Gulung ayam buatan sendiri adalah alternatif yang baik untuk kedai sosej. Hidangan ayam yang lazat dengan daging ayam berair dengan bawang putih dan rempah-rempah wangi tidak akan meninggalkan tetamu yang tidak ambil peduli atau ahli keluarga. Gulung ayam dengan gelatin dalam filem makanan sangat mudah dilaksanakan dan tidak memerlukan produk mahal untuk penyediaannya. Terdapat banyak resepi untuk memasak, beberapa di antaranya akan diberikan di bawah.

Oven dengan gelatin ayam dalam filem berpaut di dalam ketuhar

Mungkin cara klasik untuk membuat roll ayam adalah baking di dalam oven, yang memerlukan bahan-bahan berikut:

  • ayam - 1 kg. Untuk roll, anda boleh mengambil kedua-dua payudara payudara dan paha, dan ayam keseluruhan. Hidangan daging putih akan berubah menjadi makanan, bercampur - lebih tepu dan memuaskan;
  • gelatin - 30 g;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • garam, rempah - secukup rasa. Rempah-rempah, bumbu siap untuk ayam, kari atau hop adalah yang terbaik - suneli. Anda juga boleh menggunakan paprika tanah. Dia akan cat gelatin dalam warna yang menyenangkan dan memberikan hidangan itu sebagai perayaan.

Resipi langkah demi langkah akan memberitahu anda cara memasak roll ayam dalam ketuhar:

  1. Penyediaan daging. Sekiranya bangkai ayam dipilih untuk memasak, perlu memisahkan daging dari tulang dan kulit dengan teliti. Bilas, kering, potong kecil, tidak lebih dari 1x1 cm. Untuk jus, disarankan untuk meninggalkan lemak dan sedikit kulit ayam pada daging.
  2. Campurkan gelatin dan rempah dalam bekas yang berasingan.
  3. Kupas dan lulus bawang putih melalui media.
  4. Pada permukaan yang kering, sebarkan filem berpaut dan letakkan ayam di atasnya, melangkah 3-4 cm dari tepi. Lapisan daging tidak boleh melebihi 2 cm. Garam ayam dan biarkan selama 10-15 minit.
  5. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, campuran rempah dan gelatin diagihkan dengan teliti ke atas permukaan daging. Taburkan dengan bawang putih yang dicincang di atas.
  6. Roll Formation. Menggunakan filem berpaut, perlahan-lahan membentuk satu roll yang ketat. Melepaskan udara yang berlebihan, bengkokkan tepi dengan ketat. Balut dengan 2-3 lagi lapisan filem.
  7. Balut roll dengan ketat dalam foil dalam 2-3 lapisan.
  8. Letakkan dalam hidangan penaik, selepas mencurahkan 70-80 ml air ke dalamnya.
  9. Masak roll pada suhu 200 darjah selama 60 minit.
  10. Letakkan hidangan yang disediakan ke suhu bilik dan letakkan dalam sejuk selama 10-12 jam.
  11. Potong roll sejuk ke dalam plastik dan sajikan.

Resipi yang serupa:roti ayam ketuhar

Untuk membuat daging ayam lebih lembut, ia harus terlebih dahulu berumur di kefir selama 15-20 minit.

Cara memasak dalam periuk perlahan

Untuk memasak roll ayam dalam periuk perlahan, anda akan memerlukan ramuan yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Teknologi ini akan sedikit berbeza.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat roll dalam pelbagai warna:

  1. Dipisahkan daripada tulang, daging dicuci dan dicincang mestilah dicampur dengan gelatin, perasa dan bawang putih dicincang. Biarkan selama 15-20 minit.
  2. Spread 0.5 meter dari filem berpaut pada permukaan keras.
  3. Di tengah-tengah filem, letakkan daging dengan rempah-rempah dalam bentuk sosej sepadan dengan saiz roll masa depan.
  4. Balut daging dengan sebuah filem, selalunya menutupnya dengan kawasan percuma.
  5. Rol dibentuk dengan ketat dengan beberapa lapisan filem.
  6. Kencangkan tepi filem.
  7. Letakkan roll dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air supaya ia benar-benar menutupnya.
  8. Masak dalam mod "Pemadaman" selama satu setengah jam.
  9. Keluarkan roll selesai dan layari.

Memasak dengan cendawan

Anda boleh menambah cendawan ke roll ayam. Adalah lebih baik untuk membeli cendawan kaleng untuk ini.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

  • bangkai ayam broiler berat sehingga 2 kg;
  • sebatang jagung kaleng;
  • 2 bawang;
  • 50-60 g mayonis;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 2-3 sudu keras keju;
  • garam, rempah untuk rasa;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Basuh dan keringkan bangkai ayam. Pisahkan daging dari tulang supaya hasilnya, seluruh lapisan ayam dengan kulit diperolehi.
  2. Ringankan lapisan daging dengan tukul, parut dengan rempah dan garam, biarkan selama 15-20 minit.
  3. Cendawan cincang.
  4. Dadu bawang dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.
  5. Masukkan cendawan kepada bawang. Goreng sehingga cendawan cair dan cair emas hilang, garam. Buang dari panas dan sejuk.
  6. Lapisan ayam diletakkan di atas permukaan yang keras, kulit turun. Keluarkan cendawan goreng dan bawang ke atasnya. Sebarkan dengan mayonis.
  7. Kupas bawang putih itu, cincang halus dan taburkan daging di atasnya.
  8. Bentuk roll ketat dan balut beberapa kali dengan filem.
  9. Anda boleh memasak roll dalam periuk perlahan (mod "Pemadaman", 90 minit) atau dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 1 jam.
  10. Selepas masa yang ditetapkan, sejukkan hidangan dan sediakan, potong ke dalam kepingan.

Gulung ayam rebus dengan gelatin dalam filem berpaut

Satu lagi pilihan hidangan mudah adalah ayam rebus rebus dengan gelatin.

Ia memerlukan:

  • pakan ayam broiler atau pukat ayam - 1 kg;
  • gelatin - 15-20 g;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat roll ayam mudah di atas dapur:

  1. Bilas daging, bebas dari tulang, dipotong menjadi kepingan kecil.
  2. Campurkan gelatin, garam dan perisa dalam mangkuk kering berasingan.
  3. Taburkan fillet dengan campuran, campurkan dengan teliti dan sisihkan selama 10-15 minit.
  4. Sebarkan filem berpaut pada permukaan keras dan letakkan ayam di atasnya.
  5. Ketatkan balut dengan beberapa lapisan filem berpaut. Tarik tepi ketat. Untuk penetapan tambahan, anda boleh dengan mudah menggunakan pembalut perubatan tiub atau benang tebal.
  6. Letakkan roll dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama kira-kira 45 minit.
  7. Letakkan hidangan siap dan layari.

Teknologi memasak dengan sayur-sayuran

Anda boleh mempelbagaikan makanan istimewa dengan bantuan sayur-sayuran.Anda boleh menambah tomato, wortel, paprika, kacang hijau dan lain-lain untuk daging.

Untuk menyediakan roll ayam dengan tomato dan lada manis anda perlu:

  • tongkat ayam - 1 kg;
  • gelatin - 30 g;
  • 3 tomato;
  • 1 lada loceng;
  • beberapa cabang dill;
  • garam, rempah ratus.

Teknologi Memasak:

  1. Bilas fillet, potong kiub kecil.
  2. Lada campur lebah dan tomato dibuang dari biji, potong kepada kiub kecil.
  3. Tepuk dill halus.
  4. Campurkan daging dengan garam, rempah, sayuran dan gelatin, Dill.
  5. Letakkan campuran pada filem berpaut dan membentuk "sosej".
  6. Ikat tepi rapat dengan ketat. Balut roll dengan beberapa lapisan foil.
  7. Letakkan dalam hidangan penaik.
  8. Masak di dalam ketuhar pada 200 darjah selama satu jam.
  9. Letakkan hidangan siap dan layari.

Gulung ayam dengan gelatin - hidangan yang pasti mendapat perhatian tukang masak rumah. Mengetahui beberapa pilihan untuk penyediaannya, anda boleh mempelbagaikan kedua-dua meja perayaan dan keluarga.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: