Mengapa berfikir untuk masa yang lama tentang apa hidangan untuk mendapatkan dari daging ayam? Kami memasak peha ayam dalam kuali, menghiasi hidangan dengan hidangan masakan mewah, menikmati minit-minit kebahagiaan "lazat".

Pinggang Ayam Renyah

Sebagai permulaan, kami membentangkan versi yang ideal reka bentuk asal bahagian-bahagian burung dalam sirap masam manis. Ayam diperolehi dengan kerak rangup ajaib yang melindungi produk dari pengeringan dan kehilangan jus daging.

Bahan-bahan Komposisi:

  • minyak tanpa lemak;
  • gula biasa - 50 g;
  • garam meja - 30 g;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • paha ayam - 6 pcs;
  • air minuman - 70 ml;
  • kanji - 60 g;
  • pala pala, kari, ketumbar.

Kaedah Memasak:

  1. Cuci dengan baik peha ayam, biarkan di colander untuk mengalirkan lebihan titisan air. Pastikan untuk mendapatkan potongan-potongan basah dengan tuala kertas supaya kelembapan tidak mengganggu penembusan pengasam ke dalam serat daging.
  2. Kami campurkan rempah dan bumbu dalam mangkuk, gosokkan setiap bahagian dengan campuran yang dihasilkan, biarkan ia ditutup selama satu jam.
  3. Seterusnya, kami mula mencipta "tipu muslihat" yang dijanjikan - untuk mendapatkan sirap untuk ayam. Kami memanaskan kuali, letakkan garam batu kasar, tambah gula pasir, dan goreng komponen pukal hidangan.
  4. Sentiasa campurkan komposisi dengan spatula silikon. Selepas beberapa minit, apabila bahagian manis campuran dibubarkan sepenuhnya, kami mendapat "kek" karamel yang berwarna coklat terang. Masukkan kepadanya bahagian air bersih sehingga sirap tebal terbentuk.
  5. Roti acar roti dengan kanji, mengagihkan serbuk ke seluruh permukaan setiap bahagian. Kami menyebarkannya dalam sos keemasan, tahan dengan garpu tidak lebih daripada dua saat, segera tukar ke bahagian lain.Makanan goreng sehingga coklat keemasan, kemudian kembali ke rawatan haba bahagian atas ayam.

Kami berkhidmat paha lazat dengan kerak rangup yang luar biasa pada hidangan yang indah, taburkan dengan ulas bawang putih cincang, sayur-sayuran cincang.

Bagaimana untuk rebus dalam sos krim masam

Anda boleh mendapatkan daging lembut di bawah kerak yang luar biasa dengan kesan renyah dalam cara yang mudah dan berpatutan - paha ayam rebusan dalam sos krim masam.

Senarai Produk:

  • minyak zaitun (boleh bunga matahari);
  • wortel manis - 1 tanaman akar besar;
  • bawang merah - kepala besar;
  • paha ayam - 6 pcs;
  • Krim masam buatan sendiri - 60 g;
  • kari, campuran rempah, garam laut;
  • dill greens - sekumpulan.

Teknik Memasak:

  1. Kami memproses bahagian-bahagian burung dengan cara biasa. Penentang kulit ayam cenderung menyingkirkannya. Walau bagaimanapun, terdapat banyak penyokong komponen produk daging ini. Bagaimana untuk menjauhkan mereka daripada merawat sedemikian? Tetapi lemak berlebihan dikeluarkan dalam mana-mana.
  2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang dalam, buang cengkih bawang putih, bawang cincang pada separuh cincin ke dalamnya. Kami lulus sayur-sayuran dengan rasa aroma cahaya mereka, maka kami menyebarkan paha ayam, goreng mereka hingga keemasan.
  3. Gosok kasar wortel kupas, pasangkan daging ayam.
  4. Kami mengisar dalam lada lada bersama garam laut, rempah-rempah, secarik kari.
  5. Kami menambah krim masam buatan sendiri kepada komposisi daging, tuang separuh segelas air minuman yang sangat panas, tambah perasa pedas, cincang dicincang. Campurkan dengan lembut campuran bahan-bahan hidangan, reneh selama 45 minit.

Hidangkan paha ayam dalam sos krim masam dengan roti segar atau kek buatan sendiri. Jangan lupa bahawa hidangan ini sangat memuaskan, dan kalori tinggi.

Memasak dalam periuk gril

Kerak rangup diperolehi di salah satu ciptaan yang paling berjaya, pan grill, crunches terutamanya appetizingly.

Komponen yang diperlukan:

  • minyak bunga matahari;
  • paha ayam - 4 pcs .;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • kualiti mayonis - 50 g;
  • Herba Itali, biji bijan - 20 g setiap;
  • campuran lada.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Kami memproses bahagian-bahagian burung, bersih dari bulu, cuci dengan baik, teliti keluarkan produk. Di dalam kuali, panggangan boleh memuatkan hingga 8 paha ayam, jadi untuk keluarga besar seperti hidangan yang luas adalah mencari nyata.
  2. Garam dan lada daging yang disediakan, taburkan dengan herba kering. Kami membuat pelbagai wangian wangi wangi yang harum.
  3. Kami menggabungkan mayonis dengan menekan bawang putih yang dihancurkan, menjilid pinggul dengan komposisi yang dihasilkan, simpan di dalam peti sejuk sehingga 10 jam. Adalah lebih baik untuk mengambil produk pada waktu makan.
  4. Menggunakan berus kuliner, kami memproses pan grill dengan minyak, menyebarkan kepingan burung, taburkannya dengan biji wijen.
  5. Tuang air biasa ke kuali goreng, tutup kuali. 5 minit pertama kami memasak hidangan pada api yang agak tinggi, membentuk jalur dua hala yang menyelerakan, maka kami mengurangkan intensitas pemanas sebanyak seperempat jam. Kami menyesuaikan tahap cerah ke citarasa kami.

Peha ayam panggang adalah hidangan yang mencukupi, tetapi ia serasi dengan sayuran atau hidangan sampingan yang dipilih.

Dalam kicap

Mengapa tidak enak bagi semua orang untuk menggoreng paha ayam? Sebab fenomena ini terletak, cukup aneh, dalam kesederhanaan menipu penyediaan: dibeli, garam, lada, dimasukkan ke dalam kuali, digoreng. Tetapi menambah sedikit kicap, kami mendapat hasil yang lazat.

Set Produk:

  • minyak tanpa lemak;
  • madu cair - 30 g;
  • lemon
  • ulas bawang putih - 4 pcs;
  • kicap - 150 g;
  • paha ayam - 6 pcs;
  • garam, perasa, rempah ratus.

Proses memasak:

  1. Kami mencuci daging ayam dengan baik, keluarkan lemak yang berlebihan, dengan teliti memadamkan kepingan dengan tuala.
  2. Untuk mencipta rasa yang cerah dan kaya, kami membuat perapian yang jelas. Kami menggabungkan dalam mangkuk cengkih bawang putih yang dicincang, madu cair kepada keadaan cair, kicap Cina. Kencangkan jus lemon, campurkan segalanya hingga halus.
  3. Kami memproses paha ayam dengan komposisi yang terhasil, menghantarnya ke dalam bekas yang tertutup selama satu jam ke peti sejuk.Selepas prosedur ini, aksen rasa akan berubah sedikit, daging akan menjadi sangat lembut dan berair, tidak memerlukan rawatan haba yang panjang. Ini bermakna sifat-sifat berguna produk akan dipelihara dengan cara yang terbaik.
  4. Kami mendapat pinggul, tinggal di dapur. Untuk memastikan proses penggorengan, jangan memasak produk dengan serta-merta selepas berada dalam keadaan sejuk untuk masa yang lama.
  5. Minum minyak segar dalam kuali. Sekiranya dikehendaki, pasangkan garam ringan, jangan lupa bahawa terdapat banyak rempah ini di dalam sos pakaian. Kami menyebarkan paha ayam dalam lemak panas terbalik. Goreng satu sisi sehingga coklat keemasan, belok, juga proses bahagian lain burung.

Jumlah masa memasak bergantung kepada "keindahan bentuk" ayam, serta tahap menggoreng hingga garing. Walau apa pun, hidangan yang dimasak tidak lagi menjadi "membosankan" dan membosankan!

Dengan mayonis

Sos putih juga mempunyai ciri-ciri yang menarik, tanpa resipi terbaik untuk memasak hidangan daging yang lengkap. Peha ayam yang diproses dengan mayonis tidak memerlukan persembahan berasingan untuk masa yang lama.

Senarai Produk:

  • mustard meja - 40 g;
  • paha ayam - 4 pcs .;
  • minyak sayuran - 60 g;
  • mayonis - 70 g;
  • garam, kemangi, lada.

Teknologi Memasak:

  1. Kami memproses daging ayam, menyelesaikan masalah mengenai kulit: mengeluarkan, atau meninggalkan komponen.
  2. Letakkan kepingan ayam dalam mangkuk, lada dan garam, tambahkan daun basil tanah, perisa yang dikehendaki, mustard dan mayonis. Campurkan seluruh jisim, biarkan dalam bentuk ini selama setengah jam.
  3. Kami memanaskan minyak aromatik dalam kuali, menyebarkan daging jeruk itu, gorengnya ditutup. Hidupkan pinggul selepas kemunculan kerak merah jambu, teruskan proses sehingga hasil yang sama diperoleh di sisi lain ayam.

Hidangkan hidangan yang panas, menghias dengan herba cincang.

Resipi mudah dengan bawang

Rahsia utama hidangan yang dibentangkan terletak pada cara reka bentuk hidangan. Lihat cara menggoreng paha ayam dengan mudah dan dijamin menjadi lazat!

Bahan-bahan Komposisi:

  • minyak tanpa lemak;
  • bawang merah - 4 kepala;
  • cuka meja - 10 ml;
  • paha ayam - 6 pcs;
  • garam, lada, bumbu.

Kaedah Memasak:

  1. Kami mencuci kepingan ayam, kering dengan tuala kertas, sapu dengan rempah dan rempah.
  2. Kami membebaskan bawang dari sekam, dicincang dalam cincin separuh, letakkan separuh komposisi dalam periuk kecil, laraskan sayur-sayuran dengan cuka. Kami menyebarkan paha yang diproses dalam bekas dengan pengasam, biarkan di negeri ini selama satu jam setengah.
  3. Seterusnya, ambil paha, lepaskan dari kepingan bawang. Hidupkan kedua-dua belah kulit ke dalam, sambungkan dengan tusuk gigi. Dengan cara yang sama kita mengaturkan baki yang masih ada.
  4. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bahagian-bahagian burung ke kerak coklat keemasan. Kami menghabiskan masa tidak lebih daripada 15 minit untuk rawatan haba mereka, kerana produk itu melalui proses penjerukan, yang menjamin keberkesanan dan kelembutan daging yang istimewa.
  5. Kami menyebarkan baki bawang kepada warna merah jambu pucat pucat.

Kami menyebarkan hidangan di atas pinggan, letakkan cincin bawang manis di atas setiap hidangan, berkhidmat dengan hidangan sampingan kentang lecek.

Ini menarik:peha ayam bakar ketuhar - resipi

Pai ayam goreng

Mengapa memasak daging ayam kegemaran kadang-kadang berubah menjadi pelajaran remeh biasa? Malah paha ayam goreng dalam kuali tidak mengesankan: semuanya adalah sama. Kami mengubah keutamaan masakan - kami memasak secara kreatif!

Komponen yang diperlukan:

  • telur;
  • serbuk roti;
  • tepung - 60 g;
  • paha ayam - 3 pcs;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • rempah, garam, pala, kari, ketumbar.

Memasak:

  1. Kami memproses bahagian-bahagian burung, memecahkan mereka dengan tuala, dengan hati-hati mengeluarkan daging dari tulang. Kami memotong semua tendon supaya mereka tidak mengetatkan semasa proses menggoreng, "memegang" bentuknya.
  2. Dengan ringan memukul kepingan, sediakannya dalam bentuk potong. Garam dan lada setiap hidangan, taburkan dengan perisa.
  3. Goncang telur dengan baik di dalam mangkuk, tambah beberapa rempah, cengkih bawang putih cincang, pala parut sedikit, secubit kari dan ketumbar. Campurkan komposisi dengan teliti.
  4. Kami memanaskan minyak dalam kuali, memasak daging berperisa dengan serbuk roti, goreng dalam lemak mendidih sehingga coklat di kedua-dua belah pihak.

Kami meletakkan tepung siap dengan kerak rangup cerah pada tuala kertas, kemudian beri porsi pada piring yang indah dengan hidangan sampingan yang lazat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: