Payudara ayam adalah daging lembut dan pemakanan yang memasak dengan cepat.

Terdapat banyak resipi yang menarik yang membantu mempelbagaikan diet keluarga dan mencuba pilihan Rusia, Eropah, Pan-Asia untuk memasak kepingan unggas. Di bawah ini kami akan memberitahu anda resipi dada ayam dalam kuali, pertimbangkan rahsia memasak dan butir-butir kecil yang tidak akan pernah mengganggu nyonya rumah.

Susu ayam dalam sos krim masam dalam kuali

Susu ayam dalam sos krim masam adalah penyelamat sebenar untuk suri rumah yang sibuk, apabila terdapat masa yang cukup untuk kesenangan, dan semua isi rumah sedang menunggu untuk makan malam yang panas. Kelebihan hidangan adalah kos rendah dan kesederhanaan bahan-bahan, yang, dengan kebarangkalian yang tinggi, berada dalam setiap peti sejuk.

Apa yang kita perlukan:

  • fillet ayam - 500-800 g;
  • krim masam - 250 g;
  • beberapa sudu tepung;
  • bawang merah - 1 pc;
  • minyak sayuran untuk menggoreng - 50 ml;
  • garam, lada untuk rasa;
  • mana-mana rempah (anda boleh herba Provencal atau kari) - secubit.

Kami mula memasak.

  1. Kami memotong fillet ayam ke dalam kiub besar atau jalur - seperti yang anda sukai. Cincang goreng dalam minyak sayuran panas, tambahkan bawang ke atasnya dan sekali lagi cepat goreng semuanya.
  2. Sebaik sahaja ayam memberi jus dan bertukar putih, ini isyarat bahawa ia adalah masa untuk menambah sos. Tuangkan segelas krim masam, taburkan dengan tepung (dengan sos kita akan mendapat konsistensi yang menyenangkan, sedikit berminyak), panaskan segala-galanya, biarkan saus mengental dan segera matikan dapur.

Proses keseluruhan tidak mengambil masa lebih daripada 10 minit. Dalam sos panas, payudara mencapai kesediaan penuh, memperoleh kelembutan dan "krim". Ia tetap hanya untuk menaburkannya dengan rempah-rempah kegemaran anda dan berkhidmat.

Anda tidak boleh mendidih sos yang sangat banyak, sebaliknya krim masam akan "menggulung".

Pesona hidangan adalah serba boleh. Ingin memberi rasa Eropah? Musim dengan ramuan provencal atau oregano Itali. Adakah anda ingin makan hidangan dengan aksen Pan-Asia yang sedikit? Tambah secubit kari (hanya jangan keterlaluan, kerana rempah itu sangat terang). Dan anda boleh memilih mana-mana hidangan sampingan: dari spageti ke kentang rebus biasa. Dan bagaimana payu dara seperti ini dengan kentang tumbuk! Taburkan dengan herba, potong sepotong roti dan makan, menikmati setiap kepingan.

Resipi batter

Fillet dalam adonan dalam kuali sangat mirip dengan nuggets yang dicintai oleh kanak-kanak. Banyak ibu berbuat demikian: ayam goreng dalam adunan, melepaskan mereka sebagai nuggets, dan, sebagai persembahan amalan, kanak-kanak rela percaya, menyapu tanpa jejak. Di samping itu, dada ayam, yang "secara semula jadi kering," ternyata sangat berair dalam adonan.

Bahan-bahan untuk resipi:

  • 1 payudara ayam besar;
  • telur;
  • tepung;
  • 100 ml kefir atau ryazhenka;
  • garam, lada untuk rasa;
  • menggoreng minyak.

Memasak sangat mudah:

  1. Potong fillet dari tulang, potong saiz kotak paparan. Ayam akan menjadi lebih juicier jika anda mengambilnya dalam susu terlebih dahulu.
  2. Sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan susu, telur, tepung, garam dan lada. Adonan hendaklah setebal krim masam - licin, tanpa benjolan.
  3. Panaskan minyak dalam kuali.
  4. Dan sekarang gilirannya dengan cepat, masukkan kepingan payudara ke dalam adunan dan masukkan ke dalam mentega. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.
  5. Letakkan bahagian selesai di tuala kertas dan ia akan menyerap lemak berlebihan.

Kami makan pembuka panas, mencelupkan dalam sos barbeku, kismis atau krim masam dengan herba dan bawang putih.

Dada ayam tender dengan keju dalam kuali

Bukan rahsia lagi bahawa lelaki adalah peminat besar daging Perancis, yang dibezakan oleh kehadiran topi keju. Tetapi ia sentiasa mudah untuk memasak sejenis versi cahaya, di mana tidak terdapat mayonis, tetapi terdapat daging dan keju makanan.

Untuk hidangan ini kita memerlukan sekeping ayam, minyak sayuran dan apa-apa keju keras.

Dalam kuali yang digoreng, goreng payudara di kedua-dua belah untuk beberapa minit setiap satu (jadi ia masih berair), taburkan dengan keju parut, matikan dapur untuk membuat keju cair. Chop sudah siap! Hidangkan dengan sayur-sayuran, kentang atau pasta.

Anda boleh mengambil apa-apa keju untuk resipi. Pilihan yang sangat ganjil adalah dengan keju Dorblu.

Dan untuk semua pencinta eksperimen, kami menawarkan versi berbeza susu ayam keju. Untuk melakukan ini, potong dada menjadi dua bahagian dan disumbat dengan segitiga keju krim. Kami "menjahit" fillet dengan tusuk gigi, goreng dalam kuali sehingga dimasak (kira-kira 10-12 minit) dan berkhidmat. Keju di dalamnya akan mencairkan dan menyuburkan daging dengan jus. Hidangan ini keluar secara mengejut asal dan sangat lazat.

Baca juga:bagaimana memasak dada ayam

Dalam sos krim

Susu ayam dalam saus berkrim (dan bahagian-bahagian badan burung atau arnab) dipanggil frikassee. Fricasse dicipta oleh orang Perancis, yang dikenali dengan citarasa daging mereka dalam pelbagai jenis sos. Malah, ini adalah rebusan keping ayam yang dibakar dalam sos krim yang gemuk, tepu dengan jusnya dan menjadi sangat mengejutkan.

Champignons, dicincang halus dalam sos, menghiasi hidangan, tetapi tidak diingini kanak-kanak untuk memberikannya.

Sekiranya dikehendaki, sedikit mustard, kuning telur boleh ditambah kepada sos - rasa restoran yang hebat, walaupun mulia, akan muncul, jarang dan luar biasa.

Kita perlu menyediakan satu paun fillet ayam:

  • 2 ulas bawang putih;
  • segelas krim yang paling berat;
  • Herba Provence.
  • minyak sayuran untuk menggoreng - 50 ml;

Pertama, gorengkan ayam dalam minyak sayuran, tambah bawang putih, tuangkan krim dan reneh hingga daging sudah siap. Krim itu bertambah hanya dalam beberapa minit dan pada masa ini burung mempunyai masa untuk merendam jus krim. Kami bermusim dengan herba Provencal dan berkhidmat dengan pasta tagliatelle - sarang dari mi lebar. Sentuhan terakhir diparut Parmesan.

Goreng goreng dalam sos mayonis

Apabila tidak ada krim atau krim masam di tangan, sos kegemaran Rusia - mayonis - akan datang untuk menyelamatkan. Ramai yang mengkritiknya untuk komposisi yang meragukan dan kandungan kalori yang tinggi ... Walau bagaimanapun, sukar untuk mencari seseorang yang bersedia menyerahkan sekeping payudara yang diasinkan dalam mayonis bawang putih.

Untuk resipi yang anda perlukan: 500 g ayam, mayonis, bawang putih, minyak sayuran, lada hitam.

  1. Kami mengalahkan keping payudara sewenang-wenangnya. Anda tidak boleh membuatnya terlalu tipis, kepingan boleh menjadi saiz yang berbeza.
  2. Sekarang tambah mereka, peras bawang putih (atau tiga pada parutan halus), dengan murah hati kot dengan sos mayonis dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak sayuran.
  3. Ia memasak sepanjang 10 minit, tetapi burung, direndam dalam sos, secara literal mencairkan di dalam mulut anda.

Hidangkannya dengan kentang panggang, mentega dan timun segar - makanannya akan diraja!

Dengan cara yang baik, daging perlu diasinkan selama 30-60 minit dan ia boleh dengan mudah disediakan dengan cara ini selama dua hingga tiga hari. Ayam secara senyap-senyap terletak di dalam peti sejuk dan ia hanya menjadi lebih baik, jeruk dalam mayonis dengan bawang putih. Ia sangat mudah. Mudah memasak daging terlebih dahulu, dan kemudian masak dengan cepat untuk makan malam (atau pada waktu pagi untuk makan siang bersama anda untuk bekerja).

Chop goreng dalam serbuk roti

Chicken schnitzel, kerana mereka memanggilnya memotong ayam dengan cara yang berbeza, mendakwa dipanggil hidangan restoran. Ia lazat, luar biasa dan kelihatan cantik ketika disajikan. Jenis steak adalah agak mudah untuk disediakan, dan yang paling penting, tidak memerlukan perbelanjaan restoran.

Bahan-bahan

  • 500 g dada ayam;
  • serbuk roti - 100 g;
  • dua telur ayam;
  • minyak bunga matahari;
  • garam, rempah ratus.

Tugas kami adalah untuk memukul fillet ayam dengan sangat nipis. Untuk melakukan ini, potong payudara di sepanjang serat menjadi 2 bahagian, dan kemudian pukul mereka di atas papan kayu. Dagingnya sedikit tebal daripada kertas akhbar: schnitzel menjadi beberapa kali lebih luas. Taburkan dengan rempah.

  1. Panaskan kuali.
  2. Pukul telur ayam dengan garam garam. Gosokkan sekeping daging ke dalam telur, kemudian celupkannya ke dalam roti (murah hati!) Dan masukkan ke dalam minyak mendesis.
  3. Goreng ke kerak pada kedua belah pihak, biarkan parit minyak berlebihan pada tuala kertas.

Daging dimasak hampir dengan serta-merta, dan minyak panas panas dan "kot" keropok ketat mengelak aroma ayam.

Schnitzel menyebar dengan jus, sebaik sahaja dipotong dengan pisau! Hidangan ini sangat baik untuk dimakan dengan sayur-sayuran, disajikan dengan kentang dan pasta. Ingin mengejutkan kawan-kawan anda di sebuah pesta? Masak schnitzel dan jangan salah!

Bawang putih tetap sesuai untuk rempah-rempah, tetapi kini mudah untuk mencari keropok khas yang dijual, yang mana pengilangnya menambah rempah. Dan masaklah mereka sendiri di rumah - cuma bergerakan kerupuk dalam pengisar dengan bawang putih, lada dan rempah-rempah apa pun.

Dalam kicap

Susu dada ayam berubah dengan mengejutkan dengan baik bergantung pada jenis perapan. Susu kedelai, terutamanya apabila dicampur dengan madu, oren dan halia, memberikan payudara rasa yang sangat popular di Asia. Tetapi ia adalah masakan Asia yang hari ini sangat memihak.

Untuk menyediakan payudara seperti itu, kami akan menyediakan fillet burung, kicap, madu sedikit, akar halia dan satu oren masak, anda perlu memerah jus keluar sepenuhnya.

Memasak sos:

  1. Masukkan madu kepada kicap.
  2. Kami sapu sedikit halia.
  3. Cairkan dengan jus oren.

Garam, lada tidak perlu. Untuk piquancy, anda boleh memerah bawang putih yang sedikit.

Sapu ayam ke dalam sos dan acar selama 3 hingga 5 jam, selepas itu kita goreng mereka dalam sedikit minyak sayuran. Anda boleh memasak dalam pan grill - fillet akan kelihatan sangat sesuai. Pilihannya digabungkan dengan zucchini bakar, terung, tomato, kacang dan, semestinya, beras.

Resipi bacon asal dalam kuali

Payudara, dibungkus dalam jalur bacon, pedas dan berair, dengan nipis smack yang tipis. Ia kelihatan betapa menariknya ia kelihatan seperti aerobatics of cooking. Walaupun pada hakikatnya segala-galanya adalah asas!

Memasak langkah demi langkah:

  1. Kami memotong dada ayam menjadi dua bahagian dan memukul.
  2. Lubricate dengan garam dan lada.
  3. Tiga payudara keju di atas.
  4. Keluarkan roll.
  5. Balut roll dalam bacon.
  6. Kami "mencubit" tepi dengan tusuk gigi (boleh dibalut dengan benang kuliner).
  7. Goreng dengan api yang tinggi dalam kuali.
  8. Tutup tudung dan simmer 5-7 minit lagi.
  9. Keluarkan tudung, buang "tali kasut" roll.

Kami berkhidmat gulung dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, kentang goreng, tuangkan sos barbeku. 5-7 gulungan tersebut diletakkan dalam kuali. Jika syarikat itu besar, masak terlebih dahulu, sudu. Ternyata snek asli, yang selalu dimakan dahulu. Dan anda boleh tuangkan gulungan dengan krim dan bakar seperempat jam dalam oven. Ia akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeza tetapi lazat, yang di beberapa kafe dipanggil "daging babi".

Dada ayam goreng dengan sayur-sayuran

Sudah tiba masanya untuk memberitahu resipi fillet dengan sayuran untuk keharmonian. Mana-mana ahli pemakanan menasihati secara berkala untuk mengaturkan makanan ringan untuk semua orang, terutama orang yang mengira kalori.

Wap makanan ayam besar:

  • tomato - sepasang besar;
  • terung - 1 pc;
  • zucchini - 1 pc. (buah kecil);
  • sekumpulan besar kehijauan;
  • garam berpengalaman;
  • Minyak sayur (gunakan untuk menggoreng) - 50 ml.

Anda bebas memilih sayur-sayuran - kacang hijau, kembang kol, brokoli, wortel. Lebih banyak lagi terdapat, hidangan yang lebih sedap akan berubah.

  1. Dadu sayuran dan goreng ke atas api yang tinggi. Kami memotong payudara dan goreng juga, tetapi dalam kuali yang berasingan.
  2. Campurkan daging, sayuran, herba dan rempah dan rempah hingga matang. Adalah dinasihatkan untuk menambah tomato yang terakhir - mereka menghasilkan banyak jus, supaya rebusan menjadi berair. Tetapi, jika anda suka hidangan dalam konsistensi antara yang pertama dan kedua - masak dengan cara anda sendiri.
  3. Langkah terakhir ialah rempah dan bawang putih. Hidangan berair akan menjadi sangat lazat daripada sayur-sayuran bermusim, memakannya sebagai hidangan bebas, merampas roti.

Payudara ayam adalah produk serba boleh. Satu beg fillet ais krim adalah yang terbaik di dalam peti sejuk. Rendah lemak, berair dengan penyediaan yang betul, ia berjalan dengan baik bukan sahaja dengan bahan berkhasiat seperti cendawan, daging dan keju, tetapi juga dengan nanas, buah-buahan kering, kacang (ingat Georgian Satsivi). Dan bersiap-siap dalam beberapa minit! Biarkan diri anda bereksperimen, diberi makan dan gembira.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: