Drum ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga produk bajet. Oleh kerana serba boleh dan keserasian dengan bahan-bahan lain, mereka boleh disediakan dengan banyak cara, tetapi yang paling lazat diperolehi dalam bentuk goreng. Jadi, bagaimana anda boleh menggoreng kaki ayam dalam kuali, dan dengan apa bahan aditif yang akan mereka menjadi yang paling lazat?

Dimasak dalam roti

Dan di bawah adalah kaedah memasak yang paling mudah.

Untuk pelaksanaannya, anda memerlukan minimum bahan-bahan:

  • kakinya sendiri;
  • serbuk roti untuk roti;
  • sepasang telur ayam;
  • garam biasa;
  • campuran lada dan rempah "ayam" yang lain;
  • minyak sayuran.

Adalah dinasihatkan untuk membeli shanks di pasaran (mereka akan menjadi lebih gemuk dan lazat), dan untuk menggoreng menggunakan campuran minyak mentega dan sayur-sayuran.

Sediakan kaki seperti berikut:

  1. Basuh daging dengan teliti, keringkan dengan tuala guna.
  2. Buat pengasam dengan mencampurkan telur dengan campuran lada dan garam.
  3. Marinkan kaki yang lebih rendah di dalam campuran selama sekurang-kurangnya 2 jam, dan sebaiknya biarkan mereka duduk di dalam peti sejuk.
  4. Hangat dalam kuali campuran mentega dan minyak sayur-sayuran.
  5. Gulung kaki dengan teliti dalam roti dan goreng dari satu sisi tanpa tudung sehingga kerak padat yang baik dibentuk. Selepas itu, pasangkannya di bahagian yang lain, tutupkan kuali dan terus masak dengan api kecil selama kira-kira setengah jam.

Hidangan siap disajikan panas. Ia akan menjadi tambahan hebat kepada kentang tumbuk dan sayur-sayuran.

Dengan kerak rangup

Untuk apa-apa hidangan, anda perlu memilih drumsticks dengan kulit tebal, kerana dia adalah "bertanggungjawab" untuk pembentukan yang segar.

Sekiranya "alat ganti" ternyata berasal dari burung muda dengan kulit nipis yang halus, maka makanan mungkin berubah menjadi terlalu kering dan keras.

Anda perlu:

  • kakinya sendiri;
  • garam;
  • lada;
  • menggoreng minyak.

Lebih baik jika kuali untuk memasak adalah dengan bahagian bawah dan dinding tebal. Pemanasan dalam hidangan tersebut akan lebih banyak, dan hidangan tidak akan terbakar.

Memasak kaki ayam dengan kerak rangup yang lazat adalah sangat mudah seperti berikut:

  1. Bilas daging dengan teliti, minyak dengan campuran lada dengan garam biasa.
  2. Dalam kuali, ayunkan campuran minyak mentega dan sayur-sayuran, ia dibenarkan menggunakan ghee.
  3. Goreng bahan kerja dari semua pihak sehingga bentuk kerak cahaya, tutup dan teruskan pemprosesan selama setengah jam pada panas yang rendah.
  4. Selepas itu, keluarkan tudung, tambah haba dan gorengkan kaki hingga garing.

Dan kemudian hantar ke meja sehingga sejuk!

Cara goreng dengan kuah

Hidangan ini berjalan lancar dengan apa-apa jenis hidangan sampingan, sama ada bubur gandum atau bihun kecil. Shins disediakan dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

  • drumsticks ayam - 5 - 6 keping;
  • satu setengah gelas stok ayam;
  • bola turnip;
  • garam biasa, lada, rempah "ayam".

Tiada rahsia istimewa mengenai cara menggoreng kaki ayam dalam kuali:

  1. Gorengkan kaki yang dibasuh dalam minyak sehingga bentuk kerak yang menyelerakan.
  2. Potong bawang kecil, tambah pada kuali daging. Taburkan segalanya dengan garam, tambah lada untuk sedikit hangat, sehingga sayuran menjadi lembut.
  3. Memperkenalkan sup panas, mengurangkan haba, tutup makanan dan reneh selama 30 minit.

Dalam penyediaan hidangan, anda perlu menggunakan drumsticks bersama-sama dengan kulit, kerana ia adalah berkat bahawa kuah akan menjadi lebih tebal dan tepu.

Kaki ayam goreng dalam adunan

Dan ini adalah salah satu cara paling mudah untuk diserahkan. Walaupun kesederhanaannya, hidangan itu dimakan dengan serta-merta.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 5 hingga 6 kaki ayam;
  • setengah gelas tepung;
  • setengah gelas susu;
  • 1 telur
  • beberapa minyak sayuran;
  • garam, lada, apa-apa rempah - secukup rasa.

Sediakan kaki ayam goreng dalam adunan seperti berikut:

  1. Basuh produk dengan teliti, pastikan tiada sisa bulu di atasnya. Kering dengan tuala atau tuala kertas.
  2. Masukkan mangkuk, garam, lada, tambah rempah kegemaran anda.
  3. Walaupun kaki mengikat, anda perlu memasak adunan. Untuk melakukan ini, teliti campuran susu, tepung dan minyak sayuran, gerakkan telur ke dalam campuran. Pukul jisim yang terhasil sehingga lancar dengan mixer untuk menghilangkan benjolan.
  4. Celupkan kakinya ke dalam adonan dan goreng dalam kuali yang digoreng dalam minyak hingga coklat keemasan.
  5. Selepas itu, tolak panas minimum, tutup makanan dengan tudung dan masak selama setengah jam.

Hidangan yang harum dan lazat dihidangkan panas.

Dalam sos krim masam

Hidangan ini harum dan halus, dengan nota berkrim yang berbeza. Sos akan menjadi tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan sampingan, mengubah makan malam biasa ke dalam perayaan perayaan.

Ini menarik:peha ayam ketuhar

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan komponen berikut:

  • 6 drumsticks ayam;
  • setengah gelas krim masam yang gemuk;
  • setengah gelas air hangat;
  • 2 - 3 ulas bawang putih;
  • garam, lada, rempah kegemaran - secukup rasa;
  • menggoreng minyak.

Shanks disediakan seperti berikut:

  1. Daging itu dibasuh, dikeringkan dan digoreng dalam kuali menggunakan minyak sehingga coklat keemasan.
  2. Dalam bekas yang berasingan, sediakan sos: campurkan krim masam dengan air, rempah, garam dan lada, tambah bawang putih halus dicincang.
  3. Pengisian siap ditambahkan kepada drumsticks yang digoreng, ditutup dengan tudung dan direbus pada api yang rendah selama tidak lebih dari setengah jam.

Hidangan ini berjalan lancar dengan kentang tumbuk dengan krim.

Dengan sayuran dalam sos tomato

Drama seperti ini boleh dimakan sebagai hidangan bebas, mereka tidak memerlukan hidangan sampingan. Sayur-sayuran boleh ditambah seperti yang anda inginkan, setiap kali menukar resipi mengikut selera anda sendiri.

Bahan-bahan berikut perlu ditampung:

  • 5 hingga 6 kaki ayam;
  • 1 wortel besar;
  • 1 lada loceng;
  • 2 kentang besar;
  • 1 kepala bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • segelas jus tomato;
  • setengah gelas air;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • garam, lada, paprika kering dan rempah lain secukup rasa.

Sediakan kaki dengan sayur-sayuran seperti berikut:

  1. Sediakan produk untuk menggoreng: menggiling, keluarkan bulu yang tinggal, bilas dengan teliti dan kering.
  2. Kemudian goreng kaki di atas panas tinggi dalam minyak sayur sehingga bentuk kerak.
  3. Potong sayur-sayuran ke dalam kepingan kecil, goreng dengan penambahan garam dalam kuali yang berasingan sehingga mereka sedikit kecoklatan.
  4. Selepas ini, masukkan campuran sayuran ke ayam, tuangkan campuran jus tomato dan air, lada dan tambah rempah.
  5. Tutup piring dan goreng kaki ayam pada api yang rendah sekurang-kurangnya setengah jam.

Hidangkan panas.

Kaki ayam dalam kuali dalam mayonis

Berikut adalah hidangan lazat dan memuaskan, untuk penyediaan yang anda hanya perlu menggunakan mayonis berkualiti tinggi. Ini akan membantu mengelakkan aftertaste yang tidak menyenangkan.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 6 hingga 7 kaki ayam;
  • setengah gelas mayonis;
  • setengah gelas air;
  • sesetengah bawang putih yang kering;
  • garam, lada;
  • campuran rempah.

Sediakan hidangan seperti ini:

  1. Bilas daging, marinate dalam campuran mayonis, garam, lada, bawang putih dan perasa. Biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam, secara optimum - semalaman.
  2. Panaskan kuali, tambah minyak dan gorengkan drum sehingga bentuk kerak.
  3. Selepas ini, tuangkan air ke dalam kaki, mengurangkan haba dan renehkan hidangan di bawah tudung selama tidak lebih daripada setengah jam.

Hidangkan hidangan siap panas dengan kombinasi sayuran dan hidangan sampingan.

Shank rebus dalam kicap

Mudah untuk menyediakan dan pada masa yang sama resipi indah. Sebagai hidangan sampingan, nasi rebus dengan sedikit mentega adalah yang paling sesuai untuk hidangan sedemikian.

Bahan-bahan untuk hidangan:

  • 5 hingga 6 kaki ayam;
  • 6 sudu besar kicap;
  • 3 sudu madu;
  • bawang putih kering, paprika manis kering, lada hitam - secukup rasa;
  • menggoreng minyak.

Drumsticks aroma dan lazat disediakan seperti berikut:

  1. Bilas dan keringkan produk.
  2. Sediakan pengasam: campurkan madu, kicap dan rempah, tuangkan campuran drumsticks. Biarkan ia masak selama sekurang-kurangnya setengah jam.
  3. Panaskan kuali dengan sedikit minyak, letakkan kaki ayam di dalamnya.
  4. Goreng kaki bawah hingga coklat keemasan, mengurangkan haba, tutup dan masak selama 25 minit lagi.

Jangan takut bahawa madu akan membuat hidangan itu manis. Peranannya adalah pembentukan kerak indah yang renyah, serta meningkatkan rasa kicap.

Resipi bawang putih yang lazat

Hidangan yang mudah dan lazat yang memasak dengan cepat dan dimakan lebih cepat. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan masa dan komponen minimum, dan hasilnya sangat baik.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • 6 kaki ayam besar;
  • 4 hingga 5 kepala bawang putih;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • menggoreng minyak.

Menyediakan drumsticks sangat mudah:

  1. Bilas daging, keringkan dengan tuala kertas.
  2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan bawang putih halus, garam, lada halus.
  3. Gosokkan kaki yang lebih rendah dengan campuran dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk infusi selama sekurang-kurangnya setengah jam.
  4. Panaskan minyak dalam kuali, goreng kaki di kedua-dua sisi. Selepas itu, keluarkan haba, tutup makanan dengan penutup dan renehkan tidak lebih daripada setengah jam sehingga lembut.

Hidangan ini berjalan lancar dengan salad tomato dan timun dan kentang goreng.

Kerana kesederhanaan dan rasa ringan, drumsticks ayam boleh dimasak setiap kali menggunakan bahan-bahan baru, sambil mencapai hidangan yang berbeza dari satu sama lain. Perkara utama adalah tidak melampaui daging dalam kuali, jika tidak, ia akan menjadi sukar dan terlalu lama.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: