Gulung ayam ayam adalah hidangan pembuka yang hebat untuk membantu mempelbagaikan pemakanan keluarga anda. Hasilnya akan mengejutkan anda dengan kombinasi rasa dan aroma yang unik tanpa memasak selama berjam-jam di dapur.

Gulung ayam mudah dengan prun dalam kuali

Produk:

  • ayam - 1-1.5 kg;
  • prun - 100 g;
  • wortel - 150-200 g;
  • walnut - 50 g;
  • gelatin - 1 sachet (10 g).

Gulung ayam masak tidak memerlukan banyak masa, tetapi hasilnya, terima kasih kepada prun dan kenari, anda mendapat rasa yang unik.

Perintah pelaksanaan:

  1. Ayam dipotong bersama, selepas itu semua tulang dan rabung dikeluarkan - hanya bangkai yang kemas harus tetap.
  2. Di bahagian dalam, letakkan prun cincang, walnut (anda boleh memotong, atau meletakkan bahagian besar), wortel dengan jerami.
  3. Pengisian mesti garam dan menambah sebarang rempah untuk rasa. Terima kasih kepada rasa yang memberikan prun dan kacang, cukup untuk menambah lada hitam yang baru.
  4. Pengisian di atas ditaburi sama rata dengan serbuk gelatin kering.
  5. Karkas ayam digulung dengan teliti ke dalam gulung, diamankan dengan tusuk gigi, dan dihantar ke kuali.
  6. Gulungan itu digoreng pada setiap sisi selama 5-7 minit: pertama pada api yang tinggi, maka secara purata. Kuali ditutup dengan tudung, dan dengan api yang rendah, hidangan itu direbus selama 7-10 minit lagi.

Produk siap dipotong menjadi cincin dan dihidangkan di atas meja dalam bentuk snek panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Dengan walnut

Produk:

  • dada ayam - 900 g;
  • cendawan tiram - 350 g;
  • sayuran - pasli, dill;
  • walnut - 100 g;
  • bawang - 1 kepala;
  • mentega - 50 g;
  • Minyak sayur lean yang ditapis.

Perintah pelaksanaan:

  1. Susu ayam mesti dipotong menjadi 2 plat nipis dan dipukul dengan ketebalan 0.5 - 1 cm.
  2. Untuk pengisian: cendawan dengan bawang goreng dalam minyak sayur-sayuran, pada masa ini kenari mesti dihancurkan ke keadaan serbuk (anda boleh menggunakan pengisar daging atau pengisar). Pengisian campuran, rempah kegemaran dan mentega ditambah.
  3. Pengisian yang dihasilkan dibentangkan pada dada ayam dalam lapisan yang lebih baik dan dengan bantuan tikar atau filem berpaut gulungan roll yang ketat, yang segera perlu dihantar ke peti sejuk selama 1 jam.
  4. Di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, roll dihantar tanpa berpaut filem. Bakar dalam foil.
  5. Waktu penaik adalah 45-60 minit.

Sebagai hidangan sampingan, nasi, soba atau kentang sesuai untuk hidangan sedemikian.

Memasak dengan aprikot kering

Jika dikehendaki, roll ayam boleh dimasak dengan apa-apa pengisian - ia masih akan menjadi lazat, tetapi yang paling berjaya ialah gabungan keju, prun, aprikot kering, cendawan, kacang.

Produk:

  • dada ayam - 650 g;
  • prun - 70 g;
  • aprikot kering - 50 g;
  • keju keras - 40 g;
  • bawang putih - 1-2 ulas;
  • mayonis - 3 sudu besar. sudu;
  • minyak sayuran kurus yang ditapis - 1 sudu besar. sudu;
  • garam, rempah ratus.

Perintah pelaksanaan:

  1. Prun dan aprikot kering dituangkan dengan air mendidih selama 30 minit.
  2. Dada ayam dipukul sehingga lapisan daging adalah 1 sentimeter tebal.
  3. Dada yang disiapkan ditaburkan dengan garam dan rempah-rempah lain, dan kemudiannya dibiarkan selama 25-30 minit untuk menenun.
  4. Selepas dilincirkan dengan sedikit mayonis untuk mengelakkan kekeringan.
  5. Buah kering, sebelum dibasuh selepas air, dipotong menjadi kepingan kecil. Rebus bawang putih ditambah kepada mereka.
  6. Pengisian yang dihasilkan dengan teliti dibentangkan pada dada ayam yang disediakan, selepas itu gulungan dilipat. Ia mudah untuk membetulkannya dengan benang atau tusuk gigi.
  7. Hidangan pembakar yang disejukkan dengan minyak sayuran, produk separuh siap diletakkan di sana, dihiris dengan minyak di atas.
  8. Suhu untuk membakar dari 180 hingga 200 darjah ditetapkan selama 30 minit.
  9. Selanjutnya kita mengambil gulung, mengeluarkan benang atau tusuk gigi dan taburkan dengan keju, parut pada parut kasar.
  10. Kembali ke ketuhar selama 7-10 minit.

Produk siap, dimasak dengan aprikot dan prun kering, ditaburi dengan herba dan dihidangkan ke meja.

Dada ayam ketuhar dengan prun di dalam ketuhar

Produk:

  • dada ayam - 500 g;
  • prun - 110 g;
  • telur - 1 pc;
  • Pala (pilihan) - 1 g;
  • garam, rempah ratus.

Perintah pelaksanaan:

  1. Prunes yang dipanggang direndam dalam air mendidih.
  2. Susu ayam dipotong secara longitudal supaya ia dapat dibuka seperti buku, tidak perlu dipotong hingga akhir! Payudara dipukul di kedua-dua belah pihak. Untuk kemudahan, anda boleh meletakkan kepingan dalam beg plastik.
  3. Selepas daging dipukul, ia perlu garam, musim dengan rempah.
  4. Segelas prunes kering diletakkan di tengah-tengah campuran kek.
  5. Setiap payudara dibalut dengan roll dan diikat dengan tisu gigi.
  6. Pukul telur dengan sayur-sayuran dan pelincir setiap roll dengan campuran yang dihasilkan.

Baca juga:Resipi ayam ketuhar - resipi

Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170-180 darjah, gulung ayam dibakar selama 35-45 minit.

Dengan keju

Produk:

  • keju yang diproses - 250 g atau 2 ½ keju biasa dalam kiub;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • cendawan (ia dinasihatkan untuk mengambil cendawan, tetapi cendawan tiram juga sesuai) - 220 g;
  • lada loceng - 1 pc;
  • dada ayam - 5 pcs .;
  • mentega - 30 g;
  • bawang merah - 1 kepala;
  • keju keras - 150 g;
  • kefir - 250 ml;
  • serbuk roti - 200 g.

Perintah pelaksanaan:

  1. Cendawan dengan bawang mestilah digoreng dalam kuali dengan penambahan mentega. Apabila bawang menjadi emas dan lembut - masukkan lada papak dicincang dan reneh selama beberapa minit dengan api sederhana.
  2. Susu ayam mesti dipukul dengan baik untuk mendapatkan lapisan dengan ketebalan 0,5 cm. Masukkan garam, rempah-rempah kegemaran pada setiap sisi pot yang dihasilkan dan biarkan ia berehat selama 20-30 minit.
  3. Pengisian, dimasak dalam kuali, diletakkan di atas permukaan keseluruhan keratan yang telah ditetapkan, keju keras dan krim diletakkan di atas, dan selepas itu perlu untuk menggulung roll dengan berhati-hati, dan membetulkannya dengan tusuk gigi.
  4. Gulungan yang dihasilkan dicelup kefir dan serbuk roti, dan kemudian dibentangkan dalam hidangan penaik.
  5. Memasak memakan masa 45-55 minit pada suhu 180-200 darjah.

Pembuka lazat dengan cendawan.

Produk:

  • dada ayam - 700-800 g;
  • prun - 50 g;
  • keju - 120 g;
  • mayonis - 40 g;
  • cendawan - 300 g;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • Minyak sayur tanpa lemak yang ditapis - 2-3 sudu besar. sudu.

Perintah pelaksanaan:

  1. Dada ayam dipotong ke dalam pinggan sama, masing-masing sedikit dipukul di kedua-dua belah pihak.
  2. Garam pinggan daging, musim dengan rempah, garam dengan lapisan mayonis dan biarkan selama 2 jam di dalam peti sejuk.
  3. Prun dipotong menjadi kepingan kecil, keju parut dan cendawan pra-goreng ditambah kepadanya.
  4. Campuran diletakkan pada piring ayam, selepas itu gulung dilipat dan dipasang dengan tisu gigi.
  5. Setiap gulung digoreng dalam kuali selama panas yang tinggi selama 3-4 minit pada setiap sisi, kemudian ditutup dengan tudung dan direbus selama 3-5 minit pada setiap sisi dengan api yang rendah.

Pembuka selera dengan cendawan, keju dan prun boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran segar atau sebarang bijirin, sebelum ini dihias dengan sayur-sayuran.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: