Krim sup kol kembang api, hidangan walaupun diet, sayuran, tetapi boleh menjadi hiasan sebenar menu makan tengah hari anda. Sup sangat hangat, tetapi ringan, sangat sihat dan sama baiknya pada musim sejuk dan musim panas. Biasanya, sebagai tambahan kepada kembang kol, bahan-bahan lain diletakkan bukan sahaja untuk melengkapkan rasa, tetapi juga untuk kenyang dan penebalan yang lebih besar. Ia boleh menjadi kentang, telur, krim masam dan, tentu saja, krim. Juga, bawang putih, keju dan bawang besar untuk sup.

Resipi klasik

Untuk menyediakan serbuk sup paling mudah, anda perlu:

  • 1 kilogram kembang kol;
  • 1 bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 400 ml cecair untuk sup, anda boleh mengambil sup ayam yang sudah siap;
  • 200 ml krim 20%;
  • minyak sayuran;
  • garam, lada, zira.

Pisahkan bawang dan bawang putih terlebih dahulu. Mereka perlu dikeringkan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dalam beberapa sudu minyak sayuran yang dipanaskan. Selepas beberapa minit menambah kubis. Sekiranya anda mengambilnya segar, buangnya untuk perbungaan. Tetapi dalam apa-apa sup anda boleh menggunakan sayuran beku. Ia akan menambah rasa tidak begitu terang kepada sup, tetapi ia juga akan memberi manfaat. Di samping itu, ia boleh menjadi pra-defrosted.

Goreng kubis selama beberapa minit dalam kuali dengan bawang dan bawang putih. Kemudian masukkan rempah dan tuangkan air atau sup. Tutup kuali dan biarkan ia mendidih. Selepas itu, matikan api dan masak sup di bawah tudung selama kira-kira 20 minit.

Selepas 20 minit, kubis perlu dimasak. Punch dengan pengisar, kembalikan sup kek ke dapur dan tambah krim. Semasa kacau, masukkan cecair ke dalam mendidih dan matikan api. Letakkan sup selama beberapa saat di atas dapur, sedikit penyejukan boleh dihidangkan - dengan crouton atau roti segar.

Memasak dalam periuk perlahan

Memasak serbuk sup kubis mudah dan dalam periuk perlahan. Anda boleh menggunakan resipi klasik, atau cuba memberikan sup rasa dan warna lagi.

Untuk melakukan ini, ambil:

  • 500 gram ayam - fillet atau kaki payudara dan juga tulang ayam untuk sup;
  • 60 gram kembang kol;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • rempah - garam, lada, daun bay;
  • sayuran secukup rasa.

Parut lobak - ia bukan sahaja mempelbagaikan rasa sup, tetapi juga memberikan warna oren terang. Jika anda mahu menguatkannya, letakkan sedikit kari dalam sup. Jika anda ingin membuat sup lebih cerah, gunakan lebih banyak lobak merah. Bawang boleh dicincang, atau dipotong menjadi dua bahagian - bagaimanapun, ia dicincang dengan pengisar. Potong fillet ayam ke dalam kepingan (jika anda mengambil bahagian lain dari ayam, letakkan keseluruhannya atau potong). Letakkan ayam, bawang dan wortel, perbungaan kubis dan perasa di dalam mangkuk yang pelbagai. Tuang air ke dalam mangkuk supaya ia meliputi makanan. Kira-kira 1.5 liter akan diperolehi untuk jumlah bahan yang dinyatakan. Hidupkan perkakas pada mod "Pemadaman" selama satu jam. Apabila program selesai kerja, tuang sedikit kuah dari mangkuk, dan gulungkan selebihnya dengan pengisar dalam kentang tumbuk. Anda boleh mencairkan sup dengan seluruh sup supaya ia menjadi konsisten.

Hidangkan sup dengan herba. Juga, crouton roti hitam dengan bawang putih sangat sesuai untuknya.

Dengan keju

Keju sempurna melengkapkan rasa kembang kol, terutamanya jika anda mengambil keju biru dengan acuan.

Oleh itu, pastikan anda menyediakan sup krim halus krim:

  • 600 gram kembang kol;
  • 50 gram keju Roquefort;
  • 1 kepala ketua;
  • 1 tangkai bawang;
  • 2 batang saderi;
  • 100 gram kentang;
  • 2 sudu besar krim masam;
  • 1 sudu kecil chives dicincang;
  • 25 gram mentega.

Kubis mendidih tuangkan air dan masak selama 20 minit. Semasa mendidih, cairkan mentega dalam periuk dan rebus bawang cincang dan bawang, saderi dan kentang di bawah penutupnya. Rebus pada api yang rendah selama 15-20 minit. Apabila kubis dimasak, tuangkannya, bersama dengan sup, ke dalam periuk sayur-sayuran. Kacau dan masak bersama selama 25 minit dengan api yang rendah.

Selepas 25 minit, gulungkan kandungan kuali dengan pengisar. ESekiranya anda mahu tekstur yang sempurna, licin dan sutera, anda perlu mengelap sup melalui penapis. Kemudian kembalikan panci ke dapur, letakkan krim masam dan keju dalam sup. Semasa kacau, tunggu sehingga keju cair, dan sajikan sup krim, percikannya dengan kucai.

Sup Sup krim berkrim dengan Yolks

Satu lagi cara untuk menebal sup dan memberikan tekstur berkrim lembut adalah untuk membiarkan kuning ke dalam cecair.

Untuk resipi ini, ambil:

  • 1.5 sup;
  • 1 kepala kembang kol;
  • 40 gram mentega;
  • 40 gram tepung;
  • 2 yolks;
  • rempah - pala, garam, lada.

Bahagikan kubis ke dalam perbungaan, bilas dan rebus dalam air. Tuang hampir semua air dari kubis, meninggalkan 2/3 gelas cecair. Cairkan mentega dalam periuk dan letakkan tepung itu ke dalamnya, kacau, goreng tepung selama sebentar, dan tuangkan 1.5 liter sup panas. Aduk semuanya dengan baik, tutup dan sisihkan. Membersihkan kubis rebus dan tambahkan 2 kuning telur dan rempah-rempah kepadanya. Kacau semua dengan baik dan tuangkan kuah dengan tepung ke dalam kubis. Letakkan dapur supaya sup hangat tetapi tidak mendidih. Hidangkan dengan crouton atau keropok.

Dengan zucchini

Satu lagi variasi sup kol kembang api dengan zucchini. Sup ini lebih panas, kerana kerana zucchini rasanya akan menjadi ringan, halus dan menyegarkan.

Untuk apa-apa sup, ambil:

  • 500 gram skuasy;
  • 500 gram kembang kol;
  • 150 gram lobak;
  • 150 gram bawang;
  • minyak sayuran.

Dadu bawang dan zucchini, parut lobak, semak kubis ke dalam perbungaan. Dalam periuk di mana sup akan dimasak, panaskan dua sudu minyak dan goreng wortel dan bawang di atasnya. Tambah kepada mereka zucchini dan kubis, garam dan sayur-sayuran lada, campurkan. Tuang sayur-sayuran dengan air panas supaya ia menutupnya. Masak selama 20 minit sehingga sayur-sayuran lembut. Tangkap mereka dari kuah dan pindahkan ke mangkuk pengisar, tambah sedikit cecair dan potong. Dengan sup yang tinggal, anda boleh menyesuaikan ketumpatan sup. Kembalikan ke kuali dan panaskan sedikit. Hidangkan sup dengan telur rebus dan parut. Selain telur dalam piring, anda boleh menggosok keju, serta memotong sayur-sayuran.

Masakan yang hangat dengan kentang

Jika anda menambah kentang untuk kenyang, serta crouton mustard untuk nota pedas, mana-mana lelaki akan gembira untuk makan sup.

Komposisi sup itu:

  • satu kilogram kembang kol;
  • 2 kentang;
  • 1 bawang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 30 gram keju;
  • 200 gram susu;
  • 100 gram mentega;
  • 80 gram minyak zaitun;
  • 1.5 liter sup;
  • satu sudu mustard;
  • 100 gram roti putih atau baguette semalam.

Cincang bawang, bawang putih dan kentang. Panaskan 50 gram mentega dan minyak zaitun dalam periuk. Creamy akan memberi sup rasa cerah dan aroma, dan zaitun tidak akan membiarkan krim membakar. Masukkan bawang, bawang putih, kentang dalam minyak dan goreng ringan. Aroma yang mengapung di dapur tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Apabila bawang menjadi telus, hantar kubis ke dalamnya. Inflorescences boleh dipotong supaya mereka masak lebih cepat. Tuangkan ke dalam sayur-sayuran 1.5 liter sup atau hanya air mendidih. Rebus sayur sehingga lembut.

Pada masa ini, menyediakan crouton - dalam bentuk kecil, masukkan 30 gram zaitun dan mentega, mustard dan 20 gram keju, parut pada parutan halus. Gruyere adalah yang terbaik, tetapi jika anda tidak dapat membelinya, anda boleh menggunakan Parmesan atau mana-mana keju keras dan berkrim dengan rasa yang terang. Tuangkan dalam roti putih basi, potong dadu. Campurkan segalanya dan letakkan dalam ketuhar 180 darjah selama 5 minit.

Apabila sayuran dimasak, keluarkan sup dari dapur, tuangkan susu dan tambah keju yang diparut. Campurkan komposisi dengan pengisar, masukkan mentega yang tinggal. Hidangkan sup dengan crouton dan setetes minyak zaitun.

Sup Sup krim berkrim dengan Brokoli

Sup hijau musim bunga cerah akan berubah jika brokoli ditambah ke kembang kol.

Untuk menyediakan krim sup kiub dengan krim, kembang kol dan brokoli anda perlu:

  • 1.5 liter stok ayam;
  • satu paun kol kembang api dan brokoli;
  • 1 bawang besar;
  • 1 kentang besar;
  • 2 wortel;
  • 200 mililiter krim;
  • pasli atau kemangi untuk berkhidmat.

Dalam stok ayam mendidih, buang dua jenis kubis hal berkembang, serta lobak merah dan kentang, dipotong menjadi irisan dan bawang cincang. Sayuran sayur dengan garam, lada dan masak selama kira-kira sejam pada api yang rendah. Apabila sayuran dimasak, pukul mereka dengan pengisar, tuangkan ke dalam kuali, tambah krim dan hangat selama beberapa minit dengan api yang rendah. Hidangkan sup krim dengan brokoli dan kembang kol, sambil menambah sayur cincang ke pinggan.

Resipi untuk makan pertama

Kembang kol adalah sayuran yang sesuai untuk makanan pertama, kerana ia tidak mempunyai alergen kerana warna putihnya. Buat sup mashed lembut untuk bayi anda.

 

Untuk sup, ambil 50 gram kubis dan rebus dalam sedikit air unsalted selama kira-kira 10 minit. Apabila inflorescences menjadi lembut, gerakkan mereka ke pengisar dan potong dengan sedikit air dari mendidih kubis. Untuk makan pertama, sediakan sup cecair secukupnya, kemudian secara beransur-ansur menjadikannya lebih tebal, membiasakan kanak-kanak itu untuk makanan dewasa.

Krim sup kol kembang api tidak begitu biasa kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Ia boleh menjadi cerah, pedas dan pedas, menjadi hidangan diet yang sempurna dan hidangan pertama untuk bayi anda.