Pisang ayam yang dibakar - 2 resipi lazat

Daging ayam kering sedikit, dan selepas menggoreng dalam minyak boleh menjadi kaku. Untuk mengekalkan juiciness, breading digunakan. Ia menggalakkan pengagihan haba dan membantu mengekalkan kelembapan. Tetapi untuk mencapai hasil yang diinginkan, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa nuansa. Hari ini saya akan memberitahu anda secara terperinci cara menggoreng daging ayam dengan betul.

Satu perkara penting. Untuk membuat daging berair, ia mesti dilipat dalam beberapa peringkat. Pertama, dalam tepung atau kanji, kemudian celupkan dalam telur, dan kemudian gulung dalam serbuk roti atau campuran khas. Apabila menggoreng, lapisan ini berubah menjadi kerak yang padat, yang tidak akan membenarkan jus itu menguap. Akibatnya, cutlet (atau pot) akan menjadi rangup di luar dan berair di bahagian dalamnya.

Potong ayam dalam serbuk roti

• Masa memasak: 40 minit.
• Pinggir Per Container: 7-8.

Saya akan mula dengan resipi yang paling mudah. Hidangan terdiri daripada jumlah bahan-bahan yang minimum, tetapi, walaupun ini, ternyata sangat lazat. Dalam bentuk yang panas, potongan seperti ini boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan dan herba, dan dalam sejuk mereka boleh digunakan untuk membuat sandwic.

Komposisi hidangan:

• ayam - 1 kg;
• bawang merah - 1 pc;
• telur - 3 pcs;
• tepung - 5-6 sudu besar. l.;
• keropok dihancurkan atau campuran roti - 1 cawan;
• garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Petua. Sekiranya anda ingin membuat peminum yang sangat lembut, tambah 1-2 sudu besar. l mentega cair.

Perintah kerja:

1. Daging daging dan bawang dalam penggiling daging.
2. Pukul 1 telur, tambah garam dan lada, kacau dengan teliti.
3. Tuang tepung ke dalam satu pinggan rata dan serbuk roti atau campuran ke dalam yang lain.
4. Pukul telur yang tinggal dengan garpu hingga busa, garam dan musim.
5. Panaskan minyak dalam kuali sehinggalah jerebu muncul.
6. Pisahkan dari jumlah jisim kira-kira 2 sudu besar. l forcemeat, gulung ke dalam bola, memerah sedikit supaya bentuk menjadi rata.
7. Gulungkan bahan kerja dalam tepung, celupkan dalam telur, dan kemudian roti dalam serbuk roti dan dimasukkan ke dalam kuali. Dengan cara yang sama, buat porsi yang tinggal.
8. Bakar goreng dalam api sederhana selama 3-4 minit pada setiap sisi. Jangan biarkan bungkus melekat, ia harus bertukar menjadi emas, tidak berwarna coklat gelap.

Untuk rujukan. Cutlets boleh dilapisi tepung bukan sahaja dalam serbuk roti dan campuran khas. Puan-puan menambah kacang hancur, cip keju, keropok hancur dan bijirin, serbuk roti, herba kering dan pelbagai rempah ke komposisi utama.

Cutlet Ayam Breaded Corn dengan Keju

• Masa memasak: 55 minit.
• Pinggir Per Container: 8-9.

Cutlet disediakan mengikut resipi ini juga sesuai di meja perayaan. Kismis, daging berair dan pengisian likat keju krim cair - gabungan hebat!

Bahan-bahan

• ayam - 1 kg;
• telur - 2 buah;
• keju krim lembut - 300 g;
• pati jagung - 80-100 g;
• serpih jagung - 1 cawan;
• garam, rempah - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penting! Apabila memilih serpihan untuk roti, perhatikan komposisi - mereka tidak boleh mengandungi gula.

Urutan kerja:

1. Masak ayam, musim dan garam yang dicincang. Letakkan 1 sudu besar. l kanji, ramuan ini akan menjadikannya lebih padat, dan ia akan menjadi lebih mudah untuk memotong potong. Kacau dengan teliti.
2. Tuangkan serpih dengan pin roll sehingga mereka menjadi serbuk besar. Taburkan mereka di atas pinggan rata. Isikan yang lain dengan kanji yang masih tinggal.
3. Goncang telur dengan garam dan rempah.
4. Bahagikan keju lembut ke dalam 8-9 bahagian yang sama. Lakukan perkara yang sama dengan daging cincang.
5. Panaskan minyak dalam kuali. Kebakaran mestilah sederhana.
6. Borang cutlet. Letakkan seketul daging tanah di telapak tangan, gulung ke dalam bola, buat kemurungan dan letakkan keju di dalamnya. Tutup pemadat dengan daging cincang supaya ia tidak dapat dilihat.
7. Pertama, masukkan bahagian dalam kanji, kemudian celupkan dalam mangkuk dengan telur, kemudian gulungkan bijirin.
8. Masukkan dalam kuali dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi.

Gunakan resipi yang disyorkan dan pastikan anda boleh membuat bebola berair walaupun dari payudara kering. Eksperimen dengan komposisi roti, topping dan rempah, fantasize dan masak dengan keseronokan!

Potong ayam dalam serbuk roti

Saya akan mula dengan resipi yang paling mudah. Hidangan terdiri daripada jumlah bahan-bahan yang minimum, tetapi, walaupun ini, ternyata sangat lazat. Dalam bentuk yang panas, potongan seperti ini boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan dan herba, dan dalam sejuk mereka boleh digunakan untuk membuat sandwic.

Persediaan10 minit

Memasak30 minit

Jumlah masa40 minit

Hidangan pada: Makan tengahari, Makan Malam

Dapur: Rusia

Orang: 8

Kalori: 3020.65kcal

Bahan-bahannya

• 1 kg Daging ayam
• 1 pcs Bow
• 3 pcs Telur
• 5-6 sudu besar Tepung
• 1 sebuah gelas Breadcrumbs tanah atau campuran roti
• untuk rasa Garam, lada
• untuk menggoreng Minyak sayuran

Arahan demi langkah

• Daging daging dan bawang dalam penggiling daging.
• Pukul 1 telur, tambah garam dan lada, kacau dengan teliti.
• Tuang tepung ke dalam satu pinggan rata dan serbuk roti atau campuran ke dalam yang lain.
• Pukul telur yang tinggal dengan garpu hingga busa, garam dan musim.
• Panaskan minyak dalam kuali sehinggalah jerebu muncul.
• Pisahkan dari jumlah jisim kira-kira 2 sudu besar. l forcemeat, gulung ke dalam bola, memerah sedikit supaya bentuk menjadi rata.
• Gulungkan bahan kerja dalam tepung, celupkan dalam telur, dan kemudian roti dalam serbuk roti dan dimasukkan ke dalam kuali. Dengan cara yang sama, buat porsi yang tinggal.
• Bakar goreng dalam api sederhana selama 3-4 minit pada setiap sisi. Jangan biarkan bungkus melekat, ia harus bertukar menjadi emas, tidak berwarna coklat gelap.