Hati ayam adalah produk berkhasiat berkhasiat rendah yang mengandungi banyak protein. Di samping itu, mereka mempunyai banyak vitamin dan mineral yang berguna - PP, A, B, magnesium, kalsium, zink, tembaga. Daging elastik, apabila dimasak dengan betul, menjadi lembut dan berair. Kami menawarkan untuk memasak hati ayam dalam krim masam - hidangan berjalan lancar dengan hampir semua hidangan sampingan pasta, bijirin atau sayur-sayuran.

Hati ayam rebus dalam krim masam dalam kuali

Untuk memasak hati ayam rebus dalam kuali dalam sos krim masam yang anda perlukan:

  • 0.6 kg hati ayam;
  • ulas bawang putih - 2;
  • bawang merah - 100 g;
  • krim masam - 100 g;
  • beras (lebih baik "Basmati") - 200 g;
  • longkang. minyak - 20 g;
  • 0.5 tsp lada hitam tanah;
  • perasa ("herba Provencal") - 1 sudu kecil;
  • separuh sudu teh garam.

Kami memotong bawang putih, bawang dan goreng dalam minyak sehingga telus. Penyediaan hati: basuh, keluarkan lemak dan saluran darah yang berlebihan. Kami menyebarkannya dalam kuali dan masak dengan api sederhana sehingga warna merah jambu hilang. Masukkan lada, krim masam, garam, kacau rata. Kurangkan haba dan reneh selama setengah jam di bawah penutup tertutup.

Walaupun hati adalah rebusan, rebus beras dan tambah mentega. Selepas 30 minit, hati menjadi lembut, berpengalaman dengan ramuan Provencal. Biarkan hidangan masak untuk seketika, sehingga cecair berlebihan menyejat. Untuk berkhidmat di atas pinggan, substrat nasi dibentangkan, di atas rehat kita meletakkan sebahagian hati dengan kuah. Hidangan ini akan kelihatan baik dengan sayur-sayuran hijau.

Dalam periuk perlahan

Untuk kemudahan, hati ayam boleh disediakan dengan keajaiban peralatan dapur sebagai periuk perlahan.

Ini memerlukan produk:

  • bawang merah - 2 buah;
  • hati ayam - 1 kg;
  • herba (kering atau segar);
  • wortel besar - 1 pc;
  • pes tomato;
  • 1 liter air;
  • garam;
  • perasa.

Asal mesti dibasuh terlebih dahulu, dibersihkan dari saluran darah, filem dan lemak. Potong setiap dua bahagian. Potong bawang ke kiub besar. Wortel boleh diparut, atau dicincang. Kami menyebarkan semua ramuan dalam periuk perlahan, isi pasta tomat diencerkan dengan air dan tentukan program "Stewing" hingga 45 minit.

Hati ayam yang dimasak dalam pelbagai warna sangat lembut, kerana dalam pelbagai warna produknya diproses secara termal lebih baik, stim dan kelembapan tidak boleh meninggalkan mangkuk multicooker, dan struktur serat menjadi sangat lembut dan lembut.

Untuk nota. Hidangan ini dihidangkan dengan salad ringan serta dengan hidangan sebelah kalori yang lebih tinggi - kentang, bijirin, pasta.

Dalam sos keju krim masam

Sos sos krim dan keju memberikan hati aromatik yang unik dan rasa halus, ringan.

Sediakan bahan-bahan:

  • hati ayam - 0.6 kg;
  • 100 g keju yang diproses;
  • 1 bawang besar;
  • garam;
  • krim masam - 3 sudu besar;
  • sayuran - 40 g (dill, pasli);
  • 2 ulas bawang putih;
  • minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
  • satu pertiga daripada satu sendok teh kanji;
  • lada tanah.

Kami menyediakan produk daging, seperti dalam resipi sebelumnya. Potong bawang ke kiub kecil. Kami menyebarkan hati dalam kuali, garam, dan lada. Gorengkannya dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Selepas itu, kami mengikat api dan terus memadam di bawah penutup tertutup untuk suku lain satu jam. Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang sehingga telus. Sayur-sayuran halus dicincang. Untuk kemudahan, kami meluluskan bawang putih melalui media. Keju krim untuk kemudahan yang kita sapu pada grater kasar. Pakai bawang ke dalam hati dan teruskan lagi 15 minit lagi. Kemudian tambah keju, krim masam. Jangan lupa untuk menggabungkan semuanya dengan teliti. Terakhir, tuang kanji, herba, bawang putih dan tuang setengah gelas air. Sos harus mendidih, biarkan rebusan di bawah tutup tertutup selama beberapa minit lagi.

Dalam krim masam dengan kentang

Hidangan dari hati adalah rendah kalori, tetapi pada masa yang sama agak berkhasiat, terutamanya dalam kombinasi dengan kentang rebus dalam krim masam.

Berikut ialah senarai produk yang diperlukan:

  • 300 g hati ayam;
  • minyak (zaitun atau krim) - 1-2 sudu besar. l;
  • 6 ubi kentang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • krim masam - 4 sudu besar. l.;
  • 1 bawang;
  • tambah garam dan lada secukup rasa.

Kami akan menyediakan hati - basuh, kupas, goreng ringan dalam kuali loyang (10-15 minit). Goreng bawang dalam kuali yang berasingan.

Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan isi dengan air supaya ia hanya meliputi separuh kandungannya.

Resipi lazat:hati ayam - resipi

Dalam periuk, masukkan ubi kentang ke dalam mendidih dan tuangkan ke dalam hati, rempah dan bawang. Tutup, masak hingga lembut.

Pilihan dengan penambahan cendawan

Untuk menambah semangat kepada hidangan sedemikian mudah, tambah cendawan ke hati.

Kami akan memerlukan produk ini:

  • 500 gram hati ayam;
  • 300 g cendawan (cth. Champignons);
  • 3 sudu besar. sudu minyak (zaitun);
  • 1 bawang;
  • lobak merah - 1 pc;
  • 1 tandan kehijauan;
  • 150 ml krim masam.

Offal perlu dibasuh, dibersihkan, dipotong separuh. Potong bawang dan goreng sedikit. Tuangkan komponen daging yang disediakan ke dalam kuali dengan bawang. Parut lobak, dan potong cendawan menjadi kepingan kecil. Tuangkan semuanya ke dalam kuali. Masukkan krim masam di sana, reneh di bawah tudung sehingga dimasak. Hidangan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk disajikan, walaupun kombinasi dengan mana-mana hidangan sampingan adalah mungkin. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba cincang.

Bakar hati ayam dalam oven

Daging yang dipanggang berair dan lembut, hati ayam tidak terkecuali. Hidangan ini berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan, salad.

Bahan-bahan yang anda tidak boleh lakukan tanpa:

  • krim masam - 2 sudu besar. l.;
  • hati ayam - setengah kilogram;
  • 1 bawang;
  • lada tanah, garam;
  • mentega untuk menggoreng.

Bawang bawang goreng sedikit sehingga sedikit kuning dalam mentega. Dibasuh dan dikupas dadih menambah bawang.Musim dengan rempah dan krim masam. Campurkan segalanya dengan teliti dan mentransfer ke dalam timah penaik. Tutup bentuk dengan tudung atau kerajang. Anda perlu membakar hati dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 2000C selama 50 minit. Hidangan dihidangkan panas.

Ini menarik:hati ayam

Serupa:Lebih dari pengarangnya: