Anda boleh memanggil hati ayam produk universal. Resipi dengannya sangat berbeza. Atas dasarnya, sup, panas, pancake, potong dan kek juga disediakan.

Hati Ayam - Resipi Klasik

Menurut resipi klasik, hati hanya digaruk dengan cincang bawang dan dihidangkan dengan hidangan sampingan. Bahan-bahan: separuh kilogram, 2 bawang, tepung sedikit, garam, herba aromatik.

  1. Filem putih dikeluarkan dari hati dan pembekuan darah dikeluarkan. Selepas mencuci, ia tidak dipotong kasar.
  2. Potongan daging dihancurkan dalam sedikit tepung, dan selepas itu mereka digoreng dalam minyak apa pun sehingga berkulit. Dalam proses itu, mereka garam dan taburkan dengan rempah.
  3. Ia kekal untuk menghantar cincin bawang ke produk pemanggang dan tutup kuali selama 7-8 minit.

Hidangan yang masih panas dihidangkan di atas meja dengan tambahan yang sesuai. Menurut resipi yang sama, anda boleh memasak hati ayam goreng dengan bawang dalam krim masam. Ia akan cukup pada akhir untuk menambah setengah gelas krim masam ke dalam kuali.

Rebus krim masam

Krim masam buatan sendiri lemak akan menambah juiciness dan kelembutan hidangan. Ia diambil 220 gram. Bahan-bahan lain: satu paun hati, 60 g tepung ringan, secubit lada dan garam.

Lebih banyak bahan:hati ayam dalam krim masam - resipi

  1. Salad ini dibasuh dan dikeringkan.
  2. Rempah-rempah hati telah hancur dalam tepung masin dan lada, dan selepas itu mereka digoreng pada semua pihak sehingga coklat keemasan.
  3. Sepasang sudu besar tepung gandum digoreng dalam mangkuk yang berasingan di mana-mana minyak. Dengan kacau berterusan, produk memperoleh warna emas. Krim masam dan sejumlah kecil air ditambah kepada jisim ini. Ia boleh digantikan dengan sup.
  4. Sos dibawa ke mendidih, selepas itu hati yang telah disediakan sebelumnya dibentangkan di dalamnya.
  5. Hidangkan hidangan selama 15-17 minit lebih panas.

Sebelum berkhidmat, hati ayam dalam krim masam dengan banyaknya ditaburkan dengan herba cincang.

Goreng dengan bawang

Sungguh hati goreng yang lazat dengan bawang akan berubah jika anda tidak menyesal rempah. Selain 600 g ofal, diambil: bawang, lobak merah, secubit pala parut, sepasang bawang putih, garam, campuran lada.

  1. Kiub bawang dan bawang putih, serta lobak merah parut, digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Proses ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya 3-4 minit.
  2. Dibasuh, kering dan dicincang halus hati kemudian digoreng bersama dengan sayur-sayuran. Anda tidak perlu melakukan perkara ini terlalu lama, jika tidak, produk akan kehilangan juicinessnya. Pada peringkat ini, semua bumbu dan garam yang disediakan ditambah ke dalam kuali.

Hati sedia dengan mana-mana pasta dihidangkan.

Lempeng hati

Lempeng mengikut resipi ini disukai oleh ahli keluarga paling muda. Bahan-bahan: 960 g hati, 2 telur besar, 120 g tepung gandum, 2 bawang kecil, bawang putih secukupnya, 2 kecil. sudu garam dan separuh serbuk penaik, campuran lada.

  1. Hati membuang semua bahagian yang berlebihan, dibasuh dan dicincang bersama bawang putih dan bawang. Ia mudah untuk melakukan ini pada penuai atau di muncung khas pengisar.
  2. Tulisan yang dihasilkan adalah asin dan dibumbui. Seterusnya tepung dan serbuk penaik dituangkan ke dalamnya. Anda boleh menapis produk ini bersama-sama.
  3. Adunan dengan teliti diasah dengan pukul. Selepas itu, penkek dituangkan ke dalam kuali dengan minyak panas dan goreng di kedua-dua belah pihak. Jangan tutupi hidangan dengan tudung.

Lempeng hati ayam dengan krim masam dihidangkan untuk makan malam.

Bagaimana membuat pate?

Pate hati ayam buatan sendiri adalah "penyebaran" yang mengejutkan untuk sandwic. Anda boleh menggunakannya sebagai resipi sarapan lazat dan sihat. Bahan-bahan: lobak besar, setengah kilo hati, setengah paket mentega, 1 sudu besar. air yang disaring, bawang, garam, herba aromatik.

  1. Pertama, kiub bawang goreng dalam minyak panas. Selanjutnya, lobak parut dan kepingan kecil hati yang disediakan ditambah kepada mereka.
  2. Air dicurahkan ke dalam produk yang dicampur dengan garam dan herba terpilih. Komponen dibakar selama kira-kira setengah jam di bawah penutup tertutup.
  3. Pada akhirnya, bahan-bahan yang dimasak terbuka selama kira-kira 12 minit supaya cecair menguap dari bekas.
  4. Ia tetap untuk memindahkan kandungan kuali ke pengisar bersama-sama dengan mentega yang lembut dan serbuk produknya.

Pes paste disimpan di bawah filem yang melindungi dari pengeringan.

Oriental dengan kicap

Menurut resipi ini, hidangan oriental yang sangat asli untuk meja perayaan diperolehi. Bahan-bahan: satu paun selasih, sebiji kari, garam, paprika manis, bawang putih kering, sudu besar kanji kentang, bawang, 3 sudu besar kicap, 2 sudu besar madu lebah cair, jumlah minyak yang halus dan 60 ml air.

  1. Pati menggabungkan dengan semua bahan kering yang lain. Minyak dicurahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
  2. Pengambilan garam yang dihasilkan telah diresapi dengan kepingan kecil hati yang disediakan. Produk harus berdiri di dalamnya selama 15-17 minit.
  3. Seterusnya, hati jeruk digoreng dalam minyak panas dengan cincin separuh bawang nipis.
  4. Sos akan bergabung dengan air dan madu, menuangkan ke dalam kuali. Bersama-sama, bahan masak selama 6-7 minit lagi.

Diberikan dengan kentang tumbuk.

Hati ayam goreng dengan sayur-sayuran

Dari sayur-sayuran secara umum, anda boleh mengambil apa-apa yang akan merayu kepada semua buatan sendiri. Bahan-bahan: 2 pcs. tomato, lada lonceng, bawang dan wortel, 700 g hati, secubit campuran lada dan hop-suneli, sudu besar pes tomato, garam. Cara memasak hati ayam dengan nikmat mengikut resipi seperti ini diterangkan secara terperinci di bawah.

  1. Segi siap yang dibahagikan kepada kepingan.
  2. Pertama, pada sejumlah besar minyak, semua sayuran yang dicincang sewenang-wenang digoreng hingga lembut, kemudian dimasak bersama dengan hati.
  3. Akhir sekali, pes tomato, garam dan bumbu dihantar ke kuali.

Rebus di bawah penutup tertutup selama 12-14 minit.

Bagaimana untuk memasak pilaf?

Kursus kedua yang hangat ini berlaku dengan campuran sayuran jeruk. Bahan-bahan: separuh kilogram ofal, 1 sudu besar. beras, wortel, bawang, garam, herba aromatik.

  1. Hati yang disediakan dicincang halus dan goreng dalam minyak panas, pertama sahaja, kemudian 3-4 minit dengan kubis bawang dan kira-kira pada masa yang sama dengan lobak parut.
  2. Bakar dengan hati dipindahkan ke kuali, beras yang dibasuh dengan baik dituangkan di atas, garam, herba aromatik dan air panas ditambah. Cecair diambil 2 kali lebih banyak daripada bijirin.
  3. Pada api paling lambat di bawah tudung, merawat akan mereda selama 20-25 minit.

Hidangan yang sudah disediakan harus berdiri selama setengah jam, dibungkus selimut.

Dengan kentang yang dibakar dalam periuk

Ini adalah pilihan yang hebat untuk jadual perayaan. Ramuan: 320 g hati, bawang, 9 kentang, lobak merah, bawang putih secukupnya, 1 sudu besar. krim masam berminyak, garam, sedikit air, apa-apa rempah ratus.

  1. Semua sayur-sayuran dipotong dengan kayu. Bawang putih - dalam kiub kecil.
  2. Ramuan yang disediakan digoreng dalam kuali.
  3. Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, kubis hati sebelum dibasuh dan kering dihantar kepada mereka.
  4. Apabila warna berubah warna, anda boleh menambah garam, perisa untuknya.
  5. Kandungan kuali diletakkan di dalam pot yang dituangkan, dituangkan dengan krim masin masin, sedikit dicairkan dengan air.

Hidangan akan dibakar di dalam ketuhar selama 50-55 minit.

Cutlet hati ayam

Ia akan menjadi cutlet yang sangat berguna dan lazat dari hati burung. Di samping itu (400 g), diambil: 1 sudu besar. air yang disaring, bawang, telur meja, garam, 40 g semolina, secubit baking soda, 60 g gandum tepung sagu, rempah.

  1. Menyediakan hati, telur dan bawang dengan bantuan lampiran pengisar khas menjadi daging cincang cair.
  2. Semua komponen kering yang tersisa segera dituangkan ke dalam jisim.
  3. Campuran akan dibancuh selama setengah jam dalam keadaan sejuk. Pada masa ini, ia akan menjadi lebih tebal.
  4. Cutlet hati ayam dimasak dalam minyak yang dipanaskan dengan baik di kedua belah pihak.

Soda adalah komponen pilihan hidangan, tetapi ia memberikan jumlah selera kepada potongan.

Sup Scotland

Sup ini adalah kursus pertama Scotland tradisional. Mereka sangat suka sup kaya kaya. Bahan-bahan: 320 g hati, 3 kentang, 70 g barli, 1 liter air ditapis, kecil. sudu parsli kering, wortel, parsnip dan bawang hijau, garam.

  1. Barli dihantar untuk memasak dahulu. Dia yang memasak yang paling lama di dalam hidangan. Jika dikehendaki, anda boleh menggantikannya dengan kacang kering.
  2. Selepas setengah jam, semua bahan kering dan kiub kentang dicurahkan ke dalam barli, masin hingga rasa.
  3. Potong hati yang siap direbus selama beberapa minit di dalam bekas yang berasingan, dan kemudiannya dimasukkan ke dalam sup yang hampir siap. Bersama-sama, bahan-bahan mendidih selama 8-9 minit lagi.

Sebelum mengambil sampel, anda perlu membekalkan hidangan yang baik.

Salad yang ringkas dan lazat dengan hati ayam

Versi paling mudah seperti hidangan pembuka termasuk sekurang-kurangnya ramuan. Ini: 420 g hati, 5 telur besar yang telah dimasak, 3 bawang dan lobak merah, 7 timun acar kecil, garam, mayonis.

  1. Potongan hati dimasak dalam air garam selama 12-14 minit, selepas itu mereka sejuk dan dipotong menjadi kiub nipis.
  2. Cecair kecil lobak dan bawang goreng sehingga lembut dalam mentega.
  3. Protein dan kuning telur ayam halus digosok secara berasingan.
  4. Ketimun dipotong menjadi kiub kecil.
  5. Salad dengan hati ayam dibentangkan dalam lapisan: separuh dadih - bawang dengan lobak - separuh timun - tupai - baki hati - timun - kuning.

Komponen untuk rasa dirasai dan dihiris dengan sos.

Stroganov

Ini adalah satu lagi resipi popular untuk penyediaan produk yang berkenaan. Bahan-bahan: satu paun hati, 2 bawang, 2 sudu besar krim masam lemak, satu setiap satu - tepu dan tepung gandum, sekumpulan herba segar, garam.

  1. Kepingan kecil hati digoreng dengan kiub bawang. Sayur-sayuran dicincang, garam tuangkan dari atas, sebarkan krim masam dan sos tomato. Air panas sedikit ditambah (beberapa sudu besar).
  2. Selepas mendidih, jisim ditinggalkan di bawah tudung selama 8-9 minit dengan kacau.

Hati yang siap harus disemai dengan baik sebelum disajikan.

Kek Hati Chicken

Rasa cuti ini bukan hanya menghairankan, tetapi juga cantik. Bahan-bahan: 4 pcs. wortel dan bawang, 970 g hati, 6 sudu besar mayonis, 3 sudu besar, 4 sudu besar krim masam, garam, 90 g tepung gandum, campuran lada.

  1. Bawang merah dan wortel digoreng dalam minyak panas.
  2. Satu telur dimasak sehingga dimasak.
  3. Kepingan hati yang disiapkan dilalui melalui penggiling daging. Baki telur, tepung, krim masam, garam, dan lada dihantar ke jisim yang terhasil.
  4. Dari adunan daging seperti lempeng serupa juga dibakar. Cukup 9 kek elok.
  5. Setiap "kek" dihiasi dengan mayonis dan ditutup dengan menggoreng sayur. Kosongkan di atas satu sama lain dalam bentuk kek.

 

Kek terakhir dihiasi dengan telur parut.