Sekiranya anda suka keaslian, maka resipi ini adalah untuk anda! Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak hati ayam yang lazat dengan hati dalam krim masam. Mereka ternyata sangat berair dan lembut, sedikit manis kerana bawang. Gravy tebal dan seragam. Cuba!
- Masa memasak: 40 minit.
- Pinggir Per Container: 4.
Bahan-bahan
- hati ayam - 250 g;
- hati ayam - 250 g;
- bawang besar - 1 pc;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
- krim masam 15-20% - 5-6 sudu besar. l.;
- air - kira-kira 150 ml;
- garam - 1 sudu kecil. (secukup rasa);
- lada hitam tanah - 1-2 pasang;
- tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
- sayuran - untuk berkhidmat.
Petua. Adalah lebih baik untuk memilih sejuk daripada dibekukan. Kesegaran yang kedua adalah sukar untuk ditentukan.
Resipi langkah demi langkah:
- Bilas ayam giblet dalam air sejuk, biarkan longkang cair. Keluarkan bekas yang besar dan lemak yang berlebihan dari hati, dan kemudian potong memanjangkannya menjadi dua bahagian - sehingga mereka masak lebih cepat. Periksa hati kerana tidak ada hempedu (jika ada, kemudian berhati-hati mengeluarkannya, ia memberikan kepahitan), bahagikan kepada 2-3 bahagian - potongan besar diperlukan di sini untuk memelihara pemeliharaan, kerana produk halus ini mudah kering.
- Kupas dan potong bawang besar ke kubus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dan luas. Pada api sederhana, lulus potong sehingga lembut, tetapi jangan goreng terlalu banyak untuk mengelakkan pembakaran nanti.
- Apabila bawang lembut, tambahkan hati ayam. Kacau masak selama 5-6 minit. Api mesti kuat supaya mereka merangkak di atas kerak, dan tidak membiarkan jusnya. Pada masa ini, bawang perlu mencapai kesediaan penuh, ringan, dan hati akan mula menghasilkan keretakan ciri - ini bermakna bahawa ia adalah masa untuk menambah hati.
- Roti hati dalam tepung dan hantar ke hati. Teruskan menggoreng selama 2 minit lebih panas.Itulah sebabnya kuali harus luas - jadi dadah itu akan digoreng, tidak dibakar. Tepung dalam kes ini memainkan dua peranan penting sekaligus: ia akan menghalang jus dari mengalir keluar hati dan menebal sos yang anda tambah pada akhir penyediaan.
- Tambah krim masam, garam dan lada.
- Masukkan air sejuk supaya sos yang dihasilkan merangkumi asali. Tunggu sehingga ia mendidih, kemudian mengurangkan haba. Tutup kuali dengan tudung dan teruskan reneh dengan api kecil selama 10-15 minit. Aduk kandungan secara berkala supaya tiada apa yang dibakar.
- Pada masa ini, kuman itu akan mempunyai masa untuk mencapai kesediaan (memotong sekeping hati yang paling besar - ia harus merah jambu di dalam, tetapi tidak berdarah!), Dan sos akan menebal.
- Taburkan dengan herba cincang (pasli yang terbaik) dan panaskan.
Kentang mashed, pasta atau soba adalah sempurna untuk hati dan hati ayam yang dibakar sebagai hidangan sampingan. Selera makan!
Hati hati dan hati dalam krim masam dalam resipi pan dengan langkah demi langkah gambar
Sekiranya anda suka keaslian, maka resipi ini adalah untuk anda! Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak hati ayam yang lazat dengan hati dalam krim masam. Mereka ternyata sangat berair dan lembut, sedikit manis kerana bawang. Gravy tebal dan seragam. Cuba!
Persediaan1 min
Memasak39 minit
Jumlah masa1 d 40 minit
Orang: 4
Kalori 1278.99kcal
Bahan-bahannya
- 250 g Hati Ayam
- 250 g Hati ayam
- 1 pcs Bawang besar
- 2-3 Seni. l Minyak sayuran
- 5-6 Seni. l Krim masam 15-20%
- 150 ml Air
- 1 sdt Garam
- 1-2 jepit Lada hitam tanah
- 2 Seni. l Tepung gandum
- untuk memfailkan Greenery
Arahan demi langkah
- Bilas ayam giblet dalam air sejuk, biarkan longkang cair. Keluarkan bekas yang besar dan lemak yang berlebihan dari hati, dan kemudian potong memanjangkannya menjadi dua bahagian - sehingga mereka masak lebih cepat. Periksa hati kerana tidak ada hempedu (jika ada, kemudian berhati-hati mengeluarkannya, ia memberikan kepahitan), bahagikan kepada 2-3 bahagian - potongan besar diperlukan di sini untuk memelihara pemeliharaan, kerana produk halus ini mudah kering.
- Kupas dan potong bawang besar ke kubus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dan luas. Pada api sederhana, lulus potong sehingga lembut, tetapi jangan goreng terlalu banyak untuk mengelakkan pembakaran nanti.
- Apabila bawang lembut, tambahkan hati ayam. Kacau masak selama 5-6 minit. Api mesti kuat supaya mereka merangkak di atas kerak, dan tidak membiarkan jusnya. Pada masa ini, bawang perlu mencapai kesediaan penuh, ringan, dan
hati akan mula menghasilkan keretakan ciri - ini bermakna bahawa ia adalah masa untuk menambah hati. - Roti hati dalam tepung dan hantar ke hati. Teruskan menggoreng selama 2 minit lebih panas. Itulah sebabnya kuali harus luas - jadi dadah itu akan digoreng, tidak dibakar. Tepung dalam kes ini memainkan dua peranan penting sekaligus: ia akan menghalang jus dari mengalir keluar hati dan menebal sos yang anda tambah pada akhir penyediaan.
- Tambah krim masam, garam dan lada.
- Masukkan air sejuk supaya sos yang dihasilkan merangkumi asali. Tunggu sehingga ia mendidih, kemudian mengurangkan haba. Tutup kuali dengan tudung dan teruskan reneh dengan api kecil selama 10-15 minit. Kacau secara berkala supaya tiada apa yang dibakar.
- Pada masa ini, kuman itu akan mempunyai masa untuk mencapai kesediaan (memotong sekeping hati yang paling besar - ia harus merah jambu di dalam, tetapi tidak berdarah!), Dan sos akan menebal.
- Taburkan dengan herba cincang (pasli yang terbaik) dan panaskan.
Kata akhir
Kentang mashed, pasta atau soba adalah sempurna untuk hati dan hati ayam yang dibakar sebagai hidangan sampingan. Selera makan!
