Masa-masa ketika kaki Bush memerintah berakhir. Tetapi sekarang, kaki ayam yang dibakar di dalam ketuhar tetap menjadi hidangan kegemaran beribu-ribu keluarga. Dan bagaimana tidak mengasihi mereka, jika mereka bersedia dengan cepat! Dan ada beratus-ratus pilihan memasak: hanya menggantikan perapian, menambah sedikit lagi rempah-rempah dan anda boleh menikmati makan malam yang segar.

Bagaimana untuk mencuci kaki ayam yang lazat di dalam ketuhar?

Kaki ayam lembut, tetapi pada masa yang sama memuaskan. Mereka berjalan lancar dengan hidangan sampingan, orang dewasa dan kanak-kanak suka mereka. Pada masa yang sama, kos daging tetap terjangkau, dan anda mampu memasaknya sekurang-kurangnya setiap hari. Mudah untuk menguasai resipi asas untuk kaki: setiap suri rumah akan menghadapi tugas itu, dan, jika dikehendaki, walaupun kanak-kanak itu. Untuk menyediakan hidangan, anda hanya perlu dua komponen: kaki dan rempah. Dan kemudian semuanya bergantung kepada kemampuan dan imaginasi anda. Jadi, kami memasak kaki yang paling lazat di dalam ketuhar!

Untuk mempersiapkan, sediakan:

  • kaki ayam (anda hanya boleh shin) - 1 kg;
  • 3 ulas bawang putih;
  • mayonis (kualiti!). - 100 ml;
  • garam, lada secukup rasa.

Sincang bawang putih dalam mayonis, tambah garam, lada secukup rasa, gosokkan komponen utama dengan sos. Tinggalkan untuk merayap selama satu hingga dua jam. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami menyebarkan kaki pada lembaran penaik atau dalam hidangan penaik. Bakar sehingga coklat keemasan selama 40-45 minit. Aroma semasa proses memasak luar biasa! Hidangan ini siap jika daging lembut dan harfiah "mengupas" dari benih. Hidangan ini dihidangkan dengan kentang tumbuk, herba, panas putih dan sos tomato.

Jangan hidupkan ketuhar pada 220-250 darjah.Biarkan daging membakar dengan baik dan biarkan proses berlangsung lebih lama daripada yang biasa digunakan. Jika tidak, hidangan itu berisiko membakar di atas, dan di dalamnya masih basah.

Dalam sos soya-madu

Di dalam ketuhar, kaki ayam wangi dan wangi karamel yang menyenangkan di atas kulit jika anda membuatnya dalam campuran kicap dan sesudu madu. Sekiranya anda suka daging manis, ambil nisbah 1: 1, untuk daging spicier lebih baik jika kicap mempunyai kira-kira dua kali lebih banyak madu.

 

Kami melakukan semua perkara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi acar produk dalam pengasam soya-madu. Semakin daging disimpan dalam saus, semakin lembut hidangan siap. Bakar selama 40 minit pada 200 darjah dan berkhidmat dengan nasi. Hidangan sampingan yang ideal adalah beras coklat atau hitam.

Bagaimana untuk memahami sama ada daging itu dibakar dengan betul? Ini sangat mudah: hanya menembusi daging dengan tusuk gigi, tusuk atau pisau tajam di pinggir tebal. Jika jus daging telus - anda boleh menyampaikan hidangan ke meja.

Dalam ketuhar dengan kentang

Kaki ayam dalam ketuhar dengan kentang - hidangan kegemaran Rusia untuk hari lahir dan cuti Tahun Baru. Tetapi pada hari-hari biasa anda sentiasa boleh menggembirakan diri dengan hidangan lazat dan "berkhasiat": kentang tepu dengan perapan, jus daging, ternyata bukan hanya berair, tetapi juga sangat memuaskan.

Lebih banyak bahan:kaki ayam yang dibakar ketuhar

Kentang boleh dibentangkan pada lembaran penaik atau dalam acuan langsung dengan kaki, yang sebelum ini diasinkan dalam mayonis atau sos krim masam. Benar, lebih baik mendidih sedikit ke keadaan "aldente" (di dalamnya ia harus tetap mentah). Anda masih boleh terus mencurahkan kentang dengan sup daging: maka ia dibakar dengan sempurna, menjadi lembut, tidak terbelah. Makanan yang terbaik digabungkan dengan sayur-sayuran segar: tomato, timun, kubis Beijing dan herba.

Perincian teknologi! Terdapat pilihan lain: tutupkan ayam dengan kentang dan masak sehingga tanaman daging dan akar hampir siap. 10 minit sebelum siap, penting untuk mengeluarkan tudung, menghidupkan mod panggang, dan goreng makanan sehingga coklat keemasan.

Dengan sayuran dalam sos krim masam

Penyokong gaya hidup penyalahgunaan mayonis yang sihat untuk kandungan kalori yang berlebihan, dan kaki - untuk kandungan lemak haiwan yang berlebihan. Nah - kami akan menawarkan mereka alternatif yang selamat dipanggil pemakanan.

  1. Pertama, keluarkan kulit dari kaki, dan pada masa yang sama memotong semua lemak yang kelihatan.
  2. Daging jeruk dalam krim masam 10% lemak.
  3. Kami memotong tomato, wortel, lada lonceng, zucchini atau terung dalam separuh cincin.
  4. Letakkan sayur dan daging pada lembaran penaik.
  5. Bakar sehingga dimasak ayam pada 200 darjah 30 minit.

Dalam proses menggoreng, sayur-sayuran harus tepu dengan sos krim masam, dan pada masa yang sama menjadi berair kerana sup. Hidangan ini boleh dimakan tanpa hidangan sampingan, ditaburi dengan herba segar. Jika anda mahu, anda boleh membuat resipi lebih berguna jika anda menggantikan garam dengan jus lemon atau limau.

Resipi asal untuk membakar kaki ayam dalam beg

Adakah anda tahu bagaimana mereka suka melayani kaki di restoran terbaik di negara ini? Dalam beg kue puff. Adonan yang direndam dalam jus daging digunakan bukannya roti, dan dimakan tanpa residu. Sebagai tambahan kepada kaki ayam dan dua lapisan pastri puff (lebih baik bebas yis), kita memerlukan beberapa kentang, cendawan, keju dan krim untuk sos.

Cara memasak karya masakan:

  1. Kentang saya, kupas, sediakan kentang masam dari situ.
  2. Kaki ayam dalam kuali sehingga coklat keemasan.
  3. Cincang halus cendawan, bawang. Gorengkannya sehingga cairan menyejat, tambah krim dan reneh sedikit sehingga sos sedikit pekat.
  4. Melancarkan doh sedikit dalam satu arah.
  5. Kami memotong petak berukuran 20X20 cm.
  6. Campurkan kentang lecek dengan bawang dan cendawan, tersebar di dataran doh.
  7. Kami meletakkan kaki pada pengisian, sehingga tulang terpanjang melekat.
  8. Dan sekarang kita cekap membungkus kaki dengan doh, membetulkan tulang di pangkalan.
  9. Kami mengikat bahagian atas dengan benang kuliner.
  10. Kami meletakkan beg pada lembaran penaik, minyak.
  11. Bakar dalam oven selama 20-30 minit sehingga doh siap.

Penting! Ia tidak bernilai borsch dengan mengisi: jika tidak, adunan akan pecah.Kaki harus kecil - yang besar tidak sesuai. Dan pilih lembaran penaik yang betul: dengan sisi yang tinggi (beg boleh jatuh semasa memasak di bawah berat pengisian dan kaki).

Resipi untuk kaki ayam dalam beg secara umum adalah mudah untuk menguasai. Lebih-lebih lagi, kejutan hasil dan kesenangan semua pengguna, tanpa pengecualian.

Bakar dalam bacon - resipi langkah demi langkah

Kaki ayam bacon yang dibungkus dalam ketuhar juga memerlukan kemahiran memasak tertentu. Tetapi mereka sentiasa boleh dimanjakan pada hari-hari perayaan, dan tidak sedikit untuk mengejutkan tetamu dengan pendekatan asal untuk memasak. Kelebihan utama makanan adalah kosnya yang berpatutan: selepas semua, selain bacon dan kaki sendiri, nyonya rumah itu memerlukan praktikal apa-apa.

Bagaimana untuk memasak kaki di bacon?

  1. Pertama anda perlu cuba untuk memotong tulang bulat di kaki, terletak di hujung.
  2. Kemudian buka kaki supaya kulit menjadi poket kosong.
  3. Kini penting untuk mengisi poket dengan apa-apa pengisian, sebagai contoh, campuran keju, herba, mayonis, bawang putih, atau hanya rasa dengan rempah-rempah.
  4. Kami membungkus setiap kaki dengan jalur bacon (dua atau tiga jalur boleh pergi jika kaki besar).
  5. Kami membetulkannya dengan tusuk gigi atau benang masakan.
  6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
  7. Kami menyebarkan kaki pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas.
  8. Bakar selama 40 minit, secara berkala beralih (jika tidak, bacon akan digoreng pada satu sisi sahaja).

Kaki akan baik sebagai pembuka panas, atau hidangan utama. Daging itu direndam dalam rasa ringan yang disumbat daging bacon, menyerap jusnya dan menjadi harum. Sebagai tambahan kepada hidangan, anda boleh menghidangkan toast renyah atau bruschetta dengan tomato.

Resipi mayonis

Anda boleh menukar kaki ayam di ketuhar dengan kentang jika anda membakar mereka di bawah jaring mayonis dan kemudian taburkan dengan keju parut. Untuk melakukan ini, ambil resipi asas dengan kentang untuk penanda aras, dan potong sayuran akar dalam bulatan bulat yang kemas. Kami meletakkan mereka pada lembaran penaik, kemudian - keping kaki dipotong menjadi 3 - 4 bahagian. Tuang mayonis di atas dengan mesh yang sangat nipis, supaya ia merangkumi sama rata.

Bakar semuanya sehingga daging dimasak selama 30-40 minit. Dalam 5 minit, taburkan dengan Parmesan parut dan biarkan keju cair. Hidangannya sangat enak dengan acar, marinades buatan sendiri. Gherkins kecil, diatur dalam bahagian dalam setiap plat, kelihatan cantik.

Dengan krim masam dan keju

Mayonis boleh diganti dengan krim masam: hidangan tidak akan hilang dalam juiciness, tetapi ia akan menjadi lebih pemakanan. Untuk memasak, kami mengambil resipi sebelumnya sebagai asas, tetapi, bukannya jaring mayonis, tutup hidangan dengan krim masam, cuba mengedarkannya ke atas daging dengan berus kuliner. Sebaik sahaja kerak muncul, taburkan hidangan dengan keju dan matikan oven, membolehkan keju mencair.

Apakah jenis keju yang terbaik digunakan untuk kombinasi dengan krim masam?

  • gouda;
  • tilsiter;
  • Belanda

Varietas, seperti Rusia atau mozzarella, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan: sebaliknya hidangan akan berubah menjadi sedikit segar.

Kaki Ayam Stuffed di Foil

Sesetengah suri rumah mencapai kemahiran memasak yang benar dengan mengisi komponen yang dipersoalkan dengan keju, cendawan, daging dan barang lain. Untuk melakukan ini, anda perlu belajar cara memotong kaki ayam dengan hati-hati: memisahkan daging dari kulit, memotong tulang besar, dan kemudian dipotong dengan teliti semua daging itu. Mengisar bahagian daging halus, bercampur dengan cendawan goreng, ham, keju, telur atau roti (mengikut budi bicara anda), dan kemudian masukkannya kembali ke dalam poket.

Ia tetap untuk membungkus setiap kaki secara berasingan dalam pembalut foil dan bakar sehingga dimasak pada suhu 200 darjah selama 30 minit. Dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, kentang desa.

Oleh kerana pelbagai cara memasak, kaki ayam hampir tidak boleh dibosankan. Mereka baik dalam bentuk panas dan sejuk, dengan dan tanpa hidangan sampingan, dibarengi dengan sos atau perasa. Jangan takut dengan resipi rumit, cuba, dan kemudian piggy bank anda akan ditambah dengan pilihan menarik untuk hidangan keluarga yang lazat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: