Cupcake biasa akan berkilau dengan citarasa baru dan akan kelihatan terima kasih kepada hiasan krim yang dipanggil cupcake. Untuk menarik perhatian penampilan, serta meningkatkan budaya kehidupan sehari-hari, perlu menyediakan krim kek cawan yang sesuai dengan bentuknya. Hasilnya bergantung kepada kestabilan. Kami menawarkan pilihan paling mudah dan paling berjaya untuk inspirasi kreatif yang akan membantu menjadikan percutian anda tidak dapat dilupakan.

Krim kek cawan protein yang memegang bentuknya

Ramai orang berhati-hati untuk menyediakan krim protein, tetapi dalam perwujudan ini, mereka dipasteurisasi dalam mandi air, jadi tidak akan mendatangkan mudarat kepada kesihatan. Krim protein sesuai untuk bentuk sebarang kek cawan.

Bahan-bahan

  • vanila - 0.5 pod;
  • telur putih - 2 pcs .;
  • pewarna makanan yang perlu;
  • gula - 160 g.

Memasak:

  1. Sediakan mangkuk yang boleh menahan suhu tinggi. Letakkan tupai. Tidur dengan gula. Tambah vanila. Masukkan dalam bekas air. Bahagian bawah mangkuk tidak boleh bersentuhan dengan cecair.
  2. Ambil pukul dan campurkan dengan sentiasa. Jisim itu harus dipanaskan sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Proses ini akan mengambil masa kira-kira tujuh minit. Semak dengan jari anda. Jika semasa pengisaran, jisim adalah homogen tanpa kristal, maka anda boleh pergi ke langkah seterusnya.
  3. Keluarkan dari bilik mandi. Hidupkan pengadun. Pukul. Jisim tersebut harus menjadi subur dan sepenuhnya disejukkan. Anda perlu menghiasi dengan segera krim ini. Tambah pewarna apabila diperlukan.

Mascarpone resipi langkah demi langkah

Krim yang enak, lapar dengan rasa pisang. Pisang boleh digantikan dengan mana-mana puree buah.

Bahan-bahan

  • krim 33% untuk sebat - 250 ml;
  • pisang - 1 pc. sedikit masak;
  • keju - 130 g mascarpone;
  • intipati vanila - 1 sudu teh;
  • gula - 65 g.

Memasak:

  1. Untuk membuat proses berjalan lebih cepat, gunakan hanya krim sejuk. Juga, sebelum memegang hidangan di dalam sejuk di mana anda akan menyediakan krim.
  2. Tuangkan krim ke dalam mangkuk. Letakkan keju. Taburkan dengan gula. Tambah intipati. Hidupkan pengadun. Pertama anda memerlukan kelajuan minimum, kemudian secara beransur-ansur meningkatkannya.
  3. Apabila jisim bertukar menjadi buih yang subur, mash pisang dan masukkan dalam bahagian. Shuffle. Konsistensi homogen harus diperolehi. Hiaskan kek cawan hanya sejuk, jika tidak, krim akan bocor.

Chocolate ganache

Anda boleh memasak krim ini dengan ketumpatan apa pun. Untuk mendapatkan jisim tebal, anda perlu menambah lebih banyak coklat, yang harus mengandungi koko 70%.

Bahan-bahan

  • coklat - 225 g;
  • madu atau molase - 40 g;
  • krim - 270 g (30%).

Memasak:

  1. Letakkan madu atau sirip dalam krim. Rebus.
  2. Potong coklat. Tuangkan dalam jisim panas. Kacau perlahan-lahan dengan menggunakan spatula.
  3. Letakkan sejuk. Senyap ke suhu sedemikian sehingga jisim dapat mengekalkan bentuknya.

Pilihan krim masam

Pilihan sejagat yang mendapat populariti lebih banyak setiap hari.

Bahan-bahan

  • krim masam 20% - 360 g;
  • mentega - 130 g;
  • tepung - 3 sudu besar. sudu;
  • vanillin - 1 g;
  • gula - 110 g;
  • telur - 1 pc.

Memasak:

  1. Pegang minyak di dalam bilik yang hangat. Ia mesti dilembutkan. Ini akan mengambil masa dua jam.
  2. Letakkan bekas di atas dapur. Tuangkan air. Letakkan lebih banyak hidangan di atas. Di dalam mangkuk atas, campurkan telur dengan krim masam. Tidur dengan gula. Tambah vanillin. Tambah tepung. Supaya krim tidak menjadi pahit, anda tidak boleh menambah banyak vanila.
  3. Apabila cecair di bekas bekas bilas, letakkan kedua di atas. Campurkan massa secara berterusan sehingga menjadi tebal. Ia akan mengambil masa kira-kira lima minit.
  4. Periksa jisim untuk kesediaan. Sekiranya anda memegang sudu di permukaan dan jisim tidak mula mengalir, maka krim sudah siap.
  5. Tutup dengan kerajang. Letakkan sejuk.
  6. Pukul mentega. Ambil sudu dan bahagian bahagiannya tambah jisim yang dimasak. Pukul terus dalam proses. Krim itu perlu padat dan stabil.

Keju krim atau keju krim

Krim curd untuk cupcake atau versi berkrim mudah untuk disediakan. Jisim ternyata menjadi lazat, dengan sempurna mengekalkan bentuknya. Untuk memasak hanya menggunakan keju berkualiti tinggi.

Bahan-bahan

  • gula aising - 130 g;
  • intipati vanila - 0.5 tsp;
  • mentega - 120 g;
  • kental keju (curd) - 230 g.

Memasak:

  1. Pegang minyak selama beberapa jam di luar peti sejuk, bawa ke keadaan lembut.
  2. Campurkan mentega dan keju. Pukul sehingga lembut dan subur.
  3. Tambah serbuk di bahagian kecil, jumlah yang boleh diselaraskan mengikut keutamaan rasa.
  4. Tidur tidur vanila. Shuffle.

Kaedah kustard dengan susu pekat

Hidangan pencuci mulut kerana krim ini akan menjadi lebih enak dan lebih menyelerakan.

Bahan-bahan

  • susu pekat - 200 ml;
  • tepung - 2 sudu besar. sudu;
  • mentega - 100 g;
  • gula - 1.5 sudu besar. sudu;
  • susu - 240 ml.

Memasak:

  1. Tuang tepung ke dalam susu. Taburkan dengan gula. Kacau. Sentiasa kacau sehingga mendidih sehingga menebal. Hidupkan pengadun. Masak sentiasa mencambuk. Jisim harus menjadi tebal dan tanpa benjolan. Keluarkan dari dapur. Sejuk.
  2. Tuangkan susu pekat. Tambah mentega lembut. Hidupkan pengadun. Turnovers akan memerlukan minima. Pukul.

Krim Keju Cupcake yang Mengamalkan Bentuk

Mengikut pilihan ini, krim yang sesuai akan diperolehi yang tidak akan terkelupas.

Bahan-bahan

  • serbuk - 100 g;
  • mentega - 115 g lembut;
  • Keju Violetta - 350 g sejuk.

Memasak:

  1. Letakkan makanan dalam bekas. Untuk memasak, gunakan pengadun dengan muncung spiral. Hidupkan pengadun. Tetapkan kelajuan minimum. Pukul. Proses ini akan mengambil masa tidak lebih daripada satu minit.
  2. Jika warna-warna krim yang berbeza diperlukan untuk hiasan, bahagikan kepada bahagian-bahagian dan tambahkan pewarna yang dikehendaki.Letakkan setiap naungan dalam beg pastri yang berasingan dan biarkan masa sejuk. Sekiranya putih digunakan, segera masukkan ke dalam beg dan sejuk.

Pencuci mulut pisang untuk menghias pencuci mulut

Ternyata sangat lembut. Untuk mengekalkan krim dengan sempurna, gunakan buah yang tidak matang.

Bahan-bahan

  • gula tepung - 3 cawan;
  • mentega - 50 g;
  • pisang puree - 0.5 cawan;
  • vanila - 0.5 tsp;
  • jus lemon - 0.5 tsp.

Memasak:

  1. Dapatkan minyak terlebih dahulu.
  2. Pisang pisang dengan jumlah yang diperlukan.
  3. Tuang jus. Lemon adalah perlu supaya serbuk pisang tidak gelap.
  4. Tambah vanila. Shuffle.
  5. Apabila minyak lembut, hidupkan pengadun. Pukul. Ia akan mengambil masa lima minit. Jisim akan menjadi ringan dan megah. Ganti, isi batch bubuk dan kentang lenyek kecil. Teruskan mengasah.
  6. Sejukkan jisim siap.

Krim Minyak Citrus Flavoured

Perubahan ini dengan tekstur lapang dan aroma yang menakjubkan akan menggembirakan semua orang.

Bahan-bahan

  • mentega - 260 g lembut;
  • gula aising - 220 g;
  • oren - 2 pcs.

Memasak:

  1. Bilas oren. Tuangkan air. Letakkan di atas dapur. Rebus, rebus. Ia akan mengambil masa lima minit.
  2. Tuangkan air. Tuangkan dalam batch baru. Masak selama lapan minit. Tuangkan air. Rebus. Sekarang ia mengambil masa seperempat jam. Sejuk. Potong. Pilih tulang.
  3. Tuangkan dalam pengisar daging.
  4. Tutup kentang tumbuk dengan serbuk. Letakkan minyak. Pukul dengan pengadun untuk jisim udara.
  5. Masukkan peti sejuk. Gunakan kerana ia bertambah.

Krim Marzipan yang memegang bentuknya

Untuk membuat hidangan pencuci mulut dengan rasa halus, pelengkap krim keriting dengan hiasan yang dibuat dari marzipan. Pilihan yang dicadangkan memegang bentuknya dengan baik.

Bahan-bahan

  • vanila - 1 sudu teh;
  • krim keju krim - 260 g;
  • mentega - 210 g;
  • coklat putih - 210 g;
  • marzipan warna yang berbeza - 70 g;
  • serbuk - 160 g gula.

Memasak:

  1. Cairkan coklat. Anda boleh menggunakan apa-apa kaedah yang sesuai untuk anda, perkara utama adalah bahawa coklat mencair, tetapi tidak mendidih. Sejuk, jisim itu hendaklah pada suhu bilik.
  2. Letakkan mentega dalam mangkuk. Hidupkan pengadun. Pukul pada kelajuan sederhana. Jisim itu harus menjadi megah. Tuangkan dalam coklat. Tambah keju. Tuangkan serbuk vanila. Dalam proses penambahan ramuan, pengadun harus sentiasa berfungsi.
  3. Agar krim tidak melepaskan cupcakes, jisim harus disimpan dalam keadaan sejuk.
  4. Untuk membentuk perhiasan dari marzipan dengan meletakkannya pada cupcake selesai.

Petua

  • Untuk memastikan produk siap tidak mengelupas, semua bahan mesti mempunyai suhu yang sama.
  • Setiap produk baru mesti ditambah kepada jisim sahaja apabila sebelumnya bercampur. Tambah bahan hanya dalam bahagian kecil.
  • Sekiranya anda ingin mendapatkan krim dengan rasa pudar ringan, anda perlu menambah satu sudu cognac.
  • Krim lemak boleh digantikan dengan yogurt semulajadi. Gunakan hanya komponen tebal, jika tidak, krim akan bocor.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: