang.
- Hidupkan mod penaik dari atas dan ke bawah, dan suhu sebanyak 200 darjah dan masak hidangan selama kira-kira 30 minit, supaya kerak muncul di atas.
Pengasam ayam: resipi terbaik
Jika anda ingin mendapatkan rasa yang luar biasa, maka sudah tiba masanya untuk memasak pengasam ayam.
Terdapat lima pilihan untuk perapian yang paling berjaya:
- Madu. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan kicap dan madu, yang mesti dicairkan. Semua ini dicampur, kemudian minyak sayuran, lada tanah ditambah dan anda boleh meletakkan ketumbar sedikit.Ia adalah komponen terakhir yang akan memberikan daya tarikan istimewa kepada daging.
- Pilihan tajam. Bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang lebih panas, resipi ini akan sesuai dengan keinginan mereka. Jus lemon bercampur dengan gula, ditambah minyak, lebih baik zaitun, segalanya di asin, dicampur. Kemudian bawang putih dicincang halus, akar halia dicincang dan ditambah kepada jisim. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencurahkan jus jeruk sedikit dan jangan lupa lada. Rasanya sangat pedas.
- Wain. Jika anda suka wain dan rasa halus, kemudian ambil cuka sari apel, campurkan dengan mustard, sebaik-baiknya pedas dan membiakkannya semua dalam wain. Lebih baik menggunakan wain putih kering - ini adalah pilihan yang paling sesuai. Garam dan lada ditambah di sini.
- Pilihan lain adalah dengan lemon. Sangat mudah untuk disediakan: jus yang diperah dari lemon dicampur dengan minyak zaitun dan dibalut dengan rempah. Ia disyorkan untuk meletakkan rosemary untuk rasa istimewa.
- Pilihan yang luar biasa menggunakan kefir. Adalah lebih baik untuk mengambilnya dengan peratusan terendah lemak. Bawang putih, jus lemon dan sos Tabasco pedas diletakkan di kefir. Kemudian sedikit lada, thyme dan bawang cincang halus. Dan hanya pada akhirnya, garam ditambah kepada pengasam yang dihasilkan.
