Apa yang kita maksudkan dengan perkataan croissant? Nah, tentu saja, Perancis, kafe kecil yang selesa, secawan kopi yang kuat dan rasa pastri rangup yang unik dengan pengisian yang sangat enak. Tetapi, bagaimana jika anda memasak croissant seperti ini dari pastri puff di rumah?

Croissants dari pastri puff sedia dibuat dengan jem

Merapikan, kemerah-merahan, dengan pengisian buah segar, croissant semacam itu akan menjadikan kepala semua orang yang mencuba mereka.

Untuk membakar apa yang anda perlukan:

  • Kedai adunan yeast puff - 200 g;
  • Tepung - berapa banyak adunan yang diambil (kira-kira 100 g);
  • Jam - 200 g;
  • Apricot kering, kacang dan aditif lain - selera anda.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Kami mengambil doh kami keluar dari peti sejuk, tutup dan biarkan ia mengecil sedikit.
  2. Untuk mengelakkan doh dari pengeringan, tutup dengan filem berpaut.
  3. Selepas doh menjadi lembut, sedikit lulus bersama dengan pin rolling, membentuk segi empat.
  4. Potong adunan menjadi segitiga.
  5. Di dasar segi tiga (bahagian terkecil) letakkan jem dan aditif, seperti yang anda lihat patut.
  6. Berhati-hati dengan keruntuhan dan membentuk bulan indah.
  7. Kami meletakkan croissants pada lembaran penaik pada jarak 2-3 cm dari satu sama lain.
  8. Biarkan naik doh, untuk ini kita biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
  9. Kami menghantar kue-kue ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.Jangan terlepas croissant. Mereka membakar dengan cepat, dalam masa 15-20 minit.
  10. Hanya memerah - segera tarik keluar dan anda boleh berkhidmat.

Croissants yang dipadatkan

 

Croissant dari pastri puff sedia dibuat yang akan merayu kepada semua gigi manis. Sedikit godaan wangi.

Ambil:

  • Sedia puff pastri - 900 g;
  • Susu pekat - 500 g;
  • Telur - 1 pc;
  • Gula - 30 - 50 g.

Ini menarik: pastri puff segera di rumah

Kami memasak dengan cara ini:

  1. Kami menyediakan doh.Defrost, gulung sedikit, potong segitiga.
  2. Di dasar segitiga kita letakkan sesudu susu pekat dan berhati-hati membentuk croissant.
  3. Kami menyebarkan pada lembaran penaik yang disediakan terlebih dahulu.
  4. Biarkan kue kering selama 15 minit.
  5. Walaupun croissant kami "berehat", kami akan menyediakan campuran untuk pelinciran mereka.
  6. Pukul telur ke dalam mangkuk, tambah gula di sana.
  7. Pukul campuran dengan pengadun.
  8. Gosok pastri dengan telur dan letakkan di dalam ketuhar sehingga muncung muncul.

Croissant coklat

 

Apa yang boleh menjadi lebih enak dan lebih menyelerakan daripada penaik coklat? Benar - baking dengan lebih banyak coklat!

Kami hanya memerlukan dua bahan:

  • Adonan yeast puff - setengah kilogram;
  • Coklat - 100 g.

Tahap memasak:

  1. Kami menyediakan doh. Ringan membentuknya dengan pin bergulir, dipotong menjadi segitiga, membuat incisions.
  2. Ambil bar cokelat dan potong dengan kepingan yang sesuai dengan segitiga.
  3. Di hujung takik, letakkan sekeping coklat.
  4. Kami membungkus croissant dan memberikannya bentuk yang indah.
  5. Berhati-hati dengan hujung ujung croissant, memastikan bahawa mereka tidak kehilangan bentuknya, sementara coklat tidak bocor dalam oven.
  6. Letakkan croissants pada lembaran penaik yang disediakan. Ia tidak perlu melumur, kerana adunan itu sendiri berminyak. Optimal - tutup lembaran pembakar dengan kertas kertas.
  7. Kami menyebarkan croissant pada jarak dekat antara satu sama lain dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit.
  8. Sekiranya dikehendaki, pasangkan bahan kerja dengan kuning telur.
  9. Kami menghantar barangan yang dibakar ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10-15 minit.
  10. Croissants pastri puff dengan coklat sudah siap.

Dengan jem

Pilihan yang bagus untuk teh, kopi, koko (untuk kanak-kanak) dan minuman keras (untuk orang yang lebih tua). Dan apa aroma yang menarik di seluruh rumah semasa memasak ... Tunggu jiran-jiran untuk melawat.

Ambil produk berikut:

  • Puff pastry - setengah kilogram;
  • Jam - 250 g;
  • Telur - 1 pc;
  • Minyak sayur - 1 sudu besar. l.;
  • Bercampur gula - secukup rasa.

Bubur memasak dengan cara ini:

  1. Kami menyediakan pastri puff. Melancarkan dan potong.
  2. Letakkan satu sudu jem pada asas segitiga.
  3. Balut croissants dalam jerami. Adalah penting untuk tidak merosakkan sebahagian besar dan bentuk baking.
  4. Letakkannya di atas lembaran penaik 2-3 cm.
  5. Beri ujian infusi selama 10-15 minit.
  6. Kami menghantar kosong ke dalam ketuhar, dipanaskan pada 200 darjah, selama 15-20 minit.
  7. Taburkan baking selesai dengan gula serbuk dan hantar terus ke meja.

Puff croissant puff dengan keju dan ham

Croissant asin, teliti tepu dengan keju - satu karya yang akan memandu gila walaupun gourmets paling canggih.

Kami mengambil produk sedemikian:

  • Tepung - 400 g;
  • Susu - 75 ml;
  • Kefir - 175 ml;
  • Minyak sayuran - 50 g;
  • Telur - 2 buah;
  • Ragi (kering) - 10 g;
  • Garam - setengah sudu teh;
  • Gula - 1 sudu kecil;
  • Butter - 50 g;
  • Keju (keras) - 250 g;
  • Ham - 200 g.

Memasak mungkin kelihatan agak rumit, tetapi pastikan anda boleh melakukannya.

  1. Ayakan tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
  2. Tambah yis kering, garam dan gula.
  3. Campurkan campuran kering.
  4. Tambah susu, kefir, telur, minyak sayuran. Bahan-bahan harus hangat.
  5. Kukuh adonan dengan teliti.
  6. Biarkan ujian kami meningkat. Untuk melakukan ini, ia mesti ditinggalkan di tempat yang hangat untuk 1-1.5 jam.
  7. Bahagikan doh menjadi tiga "roti" yang sama. Tutup mereka dengan filem berpaut dan biarkan selama 15 minit lagi.
  8. Pada masa ini, kami menggosok keju yang dimasak.
  9. Minum tepung terigu di atas meja. Letakkan lapisan pertama adunan. Dalam ketebalan, ia tidak boleh melebihi 5 mm.
  10. Sapukan mentega lembut ke dalam pembentukan dan taburkan dengan keju parut di atas.
  11. Kami melancarkan kira-kira ketebalan dan diameter lapisan kedua yang sama, menutupnya dengan yang sebelumnya dan juga melincirkannya.
  12. Dengan lapisan ketiga kita melakukan perkara yang sama.
  13. Kami membahagikan "kek" ini kepada segitiga sama.
  14. Kami memotong ham, kerana ia sesuai dengan anda.
  15. Di pinggir segitiga kita meletakkan sekeping ham dan memutar croissant.
  16. Kami melakukan perkara yang sama dengan sektor lain.
  17. Kami menyebarkan bahan kerja jarak dekat antara satu sama lain dan menutupnya dengan filem berpaut. Biarkan selama 20 minit.
  18. Lubricate kosong dengan telur yang dipukul dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan. Masa penaik - 10-20 minit.

Banana Filled Croissants

Pastri yang luar biasa dengan tampalan eksotik. Manjakan rumah anda dengan pencuci mulut yang paling lazat.

Bahan-bahan

  • Puff pastry - pembungkusan;
  • Telur - 1 pc;
  • Pisang - 2 buah;
  • Tepung - untuk taburkan meja;
  • Cinnamon secukup rasa.

Kami mula memasak:

  1. Kami menyediakan pastri puff.
  2. Keluarkan kulit dari pisang.
  3. Kami memotong pisang menjadi kiub, jadi lebih mudah untuk meletakkannya pada adunan.
  4. Letakkan beberapa pisang pada segitiga doh dan taburkannya dengan kayu manis. Pilih jumlah rempah mengikut budi bicara anda.
  5. Berhati-hati membungkus croissant kami.
  6. Kami menyebarkan kosong pada lembaran pembakar yang disediakan dan biarkan mereka berdiri selama 10-15 minit.
  7. Kami menghantar pastri ke ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit, sehingga perang keemasan.

Resipi keju cottage

Rasa lembut, curd hampir krim dan adunan yang rapuh adalah tidak dapat dijelaskan. Ia tidak dapat dijelaskan dengan kata-kata.

Untuk memasak, kita perlukan:

  • Puff pastry - setengah kilogram;
  • Keju kotej - 350 g;
  • Kismis (cahaya) - 150 g;
  • Gula - 2 sudu besar. l;
  • Telur - 2 pcs.

Memasak croissant mengikut susunan berikut:

  1. Rendam kismis selama lima minit dalam air mendidih.
  2. Secara selari, kami menyediakan segitiga daripada doh.
  3. Kismis bengkak dicampur dengan gula, telur dan keju kotej.
  4. Kami menggunakan mengisi dan berhati-hati membungkus bahan kerja.
  5. Kami memberikan croissant jarak 10 minit.
  6. Kami dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-20 minit.

Seperti yang anda lihat, memasak sendiri, buatan sendiri, croissant lazat sangat mudah dan setiap pelayan wanita mampu membelinya. Oleh itu, aturkan lebih kerap pada hari keluarga Perancis untuk mengemas secawan kopi atau koko dan menggigit pastri renyah di negara ini.

Bagaimana membungkus croissant dari pastri puff?

Croissant Perancis yang nyata kelihatan seperti crescent berwarna cerah dengan mengisi likat atau separuh cecair di dalamnya.

Terdapat legenda yang indah apabila tukang masak Vienna, yang membakar croissant pada waktu pagi untuk penduduk bandar, menghalang serangan tentera Uthmaniyyah, kerana fakta bahawa mereka mendengar pada malam hari bagaimana orang Turki menggali.

 

Tetapi, bukan untuk kita menilai sama ada ini benar atau tidak. Tugas kami adalah untuk memahami cara membuat croissant seperti di kafe Perancis yang nyaman. Untuk melakukan ini:

  1. Kami mengambil pastri jerami dan mengatasinya dengan tangan kami.
  2. Kami memotong doh ke dalam kotak yang sama, dan mereka, pada gilirannya, menyerong ke segitiga.
  3. Kami mencari sisi terpendek di segi tiga, di sini kami akan meletakkan pengisian.
  4. Potong bahagian ini menjadi sentimeter. Potongan ini akan membantu membentuk bentuk yang betul.
  5. Kami meletakkan pemadat yang dimasak dan mula secara beransur-ansur melancarkan tiub, sementara sedikit menarik sudut jauh dengan tangan kedua.

Perhatian Tidak boleh anda dengan teliti melancarkan pastri puff dengan pin rolling, jika tidak, ia kehilangan harta utamanya - untuk dibahagikan kepada lapisan.